Bila Menuai Tomatillos untuk Rasa Terbaik

Tomatillos adalah kegemaran di taman sayuran saya. Satu tumbuhan boleh menghasilkan hasil panen yang hampir hangat, yang bagi saya bermakna saya boleh membuat banyak salsa verde (ruji di pantri jatuh saya). Mengetahui bila menuai tomatillos akan membantu memastikan anda memilih buah ketika ia paling beraroma.

Terdapat dua jenis tomatillos, Physalis Philadephica dan Physalis Ixocarpa. Dan terdapat beberapa jenis kedua -duanya. Ahli-ahli keluarga Nightshade ini berasal dari Mexico dan Amerika Tengah, dan telah menampilkan dengan jelas dalam masakan negara-negara itu sejak era pra-Columbian.

Bersabar ketika tumbuh tomatillos

Anda boleh memilih banyak tomatillos dari satu loji. Walau bagaimanapun, kerana tumbuh-tumbuhan tidak menyebarkan diri, anda memerlukan sekurang-kurangnya dua atau lebih tumbuh-tumbuhan Tomatillo untuk menghasilkan buah.

Tumbuhan Tomatillo akan tumbuh banyak bunga kuning yang berubah menjadi bulat, sekam kosong (dari kelopak). Di situlah Tomatillos akan mula terbentuk, akhirnya mengisi sekam itu.

Tomatillos yang semakin meningkat memerlukan kesabaran. Juga dipanggil ceri tanah Mexico dan tomato sekam Mexico, tomatillos boleh menjadi sangat lambat untuk buah. (Anda mungkin mahu menyerahkan mereka jika anda tidak sabar.) Tetapi apabila mereka pergi, perhatikan! Tumbuhan boleh menjadi sangat berat apabila tomatillos mula berkembang. Saya mempunyai tanaman mula bersandar dari berat badan mereka sendiri. Anda perlu sangkar atau menangkis tumbuhan-cuba untuk melakukan ini pada awal musim ketika tumbuh-tumbuhan masih kecil, jadi anda tidak mengganggu akar atau risiko memecahkan cawangan kemudian. Saya sering mendapati diri saya walaupun mencetuskan cawangan tunggal untuk menyokong berat badan mereka. Ribut musim panas yang tiba-tiba juga boleh membahayakan tumbuhan tomatillo yang paling kuat, membuktikan kepentingan atau sangkar adalah idea yang baik.

Setakat perosak pergi, kebanyakan tahun saya mengambil (dan melengkung atau mengerang) kumbang kentang tiga yang dibarisi-mereka suka bersembunyi di bawah daun dan mengunyah dedaunan-dan mengikis apa-apa larva yang saya dapati dari bahagian bawah daun. Kumbang kentang colorado juga suka turun ke atas tumbuh -tumbuhan tomatillo. Mereka boleh menendang di tanah, jadi idea yang baik untuk memutar tanaman anda setiap beberapa tahun atau lebih.

Bila Menuai Tomatillos

Saya biasanya keluar di kebun saya setiap pagi, walaupun saya tidak perlu air, jadi ketika itulah saya akan menuai tomatillos saya, bersama -sama dengan apa -apa lagi yang siap untuk memilih atau menarik.

Seperti yang saya nyatakan, tomatillos boleh lambat untuk membangunkan buah -buahan, tetapi apabila "tanglung" hijau mula muncul, musim penuaian anda adalah sekitar sudut. Saya akan memberikan casing yang lembut ketika saya ingin tahu bagaimana buahnya datang.

Anda akan tahu bila menuai tomatillos apabila tanglung itu diisi, mula kering, dan sekam kertas pecah terbuka mendedahkan buah di dalamnya, seperti Hulk ketika pakaiannya mula terlalu ketat.

Seperti sepupu ceri tanah mereka, tomatillos masak hanya boleh jatuh dari kilang ketika mereka sudah siap. Lihatlah pangkal tanaman anda setelah anda tahu mereka hampir siap sehingga anda tidak terlepas apa -apa! Saya juga dapati jika tomatillos masih berada di kilang dengan sekam, sekam papery, yang perlu anda lakukan hanyalah menyentuh atau menariknya dengan ringan dan mereka jatuh di tangan anda. Sekiranya batangnya tidak mudah datang dari kilang, saya akan memberikannya pada hari yang lain atau lebih. Tidak seperti tomato, anda tidak boleh menuai tomatillos untuk masak dan matang pada tingkap.

Anda boleh makan tomatillos ketika mereka masih belum matang. Selalunya pada akhir musim saya akan menuai tomatillos yang hampir masak jika saya tahu mereka berada dalam bahaya disentuh oleh Frost. Mereka akan dilemparkan ke dalam salsa hijau. Saya tidak mahu membazir! Dan, pada ketika ini, saya akan mengeluarkan tanaman.

Tahun ini, jika buah-buahan bersaiz yang baik kekal di atas tumbuhan dan saya tidak bersedia untuk mengambilnya, saya akan mengeluarkannya dan menggantungnya terbalik di garaj saya yang tidak panas. Tomatillos akan disimpan selama beberapa bulan apabila disimpan dengan cara ini.

Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian tomatillo anda

Setelah dikupas, tomatillos masak anda akan menjadi hijau, ungu, atau kuning, bergantung pada kepelbagaian yang anda tanam. Tomatillos hijau masak ketika mereka masih hijau. Ketika mereka mula berubah menjadi kuning, mereka kehilangan rasa tajam yang mereka kenal. Tomatillos ungu rasa sedikit lebih manis. Kedua -duanya membuat salsa yang hebat!

Sebelum makan tomatillos anda, anda perlu mengeluarkan bit terakhir sekam kertas tersebut. Mereka hanya perlu mengupas. Buahnya akan melekit dari sekam, jadi beri mereka bilas dalam air suam.

Perkara kegemaran saya dengan penuaian tomatillo saya adalah membuat salsa verde. Saya makan semua musim sejuk di taco dan enchiladas, dan lebih omelet. Saya juga akan meletakkan salsa verde di guacamole. Anda juga boleh menambah tomatillos ke resipi tomato salsa. Saya menjumpai beberapa resipi tomatillo yang saya berminat untuk mencuba Selamat menjamu selera, juga.

Simpan tomatillos di lokasi yang sejuk dan kering. Mereka bertahan di kaunter selama kira -kira seminggu, dan di dalam peti sejuk dalam beg kertas selama kira -kira tiga minggu.

Tarik tumbuhan tomatillo anda setelah hasil tuaian selesai

Tomatillos akan terus menghasilkan buah, dengan baik ke musim gugur. Kerana tomatillos cenderung jatuh ke dalam taman ketika masak, mereka akan mula terurai. Cuba memancing mereka keluar dari tanah sebelum buahnya sendiri berpecah. Untuk satu, anda akan mengalami kekacauan yang lembap di tangan anda semasa pembersihan jatuh apabila buah mula reput. Tambahan pula, meninggalkan benih di tanah di atas musim sejuk bermakna anak benih akan mula muncul pada musim bunga. Ini baik -baik saja jika anda ingin menanam tumbuh -tumbuhan di kebun itu lagi. Tetapi saya telah menarik kedua -dua anak benih tomatillo dan tanah ceri dari katil saya yang dibangkitkan dua hingga tiga tahun selepas saya memutarnya keluar dari taman tertentu. Tahun ini, saya mempunyai tumbuhan yang tumbuh beberapa kaki dari tempat tidur yang dibangkitkan di tampalan siang hari. Mereka berterusan!

Lebih banyak petua penuaian sayuran

• Panduan berguna untuk menuai sayur -sayuran
• Bilakah menuai pucuk Brussels
• Menuai kentang di katil dan bekas taman
• Cara menuai dan menyembuhkan skuasy musim sejuk
• Tomato yang semakin meningkat untuk menuai besar