Asas Taman Dapur Cara Bermula Hari Ini

Berkebun Dapur membuat kemunculan semula. Kebun -kebun sayur kecil, menarik, dan produktif ini mempunyai kebangkitan semula. Mereka muncul di halaman belakang di seluruh dunia. Mari kita lihat asas -asas perkebunan dapur dengan pakar mengenai subjek, Nicole Burke, pengarang buku yang indah, Kebangkitan Taman Dapur. Maklumat dalam artikel ini, digabungkan dengan apa yang anda akan dapati dalam buku Nicole, akan membuat anda berkembang di taman dapur anda sendiri seperti pro.

Apa itu berkebun dapur?

Terdapat dua jenis berkebun dapur. Jenis pertama berlaku di dapur anda dan boleh melibatkan sayur-sayuran semula dari sisa makanan (jika anda ingin mencuba ini, saya cadangkan buku Katie Elzer-Peter, No Waste Kitchen Gardening) atau tumbuh herba dan sayur -sayuran di tingkap anda. Tetapi jenis berkebun dapur yang kita bicarakan dalam artikel ini berlaku di luar rumah. Ia melibatkan sayur -sayuran organik segar dan segar di luar pintu belakang anda. Bukannya berlaku dalam Dapur, jenis berkebun dapur ini berlaku untuk dapur.

Orang Perancis telah mengenali taman dapur sebagai tukang periuk untuk generasi, dan penjajah Amerika juga mengamalkan berkebun dapur. Tetapi perindustrian mengubahnya dan taman dapur digantikan oleh barisan lurus kebun kemenangan. Malangnya, dengan perindustrian seterusnya sistem makanan kami, kebanyakan keluarga mendapati diri mereka tanpa taman makanan sama sekali.

Bagaimana perkebunan dapur berbeza dari berkebun sayur "biasa"?

Walau bagaimanapun, minat yang diperbaharui dalam berkebun dapur membawa tradisi ini kembali ke Vogue. Saya mengambil persoalan bagaimana taman dapur berbeza dari tampalan sayur ke Nicole, dan inilah yang dia katakan tentangnya: "Bagi saya, apa yang menjadikan taman dapur unik dari taman sayur 'biasa' adalah bahawa ia biasanya lebih kecil, lebih kerap cenderung, dan direka untuk menghubungkan lebih banyak estetika dengan reka bentuk dan seni bina rumah."Taman dapur direka bentuk ruang, dengan katil simetri yang dianjurkan dan ditanam dengan cara yang menyenangkan secara estetika. Dengan kata lain, taman dapur bukan sahaja produktif, mereka juga cantik. Mereka juga dimaksudkan untuk makan segar, dan bukannya untuk mengembangkan banyak makanan untuk pengetinan dan pemeliharaan.

Di mana untuk meletakkan taman dapur anda

Nicole suka mengikat taman dapur syarikatnya, taman berakar, reka bentuk dan memasang ke aspek lain yang ada di rumah, seperti garis pagar, pinggir rumah, atau bahkan dengan melapisi tingkap atau pintu pintu. "Anda benar -benar mahukan taman dapur kelihatan seperti itu selalu ada," dia nota. Merancang taman untuk berhubung dengan garis dan objek yang sudah ada di tempat adalah cara terbaik untuk melakukannya.

"Sudah tentu, anda ingin mengutamakan cahaya matahari yang paling," tegasnya, "dan anda melakukannya dengan memastikan anda berada di sebelah selatan struktur yang tinggi di landskap anda. Kemudian, anda pasti ingin memastikan anda berada di dekat sumber air. Sebaik sahaja anda berfikir tentang cahaya matahari dan air, maka pertimbangkan estetika rumah anda dan bagaimana anda dapat memanjangkan satu baris atau lain -lain dan membuat ruang baru yang terasa seperti itu selalu menjadi sebahagian dari rumah anda."

Dalam erti kata lain, jangan tergesa -gesa dipasang di taman dapur. Fikirkan ruang mana yang paling anda sukai untuk menghabiskan masa di dalamnya juga mempunyai banyak cahaya. Di situlah anda mahukan taman; tidak jauh dan tidak dapat dilihat, tetapi sejauh mungkin dengan kehidupan seharian anda.

Asas Reka Bentuk Taman Dapur

Nicole percaya bahawa untuk kedua -dua kemudahan penggunaan dan untuk kesihatan tumbuh -tumbuhan, katil yang dibangkitkan adalah cara untuk pergi. "Katil yang dibangkitkan membolehkan anda menubuhkan dan menanam dengan segera tanpa bertahun -tahun meminda dan mengerjakan tanah asli anda," katanya. Tidak kira apa katil dibina. Ia boleh menjadi kayu, batu, logam, atau batu bata; Apa sahaja yang sesuai dengan anggaran dan rakan kongsi anda dengan rumah dan landskap yang ada.

Katil yang dibangkitkan juga membolehkan anda menanam taman anda secara lebih intensif sehingga anda dapat mendapatkan lebih banyak ruang kecil. Ramai Syarikat Taman Nicole memasang mengambil kira -kira 30 kaki persegi dan terdiri daripada mana -mana dari 2 hingga 6 katil yang diatur secara simetri dengan jalan berjalan di antara. Sudah tentu taman dapur yang lebih besar juga hebat, tetapi untuk kebanyakan keluarga, ruang yang besar tidak perlu (atau mesra bajet!).

Sudah tentu, taman dapur tidak perlu terdiri daripada katil yang dibangkitkan. Mana -mana ruang yang dibahagikan ke dalam katil simetri dengan laluan dan penanaman edibles yang menarik secara teknikal adalah taman dapur. "Sekiranya anda menjaga kebun dengan kerap dan menuai, anda mempunyai taman dapur, walaupun ia berada di tanah. Tetapi, jika anda telah menaikkan katil, anda mungkin akan menikmati pengalaman lebih banyak. Sekurang -kurangnya itulah pendapat saya!"Dia bergurau.

Apa yang perlu tumbuh di taman dapur

Anda boleh menanam banyak perkara di taman dapur tetapi itu tidak bermaksud anda sepatutnya. Taman dapur adalah mengenai menetapkan keutamaan, menurut Nicole. Dia menyatakan bahawa anda boleh membesar banyak perkara atau sedikit perkara, tetapi anda tidak boleh melakukan kedua -duanya. Cadangannya adalah untuk menanam semua herba anda, hampir semua sayur -sayuran anda, dan tumbuh -tumbuhan berbuah yang paling anda sukai. Di taman dapurnya sendiri, ini bermakna sayur -sayuran berdaun, seperti salad 'buttercrunch', campuran musim bunga, dan kale; herba, seperti rosemary, thyme, oregano, basil dan pasli; Dan kemudian tumbuh -tumbuhan berbuah kegemarannya yang termasuk tomato ceri, timun, lada shishito, dan kacang snap gula.

Untuk memaksimumkan ruang, fokus pada jenis sayur -sayuran kerdil yang semakin meningkat apabila mungkin. Daripada menanam tomato yang akan tumbuh 6 hingga 8 kaki, pilih satu yang mendahului 2 kaki. Terdapat kerdil dan versi padat hampir setiap sayur -sayuran yang anda boleh tumbuh. Pilihan ini telah dibiakkan untuk kekal lebih kecil, dan sebagai hasilnya, mereka mengambil sedikit ruang di taman dapur. Oleh kerana ruang adalah premium ketika berkebun dapur, varieti sayur padat adalah idea pintar, jika mungkin. Sekiranya anda ingin menemui beberapa pilihan yang hebat, kami memperkenalkan anda kepada berpuluh -puluh jenis sayuran padat untuk taman dapur dalam artikel ini.

Mengekalkan taman

Untuk meminimumkan penyelenggaraan di taman dapur anda, Nicole mengesyorkan anda memikirkan alam semula jadi. Dia mengimbas kembali masa dia melawat Taman Negara Big Bend. Dia tidak dapat melihat bagaimana semua tumbuhan asli terletak bersama -sama. "Ia adalah jisim tumbuh -tumbuhan, dengan tumbuh -tumbuhan yang tinggi di tengah -tengah jisim, tumbuh -tumbuhan sederhana di tengah, dan tumbuh -tumbuhan kecil yang luas di hujung dengan sedikit tanpa tanah yang terdedah di antara."Ia membuatnya berfikir tentang kepentingan mengulangi kaedah penanaman alam semula jadi di penanaman taman dapurnya sendiri.

Dia kini menyanyikan pujian penanaman intensif di taman dapur. "Daripada mono menanam katil yang dibangkitkan dengan jisim hanya satu tumbuhan, fikirkan tentang alam dan cara tumbuhan ini akan meletakkan diri mereka sendiri. Menanam katil anda dengan tumbuh -tumbuhan besar di tengah - biasanya tumbuh tumbuh -tumbuhan sederhana - tumbuhan sederhana ke tepi, dan tumbuh -tumbuhan kecil seperti herba, sayur -sayuran, dan bunga di sekitar pinggir luar katil. Penanaman intensif ini mewujudkan lapisan dan hampir menghapuskan cabaran rumpai. Ia menjadikan pengekalan air jauh lebih baik, dan juga menghalang perosak dan penyakit ketika tumbuh -tumbuhan dan bunga anda berfungsi bersama -sama, seperti yang mereka lakukan."

Sebaik sahaja taman ditanam dan mula mengisi, tugas yang paling memakan masa adalah pemangkasan dan penuaian, walaupun penyiraman adalah penting, terutama pada masa kemarau.

Kepentingan penanaman penggantian

Oleh kerana kebun dapur sering berada di sisi yang lebih kecil, penting untuk terus menanam tanaman baru kerana orang lain dituai. Ini adalah amalan yang dikenali sebagai penanaman penggantian.

"Di ruang kecil taman dapur, ia sangat penting (dan lebih menyeronokkan) untuk menggunakan setiap inci ruang sepanjang tahun," kata Nicole. "Pengalaman saya berkebun di Houston mengajar saya ini dengan cara yang luar biasa kerana terdapat dua belas bulan musim tumbuh di sana, tetapi setiap bulan berbeza. Saya mendapati bahawa menambah musim depan tumbuh -tumbuhan dan biji setiap bulan menyimpan taman menghasilkan dan membuka mata saya kepada apa yang mungkin dalam hampir apa -apa iklim."

Sekarang taman rumah Nicole berada di kawasan Chicago, dia pasti mempunyai lebih sedikit bulan pengeluaran dari taman, tetapi dia mempunyai penghargaan untuk pelbagai musim berkembang. Dengan terus menanam sayur -sayuran baru ke taman, anda dapat menikmati hasil panen lebih awal (sebelum ancaman fros berakhir) dan kemudian (selepas frost jatuh) - dan setiap minggu di antara.

Dalam bukunya, Nicole mengajar konsep "arka musim" untuk mendapatkan tukang kebun untuk berfikir di luar idea menanam semuanya sekaligus. Sebaliknya, menanam tanaman yang berbeza pada masa yang berlainan tahun ini, mengikut musim yang semakin meningkat.

Mengapa setiap rumah mempunyai taman dapur?

Rantaian makanan perindustrian moden kami memberi kami sedikit kawalan di mana makanan kami berasal dan apa yang menjadi tumbuh. Tetapi dengan memulakan taman dapur dan tumbuh walaupun sebahagian kecil makanan anda sendiri, anda bukan sahaja akan memupuk hubungan dengan apa yang anda makan, anda juga akan membantu planet ini. Belum lagi hakikat bahawa ia hanya terasa baik untuk mempunyai tangan dalam memberi makan diri dan keluarga anda. Ditambah latihan yang baik!

Nicole banyak mengatakan tentang kegembiraan dan kepentingan berkebun dapur. Sebaik sahaja dia memulakan taman dapurnya sendiri dan melihat betapa baiknya untuknya dan bagaimana dia mempunyai lebih daripada cukup untuk berkongsi dengan jirannya, ia kemudiannya diperluaskan kepada petani tempatan dan keinginan untuk menyokong mereka. Ia juga menjadi cinta lebah, rama -rama, dan toads yang kembali ke halamannya. Semua ini kerana beberapa katil yang dibangkitkan dengan sayur -sayuran. Dia yakin seluruh dunia memerlukan taman dapur.

"Tidak banyak perkara di dunia yang cantik dan memberi inspirasi, produktif, dan sangat baik untuk setiap aspek kesihatan anda," katanya. "Pada pandangan pertama, anda tidak akan berfikir bahawa mempunyai taman dapur boleh mengubah dunia. Tetapi apabila anda berfikir tentang hakikat bahawa kita semua makan tiga kali sehari, anda segera menyedari bahawa pilihan yang kami buat dengan makanan kami menambah dengan cepat. Saya benar -benar percaya kebangkitan taman dapur dapat mengubah seluruh dunia menjadi lebih baik."Di sini di Savvy Gardening, kami tidak dapat bersetuju lagi!

Untuk maklumat lanjut mengenai memulakan taman dapur anda sendiri, ambil salinan Kebangkitan Taman Dapur dan dapat tumbuh. Anda juga boleh menyertai Komuniti Taman Dapur Nicole, Gardenary.

Dan untuk petua tambahan mengenai perkebunan katil yang dibangkitkan, lihat artikel berikut:

• Merancang taman katil yang dibangkitkan
  
• Tanah terbaik untuk mengisi katil yang dibangkitkan
• Rancangan susun atur katil 4 × 8 yang dibangkitkan
  
• Menanam katil yang dibangkitkan
• Reka bentuk katil yang dibangkitkan untuk berkebun
  
• Berkebun tempat yang dinaikkan

Adakah anda sudah tumbuh di taman dapur atau merancang untuk memulakannya tidak lama lagi? Kami ingin mendengar tentang pengalaman anda di bahagian komen di bawah.