Cara menanam dan menanam anise

Pimpinella anisum

Banyak herba - seperti dill dan adas - mempunyai rasa seperti anise yang cantik, tetapi anise adalah OG.

Seorang ahli keluarga Apiaceae, tumbuhan ini biasanya merupakan sumber rasa anise yang kita tahu dan suka dalam minuman keras, gusi, gula -gula, dan barang bakar.

Serangga juga menyukai ramuan ini. Ini sumber makanan untuk beberapa spesies rama -rama dan rama -rama, termasuk swallowtail hitam dan wormwood pug.

Walaupun ia paling biasa ditanam untuk benih yang lazat, daun juga sedap. Mereka mempunyai rasa yang lebih halus daripada benih dan mengingatkan saya sedikit jenis adas.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Seolah -olah kepelbagaiannya di dapur tidak mencukupi untuk mengesyorkannya, tumbuhan itu juga telah ditunjukkan untuk menangkis nasti taman seperti cacing kubis dan nematoda simpulan akar.

Jenis membuat anda tertanya -tanya mengapa tidak semua orang menanam tompok herba berguna ini di taman mereka. Jika anda merancang untuk menambahkannya kepada anda, inilah yang akan kami bincangkan dalam artikel yang akan datang:

Apa yang anda akan belajar

• Penanaman dan sejarah
• Bagaimana menabur
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Penyelenggaraan
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Anda akan menyukai ram. Mari kita mulakan.

Penanaman dan sejarah

Anise (disebut a-nəs atau ə-ˈnēs) berasal dari Timur Tengah dan Afrika Utara.

Ia adalah salah satu rempah tertua yang digunakan oleh manusia untuk makanan dan ubat dan pada asalnya ditanam di Mesir, Greece, Rom, dan Timur Tengah.

Hari -hari ini, Mesir dan Sepanyol tumbuh sebahagian besar tumbuhan di dunia yang digunakan untuk membuat minyak penting.

Di Crete dan Mesir kuno, ia dibakar dan dihirup untuk menyembuhkan sakit kepala. Hari ini, ramai orang pergi ke laluan yang kurang smokey dan menggunakan minyak pati tumbuhan pada kulit untuk melegakan sakit kepala.

Orang di seluruh dunia telah menggunakan dan terus menggunakan benih sebagai bantuan pencernaan, dan mereka dianggap memudahkan masalah perut dan mencegah kembung.

Pliny the Elder berkata "Secara amnya dianggap bahawa tidak ada yang lebih bermanfaat untuk perut dan usus daripada anise."

Itulah sebabnya anda sering melihat mangkuk kecil biji atau mukhwas (campuran anise, adas, dan biji bijan) di restoran India.

Di Mexico, Anise digunakan untuk merasakan minuman coklat panas tradisional yang dikenali sebagai Champurrado.

Di samping menarik serangga (dan tikus, tetapi lebih banyak lagi kemudian), aroma juga menarik ikan. Fishers menggunakan gewang wangi dengan anise untuk menarik ikan seperti ikan keli, bass, trout, dan crappie.

Ia juga digunakan untuk membuat minuman keras seperti Ouzo, dan jika anda pernah perasan bahawa Ouzo mempunyai kelembutan, itu dari anethole kompaun yang terdapat di dalam loji itu. Anethole tidak dapat dicairkan di dalam air.

Biji -bijian juga mengandungi estragole kompaun yang, bersama -sama dengan anethole, membantu memberikan rasa anise yang pedas.

Mereka juga mengandungi coumarin yang meningkatkan kesihatan dan asid linoleik, dengan sifat antibakteria, antijamur, dan antioksidan.

Dalam ubat Ayurveda, pengamal menggunakan benih sebagai rawatan untuk masalah paru -paru, selsema, dan batuk.

By the way, sila, jangan mengelirukan anise (Pimpinella anisum) dan anise bintang (Illicium verum).

Carian Google yang cepat akan menunjukkan kepada anda bahawa orang mengidap kedua -dua tumbuhan ini sepanjang masa, tetapi mereka tidak sama sekali. Anise adalah ramuan hijau kecil, sementara tumbuhan anise bintang besar, pokok malar hijau.

Di luar nama mereka, kedua -dua tumbuhan berkongsi rasa yang mengingatkan licorice. Benih anise bintang manis dan licorice, hampir seperti licorice hitam, dengan nota ulas.

Anise mempunyai rasa seperti licorice yang lebih mudah, walaupun ia juga agak manis.

Hei, semasa kita melakukannya, ingatlah bahawa Anise Hyssop (Agastache foeniculum) adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza. Saudara pudina ini adalah ramuan yang indah dengan haknya sendiri, tetapi sangat berbeza dari anise.

Sebilangan orang memanggil P. anisum "Aniseed" untuk membantu membezakannya dari dua yang lain. Ia juga kadang -kadang dipanggil jintan manis dan saunf, yang bermaksud anise dalam bahasa Hindi.

Heads Up: Benih adas juga dipanggil saunf di India, dan banyak kedai runcit di label AS yang dianakkan sebagai benih adas.

Bagaimana menabur

Tumbuhan ini benar -benar tidak suka dipindahkan, jadi pembenihan langsung adalah cara terbaik untuk pergi. Yang mengatakan, jika anda tidak mempunyai cukup hari yang hangat, anda boleh memulakannya di dalam dan memindahkannya ke luar rumah apabila cuaca betul.

Sebelum anda menanam di taman, sediakan kawasan dengan menambahkan kompos yang baik ke tanah jika anda belum mempunyai tanah yang longgar, kaya, longgar.

Kompos membetulkan tanah berpasir dan tanah liat, dan penyelesaian yang baik jika anda tidak semulajadi mempunyai jenis anise tanah lebih suka.

Ramuan ini lebih suka tanah rata -rata dengan pH di antara 6.0 dan 7.5. Untuk rujukan, kebanyakan tanah taman melepak betul -betul sekitar 6.0 hingga 7.0.

Tidak pasti apa yang anda ada? Untuk memulakan, anda perlu Uji tahap pH tanah anda. Anda boleh melakukannya dengan meter mudah atau mengambil sampel tanah dan hantar ke makmal.

Kemudian, tambahkan beberapa belerang berbutir mengikut cadangan pengeluar untuk menjadikan tanah anda lebih berasid, atau tambah kapur Menurut arahan pengeluar untuk menjadikannya lebih alkali.

Anda telah menyiapkan tanah, dan sekarang sudah tiba masanya untuk meletakkan benih itu ke tanah. Ia perlu kira -kira 70 ° F sebelum benih akan bercambah. Anda boleh meletakkannya di tanah lebih awal, tetapi mereka tidak akan mula bercambah sehingga keadaan memanaskan badan.

Menanam benih 1/8 inci dalam dan 12 inci, dan air sehingga tanah terasa seperti span yang baik. Pastikan tanah lembap kerana benih bercambah.

Selagi suhu tanah betul, percambahan mengambil masa kira -kira 14 hari.

Sekarang, saya tahu saya katakan anda tidak boleh transplantasi anise, tetapi herba memerlukan 120 hari penuh hari yang hangat, cerah untuk menghasilkan biji.

Sekiranya anda tidak hidup dalam iklim yang dapat memberikannya, anda boleh Mulakan biji di dalam rumah dalam periuk kompos dan kemudian menanamnya di taman.

Hanya mengharapkan beberapa permulaan anda untuk menggigit debu, dan mulakan beberapa tambahan untuk menjelaskan perkara ini. Saya telah berjaya menanam dengan cara ini, walaupun kebijaksanaan bersama tentang tidak pernah transplantasi anise.

Ingat, perlu hangat bagi benih untuk bercambah, jadi anda mungkin mahu memecahkan tikar panas.

Beli sendiri gambut tiga inci atau periuk baja. Saya suka tootan kerana mereka benar -benar boleh terbiodegradasi dan mereka tidak menggunakan sumber yang boleh diperbaharui seperti gambut (mereka diperbuat daripada kotoran lembu!).

Selain itu, bukannya mengeluarkan anak benih dari periuknya ke pemindahan, anda hanya meletakkan seluruh periuk di tanah.

Cowpots Biodegradable Pots

Saya membeli power secara pukal kerana mereka sangat berguna. Sekiranya anda ingin mengambil beberapa untuk diri sendiri, Arbico Organics membawa mereka dalam pek 12, 400, atau 1176. Tebak yang saya beli?

Isi periuk dengan campuran benih permulaan hingga setengah inci dari bahagian atas. Menanam dua biji berhampiran pusat di setiap periuk dan tutup dengan 1/8 inci tanah.

Letakkan tumbuhan di kawasan yang hangat dengan cahaya tidak langsung. Setelah anak benih muncul, letakkannya Di bawah cahaya tumbuh atau berhampiran tingkap dengan sekurang -kurangnya enam jam pendedahan cahaya setiap hari.

Sekiranya anak benih tidak menerima cahaya yang cukup, mereka akan tumbuh kaki dan lemah, dan mereka tidak akan transplantasi dengan baik.

Sebaik sahaja anak benih telah tumbuh satu atau dua inci, tarik yang kurang kuat dari dua anak benih dari setiap periuk. (Ini perniagaan yang kejam, berkebun.)

Sebaik sahaja kilang itu kira -kira empat inci, sudah siap masuk ke taman. Mengeraskannya selama seminggu dengan membawanya ke luar ke kawasan yang dilindungi selama sejam dan kemudian meletakkannya kembali di tempat yang biasa.

Keesokan harinya, bawa keluar selama dua jam dan kemudian kembali lagi, tiga jam pada hari ketiga, dan sebagainya. Selepas seminggu, sudah tiba masanya untuk menanam.

Cara berkembang

Beri tumbuh-tumbuhan kaya, longgar, longgar, tanah yang dikeringkan dengan baik. Tanah tanah liat yang terlalu berpasir atau terlalu banyak tidak sesuai.

Tumbuhan ini tumbuh sebagai tahunan di Zon ketahanan USDA 4 hingga 10 sebagai tahunan, tetapi itu tidak bermakna anda dapat menghasilkan biji di semua kawasan ini.

Anise memerlukan hari yang panjang dan cerah dengan suhu secara konsisten antara 45 dan 75 ° F (walaupun sedikit lebih panas tidak akan menyakitkan) untuk biji masak sepenuhnya.

Saya tinggal di Zon 9, tetapi sayangnya, Anise tidak tumbuh dengan baik di sini di Oregon Barat. Ia sememangnya tidak konsisten hangat dan cerah paling banyak tahun untuk tumbuh -tumbuhan menghasilkan banyak biji. Tetapi banyak kawasan di Midwest dan Laut Timur Tengah betul -betul betul.

Tukang kebun di tempat -tempat seperti California, Texas, Utah, dan Arizona juga boleh melakukannya dengan baik, tetapi penanam di sana mungkin ingin memberikan sedikit naungan petang menggunakan kain teduh jika cuaca merayap ke 90 -an yang tinggi atau lebih tinggi.

Jika tidak, jika anda meletakkan tumbuhan ini di bawah matahari separa, anda tidak akan menanam biji. Anda masih boleh menikmati daun.

By the way, apabila tumbuhan itu pergi ke benih, sudah tiba masanya untuk menariknya dan melemparkannya ke dalam longgokan kompos setelah anda menuai semua biji. Ia tidak akan kembali, tetapi anda boleh meninggalkan beberapa kepala benih di tempat supaya tumbuhan dapat menanam diri.

Anise muda suka sedikit kelembapan. Pastikan tanah lembap dan jangan biarkan ia kering. Betapa basah tanahnya? Letakkan jari anda ke dalam inci atas. Bumi harus merasa seperti span yang telah anda hancurkan dengan teliti.

Tumbuhan boleh bertolak ansur dengan tempoh kemarau yang singkat, tetapi jangan biarkan tanah menjadi terlalu kering. Sedikit mulsa kompos di permukaan tanah dapat membantu mengekalkan kelembapan.

Sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan mencapai ketinggian matang, anda boleh membiarkan inci atas tanah kering di antara air.

Semasa musim yang semakin meningkat, ramuan ini tidak memerlukan satu tan baja. Berpakaian sampingan kompos Pada awal musim panas banyak.

Petua yang semakin meningkat

• Tumbuhan memerlukan tanah yang kaya, longgar, kaya.
• Pakaian sampingan dengan kompos pada awal musim panas.
• Pastikan tanah rata lembap apabila tumbuh -tumbuhan masih muda.

Penyelenggaraan

Apabila tumbuhan semakin meningkat, anda mungkin mendapati bahawa benih, yang secara teknikalnya buah -buahan tumbuhan, menjadi cukup berat sehingga batang jatuh.

Sekiranya itu berlaku, turunkan sangkar tomato ke atas kilang untuk menopang kepala, atau mengikat tangkai ke sokongan.

Tumbuh -tumbuhan tidak memerlukan pemangkasan, tetapi anda boleh menipis dedaunan jika menjadi terlalu ramai. Cara paling mudah untuk mengekalkan perkara -perkara di atas adalah dengan hanya memotong batang di sana sini dan menggunakannya di dapur seperti yang diperlukan.

Menguruskan perosak dan penyakit

Anise adalah tumbuhan pelbagai guna. Ia menangkis perosak yang mengerikan seperti hama labah -labah dan cacing kubis. Ia juga menarik tawon parasitoid yang bermanfaat, lebah, rama -rama, dan rama -rama swallowtail hitam.

Terdapat juga kajian menunjukkan bahawa anise boleh membantu menangkis nematoda, yang menjadikan mereka tumbuhan sahabat yang berguna untuk tumbuh -tumbuhan yang dipengaruhi oleh nematoda yang berbahaya, seperti tomato.

Herbivor

Kebanyakan herbivor nampaknya mengabaikan ramuan wangi ini, tetapi tikus seperti anise ... banyak.

Tikus

Herba ini boleh menangkis banyak perosak, tetapi tikus bukanlah salah satu daripada mereka. Tikus kecil tertarik dengan bau. Sebenarnya, Almanak Petani Lama mencadangkan menggosok minyak anise pada keju dalam mousetrap untuk menarik tikus.

Mereka pergi untuk benih dan bukannya daun, selagi anda menjaga benih kepala dari tanah dan menuai benih anda apabila mereka sudah siap, anda tidak perlu risau.

Pastikan untuk mengeringkan dan menyimpan benih di suatu tempat tikus tidak dapat menjangkau mereka.

Serangga

Serangga bukan sahaja dapat membunuh tumbuhan anda, tetapi mereka dapat menyebarkan penyakit di sekitar taman anda. Cuba untuk mengelakkan serangan apabila anda boleh, dan jika ini gagal, cuba menyingkirkannya secepat mungkin.

Aphids

Aphids adalah yang paling teruk, bukan kerana ia menyebabkan kerosakan yang melampau, tetapi kerana mereka begitu biasa. Aphids seperti anise begitu banyak sehingga tumbuhan sering disyorkan sebagai tanaman perangkap untuk menarik aphids dari tumbuhan lain.

Walaupun pelbagai spesies aphid yang berbeza akan menggigit pada anise, aphid willow-carrot (Cavariella aegopodii) adalah pelawat yang paling biasa. Perosak ini memakan tumbuhan dalam keluarga Apiaceae, termasuk wortel dan parsnips.

Serangga yang lembut ini berwarna hijau atau kuning dan kira-kira satu setengah hingga tiga milimeter. Panduan kami untuk menyingkirkan aphids boleh membantu anda menangani musuh taman oh-begitu-biasa ini.

Potong cacing

Potong cacing adalah larva dari beberapa jenis rama -rama. Yang paling biasa di anise adalah Agrotis spp., Peridroma Saucia, dan Nephelodes Minians.

Walaupun mereka berkisar warna dari beige hingga hampir hitam, satu perkara yang mereka semua mempunyai persamaan adalah bahawa mereka akan melengkung ke dalam bentuk "c" jika anda memproduksi mereka.

Cacing satu atau dua inci yang licin mengunyah melalui batang tumbuhan pada waktu malam, menggulingkannya. Mereka suka bersembunyi di serpihan taman pada waktu siang.

Anda juga harus perlahan -lahan sehingga tanah di sekitar tumbuh -tumbuhan setiap beberapa hari pada musim bunga, untuk mendedahkannya.

Strategi yang paling berkesan adalah untuk mendirikan penghalang untuk mencegah cacing ini mencapai batang di tempat pertama.

Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan mengambil gulungan kertas tandas (atau potong gulungan tuala kertas pada separuh) dan memotongnya sehingga anda dapat membukanya.

Letakkan ini di sekitar batang tumbuhan anise anda, tenggelam pangkal satu inci ke dalam tanah dan berhati -hati untuk menutup roll sepenuhnya.

Akhirnya, ini akan hancur ke dalam tanah, tetapi pada masa itu, cacing biasanya dilakukan untuk musim ini. Sekiranya penghalang membuatnya hingga akhir musim bunga, anda baik.

Lihat Panduan kami untuk Pengenalpastian dan Pengurusan Cutworm untuk maklumat lanjut.

Slug dan siput

Terdapat khabar angin di luar sana bahawa slug dan siput mengelakkan tumbuh-tumbuhan yang kuat seperti anise. Jangan dengar ini. Slug dan siput akan memakan tanaman muda.

Menuju ke Panduan kami yang sangat baik (jika saya katakan demikian) dalam berurusan dengan slug untuk belajar bagaimana untuk mendapatkan perosak ini terkawal.

Penyakit

Anise biasanya sihat, tetapi ada beberapa masalah yang biasanya anda hadapi.

Cendawan bawah tanah

Mildew Downy sangat biasa, dan kebanyakan tukang kebun akan melihatnya pada satu ketika. Ia disebabkan oleh oomycetes dalam keluarga Peronosporaceae.

Anda mungkin melihat tompok kuning atau putih di bahagian atas daun herba, dan pertumbuhan seperti kapas di bahagian bawah. Dedaunan akhirnya boleh menjadi coklat dan mati.

Ia menguntungkan keadaan lembap dan suhu sejuk di bawah 65 ° F.

Untuk mengatasinya, langkah pertama adalah untuk meningkatkan peredaran udara. Itu bermaksud menanam pada jarak yang sesuai dan pemangkasan daun anise belakang jika mereka menjadi terlalu sesak.

Seterusnya, pastikan anda air di paras tanah. Sekiranya anda boleh, air pada waktu pagi bukannya pada waktu siang, dan elakkan menyemburkan dedaunan.

Semburan mingguan minyak neem dapat membantu mengawalnya, atau aplikasi mingguan produk yang mengandungi hidrogen peroksida, seperti RTU Kawalan Penyakit BioSafe.

RTU Kawalan Penyakit BioSafe

Arbico Organics membawa yang terakhir, yang merupakan produk yang berguna untuk dijaga, kerana ia merawat beberapa isu yang berbeza (termasuk yang akan kita bicarakan seterusnya).

Cendawan serbuk

Cendawan serbuk adalah satu lagi isu biasa. Yang ini disebabkan oleh anise oleh kulat Erisyphe Heraclei Dan ia berkembang maju di iklim yang hangat dan kering.

Anda biasanya akan melihatnya pada musim panas. Daun herba anda akan diliputi dalam bahan serbuk dan dedaunan akhirnya boleh berubah menjadi kuning dan diputarbelitkan.

Untuk mengelakkannya, jangan terlalu menyuburkan, dan air di paras tanah.

Memotong daun yang dijangkiti dan mengekalkan peredaran udara yang baik dengan menanam pada jarak yang sesuai, dan memangkas dedaunan yang terlalu ramai.

Seperti cendawan downy, gunakan minyak neem atau produk yang mengandungi hidrogen peroksida setiap dua minggu ketika gejala hadir. Anda juga boleh menyembur terlebih dahulu jangkitan jika cenderung berulang di taman anda setiap tahun.

Penuaian

Menuai daun pada bila -bila masa. Pastikan anda meninggalkan sekurang -kurangnya separuh dedaunan di belakang jika anda mahukan kepala benih yang mantap. Daun tidak disimpan dengan baik, jadi gunakannya dengan segera.

Potong kepala benih apabila benih telah berkembang sepenuhnya dan bertukar dari hijau ke kelabu. Ikatlah mereka dalam berkas dan masukkan ke dalam beg kertas besar dengan lubang udara yang dicucuk ke sisi.

Biarkan benih kering dan jatuh ke dalam beg. Anda mungkin perlu menggelengkan kepala sedikit demi sedikit selepas seminggu atau lebih untuk mengetuk benih yang tersisa.

Anda mungkin mahu meninggalkan beberapa bunga di kilang sehingga ia akan menuai dan kembali tahun depan.

Ini mungkin masa yang baik untuk menyebutkan bahawa jika kilang anda telah kembali sendiri dengan buaian sendiri, pastikan anda tahu apa yang anda menuai. Anise kelihatan seperti beberapa tumbuhan bunga umbel lain yang beracun.

Memelihara

Roti bakar benih setelah menuai dengan melemparkannya ke dalam kuali kering di atas dapur pada api sederhana. Pastikan benih bergerak dengan menggegarkan kuali atau kacau selama kira -kira lima minit. Sekarang mereka sudah bersedia untuk digunakan dalam resipi anda.

Sama ada mentah yang dibakar atau dibiarkan, simpannya di dalam balang tertutup di tempat yang sejuk dan gelap sehingga setahun. Perhatikan bahawa biji panggang tidak dapat digunakan untuk menanam tanaman baru.

Resipi dan Idea Memasak

Jangan gulungkan benih sehingga anda bersedia Gunakan rempah. Benih tanah kehilangan rasa dengan cepat. Anda juga boleh menggunakan biji keseluruhan.

Saya suka memanggang biji benih selama beberapa saat dalam kuali kering sebelum menambahkan lemak dan sayur -sayuran seperti wortel atau bit. Seluruh biji lazat dibakar ke dalam roti atau digunakan dalam perapian daging.

Gunakan anise tanah untuk membuat salad buah dengan mencampurkan satu sudu dengan dua cawan air, satu cawan gula, dan jus oren 1/4 cawan.

Tos dengan 12 cawan buah apa yang anda suka. Campuran melon, anggur, oren, dan strawberi sangat bagus.

Ras El Hanout adalah campuran rempah Maghribi tradisional yang boleh mengandungi sebanyak lima puluh rempah yang berbeza, tetapi hampir selalu mempunyai anise. Cuba buat sendiri di rumah! Anda boleh membacanya Di laman kakak kami, Foodal.

Buat teh lazat dengan menghancurkan satu sudu teh biji dan memasukkannya ke dalam peresap teh. Letakkan dalam secawan air panas dan curam selama 15 minit.

Atau jika anda ingin membawa anise ke rutin kopi pagi anda, Foodal juga mempunyai resipi yang hebat untuk anise biscotti.

Sekarang sudah tiba masanya untuk pencuci mulut! Anise sering digunakan untuk membuat gula -gula, tetapi saya fikir ia benar -benar bersinar dalam kuki. Saya suka menambah serbuk ke doh gula gula dan orang selalu menyanjungnya.

Gunakan Pangkalan Cookie Gula Foodal dan tambahkan satu sudu teh anise tanah.

Akhirnya, jangan lupa daun. Anda boleh menggunakannya untuk membuat pesto, dalam salad, atau sebagai topping untuk pasta atau sup. Cubalah mereka dengan ikan juga, atau di mana sahaja anda biasanya menggunakan adas.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Beri herba yang tidak biasa ini tempat di kebun anda

Siapa yang dapat menahan tumbuhan yang menghilangkan pepijat yang buruk, membawa makanan yang baik, dan tidak meminta banyak dari anda semasa melakukannya?

Saya ingin mendengar semua butiran mengenai pengembaraan anda sendiri di Aniseland. Bagaimana anda akhirnya menggunakan daun dan biji anda? Kongsi dengan kami di bahagian komen di bawah!

Sekiranya panduan ini membantu anda menjadi tuan semua perkara anise, anda mungkin mahu memilih kilang baru untuk menangani. Jika ya, kami mempunyai beberapa artikel lain yang mungkin ingin anda periksa yang memaparkan tumbuhan dari Keluarga Apiaceae (Umbellifer) Untuk membaca seterusnya:

• Cara tumbuh dan menjaga adas
• Cara menanam dan tumbuh dill
• Cara Menumbuhkan Chervil