Cara menuai oregano untuk kegunaan segar dan kering

Oregano adalah antara tukang kebun rumah herba yang paling popular yang boleh tumbuh. Dari pizza dan salad hingga pasta dan sup, herba beraroma ini digunakan dalam banyak hidangan dan resipi. Membeli daun oregano kering dan dihancurkan dari kedai runcit sangat mahal, terutamanya memandangkan betapa mudahnya tumbuhan tumbuh dan dituai. Artikel ini berkongsi maklumat mengenai cara menuai oregano untuk kegunaan segar dan pengeringan, bersama dengan petua untuk mengembangkannya dengan jayanya.

Kenali Oregano

Seperti Thyme - satu lagi herba asli Mediterranean yang popular - Oregano (Origanum vulgare) adalah tumbuhan abadi yang sangat mudah ditanam. Ia adalah musim sejuk yang tahan lasak hingga -20 ° F dan bahkan di luar dengan lapisan mulsa. Tidak seperti herba tahunan yang lembut seperti kemangi, oregano kembali ke taman tahun demi tahun, sering semakin besar dengan setiap musim berlalu. Terdapat segelintir pelbagai jenis oregano, termasuk oregano Yunani (Origanum vulgare var. Hirtum), oregano emas (Origanum vulgare var. aureum), dan sepupu rapat, marjoram manis (Origanum marjorana). Tidak seperti oregano biasa, bagaimanapun, marjoram manis tidak tahan lasak musim sejuk di iklim sejuk. Rasa oregano sangat tersendiri, menjadikannya hampir mustahil untuk menggantikan resipi.

Bahagian tumbuhan oregano yang biasanya kita makan adalah daun, walaupun batang dan tunas bunga kadang -kadang dimakan juga. Oregano terutamanya dimakan kering, tetapi daun oregano segar juga mempunyai rasa yang indah.

Cara Menuai Oregano pada masa yang tepat

Untuk pengalaman yang paling beraroma, anda perlu mengetahui cara menuai oregano dan bila melakukannya. Masa terbaik hari untuk menuai oregano pada waktu pagi, setelah embun telah kering tetapi sementara daun masih penuh kelembapan. Penuaian pada petang yang panas, kering, cerah boleh diterjemahkan ke rasa yang lebih sengit (dan kadang -kadang sedikit pahit). Walaupun anda bercadang untuk mengeringkan daun, menuai batang semasa mereka tegak dan teguh, tidak semasa lekukan atau tekanan air.

Oregano terbaik dituai pada musim bunga dan awal musim panas sebelum mekar telah terbentuk. Selepas berbunga, rasa berubah, dan saya mendapati ia tidak begitu baik. Anda boleh membuat pelbagai hasil dari loji yang sama menggunakan satu atau kedua -dua kaedah yang digariskan di bawah, bergantung kepada sama ada anda bercadang untuk menikmati oregano anda segar atau mengeringkannya untuk kegunaan masa depan.

Kilang itu harus sihat dan hijau, dengan daun berisi dan nod pertumbuhan. Harus ada pelbagai set daun pada setiap batang tetapi tiada tunas bunga yang dibangunkan sepenuhnya di petua batang. Pucuk lembut mempunyai rasa yang terbaik. Selain itu, tumbuhan tumbuhan mudah selepas memotong jika hasil panen dibuat lebih awal pada musim ini.

Alat terbaik untuk menuai oregano

Oleh kerana batang anda menuai lembut dan herba, anda benar -benar tidak memerlukan alat mewah untuk pekerjaan itu. Saya menggunakan sepasang gunting herba, tetapi sepasang gunting taman atau bahkan gunting dapur atau pisau akan berfungsi dengan baik. Sekiranya anda mempunyai jumlah oregano yang sangat besar untuk menuai, sepasang loppers lindung nilai yang panjang mendapat pekerjaan yang dilakukan lebih cepat.

Cara menuai oregano untuk kegunaan segar

Cara Menuai Oregano untuk Penggunaan Segar tidak berbeza dengan cara menuai oregano untuk pengeringan. Pertumbuhan baru tumbuhan oregano sangat menghairankan, terutama pada tumbuhan yang ditubuhkan, dan perbezaan utama datang dalam jumlah herba yang anda potong dari kilang. Untuk kegunaan segar, anda akan mahu tip tender oregano tender yang tinggi dalam minyak pati dan menawarkan rasa yang paling sengit. Apabila daun dikeringkan, rasa menumpukan perhatian, jadi menggunakan oregano segar bermaksud rasa adalah lebih halus. Petua muda dan segar adalah apa yang anda ingin tuai untuk kegunaan segar.

Oregano segar yang dituai tidak bertahan lama, jadi hanya dipotong sebanyak yang anda perlukan untuk resipi hari itu. Gunakan alat pemotong anda atau ibu jari dan telunjuk anda untuk mencubit atau memotong petua batang segar. Dua hingga tiga inci dari setiap batang menawarkan rasa terbaik untuk kegunaan segar.

Bilas oregano berpunca selepas membawa mereka ke dalam rumah dan kemudian keluarkan kelembapan sebanyak mungkin dengan menggunakan pemutar salad. Walaupun yang terbaik untuk menikmati oregano segar dengan segera selepas menuai, jika anda mesti menyimpannya selama satu atau dua hari, simpan di dalam peti sejuk dalam beg plastik dengan tuala kertas yang sedikit lembap di dalamnya. Ia akan membangunkan acuan dengan cepat, jadi jangan tunggu terlalu lama untuk menggunakannya.

Cara menuai oregano untuk pengeringan

Sekiranya anda merancang untuk mengeringkan penuaian oregano anda, anda boleh menjadi lebih agresif dalam jumlah dedaunan yang anda keluarkan dari setiap tumbuhan. Jangan malu. Semakin besar hasil panen, lebih banyak oregano yang anda miliki untuk resipi sepanjang tahun. Tumbuhan oregano berdaya tahan. Walaupun anda mengeluarkan setiap batang dari kilang, ia akan mudah berkembang tanpa sebarang masalah.

Inilah cara menuai oregano untuk pengeringan: ambil sebidang batang 12 hingga 15 oregano dan tahan mereka dalam satu tangan sambil menggunakan alat pemotongan untuk memutuskannya dari kilang. Jangan pergi jauh ke pangkal tumbuhan. Tinggalkan beberapa inci tunggul di belakang (ia akan berkembang dengan cepat, saya berjanji). Selepas anda mempunyai sekumpulan batang potong, anda boleh membungkus pangkalan mereka di dalam band getah jika anda merancang untuk menggantung keringnya, atau meletakkannya longgar di atas dulang atau dalam bakul penuaian atau mangkuk jika anda akan mengeringkan di dalam ketuhar atau dehydrator makanan.

Ulangi proses ini seberapa banyak yang diperlukan, mengeluarkan berkas mata air oregano sehingga anda telah menuai sebanyak yang anda mahukan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, anda boleh menuai seluruh tumbuhan dengan cara ini untuk pengeringan, atau anda boleh menuai hanya sebahagian kecil daripada tumbuhan. Sama ada, loji anda tidak akan menderita.

Cara Menuai Oregano untuk pelbagai hasil

Saya membuat pelbagai hasil daripada tanaman oregano saya. Yang pertama berlaku kira -kira 4 hingga 6 minggu selepas fros terakhir kami pada musim bunga. Yang kedua berlaku kira -kira 6 minggu selepas itu. Kadang -kadang saya menuai seluruh tumbuhan pada kali pertama dan kemudian hanya menuai sebahagian batang dengan penuaian kedua. Tahun -tahun lain, saya sebaliknya. Sejujurnya, itu tidak begitu penting. Selagi tumbuhan terletak di bawah sinar matahari langsung, ia akan mudah disusun semula dan dijalankan dengan perniagaan seperti biasa untuk sepanjang musim yang semakin meningkat.

Adakah tumbuhan oregano saya akan menanam semula selepas menuai?

Salah satu ketakutan banyak tukang kebun ketika mengetahui cara menuai oregano adalah bimbang bahawa mereka memotong terlalu banyak tumbuhan pada satu masa. Tidak kira berapa banyak yang anda ambil, saya berjanji ini tidak perlu dibimbangkan. Tumbuhan Oregano sangat produktif dan berdaya tahan, dan walaupun anda memotong seluruh tumbuhan ke tanah pada musim bunga (seperti yang saya lakukan setiap tahun), ia akan pulih dalam beberapa minggu dan menjadi cantik dan prolifik seperti biasa.

Satu -satunya negatif penuaian adalah kelewatan berbunga. Oleh kerana anda mengeluarkan set awal untuk membangunkan tunas bunga ketika anda menuai pucuk, tumbuhan perlu mengembangkan set lain ketika ia regrow. Ini tidak menghentikan tumbuhan dari berbunga, tetapi ia melambatkannya. Sekiranya anda adalah penjaga lebah yang memerlukan sumber nektar yang lebih awal untuk lebah anda, maka menuai seluruh tumbuhan mungkin bukan amalan terbaik. Tetapi jika anda seorang tukang kebun biasa tanpa Beehives untuk bimbang, ini tidak sepatutnya menjadi kebimbangan ketika memikirkan cara menuai oregano.

Menjaga kilang oregano setelah dituai

Setelah anda membuat hasil panen anda, anda boleh memberikan tumbuhan persenyawaan ringan dan mulsa dengan kompos jika anda merasakan keperluan untuk bayi itu sedikit. Ini bukan sesuatu yang saya lakukan untuk tanaman saya, tetapi tidak ada bahaya di dalamnya. Gunakan baja berbutir organik pada separuh daripada kadar yang dinyatakan di dalam beg. Jangan keterlaluan. Perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah mempromosikan banyak pertumbuhan yang lembut dan berair yang menjemput perosak. Sekali lagi, ini adalah tumbuhan yang sukar. Ia tidak memerlukan banyak cinta. Oregano sangat bagus untuk menanam penanaman kerana ia menarik banyak lebah asli kecil dan serangga lain yang bermanfaat seperti kumbang askar, tawon parasit, lacewings, dan ladybugs.

Pastikan kilang itu menerima air yang mencukupi, tetapi jangan keterlaluan sama ada. Oregano berasal dari rantau Mediterranean. Ia lebih suka tanah yang mengalir dengan baik di bahagian kering.

Petua untuk mengeringkan oregano

Setelah anda belajar bagaimana menuai oregano untuk pengeringan, anda akan mempunyai banyak batang oregano untuk diproses. Jangan mencuci oregano yang anda merancang untuk kering. Cukup mulakan proses pengeringan setelah memberikan batang goncangan cepat untuk menghilangkan serangga yang bersembunyi di dalamnya.

• Sekiranya anda bercadang untuk menggantung kering oregano anda dan anda belum melakukannya di taman, bundle the oregano sprigs menjadi tandan kecil 10 hingga 12 batang menggunakan tali pinggang atau getah. Artikel ini mempunyai kaedah langkah demi langkah yang saya gunakan untuk menggantungkan pengeringan oregano saya. Pastikan anda memilih bilik dengan peredaran udara yang baik.
• Sekiranya anda merancang untuk mengeringkan oregano di dalam ketuhar, sebarkan batang keluar dalam satu lapisan pada dulang penaik. Letakkan dulang dalam ketuhar 200 ° F selama kira -kira 40 minit hingga 1 jam. Periksa setiap 20 minit atau lebih. Oregano dikeringkan sepenuhnya apabila daunnya runtuh dengan mudah.
• Untuk pengeringan makanan dehidrator, suhu 100 ° F selama 2 hingga 4 jam mendapat pekerjaan yang dilakukan. Oregano dikeringkan sepenuhnya pada dulang dehidrator apabila ia runtuh dengan mudah di antara ibu jari dan telunjuk anda.
• Terlepas dari kaedah pengeringan yang anda gunakan, apabila ramuan kering, keluarkan batang berkayu dan simpan daun dalam balang tertutup dalam pantri gelap. Saya melemparkan dalam satu paket anti pengering untuk mengekalkan kelembapan.

Mengetahui bagaimana menuai oregano, serta masa terbaik untuk melakukannya, tidak sukar, tetapi ia adalah kunci untuk berjaya berkembang dan menikmati herba beraroma ini.

Ingin tumbuh lebih banyak herba segar? Di sinilah anda dapat mendapatkan lebih banyak maklumat untuk melakukannya:

• 10 herba yang bertolak ansur dengan naungan
• Tumbuh ketumbar dari benih
• Memulakan tumbuhan kemangi dari benih
• Tumbuh wasabi dan lobak
• Cara Menuai Chives