Menuai cilantro panduan langkah demi langkah untuk hasil yang lebih baik

Penuaian ketumbar untuk rasa optimum adalah sedikit seni dan sains. Lagipun, umur tumbuhan ketumbar anda, jenis yang anda pilih untuk berkembang, dan keadaan yang semakin meningkat yang anda berikan semua dapat menyumbang kepada kualiti daun, batang, dan kepala benih yang anda bawa ke dapur anda. Saya suka mempunyai bekalan ketumbar yang mantap di musim bahu (tumbuh -tumbuhan cenderung bolt pada saat ia menjadi panas!), jadi saya menanam banyak biji untuk pelbagai tumbuhan dari mana saya dapat menuai kerana saya memerlukannya.

Apa perbezaan antara ketumbar dan ketumbar?

Kadang -kadang, anda boleh mendengar ketumbar yang dipanggil "ketumbar" atau ketumbar yang disebut sebagai "ketumbar."Mereka secara teknikalnya tumbuhan yang sama; Walau bagaimanapun, "ketumbar" biasanya digunakan untuk merujuk kepada daun dan batang segar tumbuhan manakala "ketumbar" digunakan untuk merujuk kepada benih kering tumbuhan serta rempah yang dibuat dari biji kering.

Dengan dedaunan hijau, bulu yang cerah, ketumbar (cilantro (Coriandrum sativum) Rasanya seperti sabun hidangan ke subset penduduk, terima kasih kepada perbezaan genetik yang mempengaruhi persepsi bau dan rasa herba ini. Mereka yang suka ramuan ini, seperti saya (saya boleh memakannya dengan segelintir!), mungkin akan mengatakan bahawa cilantro mempunyai rasa segar, "hijau," seperti sitrus.

Walaupun penuaian ketumbar untuk kegunaan kulinernya tidak merayu kepada anda, anda mungkin masih mempertimbangkan ketumbar yang semakin meningkat kerana ia dapat menarik perhatian serangga yang bermanfaat. Kelompok bunga kecilnya menyediakan makanan untuk pendebunga liar dan juga memikat pepijat pemangsa yang memakan aphids dan perosak biasa lain.

Keadaan penanaman terbaik dan masa untuk menuai yang lebih besar

Ketika datang untuk menuai ketumbar, semakin banyak yang anda ketahui mengenai kitaran hidup tumbuhan ini, semakin baik. Ketika daun masih muda, mereka paling tasti dan paling sempurna untuk makan segar. Malangnya, ketika tumbuhan anda umur, bunga, dan, akhirnya, menghasilkan biji, kualiti daun yang anda tuai akan berkurang. (Sekiranya anda tinggal di tempat yang sangat hangat, ingatlah juga, cuaca panas mempercepat proses ini.)

Artikel saya mengenai Benih Cilantro Sowing Langsung Ciri-ciri Butiran Mengenai Benih. Kerana herba ini berkembang maju dalam suhu yang lebih sejuk, anda harus mengarahkan cilantro sow pada awal musim bunga sebaik sahaja purata tarikh frost terakhir anda telah berlalu dan sekali lagi pada awal musim gugur.

Asas Tanah: Cilantro anda akan berkembang maju dalam tanah lembap dan lancar yang merangkumi banyak bahan organik seperti acuan daun, casting cacing, dan kompos berumur. Sebaik sahaja anak benih anda telah ditubuhkan, pertimbangkan untuk menambah mulsa untuk membantu menjaga akar sejuk, kunci kelembapan, dan menindas mana.

Cahaya: Cilantro lebih suka matahari penuh, tetapi boleh bertolak ansur. (Pro-Tip: Sekiranya anda tinggal di salah satu zon iklim yang lebih panas, letakkan tumbuhan anda supaya mereka akan mendapat matahari pagi penuh tetapi teduh separa pada waktu petang.)

Makanan dan air: Menambah baja untuk ketumbar anda tidak utama. Sebenarnya, hasil panen dari tumbuhan ketumbar yang terlalu banyak nitrogen tidak begitu beraroma. Pastikan tanaman anda mendapat kira -kira satu inci air seminggu.

Bilakah ketumbar siap dituai?

Sebilangan besar biji ketumbar memerlukan kira -kira 50 hingga 60 hari atau lebih untuk mencapai kematangan. Bergantung pada pelbagai ketumbar yang anda pilih untuk menanam, anda mungkin dapat menuai lebih awal. (Confetti, sebagai contoh, matang dalam masa 28 hingga 35 hari.) Sebaik sahaja anak benih anda sekurang -kurangnya enam inci, anda boleh mula menuai.

Menuai Cilantro Daun Langkah demi Langkah

Tidak pasti bagaimana menuai cilantro? Kaedah pemotongan dan lagi adalah salah satu cara paling mudah untuk melakukannya. Apabila tanaman anda sekurang -kurangnya enam inci, anda boleh mengeluarkan daun luar yang paling matang untuk menuai seperti yang anda mungkin memotong sayur -sayuran seperti kale atau salad. Anda akan meninggalkan batang yang lebih muda dan lebih kecil yang tumbuh di kawasan pedalaman tumbuhan utuh dan, pada masa akan datang anda datang untuk memotong, batang ini mungkin akan berkembang cukup untuk menjadi giliran mereka untuk dituai.

Berapa banyak untuk menuai dari setiap loji ketumbar

Untuk menjaga setiap tumbuhan ketumbar anda sihat dan kuat, elakkan memotong pertumbuhan baru sekaligus. Sebaik -baiknya, anda harus meninggalkan sekurang -kurangnya satu pertiga daripada dedaunan yang utuh dan, untuk hasil terbaik, gunakan gunting yang bersih dan tajam ketika menuai ketumbar.

Sekiranya anda melihat tumbuhan ketumbar anda mula menghantar tangkai berbunga, atau daun mula kelihatan berbulu, anda boleh memotong kembali ini lebih agresif untuk menangguhkan penetapan benih dan memanjangkan pertumbuhan hijau,.

Bolehkah anda menuai kilang ketumbar lebih dari sekali?

Sudah tentu! Penuaian ketumbar beberapa kali dari set tumbuhan yang sama mungkin, tetapi, jika anda ingin mengumpulkan daun cilantro segar secara teratur, anda perlu melambatkan penetapan benih selama mungkin. Itu kerana ketika bolt tumbuhan cilantro-iaitu, ketika ia mulai berbunga dan seterusnya mengembangkan biji matang-tekstur dan rasa daunnya terjejas secara negatif.

Tanaman cuaca sejuk, ketumbar biasanya mula bolt apabila suhu ambien secara konsisten 80 darjah F (26.7 darjah c) dan naik. Untuk memanjangkan hasil panen anda, pilih jenis benih yang perlahan-ke-bolt seperti calypso dan bolt cilantro lambat. Anda juga boleh menggunakan kain teduh untuk melindungi herba anda dari matahari petang yang keras.

Apabila tidak menuai ketumbar

Sekiranya anda snip berpunca dari tumbuh-tumbuhan ketumbar yang masih terlalu kecil untuk menuai, anda berisiko menetapkan pertumbuhan mereka kembali atau lebih teruk. Untuk berada di sisi yang selamat, biarkan tumbuhan anda tumbuh hingga kira -kira enam inci yang pertama.

Di hujung spektrum yang lain, anda tidak mahu menuai daun dari tumbuh-tumbuhan yang matang dan menanam benih sama ada. Ingatlah, daun yang dikumpulkan dari tumbuhan ketumbar benih akan menjadi lebih sukar dan lebih pedas.

Cara Menyimpan Daun Setelah Menuai Cilantro

Kecuali anda merancang untuk menggunakan seluruh karunia anda tidak lama lagi setelah menuai ketumbar, anda mungkin akan mempunyai beberapa sisa untuk disimpan. Berikut adalah beberapa pilihan storan yang berbeza:

Kaedah Bouquet: Mempunyai sebilangan kecil daun cilantro sisa masih ada di batang mereka? Kumpulkan ini ke dalam sejambak, memangkas hujung batang mereka. Seterusnya, letakkan di dalam gelas atau cawan dan tambahkan air yang cukup untuk menutup pangkal setiap batang. (Elakkan menenggelamkan cilantro meninggalkan diri mereka sendiri.) Longgar dengan beg plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan teduh di kaunter dapur atau di dalam peti sejuk. Sekurang -kurangnya, sejambak ketumbar anda harus tetap segar selama beberapa hari. (Anda mungkin dapat memperluaskannya dengan secara berkala memancarkan semula pangkal batang dan menggantikan air lama dengan segar.)

Pembekuan: Anda boleh menyimpan daun segar dan cincang selama enam bulan atau lebih lama di dalam peti sejuk anda. Anda hanya perlu membungkus daun cincang ke dalam dulang ais kiub, membekukan, dan kemudian keluarkan kiub yang dihasilkan. Simpan ini dalam beg beku dan label dengan tarikh beku dan jumlah ketumbar yang dibungkus setiap kiub.

Pengeringan: Anda boleh mengeringkan daun cilantro segar di dalam ketuhar atau dehidrator makanan. Untuk membakar, tersebar dibasuh, cilantro kering daun di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas. (Dalam dehydrator, susunkan daun yang dibasuh, kering termasuk dulang dehidrasi.) Dehidrasi dan masa penaik akan berbeza -beza berdasarkan peralatan anda, tetapi, sebagai peraturan umum, anda boleh mencuba dehidrasi pada 100 darjah F selama dua hingga tiga jam atau bakar pada 350 darjah F selama 30 minit. Benarkan daun kering anda sejuk sepenuhnya dan kemudian pek dalam bekas yang dilabelkan, kedap udara. Jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, ketumbar kering harus disimpan selama beberapa bulan.

Petua tambahan untuk menuai ketumbar

Sudah tentu, sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan cilantro anda mula menetapkan benih, semuanya tidak hilang. Sekarang, cilantro tidak mengembangkan pod benih, seolah -olah. Sebaliknya, benih yang agak besar dan bulat pertama muncul sebagai bola hijau terang di hujung tangkai bunga yang dibelanjakan. Anda boleh menuai dan memakan biji yang tidak matang ini segar atau biarkan mereka menyelesaikan transformasi mereka ke dalam biji ketumbar (atau ketumbar).

Untuk menuai benih yang matang, biarkan daun tumbuhan dan batang menjadi coklat dan potong tumbuhan kering sebelum biji mula melonggarkan. Bundarkan tumbuhan kering ini bersama-sama, tutup dengan beg kertas, dan kemudian gantung beg terbalik untuk mengumpul biji-bijian kerana mereka secara semula jadi menurunkan tumbuhan kering. Setelah dikumpulkan dan disimpan, anda boleh menanam benih musim depan atau menggunakan mortar dan alu untuk mengisar benih ke dalam rempah ketumbar DIY anda sendiri.

CHOP CHOP!

Sama ada anda berhasrat untuk memasukkan daun cilantro segar atau kering atau biji ketumbar dalam resipi anda sendiri, anda kini tahu bahawa kaedah dan jadual yang akan anda gunakan untuk menuai ketumbarnya berbeza -beza bergantung sebahagiannya pada usia dan pelbagai tumbuhan ketumbar anda serta tempatan anda serta tempatan anda serta tempatan anda serta tempatan anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga tempatan anda serta anda tempatan serta anda serta tempatan anda serta anda tempatan serta anda dan juga anda tempatan iklim. Dengan menanam jenis perlahan-lahan, memotong tumbuh-tumbuhan kembali untuk melambatkan berbunga, menggunakan penanaman penggantian, dan menggunakan kain teduh, misalnya, anda boleh berjaya memperluas tingkap untuk menuai ketumbar sementara ia masih segar dan hijau. Dan apabila tanaman anda tidak dapat dielakkan pergi ke benih? Anda bersedia untuk membuat ketumbar tanah atau untuk tumbuh lebih banyak ketumbar segar ketika waktunya tepat.

Lebih banyak petua untuk menuai dan memelihara herba

• Cara Menuai Herba
• Memelihara herba untuk dinikmati kemudian
• Menuai oregano
• Cara Menuai Thyme
• Bila Menuai Basil