Mengapa selada tempatan pahit dan bagaimana mencegahnya

Apa persamaan orang, pil, dan selada?

Ketika mereka pahit, mereka yang paling teruk.

Mungkin itu jenaka yang buruk, tetapi saya memberitahu anda untuk mengingatkan anda untuk mengambil semua langkah berjaga -jaga yang diperlukan untuk memastikan anda Lactuca sativa adalah lembut dan ringan, tidak pahit, seperti beberapa kawan yang marah yang boleh saya sebutkan ..

Petunjuk panas tidak mengapa, dan jenis homegrown cenderung mempunyai lebih banyak rasa daripada gunung es pasar raya dan sejenisnya. Tetapi apabila sayur-sayuran hijau ini mula membangun dari luar biasa, jig naik.

Anda mungkin dapat menuai kepala, atau sekumpulan atau dua, dan doktor sehingga ia boleh dimakan. Tetapi apabila rasa berubah pahit, selada tidak akan kembali menjadi bahan salad yang lazat yang anda ingin tumbuh.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Selada yang dipilih di puncaknya dan dihidangkan segar dari taman adalah sensasi rasa. Apabila anda menanam sendiri L. sativa, Anda boleh menyediakan isi rumah anda dengan banyak daun segar, murah atau kepala yang segar.

US Veggie Gardeners juga boleh mencuba sebilangan jenis benih yang tidak terdapat di mana-mana kedai, atau di Pasar Petani.

Tetapi kelebihan itu mudah dibatalkan apabila tanaman berharga anda mula merasa pahit. Sebelum anda tahu, sayur -sayuran hanya sesuai untuk longgokan kompos.

Jangan biarkan perkara itu berlaku! Dalam panduan ini, saya akan berkongsi sebab -sebab utama mengapa selada tempatan menjadi pahit dan bagaimana mencegahnya. Inilah yang akan saya sampaikan:

3 sebab teratas untuk selada pahit

1. Keadaan persekitaran
2. Tidak cukup nutrien
3. Aster Yellows

• Bolehkah anda memperbaiki selada pahit?

Dari buttercrunch Untuk romaine untuk longgar jenis daun, salad adalah ruji taman yang mudah tumbuh dan indah untuk dimiliki untuk salad segar, bungkus, dan hiasan.

Memiliki tanaman anda mengembangkan rasa pahit mungkin merupakan masalah paling sukar yang akan anda hadapi ketika anda menanam hijau berdaun segar ini, kecuali mungkin serangan perosak serangga yang boleh wabak L. sativa.

Mengapa selada hijau atau merah yang sangat menarik kadang -kadang kelihatan baik di taman, tetapi rasanya pahit apabila anda memilihnya? Ini adalah sebab utama, dengan langkah pencegahan untuk setiap:

1. Keadaan persekitaran

Alasan utama salad untuk menjadi pahit adalah bolting.

Istilah ini menerangkan tumbuhan yang meletakkan semua tenaga ke dalam menghasilkan batang bunga dan tunas yang dapat dibuka dan mekar, menghasilkan biji jika mereka didebarkan.

Proses pembiakan menyebabkan tumbuh -tumbuhan membentuk sebatian pahit di kedua -dua daun dan batang, yang menjadikan rasa mereka lebih akrab dan keras dengan setiap hari berlalu.

L. sativa akhirnya akan bolt kerana ia semakin tua, jika hari cukup lama.

Tetapi ia akan lebih cepat sebagai tindak balas terhadap keadaan persekitaran, terutamanya cuaca panas atau mantra kering.

Ini masuk akal jika anda memikirkannya: sebagai tumbuhan yang berkembang maju dalam cuaca sejuk, panas atau terlalu sedikit air merasakan mengancam nyawa, jadi ia memulakan proses membentuk benih untuk menghasilkan generasi baru untuk meneruskan setelah ia hilang.

Kebanyakan jenis mula membentuk tunas selepas beberapa hari suhu dalam jarak 70 hingga 80 ° F.

Ada juga komponen panjang sehari, dengan selada bolting sebagai tindak balas kepada hari yang lebih lama pada awal musim panas atau hari yang lebih pendek pada akhir musim gugur. Tetapi menurut penyelidikan yang ada, suhu tinggi adalah punca yang paling boleh dipercayai untuk bolting.

Tekanan air juga boleh menyebabkan selada menjadi pahit. Kekurangan kelembapan boleh dikaitkan dengan cuaca panas yang menghasut bolting, atau mungkin penyebab bebas romaine homegrown yang buruk, buttercrunch, atau varieti daun longgar.

Ini adalah kitaran yang tidak dapat dilupakan bagi kami tukang kebun sayur. Walaupun anda melihat tanaman anda membentuk tunas dan mencubitnya, anda hanya akan membeli sendiri beberapa hari tambahan sayur-sayuran ringan dari perjanjian.

Jauh lebih praktikal untuk memberi tumpuan kepada pencegahan. Gunakan petua ini:

Pencegahan

Sebelum menyemai atau pemindahan, pastikan anda perhatikan bilangan hari hingga matang dan sama ada anda mempunyai masa yang cukup untuk menuai lebih awal ketika panas biasanya menyerang di kawasan anda.

Nasihat ini digunakan untuk mengembangkan semua jenis, termasuk butterhead, crisphead, looseleaf, dan jenis romaine.

Baca lebih lanjut mengenai menghalang selada dari bolting di sini.

Apabila anda tumbuh di rantau dengan musim panas yang panjang, anda juga mungkin ingin melihat penanaman kultivar yang sangat tahan bolt. Ini adalah tiga kegemaran saya:

Lidah rusa

Heirloom Amish yang tahan panas ini tumbuh sempit, daun menunjuk yang disambungkan ke pangkalan padat yang kira-kira enam inci tinggi pada saiz penuhnya.

'Lidah rusa'

Daun mempunyai tulang rusuk renyah dan rasa ringan. 'Lidah rusa' menghasilkan daun bayi dalam 30 hari, dan mencapai kematangan dalam 46 hari.

Pelbagai ini Terdapat dalam paket 300-benih dari True Leaf Market.

Ruby

Sesuai untuk bekas dan landskap yang boleh dimakan, 'Ruby' menghasilkan daun berwarna merah pada tumbuh-tumbuhan yang tumbuh tujuh atau lapan inci pada kematangan.

'Ruby'

Ia terkenal dengan rintangan panasnya, dan matang dalam 30 hingga 60 hari.

Benih 'Ruby' adalah Terdapat dalam pelbagai saiz paket dan karung satu paun di Eden Brothers.

Kebakaran merah baru

Kultivar daun merah yang terbuka dengan toleransi haba yang luar biasa, 'api merah baru' tumbuh agak perlahan, mencapai ketinggian matang sekitar 10 inci dalam kira-kira 55 hari.

Daun membuat asas yang manis dan renyah untuk salad besar, dan saiz dan tekstur yang tepat untuk tergelincir ke dalam sandwic atau burger.

Daun yang berwarna merah muda berwarna merah dan hijau, dan mereka akan tumbuh cukup besar untuk digunakan untuk bungkus salad tanpa mengembangkan rasa yang keras.

'Kebakaran Merah Baru'

Kultivar ini juga tumbuh dengan baik dalam cuaca sejuk.

Benih 'baru api merah' boleh didapati dalam paket sebanyak 200 Dari Benih Taman David melalui Amazon.

Perhatikan bahawa jenis bolt perlahan yang semakin meningkat hanya memanjangkan musim sedikit. Anda masih tidak dapat memilih bakul salad yang berlimpah pada bulan Julai atau Ogos ketika suhu 100 ° F.

Cara lain untuk mengelakkan rasa pahit yang berlaku dalam salad yang terdedah kepada cuaca panas yang terlalu panas termasuk menanamnya di bahagian teduh, melompat pada musim dengan membeli pemindahan atau Memulakan biji di dalam rumah, Mulching selepas anak benih adalah beberapa inci tinggi, dan tumbuh tanaman ini dalam bekas anda boleh bergerak di dalam rumah jika gelombang panas awal hits.

Satu cara tambahan untuk mengatasi keadaan ini adalah untuk menyusun semula jangkaan anda. Jika anda memikirkan selada yang semakin meningkat sebagai tugas yang melibatkan satu siri penanaman berturut -turut, bukannya menghasilkan tanaman tunggal setiap musim, anda dapat dengan mudah menanam dan memilih dua atau lebih set daun bayi sebelum suhu panas tiba dan merosakkan penuaian.

Kebanyakan jenis akan menghasilkan daun yang sekurang -kurangnya dua inci panjang, dan lembut dan ringan, dalam masa 20 hingga 30 hari - jauh menjelang kedatangan cuaca panas pada musim bunga atau musim panas. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai menguruskan jenis ini penanaman berturut -turut, lihat panduan kami.

Untuk meminimumkan tekanan kelembapan dari get-go, mulakan dengan persediaan taman yang betul. Pastikan untuk menanam selada anda di tanah longgar yang dipinda dengan banyak bahan organik, jadi ia akan mengekalkan kelembapan dan juga mengalir dengan baik.

Sekiranya anda menanam di dalam periuk, gunakan campuran potting yang kaya dan lancar. Pastikan bekas disalut untuk mengelakkan penyejatan, dan ia mempunyai lubang di bahagian bawah untuk saliran.

Dalam beberapa minggu pertama selepas pemindahan anda bermula atau selepas benih anda telah bercambah, memberikan air yang cukup untuk menjaga tanah lembap tetapi tidak parah.

Sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan selada muda ditubuhkan dan telah menghasilkan beberapa set daun yang benar, teruskan pengairan beberapa kali seminggu apabila taman anda tidak menerima sekurang -kurangnya satu inci dari hujan dari hujan.

Tidak pasti berapa banyak hujan telah jatuh? Tolok hujan dapat membantu.

Semasa anda tumbuh dalam bekas, anda mungkin perlu air lebih kerap untuk mengekalkan lembap tetapi tidak disiram tanah.

Di kawasan di mana air menguap dengan cepat, walaupun pada musim bunga atau musim luruh yang semakin meningkat, anda mungkin mahu melabur pengairan titisan atau selang soaker.

Ia juga merupakan idea yang baik untuk menumbuhkan tumbuhan ketika mereka beberapa inci tinggi, dan untuk rumpai sering dan baik sehingga sayur-sayuran berakar cetek ini tidak bersaing untuk air.

Ketahui lebih lanjut mengenai penyiraman dan cari petua tambahan untuk menjaga selada tempatan dalam panduan kami.

2. Tidak cukup nutrien

Apabila anda tidak dapat memberi L. sativa Apa yang diperlukan untuk tumbuh dengan cepat, tumbuh -tumbuhan lebih cenderung untuk bolt dan menjadi pahit sebelum anda selesai menuai.

Ini benar terutamanya apabila anda menunggu salad untuk tumbuh daun longgar bersaiz penuh atau kepala matang, bukannya memilih semua atau sebahagian besar tanaman di peringkat microgreen atau bayi daun.

Kekurangan nutrien, terutamanya nitrogen, boleh menyebabkan pertumbuhan hijau berdaun ini menjadi stunted, atau menjadikannya inci sehingga perlahan -lahan ia tidak dapat menghasilkan daun yang ringan dan lembut sebelum ia secara literal pergi ke benih.

Seperti banyak jenis sayur-sayuran cuaca sejuk, semua jenis selada adalah pengumpan berat, dan memerlukan nitrogen yang cukup khusus untuk memastikan permulaan yang sihat, diikuti dengan hasil crispheads yang lazat atau daun longgar di hadapan bolting.

Pencegahan

Sebelum anda menyemai atau transplantasi, kerja baja lengkap, seperti produk dengan nisbah NPK 13-13-13, ke dalam tanah, atau menambah banyak baja kompos atau bahan organik lain. Pastikan untuk melakukan ini lebih awal daripada pembenihan sehingga anda tidak akan menghangatkan anak benih.

Kecuali anda merancang untuk menuai hanya daun bayi atau microgreens, juga berpakaian sampingan tanaman muda setiap tiga minggu sepanjang musim dengan baja nitrogen tinggi.

Juga Pertimbangkan menanam kacang atau kekacang lain yang memperbaiki nitrogen di tanah sebagai sahabat, atau putar tanaman sehingga anda L. sativa kultivar Ikuti kacang pada musim berturut -turut.

3. Aster Yellows

Lettuce adalah salah satu daripada beratus -ratus tumbuhan yang dipengaruhi oleh penyakit kuning aster, yang disebabkan oleh fitoplasma mikroskopik yang bertindak seperti bakteria. Phytoplasmas terutamanya dipindahkan oleh leafhoppers.

Di samping membuat bintik -bintik merah jambu atau tan pada daun dan daun berpintal di teras, kuning aster dapat membuat rasa tanaman anda mengerikan.

Pencegahan

Tidak ada penawar untuk kuning aster, jadi pendekatan terbaik adalah pencegahan. Ini melibatkan menanam varieti tahan, menghilangkan tumbuh -tumbuhan yang berpenyakit dari taman, dan mencegah atau menghapuskan serangan oleh serangga yang membawa penyakit ini.

Ketahui lebih lanjut mengenai Pengesanan dan Pencegahan Aster Yellows dalam Panduan kami.

Bolehkah anda memperbaiki selada pahit?

Saya bukan quitter, dan saya adalah salah satu daripada orang paling berjimat yang pernah anda temui. Tetapi saya masih tidak akan mengesyorkan meletakkan banyak usaha untuk berusaha membuat rasa selada pahit lebih baik.

Banyak kerja untuk tanaman yang anda boleh jauh lebih mudah ditanam semula pada musim luruh atau musim bunga akan datang.

Fikiran anda, daun-daun yang tidak disengajakan akibat dari keadaan alam sekitar yang lemah adalah sangat selamat untuk dimakan. Hanya rasa yang menderita ketika anda membiarkan tumbuhan bolt di panas atau tidak menyiramnya dengan betul.

Tumbuhan Yellows Aster harus dimusnahkan, tidak dicontohi.

Apabila sayur -sayuran hanya mempunyai sedikit rasa pahit, mungkin untuk memisahkan daun dari satu sama lain atau teras, dan rendam mereka dalam satu liter air ais dicampur dengan setengah sudu teh baking soda selama beberapa jam.

Kemudian bilas mereka, biarkan mereka kering, dan dinginkan mereka di dalam peti sejuk sehingga dua hari sebelum memakan.

Dalam pengalaman saya, ini akan mengambil kelebihan dari rasa yang sengit, tetapi ia tidak akan menghilangkan kepahitan sama sekali.

Anda juga boleh menggunakan hanya sedikit daun yang tersenyum dalam campuran sayur-sayuran yang merangkumi jenis yang lebih manis, seperti mâche, juga dikenali sebagai salad jagung atau selada kambing.

Sebaik sahaja rasa yang keras telah meluas, walaupun, satu -satunya penyelesaian adalah untuk tumis sayur -sayuran dalam minyak zaitun selama tiga atau empat minit pada api sederhana, dan kacau dalam sedikit gula meja dan memerah jus lemon sebelum berkhidmat.

Ramuan ini terasa baik -baik saja, tetapi bukan hidangan sampingan yang saya nantikan. Apabila anda bertekad untuk makan sayur -sayuran yang anda tumbuh, ia boleh berfungsi sebagai ukuran stopgap sehingga anda menuai batch unggul.

Sekiranya penyebaran kedua tidak boleh dilaksanakan untuk anda atau anda tidak suka menunggu 40 hingga 70 hari lagi untuk berkembang, anda masih tidak perlu melakukan dengan rasa keras yang terlalu besar L. sativa.

Sebaliknya, menanam sekumpulan microgreens yang menghasilkan cepat untuk mendapatkan pembaikan selada anda hanya dalam 10 hingga 14 hari.

Ketahui lebih lanjut mengenai Microgreens yang semakin meningkat dalam panduan kami.

Tidak pahit lebih baik

Saya berharap anda dapat mengelakkan selada yang tumbuh dengan rasa pahit itu, jadi anda dapat menikmati tanaman yang lazat ini dari daun bayi lembut yang pertama ke kepala penuh, rangup.

Bekalan mantap yang datang terus dari taman ke meja akan meningkatkan menu rumah anda dan menggalakkan makan yang sihat.

Adakah anda mempunyai pengalaman denganL. sativa yang digerakkan? Pembaca kami menghargai nasihat yang dicuba dan benar, dan pakar kami akan menjawab sebarang pertanyaan yang mungkin anda miliki mengenai isu taman biasa ini. Bahagian komen di bawah menanti petua dan pertanyaan anda.

Dan jika nasihat ini memukul tanda, berikut adalah lebih lanjut Panduan Lettuce Untuk anda membaca seterusnya:

• Cara menanam dan menanam selada daun
• 29 jenis selada terbaik untuk taman anda
• Adakah anda perlu melindungi selada dari fros di taman?