Bila dan bagaimana menuai brokoli

Saya dibesarkan makan brokoli pada hampir setiap hidangan.

Ibu saya suka brokoli, hampir ke tahap yang tidak masuk akal, dan dia memastikan untuk menanamkan cinta itu di semua anaknya.

Sama ada ia dipanggang dengan bawang putih, dikukus dalam mentega, atau tumis dalam goreng, saya hampir selalu boleh bergantung kepada brokoli membuat penampilan di meja makan malam.

Oleh itu, ketika saya mula menanam makanan saya sendiri, termasuk ini Veggie cruciferous di kebun saya tidak ada yang lebih baik.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Apa yang saya tidak sedar pada masa -masa awal adalah yang berkembang dan menuai ia boleh menjadi agak rumit, jika anda tidak tahu apa yang harus diperhatikan.

Sekiranya anda baru bermula, lihatlah kami Panduan Lengkap untuk Meningkatkan Brokoli.

Saya belajar awal bahawa mendapatkan hasil panen kepala besar, lembut, sempurna masak boleh mengambil sedikit kesabaran dan amalan.

Saya mengambil beberapa musim untuk mendapatkannya dengan betul, tetapi akhirnya saya yakin bahawa patch brokoli saya akan menghasilkan tanaman yang banyak setiap tahun.

Jadi, apakah tanda -tanda bahawa sudah tiba masanya untuk menuai? Kami akan merangkumi asas -asas, dan menawarkan beberapa petua penyimpanan dan idea memasak juga. Inilah yang akan datang:

Apa yang anda akan belajar

• Bila Menuai Brokoli
• Cara menuai brokoli
  • Ingat pucuk sampingan itu!
• Penyimpanan selamat
• Resipi dan Idea Memasak

Bila Menuai Brokoli

Kunci untuk menuai tanaman anda ialah mengetahui masa yang tepat untuk memilih kepala.

Katakan anda telah memantau tumbuhan anda dengan teliti sepanjang musim ini, Menonton perosak dan penyakit, merumput, dan mengambil langkah untuk mengelakkan bolting.

Secara ajaib, tumbuh -tumbuhan anda telah menahan unsur -unsur, dan kepala penuh yang cantik telah mula terbentuk.

Ini adalah masa untuk memberi perhatian tambahan kepada tanaman anda! Sebaik sahaja anda melihat bahawa kepala berbunga telah mula berkembang, adalah idea yang baik untuk memeriksa mereka setiap hari apabila anda melewati taman.

Dan untuk merawat tambahan semasa anda sedang menunggu kepala utama di setiap tumbuhan siap, anda boleh menuai daun muda!

Mereka mempunyai rasa lazat yang sama seperti kepala, dan lazat di dalam mentega atau minyak.

Anda boleh mula menuai daun ketika kepala utama masih kecil dan padat, dan belum menonjol di atas puncak daun.

Daun kecil, awal adalah yang terbaik; Setelah mahkota mula dibuka, daun menjadi lebih sukar dan kehilangan rasa mereka.

Pilih daun paling luar ketika mereka berjumlah kira -kira 4 hingga 6 inci.

Hanya pilih beberapa daun pada satu masa, supaya tidak membahayakan tumbuhan. Sebagai bentuk daun baru, anda boleh terus menuai mereka sepanjang musim dengan cara yang sama.

Sudah tiba masanya untuk menuai apabila kepala utama adalah hijau yang mendalam - atau mungkin teduh yang berbeza, bergantung kepada kultivar - dan kelompok bunga padat dengan tunas bunga berkumpulan yang ketat.

Biasanya mengambil masa kira -kira 100 hari untuk tumbuh -tumbuhan mencapai kematangan. Walaupun saiz boleh berubah secara meluas, peraturan umum yang baik adalah untuk menuai apabila kepala telah mencapai kira -kira 4 hingga 8 inci diameter.

Periksa paket benih anda untuk nota mengenai kadar pematangan dan saiz.

Anda ingin memastikan kepala sebelum bunga terbuka. Tuai dengan segera jika anda melihat bahawa kelompok bunga mula memisahkan, membuka, atau bertukar menjadi kuning.

Cara menuai brokoli

Jadi, tanaman anda kelihatan bersedia untuk menuai. Bagus! Inilah yang perlu anda lakukan:

Pertama, masa adalah penting. Masa terbaik untuk menuai adalah pada waktu pagi, sebelum panas hari ditetapkan. Sayur -sayuran akan menjadi yang paling segar pada awal hari.

Potong kepala matang dari tumbuhan dengan pisau yang bersih dan tajam, mengambil sekurang -kurangnya 6 inci tangkai. Potong tangkai pada titik di mana ia muncul dari satu set daun.

Adalah idea yang baik untuk membuat potongan pepenjuru melintasi tangkai, sehingga air tidak berkumpul di tengah dan menyebabkan reput.

Ingat pucuk sampingan itu!

Jangan fikir anda selesai dengan kilang anda setelah anda menuai kepala yang besar. Betul, keseronokan baru bermula!

Selain daripada daun -daun muda yang enak yang akan terus muncul sepanjang musim, selepas kepala utama telah dipilih, setiap tumbuhan juga akan menghasilkan beberapa pucuk sampingan yang boleh dimakan.

Ini akan jauh lebih kecil daripada kepala utama, tetapi mereka akan lembut dan lazat, dengan rasa dan krisis klasik yang sama.

Perhatikan pucuk sampingan ketika mereka berkembang, dan ambil perhatian apabila kelompok bunga yang lebih kecil mula terbentuk.

Anda boleh menuai ini dengan cara yang sama seperti kepala utama, memotong beberapa inci di bawah tunas berbunga, dan memilih sebelum mereka mula membuka bunga kuning.

Sekiranya tanaman anda tetap sihat dan gembira selepas penuaian utama, pucuk sampingan baru akan terus tumbuh sepanjang musim.

Penyimpanan selamat

Brokoli boleh disimpan di laci peti sejuk selama kira -kira 5 hari.

Jangan mencuci sebelum menyimpan, atau ini akan menggalakkan membusuk. Sebaliknya, tunggu sehingga sebelum anda sudah bersedia untuk memakannya untuk memberikannya bilas yang baik di bawah air yang sejuk, mengalir.

Jika, seperti saya, anda telah berkembang lebih banyak daripada yang anda mungkin boleh makan diri anda dalam 5 hari dan memerlukan penyelesaian jangka panjang, cara terbaik untuk menyimpan tanaman anda adalah membekukannya.

Untuk membekukan, anda ingin membasmi terlebih dahulu, untuk mengekalkan tekstur dan rasa.

Mulakan dengan mencuci atau merendam kepala dalam air sejuk selama satu atau dua minit, untuk mengeluarkan kotoran dan serangga tersembunyi, kemudian bilas dan longkang.

Pisahkan floret ke dalam ketulan, bersaiz bergantung pada pilihan anda. Secara umumnya saya bertujuan untuk kepingan 1 hingga 2 inci.

Potong inci bawah yang sukar atau lebih dari batang dan Tambahkan ke kompos anda. Selebihnya batang boleh dicincang ke dalam kepingan kecil untuk dikelirukan dengan floret.

Sediakan mandi ais, dengan ais yang cukup dan air sejuk mengisi mangkuk besar atau lembangan untuk menenggelamkan brokoli selepas blanching.

Toskan kepingan potong ke dalam periuk air mendidih yang cepat untuk membasahi mereka, dan biarkan mereka mendidih selama satu minit.

Cepat keluarkan mereka dengan penapis, tongkat, atau sudu slotted, dan tuangkan sayur -sayuran ke dalam mandi air ais anda.

Mengejutkan sayur -sayuran yang bercampur dengan cara ini adalah langkah penting, kerana ia menyimpan floret dari overcooking.

Tuangkan dengan teliti dalam colander selama beberapa minit sebelum pembekuan.

Saya suka menyebarkan floret di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas, dan membekukannya dalam satu lapisan terlebih dahulu untuk mengelakkan berkumpul semasa penyimpanan.

Sebaik sahaja kepingan itu dibekukan dengan teliti, saya memindahkannya ke beg yang selamat beku atau bekas kedap udara.

Mereka harus bertahan di dalam peti sejuk sehingga setahun.

Resipi dan Idea Memasak

Syukurlah, saya berkahwin dengan kekasih brokoli, jadi tradisi makan malam bertemakan brokoli tinggal di rumah saya.

Hari -hari ini, ia sering membuat penampilan bersama sayur -sayuran lain dalam kentang goreng, kari, bungkus, dan hidangan pasta, walaupun ia kerap dipaparkan sebagai sisi mandiri juga.

Ia juga boleh menambah rasa dan krisis yang sangat memuaskan untuk lasagna veggie. Anda boleh mencari resipi yang sangat baik untuk cendawan dan brokoli lasagna laman kakak kami, Foodal.

Kaya, cheesy, dan sedap, hanya satu bahagian yang akan membuatkan anda berasa kenyang dan berpuas hati.

Saya sangat suka membuat lasagna veggie pada musim panas, ketika saya dapat menggabungkan Tomato Taman Segar ke dalam campuran juga!

Mencari sesuatu yang lazat untuk dinikmati pada waktu pagi?

Ambil sarapan ke tahap yang baru dengan ubi jalar dan hash brokoli, dihiasi dengan telur goreng. Anda boleh menemui resipi untuk ciptaan yang lazat ini pada makanan juga.

Hidangan ini menawarkan kombinasi sempurna bahan yang gurih, manis, segar, dan kaya. Jangan lupa untuk mengatasinya dengan sudu salsa!

Atau simpan perkara yang mudah dengan hidangan sampingan klasik.

Resipi ini untuk brokoli panggang dengan bawang putih dan lemon sangat mudah dibuat, dan saya praktikal menjamin bahawa ia tidak akan pernah mengecewakan sesiapa sahaja di meja anda.

Hanya dalam masa 10 minit, anda boleh mempunyai hidangan sampingan yang sangat lazat untuk menemani hampir setiap hidangan.

Jadikan ibu bapa anda bangga

Setiap kali saya menumpuk pinggan saya dengan timbunan brokoli yang baru dipotong dari taman, saya merasakan rasa bangga dengan mengetahui bahawa saya menjalankan tradisi keluarga yang dihormati.

Lebih -lebih lagi, sama ada saya memilih dan melayani kepala yang besar dan masak, memakan beberapa daun lembut yang baru dipotong, atau menikmati beberapa pucuk sisi musim, saya suka mengetahui saya dapat menuai brokoli segar sepanjang musim yang semakin meningkat sepanjang musim yang semakin meningkat sepanjang musim yang semakin meningkat sepanjang musim yang semakin meningkat sepanjang musim yang semakin meningkat.

Apakah petua anda untuk memilih dan menyimpan sayur ini? Adakah anda mempunyai pengalaman menuai dan menggunakan daun atau pucuk sampingan? Kongsi cadangan dan soalan anda dalam komen di bawah!

Bersedia untuk Tentukan kepakaran brokoli anda lebih lagi? Baca artikel berguna ini seterusnya:

• Cara menyelamatkan biji brokoli di rumah
• Buttoning: Apa yang menyebabkan banyak kepala kecil?
• Mengapa brokoli saya mempunyai kepala yang longgar, pahit?
• 10 jenis brokoli terbaik untuk taman anda