Bila dan bagaimana menuai bok choy

Bok Choy adalah ahli salah satu keluarga sayuran kegemaran saya, keluarga Brassica. Ia memanggil tiga sayur -sayuran yang paling popular sendiri: brokoli, pucuk brussels, dan kembang kol. Oh, dan jangan lupa kubis!

Lihat? Saya tidak dapat mencukupi brassicas, dan saya yakin anda tidak boleh sama ada!

Bok Choy adalah ahli lain dari kru ini. Dan apabila anda berkembang sendiri, anda perlu tahu kapan dan bagaimana untuk mengambilnya untuk penuaian yang paling lazat yang pernah ada.

Walaupun ia kelihatan seperti ia adalah kultivar di spesies kubis, Brassica oleracea, Bok Choy sebenarnya paling dekat dengan lobak dan membawa nama botani B. Rapa var. Chinensis.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Juga dikenali sebagai Pak Choi atau Telinga Kuda, dan dianggap sebagai pelbagai kubis Cina, sayuran ini tumbuh daun bertenaga, bulat yang ditanggung pada batang putih atau ringan hijau. Di Kantonis, perkataan "pak choi" diterjemahkan ke "sayur putih."

Veggie berdaun ini pertama kali ditanam di China abad kelima dan kekal sebagai tambahan popular kepada masakan Asia. Dengan tangkai yang berair dan rasa peppery, seperti bayam, ia menjadikan bahan yang sangat baik dalam kentang goreng dan hidangan yang diilhamkan oleh Asia yang lain.

Batang dalaman adalah warna putih berkrim, dan mereka membuat kontras yang menarik terhadap hijau yang mendalam daun. Semua bahagian sayuran ini boleh dimakan, walaupun orang yang paling biasa makan batang dan daun.

Sekiranya anda sedang berkembang Bok Choy tetapi tidak pasti bila atau bagaimana menuai hijau yang lazat ini di rumah, anda akan mengetahui semua yang anda perlu tahu dalam panduan ini.

Mari kita mulakan! Inilah yang akan kita gali:

Apa yang anda akan belajar

• Bila Menuai Bok Choy
• Cara memilih
• Memelihara Bok Choy Anda
• Resipi dan Idea Memasak

Bila Menuai Bok Choy

Kebanyakan kultivar Pak Choi matang sepenuhnya dalam masa 50 hingga 70 hari selepas percambahan, tetapi anda boleh menuai mereka pada 30 hingga 35 hari untuk lebih lembut, kepala daun yang lebih kecil.

Biennial yang biasanya ditanam sebagai tahunan, Pak Choi sesuai Zon ketahanan USDA 2 hingga 11, yang bermaksud hampir semua orang di AS dapat mencuba tangan mereka untuk mengembangkannya.

Untuk mempelajari semua butiran bagaimana untuk memupuk sayur -sayuran yang lazat ini, periksa Panduan kami untuk berkembang bok choy.

Untuk menuai batang anda yang berair dan daun beraroma, penting untuk merancang lebih awal.

Perkara utama yang perlu dilakukan ialah perhatikan hari percambahan pada kalendar atau di jurnal berkebun anda.

Dari sana, anda dapat menjejaki berapa hari berlalu sejak percambahan, yang dapat membantu anda mengetahui kapan menuai tanaman anda.

Anda juga ingin menyimpan tab pada saiz pelbagai yang anda tumbuh. Saiz purata pada kematangan berbeza dengan kultivar, dan sekali lagi, pengambilan nota membantu.

Inilah contoh: jika anda perhatikan bahawa paket benih atau maklumat yang tersedia dalam talian untuk kultivar pilihan anda mengatakan ia tumbuh hingga kira -kira 18 hingga 24 inci dan lebar 12 inci apabila ia matang sepenuhnya, anda boleh pergi ke taman dengan ukuran pita setiap beberapa hari untuk melihat bagaimana tanaman anda semakin meningkat.

Ini adalah aktiviti yang sangat baik untuk dilakukan tukang kebun termuda dalam hidup anda, Terutama jika mereka telah membantu anda sejak permulaan perjalanan Pak Choi anda.

Tidak ada yang lebih memuaskan daripada mengukur pertumbuhan makhluk hidup dan mengetahui Andamempunyai tangan untuk membantu mereka berkembang maju!

Sebaik sahaja Pak Choi mencapai ketinggiannya yang matang dan kira -kira 50 hingga 70 hari telah berlalu, anda boleh menuai.

Atau, jika anda mahu memakannya sebagai lembut bayi bok choy, menuai lebih dekat dengan 30 atau 35 hari selepas percambahan, atau ketika ia berusia enam hingga 10 inci.

Sekiranya anda tidak berminat untuk menuai seluruh kepala sekaligus, anda boleh memilih beberapa daun pada satu masa sepanjang musim yang semakin meningkat, meninggalkan yang lain di belakang untuk tumbuh lebih besar.

Lebih banyak mengenai perkara ini dalam seketika!

Cara memilih

Dapatkan pasangan berkebun atau gunting dapur kegemaran anda, pastikan mereka bersih, dan pergi ke taman - sebaik -baiknya pada awal pagi apabila suhu sejuk, dan panas dari matahari tidak mula menghisap kelembapan keluar dari tumbuhan anda.

Cari pangkal tumbuhan, perlahan -lahan angkat pangkal bulat batang, dan potong batang akar pendek di bawah pangkal, mengangkat kepala kubis Cina yang indah anda yang indah.

Bawa ke dapur anda, dan memasak atau makan batang dan meninggalkan mentah, atau simpan dengan segera.

Sekiranya anda menunggu hari untuk memanaskan badan sebelum anda memilih, atau anda menyimpan Pak Choi yang dituai terlalu lama, daun dan batang mungkin akan layu, kering, dan menghidupkan karet.

Pastikan anda memilih pada waktu yang tepat, dan menyimpan apa sahaja yang tidak akan anda gunakan secara langsung.

Sekiranya anda meninggalkan sekurang -kurangnya dua inci dari pangkal setiap tumbuhan yang utuh apabila anda memotong daun, anda boleh memilih untuk mencabut ini untuk menyusun semula daun baru dari pangkalan sebagai projek berkebun dalaman.

Sekiranya belum terlambat pada musim ini, mereka juga boleh menanam semula di luar rumah untuk menuai lebih banyak.

Untuk menuai menggunakan kaedah cut-and-come-aliin yang saya nyatakan di atas, snip hanya daun luar kira-kira satu atau dua inci dari pangkalan.

Anda boleh memotong kira-kira satu pertiga hingga separuh tumbuhan pada satu masa, menuai daun terluar. Daun baru akan mula tumbuh dengan segera!

Kesediaan Bok Choy untuk menanam semula dan memberikan lebih banyak daun untuk dimakan adalah salah satu perkara kegemaran saya mengenainya.

Tetapi cuaca panas boleh mengambil tol, menyebabkan tumbuh -tumbuhan menjadi bolt.

Sekiranya bolt bok bok anda, hantar batang pusat dihiasi dengan bunga kuning kecil, potong seluruh batang. Ini mungkinCegah daun dan batang dari bertukar menjadi sukar dan berkayu, jika anda menangkap batang bunga dalam masa.

Rasa beberapa daun untuk melihat sama ada mereka masih lembut dan beraroma. Jika tidak, sudah tiba masanya untuk menuai seluruh tumbuhan, makan apa yang anda boleh, dan kompos yang lain.

Sekiranya daun masih terasa sedap, teruskan mata pada tumbuhan untuk memastikan ia tidak bolt lagi, dan simpannya dengan sejuk dengan kain teduh jika perlu - panas menjadikannya bolt!

Baca lebih lanjut petua mengenai menghentikan bok choy dari bolting di sini.

Tidak kira sama ada tumbuhan anda masih lazat dan lembut apabila bunga, anda juga boleh memakan mekar yang cerah dengan melemparkannya ke dalam salad atau sandwic, untuk penambahan zesty dengan rasa yang mengingatkan mustard.

Memelihara Bok Choy Anda

Sekiranya anda tidak merancang untuk memakan Pak Choi anda dengan segera, jangan basuh sebaik sahaja anda membawanya ke dalam!

Potong batang jauh dari pangkalan jika anda ingin menyusun semula bok choy anda sebagai projek berkebun dalaman, atau sekadar memangkas batang jika tidak, dan simpannya dalam beg zip-top.

Letakkan mereka di laci sayur peti sejuk anda, di mana mereka akan tetap segar sehingga lima hari.

Untuk makan, memasak, atau memproses hasil panen anda dengan segera, memisahkan tangkai dan membersihkan semua sudut dan celah di antara mereka. Sebaik sahaja anda sampai ke pusat, potong kepala separuh untuk memastikan anda boleh mendapatkan semua kotoran keluar.

Anda boleh membekukan dan membekukan tangkai untuk ditambahkan ke resipi kemudian, ketika karunia musim panas hanyalah ingatan. Anda juga boleh tekanan-boleh dilakukan tangkai. Laman kakak kami, Foodal, Mempunyai 13 petua teratas untuk anda ikuti apabila anda memulakan tekanan pengetinan.

Bok Choy juga sangat mudah - dan sedap! - untuk menikmati sebagai "acar peti sejuk."

Tidak seperti jeruk dalam tin yang stabil, acar peti sejuk hanya bertahan selama empat hingga enam minggu di dalam peti sejuk anda. Tetapi mereka adalah cara yang mudah dan cepat untuk bertahan di Pak Choi anda lebih lama, dan menanamnya dengan rasa yang luar biasa.

Anda mungkin hanya mahu menggunakan batang untuk acar peti sejuk, yang bermaksud anda boleh mengeluarkan daun untuk digunakan dalam salad dan simpan batang untuk membuat acar.

Sekiranya anda suka daun jeruk, teruskan dan sertakan juga. Bok Choy juga membuat kimchi yang lazat.

Inilah versi saya bagaimana membuat peti sejuk bok choy jeruk, dengan batang renyah:

1. Basuh dan potong batang dua atau tiga kepala Pak Choi.
2. Letakkan mereka dalam satu atau dua balang pengetinan 32-mouthed, 32-ounce. Teruskan dan muat sebanyak mungkin di setiap balang yang anda boleh!
3. Bawa satu cawan air mendidih dan kemudian larut dua sudu gula di dalam air.
4. Keluarkan air dari api dan tambahkan setengah cawan cuka beras dan secubit garam, bersama dengan perasa lain yang anda ingin gunakan. Mentah Bawang putih Adakah perkara kegemaran saya untuk ditambahkan.
5. Tuangkan air ke dalam balang anda, mengisi mereka ke bahagian atas, dan skru penutup pada ketat. Letakkan di dalam peti sejuk.
6. Biarkan jeruk duduk di air garam sekurang -kurangnya semalaman sebelum membuka dan menikmati! Makan jeruk Pak Choi anda dalam masa empat hingga enam minggu.

Sekiranya anda melihat sebarang acuan atau perisa, tuangkannya lebih awal. Anda selalu boleh membuat kumpulan baru!

Sekiranya anda suka sayur -sayuran dehidrasi, dan terutamanya sayur -sayuran kering, anda juga boleh mengeringkan bok choy dalam dehydrator makanan. Lihat dehydrators terbaik di pasaran dalam panduan ini dari makanan.

Pastikan anda mengikuti cadangan pengilang untuk masa, suhu, dan persediaan sayuran Apabila dehidrasi.

Kandungan kelembapan boleh berbeza -beza, jadi selalu ada idea yang baik untuk mengawasi apa sahaja yang anda kerjakan dari taman, dan menyesuaikan diri seperti yang diperlukan.

Ini bukan cara kegemaran saya untuk makan kubis Cina secara peribadi, tetapi sesetengah orang memuja - dan anda mungkin salah satu daripada mereka!

Resipi dan Idea Memasak

Saya suka mencuba gabungan sayur -sayuran baru untuk dipanggang bersama.

Salah satu kegemaran terbaru saya ialah memanggang batang bok choy dan daun bersama lobak, wortel, dan kembang kol untuk hidangan sampingan yang lazat yang dapat dinikmati dengan makanan.

Saya biasanya gerimis sayur -sayuran saya dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan tambah taburkan garam dan lada, untuk mengeluarkan semua rasa yang lazat.

Anda juga boleh mengukus kubis Cina, tumis, atau memakannya segar dalam salad.

Sekiranya anda berasa petualang, cuba bertukar pak choi untuk kubis "biasa" dalam resipi seperti ini untuk taco vegetarian halia bawang putih dengan kubis manis dan pedas dari laman kakak kami, Foodal.

Batang akan memberikan masalah yang anda cari.

Atau, gunakannya bukan - atau bersama -sama dengan! - kale masuk resipi makanan ini untuk kale dan telur dengan Leeks, zest lemon, dan keju kambing.

Bayangkan menuju ke taman anda, menuai beberapa daun bok choy dan Mungkin juga kale, dan menambahkannya kepada resipi ini untuk sarapan pagi yang enak.

Apa cara yang sempurna untuk memulakan pagi!

Verdancy serba boleh

Sungguh mengagumkan berapa banyak perkara Pak Choi boleh digunakan, bukan? Veggie berbakat ini menjadikan ruji halus di mana -mana taman - atau di mana -mana pinggan.

Adakah anda pernah menanam brassica ini? Beritahu kami dalam komen di bawah, dan kongsi soalan dan cerita anda juga!

Dan lihat artikel ini untuk maklumat lanjut mengenai Berkembang Bok Choy Seterusnya:

• Cara Menggabungkan Bok Choy dari Scrap
• Bok Choy Spacing: Berapa jauh untuk menanam tanaman anda
• Bila hendak menanam bok choy di taman