10 rumput biasa teratas yang boleh anda makan atau gunakan untuk ubat
- 2048
- 280
- Robert Hettinger
Melangkah keluar dari pintu anda dan melihat di rumput dan taman anda. Anda mungkin melihat beberapa rumpai biasa. Sekarang lihat lagi. Anda juga mungkin melihat makan malam atau bahan -bahan untuk mengamuk untuk meringankan ruam yang telah membingungkan anda.
Sangat mudah untuk mengabaikan rumpai sebagai gangguan yang menyusahkan untuk dibuang atau diracuni pada peluang pertama. Tetapi banyak rumpai bukan sahaja boleh dimakan, mereka juga ubat dan juga dapat meningkatkan kesihatan anda.
Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.
Pertimbangkan dandelion. Beberapa dekad yang lalu, anda akan tertekan untuk mencari sesiapa di AS yang gembira melihat bunga kuning di taman mereka.
Hari ini, begitu banyak penumpang gembira menggunakan daun, bunga, akar, dan juga tunas. Anda juga boleh membeli sayur -sayuran dandelion di kedai runcit. Ini adalah kisah kejayaan yang kaya dengan tumbuhan yang pernah dimusnahkan secara tidak sengaja.
Sekarang, senarai ini boleh diteruskan selama -lamanya, jadi kami akan berpegang pada spesies Amerika Utara yang paling mungkin anda cari di halaman anda atau ruang berdekatan seperti lot atau jalan yang ditinggalkan.
Berikut adalah "rumpai" yang akan kita bincangkan:
39 rumpai yang boleh dimakan dan ubat
- Cress pahit
- Borage
- Brambles
- Burdock
- Chickweed
- Chicory
- Claytonia
- Cleavers
- Semanggi
- Creeping Charlie
- Dandelion
- Nettle mati
- Dok
- Paku
- Fireweed
- Mustard bawang putih
- Goosefoot
- Gorse
- Horsetail
- Knotweed
- Kudzu
- Ibu jari wanita
- Lamb's-suku
- Mallow
- Mullein
- Nightshade
- Babi
- Rumpai nanas
- Plantain
- Purslane
- Penyembuhan diri
- Dompet Gembala
- Sorrel
- Sumac
- Stinging Nettle
- Thistle
- Valerian
- Violet
- Yarrow
Anda mungkin terkejut dengan berapa banyak tumbuhan liar yang boleh dimakan di luar sana.
Dari semua tumbuhan yang diketahui, edibles membentuk kira -kira satu perempat daripada mereka. Sebilangan besar - kira -kira 70 peratus - tumbuhan liar yang boleh dimakan digunakan terutamanya untuk sayur -sayuran, dengan hanya lima peratus makanan liar yang terdiri daripada biji dan kacang.
Itu bermaksud anda mungkin tidak dapat bertahan dengan makan rumpai sahaja. Tetapi setiap rumpai tunggal dalam senarai ini mempunyai sekurang -kurangnya satu penggunaan ubat, jadi walaupun anda tidak merancang untuk makan semua ini, mereka masih mempunyai nilai.
Ia tidak boleh dikatakan - tetapi saya akan Tekankannya - bahawa anda harus selalu, selalu yakin bahawa anda telah mengenal pasti rumpai yang anda pilih dengan betul.
Anda juga harus yakin bahawa anda hanya menuai tumbuhan yang anda inginkan. Beberapa tumbuhan, seperti chickweed, sering dijumpai dengan tumbuhan lain seperti hemlock racun yang tumbuh di antara mereka.
Nota berhati -hati:
Ingatlah tidak pernah memakan makanan di mana ini tidak dibenarkan, dan hanya memakan tumbuhan yang selamat untuk dimakan - dikenal pasti secara positif, dan tidak tercemar dengan bahan kimia atau bahan pencemar.
Semua orang bertindak balas terhadap bahan kimia menanam secara berbeza, jadi pastikan untuk meneruskan dengan berhati -hati dan rasa dengan berhati -hati jika anda tidak pasti tentang alahan yang berpotensi.
Permohonan ubat harus selalu digunakan di bawah bimbingan pengamal penjagaan kesihatan berlesen, dan status kesihatan peribadi seseorang serta interaksi ubat preskripsi yang berpotensi harus selalu dipertimbangkan.
Saya meninggalkan beberapa rumpai biasa dari senarai ini kerana mereka mempunyai beberapa penampilan beracun yang membuat mereka sukar untuk mengenal pasti untuk permulaan awal.
Contohnya, Parsley Cow adalah pengganti yang luar biasa untuk Chervil, tetapi sukar untuk diberitahu selain daripada racun hemlock kecuali anda tahu apa yang perlu dicari.
Baiklah, cukup dengan sembang. Mari melompat masuk.
1. Cress pahit
Terdapat beberapa perdebatan mengenai apa yang membentuk cress pahit, tetapi pada dasarnya spesies di Cardamine genus layak, sementara mereka berada di Dentaria Genus dianggap gigi gigi.
Beberapa ahli taksonomi dan ahli hortikultur mempertimbangkan memisahkan Dentaria spesies dari mereka yang dimiliki oleh Cardamine genus yang sudah lapuk, dan banyak yang telah diklasifikasikan semula.
Tetapi di dunia praktikal, kebanyakan orang mengekalkan pemisahan untuk membantu pengenalpastian - yang sangat berguna untuk para penumpang.
Kedua -duanya boleh dimakan, tetapi cress pahit lebih banyak dan dijumpai di meter. Gigi gigi mempunyai rasa yang lebih baik dan tumbuh dari rizom yang sangat lazat, dengan ringan Horseradish Nota.
Pertimbangkan Bitter Cress sebuah perasa herba dan bukannya hidangan utama. Ia tidak mempunyai rasa pahit - kejutan! - Tetapi lebih banyak nota mustardy. Anda akan sering melintasi pahit berbulu (C. Hirsuta), terutamanya di rumput yang diasingkan dengan baik, yang merupakan salah satu tempat kegemarannya.
Tumbuhan ini membentuk roset basal daun kecil di tangkai panjang. Pada musim bunga, bunga putih kecil muncul di batang tegak.
Kedua -dua benih dan daun adalah bahagian terbaik untuk dimakan, tetapi seluruh tumbuhan boleh dimakan.
Perhatikan bahawa beberapa spesies cress pahit adalah asli dan disenaraikan sebagai terancam atau berisiko, jadi bertujuan untuk spesies weedy yang anda dapat.
2. Borage
Borage (Borago officinalis) boleh menjadi weedy di beberapa kawasan, sementara di lain -lain ia adalah bunga liar yang berharga atau herba yang ditanam dengan teliti.
Sekali lagi, itu semua mengenai perspektif. Bunga biru terang membuat tambahan cantik untuk a taman bunga liar Dan pendebungaan menyukainya.
Daun dan bunga rasa seperti timun dan seluruh tumbuhan telah lama digunakan untuk merawat kebimbangan dan kemurungan. Ke Ketahui lebih lanjut mengenai Borage, baca panduan kami.
3. Brambles
Bramble sebenarnya istilah untuk pelbagai tumbuhan di Rubus genus.
Walaupun kita menyukai beberapa tumbuhan beri seperti salmonberry dan Raspberry, yang lain seperti Himalaya Blackberry (R. Armeniacus) pasti kacau ganggu.
Sekiranya anda pernah ditangkap oleh Vines Thorny yang kejam, maka anda tahu apa yang saya bicarakan. Mereka juga dapat mengambil alih seluruh halaman anda, ditambah pula dengan halaman jiran.
Tetapi sebagai menjengkelkan seperti tumbuhan invasif ini, Blackberry Ia menghasilkan sedap. Pada musim panas ketika buah beri sangat masak sehingga mereka meledak ketika anda hanya berjalan, anda dapat mencari saya memasukkan mulut saya penuh dengan mereka.
Anda mungkin mahu mencuci beri pertama, kerana mereka sering penuh dengan bug kecil kecil. Atau hanya menganggap mereka beberapa protein bonus.
Dengan cara, anda juga boleh makan pucuk muda. Kupas luaran yang melampau dan makan bahagian pedalaman.
4. Burdock
Sekiranya anda mempunyai Burdock (Arctium spp.) di halaman anda, anggap diri anda bertuah. Saya tahu, nampaknya mempunyai burrs seperti velcro yang mengepung bulu anjing anda atau sweater kegemaran anda tidak boleh menjadi apa-apa kecuali sumpahan. Maksud saya, kepala benih sebenarnya memberi inspirasi kepada pencipta Velcro, selepas semua.
Tetapi akar, batang, dan pucuk boleh dimakan, dan mereka sedap. Anda juga boleh makan daun, tetapi mereka tidak begitu sedap kecuali anda melakukan banyak kerja untuk menyediakannya.
Burdock juga digunakan secara perubatan sebagai diuretik dan untuk meringankan sembelit. Daun boleh digunakan sebagai poultice untuk merawat ruam dan ekzema.
Cari daun berbentuk anak panah yang besar, ruffled di kawasan yang terganggu dan taman-taman terbengkalai. Anda hampir boleh menyalahkan Burdock untuk tanaman rhubarb muda.
Bunga-bunga seperti thistle, thistle tidak muncul sehingga tahun kedua tumbuhan, kerana ia adalah dwitahunan. Oleh itu, jangan ragu untuk menggunakan semuanya pada tahun pertama.
Apabila anda menggali kilang itu, anda akan menemui taproot seperti lobak merah yang boleh menimbang sebanyak tiga pon.
Burdock Root sangat popular dalam masakan Jepun, Rusia, dan Korea, walaupun saya tidak akan mengesyorkan cuba memupuk kilang ini. Dikenali sebagai Gobo di Jepun, ia invasif dan anda tidak mahu ia mengambil alih taman anda. Hanya pergi untuk barangan liar, kerana ada di mana -mana.
Jangan mengelirukan burdock dengan butterbur (Petasites hybridus), yang mempunyai daun bulat dan bunga merah. Bunga Burdock berwarna ungu.
Walaupun nama mereka terdengar serupa, Burdock tidak berkaitan dengan dok, yang akan kita bincangkan dengan sedikit.
5. Chickweed
Chickweed (Stellaria Media) adalah rumpai invasif (ada di sana dengan nama!) yang datang ke Amerika Utara dari Eropah. Nasib baik, ia juga mempunyai daun, batang, dan bunga yang boleh dimakan, jadi anda boleh menggunakannya dengan baik.
Sebagai bonus tambahan, ia boleh menjadi malar hijau dan bertahan pada musim sejuk di bawah penutup konifer padat di mana beberapa tumbuhan lain dapat berkembang maju, yang bermaksud anda mempunyai sumber musim sejuk nutrien.
Chickweed mempunyai rasa manis dan berumput yang menjadikan tambahan yang bagus untuk salad atau sandwic. Gunakan daun rumpai ini dan bukannya Basil untuk membuat pesto. Kering, ia Membuat teh yang lazat. Dari semua tumbuhan dalam senarai ini, ini adalah salah satu yang terbaik, jadi jangan lulus.
Secara perubatan, ia boleh digunakan untuk membuat poultice, sebagai diuretik, dan sebagai emolien. Teh berguna untuk merawat batuk kering.
Chickweed adalah tahunan yang merangkak di sepanjang tanah, dengan daun kecil, bujur, batang bulat, dan bunga putih kecil. Ia biasa di katil taman, terutamanya Katil Rose.
Jangan mengelirukan dengan Pimpernel Scarlet (Anagallis arvensis), yang beracun, dan mempunyai batang persegi dan bunga merah.
Cari garis rambut di hanya satu sisi batang. Bahagian di mana ini muncul perubahan antara setiap nod yang merupakan cara yang pasti untuk memberitahu anak ayam selain dari mana -mana kelihatan.
6. Chicory
Semakin banyak hari ini, Chicory (Cichorium intybus) sedang ditanam Sekali lagi sebagai sayuran dan pengganti kopi daripada ditarik sebagai rumpai yang tidak menyenangkan.
Ia mudah dikenal pasti oleh perbungaan biru-ungu yang terang di atas tangkai yang tumbuh sehingga tiga kaki tinggi. Cari di tepi jalan dan di kawasan yang terganggu.
Akar, daun, dan bunga semuanya boleh dimakan, tetapi akarnya adalah apa yang digunakan oleh kebanyakan orang.
Sekiranya anda memanggang akar di dalam ketuhar sehingga coklat gelap dan keras, anda boleh mengisarnya dan membiakkannya seperti kopi. Daun mempunyai rasa pedas, sementara bunga sedikit lebih halus.
Kebanyakan orang lebih suka rasa sayur -sayuran dandelion di atas yang lebih pahit, tetapi saya dapati ia adalah masalah. Seperti endive boleh menjadi tambahan hebat kepada mangkuk yang penuh dengan sayur -sayuran salad, beberapa daun chicory cincang juga merupakan tambahan yang menyenangkan.
Sekiranya daun bukan benda anda, tuai mahkota tumbuhan, keluarkan akar dan bahagian hijau daun, dan makan mahkota keseluruhan atau dicincang.
Secara perubatan, ia dianggap sebagai pengganti dandelion yang lebih rendah, dengan kualiti diuretik, julap, dan hati yang sama.
Saya selalu berasa bertuah kerana bersemangat di halaman saya. Bukan sahaja boleh dimakan, tetapi saya fikir bunga itu hanya menakjubkan. Warna biru ungu bertenaga menonjol, dan setiap bunga hanya muncul sehari sebelum ia dibelanjakan.
7. Claytonia
Claytonia merangkumi beberapa spesies tumbuhan yang berjalan dengan pelbagai nama, seperti selada pelombong, kecantikan musim bunga, merah jambu, dan bunga gula -gula.
Nama biasa yang terakhir bukanlah salah laku. Bunga -bunga itu sangat bunga dan manis sehingga anda mungkin menganggap anda makan gula -gula.
Tumbuhan ini berkaitan dengan Purslane, dan Lettuce Miner (Claytonia perfoliata) mungkin yang paling mudah untuk dikenalpasti. Ia mempunyai sedikit daun berbentuk cawan yang dipancarkan oleh batang tumbuhan.
Bunga gula -gula (C. Sibirica) mempunyai bunga kecil putih, merah jambu dan putih, atau bunga merah jambu di atas batang berisi.
8. Cleavers
Cleavers (Galium Aparine) memperoleh nama mereka kerana daunnya berpakaian, bulu peliharaan, dan apa sahaja yang mereka dapat cangkuk kecil mereka.
Spesies ini lebih suka kawasan lembap, tetapi ia tidak terlalu pemilih dan anda juga dapat menemuinya di kawasan kering.
Pucuk dan daun boleh dimakan, tetapi perlu diingat bahawa terdapat bentuk tahunan dan saka tumbuhan ini, dan perennials mempunyai daun yang diliputi dalam cangkuk bergerigi.
Cangkuk ini akan terjebak di kerongkong anda, menjadikannya sukar untuk ditelan kecuali anda mendidihnya terlebih dahulu. Daun muda atau yang dari bentuk tahunan tidak mempunyai cangkuk.
Tumbuhan ini kelihatan seperti kayu manis, dengan lima daun berbentuk pisau pembiakan yang muncul dari tangkai tengah, dan bunga putih kecil.
Tumbuhan ini digunakan secara perubatan sebagai diuretik dan topikal sebagai salve.
9. Semanggi
Clover ditanam di beberapa kawasan Eropah dan Amerika Utara sebagai makanan, tetapi pada yang lain, ia adalah rumpai yang menjengkelkan.
Semanggi merah (Trifolium pratense) sangat bernilai menarik dari taman anda kerana ia tinggi dalam protein, kalsium, dan vitamin b-kompleks, dan vitamin A dan c.
Makan daun dan bunga.
Teh yang dibuat dari daun boleh digunakan untuk menenangkan batuk dan kerengsaan tekak.
10. Creeping Charlie
Tanah ivy, atau creeping Charlie (Glechoma hederacea), mempunyai daun berbentuk buah pinggang, bergigi dan bunga ungu dari bulan Mac hingga Jun, bergantung kepada tempat tinggal anda.
Ia sangat biasa di rumput dan kawasan taman lain yang menerima kelembapan biasa.
Walaupun ia beracun untuk kuda dalam jumlah yang besar, daun selamat untuk kegunaan manusia.
Daun kering dan dihancurkan digunakan secara perubatan untuk merawat batuk, bronkitis, dan masalah paru -paru lain.
11. Dandelion
Kita semua tahu dan menyukai dandelion lama yang baik (Taraxacum spp.). Dengan bujurnya, daun bergigi yang sangat besar dan perbungaan kuning terang, ia adalah rumpai biasa di rumput, ladang, taman, dan jalan raya.
The Akar, bunga, dan daun semuanya boleh dimakan. Daun muda berumput dan lembut, sementara daun yang lebih tua mengambil rasa pahit. Mereka boleh dimakan mentah atau dimasak, dan bunga -bunga yang terbaik dimakan mentah.
Anda boleh membuat wain dandelion, sirap, dan kopi, atau menuai tunas bunga yang ketat untuk membuat dandelion capers. Dan dandelions mempunyai lebih banyak beta-karoten daripada wortel!
Anda juga dapat mencari kultivar dandelions yang lebih baru yang dimaksudkan untuk ditanam dan dimakan atau ditanam sebagai hiasan.
Ini mengenai masa dandelions membuat kemunculan semula, kerana mereka telah menjadi bahagian penting dalam budaya manusia selagi kita telah menyimpan rekod.
Sekiranya anda terlepas menuai daun muda, anda boleh meletakkan sekeping kadbod di atas tumbuhan selama beberapa minggu untuk membuangnya dan mengurangkan kepahitan.
Sekiranya anda merancang untuk menuai akar, di mana daunnya biasanya lebih tua dan pahit, pertimbangkan mengeringkan daun untuk digunakan sebagai herba seperti pasli.
Ia juga berharga secara perubatan untuk masalah pencernaan dan merawat kecederaan kulit.
12. Nettle mati
Nettle mati (Lamium purpureum) berada di Keluarga pudina, Tetapi tumbuh -tumbuhan ini kelihatan lebih seperti menyengat. Apabila anda menggosok daun di antara jari anda, bagaimanapun, anda dapat memahami hubungan mint kerana aroma pedas yang dikeluarkan.
Anda boleh menemui rumpai ini hampir di mana -mana - di rumput, kawasan yang terganggu, taman, dan di mana sahaja mereka diberi peluang untuk berkembang.
Mereka muncul pada awal tahun dan bertahan semasa musim sejuk di kawasan ringan, di mana mereka menghantar bunga ungu.
Makan di daun, bunga, dan batang. Daun ungu cenderung sedikit lebih manis daripada yang hijau. Secara perubatan, orang menggunakan spesies ini sebagai astringen dan diuretik.
Ia kelihatan sedikit seperti henbit (L. Amplexicaule), tetapi kedua -duanya boleh dimakan, jadi jangan bimbang untuk memetik sesuatu yang beracun secara tidak sengaja.
13. Dok
Terdapat kira -kira 200 spesies dok dan jelek relatif mereka di seluruh AS. Dock Curly (Rumex crispus), dok barat (R. Occidentalis), dan dok yang luas (R. Obtusifolius) adalah yang paling biasa.
Daun berbentuk tombak dan hijau, kadang-kadang dengan bintik merah dan urat. Margin sering digulung atau ruffled.
Terdapat dok asli, seperti dok Barat, tetapi kebanyakan yang lain adalah spesies asing yang terdedah kepada penyebaran yang tidak terkawal. Sekiranya anda dapat mencari dok kesabaran (R. pesakit), anda lebih bertuah. Ini secara meluas dianggap sebagai spesies yang paling beraroma.
Daun, buah -buahan, dan biji boleh dimakan. Foragers mengisar benih untuk membuat pengganti tepung, yang mempunyai rasa nutty yang lazat - yang tidak mengejutkan kerana dok berkaitan dengan soba.
Saya juga menggunakan tangkai benih sebagai penambahan untuk jatuh bunga.
Batang juga boleh dimakan, tetapi mereka perlu dikupas sebelum anda menggali. Mereka mempunyai rasa dan tekstur yang serupa Rhubarb.
Beberapa spesies, seperti dok keriting, mengandungi banyak asid oksalik, jadi jangan makan terlalu banyak sekaligus.
By the way, jika anda berlari ke dalam jelatang yang menyengat dalam pengembaraan rumpai anda, mengunyah batang dok selama beberapa saat dan kemudian letakkan bit yang dikunyah di kawasan tempat anda tersengat. Ia akan meringankan kesakitan.
Kebanyakan orang percaya daun adalah bahagian untuk digunakan, tetapi ia adalah goo seperti gel di dalam batang yang melakukan silap mata. Ia juga berfungsi pada sengatan serangga dan gigitan.
Untuk memberitahu jika anda mempunyai spesimen dok yang benar.
Anda boleh makan tumbuh -tumbuhan dan daun dengan tanda merah, tetapi mereka mungkin tidak sedap.
Semasa memilih daun, bertujuan untuk orang -orang di tengah -tengah roset, kerana ini lebih muda. Ujian usia yang baik adalah untuk memegang daun pada setiap hujung dan tarik perlahan -lahan. Sekiranya ia terbentang daripada merobek, ia muda dan lembut.
Saya belajar tip ini dari pakar penunggang terkenal Samuel Thayer dalam bukunya "Nature's Garden: A Guide untuk Mengenalpasti, Menuai, dan Menyediakan Tumbuhan Liar yang Boleh Dimakan," dan ia tidak pernah mengarahkan saya salah.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai makanan liar dan makan makanan liar, buku ini dianggap sebagai bible untuk penumpang.
Taman Alam
Anda boleh menangkapnya sebagai paperback atau salinan terikat lingkaran yang berguna di Amazon.
14. Paku
Pakis boleh menjadi tambahan yang indah di halaman anda atau kesakitan dalam anda-tahu-apa, bergantung kepada sama ada anda mahu mereka di sana atau tidak.
Sebilangan pakis berasal dan memberi sumbangan positif kepada alam sekitar, sementara ada yang diperkenalkan rumpai dan boleh menjadi invasif.
Paku licorice (Polypodium glycyrrhiza), yang tumbuh di atas pokok, mempunyai rizom yang boleh dimakan yang mempunyai rasa manis, licorice yang dinikmati oleh orang asli sebagai makanan manis. Rimpang muda, hijau adalah yang terbaik.
Lady Ferns (Athyrium Filix-Femina) mempunyai fiddleheads yang boleh dimakan (yang bergulung, muda, bercambah) dan akar.
Anda juga boleh makan fiddleheads paku bracken (Pteridium aquilinum), walaupun mereka sedikit lebih kontroversi dalam penggunaan yang boleh dimakan kerana ini berpotensi karsinogenik.
Mereka mengandungi ptaquiloside, yang merupakan karsinogen yang diketahui. Sekiranya anda memutuskan untuk makan bracken fiddleheads, hadkan penggunaan anda hanya untuk selamat.
Pakis pedang (Polysthichum munitum) mempunyai akar yang boleh dimakan yang mempunyai nota licorice. Makan mereka dikukus atau dipanggang.
15. Fireweed
Fireweed (Chamerion angustifolium) sangat cantik sehingga saya terkejut sehingga ramai orang membencinya. Ia mempunyai daun yang panjang, berbentuk tombak dan bunga merah jambu atau ungu pada pancang panjang di atas tangkai tiga hingga lapan kaki tinggi.
Rumpai yang boleh dimakan ini lebih suka tanah lembap, jadi anda akan dapati ia berhampiran sungai atau di lekukan di mana air mengumpulkan.
Pucuk, batang, daun, bunga, dan akar semuanya boleh dimakan, dan batang dalaman sangat manis dan berair.
Fireweed mengandungi banyak beta-karoten dan vitamin C. Ia juga mempunyai kesan julap ringan.
16. Mustard bawang putih
Mustard bawang putih (Alliaria Petiolata) bermula sebagai sayur keluarga mustard yang ditanam yang pergi ke benih dan melarikan diri ke alam liar.
Sekarang, ia adalah salah satu rumpai yang paling dibenci di luar sana kerana ia menggantikan bunga liar. Ini disebabkan oleh sifat alelopati, yang menghalang pertumbuhan tumbuhan lain, dan hampir mustahil untuk membasmi.
Kiri tidak terkawal, ia boleh menjadikan hutan dibatalkan menjadi medan monokultur yang luas dari mustard bawang putih. Tetapi kisahnya bukan semua berita buruk. Ini adalah salah satu rumpai terbaik di luar sana untuk menambahkan rasa ke hidangan anda.
Sekiranya anda pernah menarik rumpai ini dari taman anda, maka anda tahu di mana ia mendapat namanya. Ia berbau jelas dari campuran bawang putih dan mustard.
Anda boleh makan daun mentah atau dimasak, taproot boleh dimasak atau mentah parut, dan bunga boleh dimakan mentah atau dimasak.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang lebih suka tangkai muda atau pucuk berbunga sebelum mereka membuka. Rasa ini yang terbaik, dengan gigitan mustard ringan dan rasa seperti brokoli yang dominan.
Sekiranya anda tidak dapat menggunakannya, Blanch dan membekukan tangkai. Mereka juga baik sebagai asparagus pengganti.
Daun yang matang boleh menjadi sangat kuat dalam rasa, itulah sebabnya saya suka mengeringkannya dan runtuh mereka untuk digunakan sebagai perasa. Sedikit pergi jauh.
Spesies ini sangat invasif, itulah sebabnya anda harus berhati -hati untuk tidak menyebarkan biji. Saya tidak dapat menekankan ini cukup.
Saya cukup bernasib baik kerana tidak mempunyai mustard bawang putih di halaman saya, sebab itulah saya ada Trilliums, Kayu Violet, Bunga Candy, Watleaf, dan Toothwort Berkembang. Sekiranya saya mempunyai mustard bawang putih, tidak ada bunga liar yang mungkin akan ada lagi.
Sekiranya anda menemui mustard liar, pastikan anda membersihkan kasut dan alat sebelum berjalan atau menggunakannya di halaman anda. Benihnya kecil dan mereka dapat menunggang tanpa anda mengetahui.
Sifat invasif bawang putih juga bermaksud anda harus berasa bebas untuk menarik seberapa banyak yang anda mahukan. Pergi ke bandar! Jangan tahan!
Heck, tarik cukup untuk kering, botol dan tangan sebagai hadiah kepada semua orang yang anda kenal semasa cuti.
Cuba sampai ke kilang sebelum bunga. Sebaik sahaja ia berlaku, bukan sahaja rasa merosot, tetapi benih mula menyebar.
Semasa anda berada di sana, pilih sedikit tambahan untuk menggunakan perubatan untuk merawat kesesakan dan kesejukan kepala, dan untuk menggalakkan berpeluh.
17. Goosefoot
Daun Orach, aka Goosefoot (Atriplex Patula dan A. Hastata), sedikit masin dengan gigitan yang tajam. Tumbuhan ini separa-seks, dengan daun segitiga yang lobak sedemikian rupa sehingga mereka menyerupai jejak kaki yang ditinggalkan oleh angsa.
Gunakan daun seperti yang anda mahukan bayam. Anda juga boleh makan biji mentah atau panggang.
Goosefoot lebih suka tanah masin, jadi mereka yang tinggal berhampiran lautan atau pantai garam yang lain mungkin akan menemui tumbuhan ini.
Ia digunakan secara perubatan untuk aplikasi topikal dan sebagai julap - jadi jangan makan terlalu banyak sekaligus!
Tumbuhan ini sering dikelirukan dengan suku kambing, yang akan kami tutup lebih terperinci sedikit kemudian, dan mereka kelihatan serupa. Kedua -duanya boleh dimakan dan kedua -duanya rasa baik, jadi jangan risau jika anda tidak dapat memberitahu rumpai biasa ini.
18. Gorse
Gorse (Ulex spp.) asalnya berasal dari Eropah tetapi tumbuhan itu telah menjadi penceroboh weedy di seluruh dunia.
Bunga kuning cerah dan ceria mempunyai aroma vanila dan kelapa yang luar biasa, dan rasa yang berfungsi dengan baik dalam pencuci mulut. Fikiran paku ganas yang mencubit dari kepala bunga.
Secara perubatan, gorse digunakan secara topikal untuk mengusir kutu.
19. Horsetail
Horsetail adalah tumbuhan tersendiri. Dua spesies lazim di Amerika Syarikat, horsetail biasa (Equisetum arvense) dan horsetail gergasi (E. Telmateia).
Tumbuhan kelihatan seperti apa yang mungkin berlaku jika asparagus dan Buluh mempunyai bayi. Kedua -duanya mempunyai batang yang panjang dan tidak bercabang dengan petua hitam. Batang berongga diliputi dalam cawangan.
Horsetail tumbuh di kawasan lembap berhampiran parit jalan dan paya. Walaupun tumbuhan ini beracun dalam dos yang besar, terutamanya untuk ternakan, pucuk muda boleh dimakan jika anda mengupas sarung luar keras dan mengukus mereka.
Anda boleh mengurangkan ketoksikan dan menghilangkan kepahitan dengan membuang dan menggantikan air beberapa kali semasa memasak. Jangan makan mana -mana bahagian yang matang.
Horsetail digunakan secara perubatan sebagai diuretik dan merawat masalah paru -paru.
20. Knotweed
Sekiranya anda mempunyai tumbuhan ini di taman anda, anda mungkin mengutuk nasib buruk anda. Ia sangat invasif dan, di tempat -tempat seperti Pacific Northwest, ia mengambil alih banyak bahagian landskap. Tumbuhan yang sukar ini bahkan boleh menolak ke rumah atau melalui simen.
Knotweed gergasi (Polygonum cuspidatum) dan knotweed Jepun (P. Sachalinense) adalah spesies yang paling biasa yang terdapat di AS.
Kilang itu mempunyai tangkai seperti buluh dan daun berbentuk jantung. Batangnya berongga dan coklat kemerahan.
Walaupun tidak boleh digalakkan untuk berkembang sama sekali, jika anda memilikinya semakin liar, mengetepikan pucuk ketika anda cuba membasmi dari taman anda.
Mereka hebat! Mereka mempunyai lemon, rasa seperti rhubarb yang telah menyumbang kepada tumbuhan ini digunakan sebagai pengganti rhubarb di beberapa kawasan.
Pucuk mesti fleksibel dan bermasalah. Sebaik sahaja mereka mengeras, mereka tidak dapat dimakan.
21. Kudzu
Bersama dengan mustard bawang putih, Kudzu (Pueraria montana) adalah salah satu rumpai yang anda ketahui di taman anda.
Ia sangat, mengejutkan, mengejutkan invasif. Juga seperti mustard bawang putih, ia boleh dimakan, jadi makan sebanyak mungkin.
Daun, akar, bunga, dan tip anggur boleh dimakan, tetapi anggur, biji, dan benih tidak.
Tekstur berlendir tumbuhan apabila dimasak boleh digunakan untuk menebal sup atau sebagai tambahan seperti okra untuk resipi. Tekstur adalah sebahagian daripada sebab orang suka menggunakan tumbuhan ini di dapur, kerana tumbuhan itu sendiri tidak mempunyai banyak rasa sama sekali.
Akar telah digunakan selama berabad -abad dalam perubatan Cina untuk merawat loya, hangovers, dan selesema. Anda juga boleh membeli serbuk kudzu di kedai runcit Cina, untuk digunakan sebagai ejen penebalan dalam memasak.
22. Ibu jari wanita
Di kawasan basah, cari ibu jari wanita, smartweed, ketumbar Vietnam, atau redshank (Persicaria maculosa).
Relatif soba ini dapat bertahan di kawasan yang agak kering juga, jadi jangan tuliskannya hanya kerana anda tidak menganggap kebun anda cukup basah.
Rumpai mempunyai daun berbentuk pisau pembiakan di atas tangkai coklat-merah dan setiap bahagian boleh dimakan, jika tidak semestinya beraroma. Cari pigmen gelap di tengah daun, yang dikatakan menyerupai ibu jari.
Ibu jari wanita juga sangat diperlukan sebagai herba ubat. Ia digunakan secara topikal untuk merawat ruam, atau sengatan serangga atau gigitan. Secara dalaman, ia dapat membantu meringankan sakit perut.
23. Lamb's-suku
Babi, goosefoot putih, dan suku kambing - Album Chenopodium dan C. Murale Pergi dengan banyak nama.
Ini mempunyai daun berair yang bergigi dan segi tiga, bujur, atau berbentuk berlian.
Daun mempunyai salutan putih halus di bahagian bawah. Pada musim panas, tumbuh-tumbuhan diliputi dalam tangkai bunga keperakan-hijau.
Anda boleh menemui suku kambing di kawasan yang terganggu, tetapi rumpai ini lebih suka tanah yang kaya dan kaya. Satu perkara yang selalu mereka perlukan adalah matahari penuh.
Sebaik sahaja anda menjumpainya, anda boleh makan daun, tunas bunga, dan pucuk bunga. Sebilangan orang mencadangkan makan biji, sementara yang lain mengatakan bahawa mereka mungkin sedikit toksik.
Benihnya tinggi dalam kalium, kalsium, dan fosforus. Suku kaus dikaitkan dengan quinoa dan benih sering digunakan sebagai pengganti.
Gunakan sayur -sayuran sebagai sayuran, potherb, atau salad hijau, atau keringkannya untuk digunakan sebagai perasa. Dari semua tumbuh-tumbuhan dalam senarai ini, suku Lamb's mempunyai beberapa daun yang paling sedap.
Ini benar -benar sahabat baik. Ada ketika banyak tumbuhan lain tidak aktif atau keadaannya terlalu kering.
Walaupun selepas ia pergi ke benih pada akhir musim panas, benih boleh dituai dan digunakan sehingga mereka jatuh dari tumbuhan, yang mengambil masa berbulan -bulan. Ia juga sangat berkhasiat dan beraroma.
24. Mallow
Malva DISCOUDA, biasanya dikenali sebagai mallow, adalah yang boleh dimakan yang luar biasa. Anda boleh makan daun dan bunga mentah, dimasak, atau kering.
Selain itu, benih cukup besar sehingga anda boleh menggunakannya seperti yang anda nasi. Tetapi lebih menarik lagi adalah "keju."
Bunga -bunga itu putih, biru, ungu, atau merah jambu. Selepas bunga pudar, bentuk "keju" atau "cheesewheels". Ini adalah buah-buahan kuning-hijau kecil yang boleh anda gunakan seperti yang anda mahukan okra, atau hanya memakannya segar.
Setelah keju kering di tumbuhan, anda boleh menuai biji.
Kerana tumbuhan ini begitu biasa di seluruh dunia di kawasan yang terganggu dan jalan raya, anda boleh mengumpulkan benih yang cukup untuk membuat nasi mallow yang cukup untuk memberi makan keluarga!
Sekiranya anda benar -benar mencabar, anda boleh mendidih akar untuk membuat goo gelatin yang boleh anda gunakan untuk membuat marshmallow buatan sendiri.
Akar boleh direbus dan digunakan secara topikal untuk menenangkan ruam atau jenis kerengsaan kulit yang lain, atau direbus untuk meringankan batuk atau sakit tekak.
Semua bahagian tumbuhan agak mucilaginous, jadi sesetengah orang tidak menyukai tekstur mentah. Kesan ini dikurangkan apabila anda memasaknya. Di sisi perubatan, mengunyah daun melepaskan mucilage yang dapat membantu melegakan batuk atau sakit tekak.
Daun mallow kelihatan seperti yang geranium. Sekiranya anda tidak pasti bahawa anda telah menemui mallow, lihatlah di tempat di mana batangnya memenuhi daun. Harus ada tempat merah kecil di sana.
25. Mullein
Mullein (Verbascum spp.) bukan rumpai yang biasanya anda lihat di taman atau rumput, tetapi ia sentiasa muncul di sepanjang jalan dan di kawasan yang terganggu.
Apabila direbus dalam susu, daun melepaskan sap gelatin yang digunakan oleh sesetengah orang untuk meringankan sakit tekak atau batuk. Anda juga boleh membuat teh keluar dari daun atau bunga kuning.
Walaupun anda tidak boleh makan biji, daun muda boleh dimakan apabila direbus. Saya katakan "boleh dimakan" kerana mereka bukan yang paling beraroma, tetapi mereka berkhasiat.
Mullein mudah dikenal pasti. Ia mempunyai kelabu, daun berbulu dan lonjakan bunga yang boleh tumbuh sehingga tujuh kaki tinggi, ditutup dengan bunga kuning yang hampir kelihatan seperti tangkai jagung.
26. Nightshade
Ada satu tumbuhan yang orang tidak pernah dapat memeluk ketika kita bercakap tentang makan rumpai.
Tidak kira berapa kali saya memberi jaminan kepada rakan -rakan saya bahawa Nightshade tidak hanya boleh dimakan, itu lazat, mereka masih takut bahawa ia mungkin diam -diam "mematikan."
Sekiranya idea makan malam menghancurkan anda, ingatlah bahawa kentang, tomato, lada, dan terung juga malam.
Bentuk Weedy Nightshade dipanggil Black Nightshade (Solanum nigrum).
Untuk menjelaskan, sebenarnya terdapat pelbagai spesies yang biasanya disatukan bersama dalam "Solanum nigrum kompleks."
Ini termasuk S. interius, S. Douglasii, S. ptycanthum, dan S. Americanum. S. nigrum berasal dari Mediterranean, sementara selebihnya berasal dari Amerika Utara.
Walaupun ia tidak mendapat banyak perhatian seperti yang boleh dimakan di Amerika Syarikat dan Eropah, ia adalah salah satu rumpai yang paling banyak digunakan di seluruh dunia.
Ia seperti dandelion, amaranth, atau jelatang yang menyengat Afrika dan Asia, di mana berbilion orang memakannya secara teratur. Orang asli di Amerika Utara juga telah memakan buah beri selama berabad -abad.
Anda kadang -kadang boleh mencari tumbuhan ini di tapak semaian di bawah nama "Garden Huckleberry."
Kebanyakan orang mengenal pasti tumbuhan dengan buah beri yang gelap, hampir hitam yang mengikuti bunga putih, yang mekar pada bulan Jun. Daun boleh berbentuk pisau pembedah atau berbentuk berlian, dan bervariasi.
Nightshade adalah rumpai biasa di taman, ladang, lot terbengkalai, jalan -jalan, dan tapak yang terganggu lain.
Jadi dari mana mitos malam itu mematikan? Nah, ia kelihatan seperti tumbuhan yang biasa dikenali sebagai Nightshade Deadly, atau Atropa Belladonna, yang berasal dari Eropah.
Nasib baik, cukup mudah untuk memberitahu kedua -dua mereka. Belladonna mempunyai buah-buahan bersaiz tunggal, ceri di batang tegak, manakala Black Nightshade menanggung buah-buahan bersaiz kacang dalam kelompok pada batang yang luas, memanjat, atau merangkak.
Belladonna juga mempunyai bunga ungu - bukan putih - dan jarang berlaku di kebanyakan AS. Anda biasanya hanya menemuinya di pantai.
Sebaik sahaja anda pasti anda telah mengenal pasti loji yang betul, anda boleh menggunakan beri seperti yang anda lakukan.
Makan mereka dalam pai, dijadikan kesesakan, sebagai topping untuk pencuci mulut atau yogurt, atau hanya dengan segelintir. Mereka rasa seperti tomato masak dan blueberry mempunyai bayi yang enak.
27. Babi
Pigweed boleh menjadi rumpai yang menjengkelkan atau tanaman yang tidak ternilai, bergantung pada perspektif anda. Sesetengah spesies ditanam untuk benih, seperti tanaman yang kita panggil amaranth, dan ada yang ditanam sebagai hiasan, seperti Cinta terletak berdarah.
Yang lain muncul di lot kosong dan medan yang terganggu, dan tegas enggan berganjak tidak kira berapa banyak yang anda merayu dengan mereka untuk pergi.
Redroot Amaranth (Amaranthus retroflexus) adalah rumpai yang paling biasa di AS dalam genus ini.
Kluster bunga berkerut dan mereka mempunyai aroma apak. Bahagian bawah batang merah, menjadikannya mudah untuk dipilih. Sekiranya anda menggali, taproot akan menjadi merah juga.
Anda boleh makan daun dan batang, dan mereka sangat sedap ketika mereka masih muda.
Amaranth tinggi protein dan banyak vitamin dan mineral, itulah sebabnya ia ditanam sebagai sumber pemakanan yang mudah berkembang di negara-negara membangun.
28. Rumpai nanas
Di mana terdapat tanah yang dipadatkan, terdapat rumpai nanas (Matricaria discoidea). Barang ini tidak takut dengan berbatu, tanah keras dan ia muncul di mana kebanyakan tumbuhan lain gagal berkembang maju.
Ia kelihatan seperti chamomile, yang berkait rapat. Tetapi anda boleh memberitahu rumpai nanas selain saudara yang ditanam dengan melihat kelopak.
Di rumpai nanas, tidak ada, atau sangat sedikit. Kepala benih di chamomile dikelilingi oleh kelopak putih kecil.
Spesies ini hanya tumbuh dari Rocky Mountains West. Anda boleh makan bunga dan daun.
Sama seperti anda mungkin minum teh chamomile untuk kebolehannya yang menenangkan, rumpai nanas digunakan secara perubatan untuk kesan yang sama.
29. Plantain
Terdapat berpuluh -puluh spesies Plantain Di Amerika Syarikat, dengan kebanyakan mereka menjadi import invasif dari Eurasia. Plantain biasa (Plantago Major) juga dikenali sebagai plantain luas, sementara ribwort (P. Lanceolata) sama seperti biasa, tetapi tidak mendapat epithet "biasa".
Di sesetengah kawasan di Amerika Syarikat, plantain sama seperti dandelion dan tumbuh di kawasan yang sama, termasuk melalui keretakan di trotoar.
Orang asli Amerika memanggil Plantain "jejak lelaki putih" kerana orang Eropah membawanya bersama mereka di mana sahaja mereka pergi, dan tumbuhan itu cepat menetap di. Berita buruk untuk ekosistem tempatan, berita baik untuk pemakan rumpai.
Anda boleh makan daun dan biji tumbuhan ini. Daun muda segar segar, sementara sayur -sayuran yang lebih tua harus dimasak. Cubalah mereka dipukul dan digoreng.
Benih segar mengagumkan apabila ditambah kepada roti atau keropok, atau tanah sebagai alternatif tepung gandum.
Benih juga boleh dipanggang atau direbus, walaupun pilihan terakhir mengaktifkan kualiti mucilaginous mereka. Foragers menggunakannya sebagai pengganti serat psyllium yang dibeli di kedai - yang sebenarnya berasal dari benih tanaman!
Beberapa spesies dipanggil psyllium biasanya, dan P. ovata dan P. psyllium sering digunakan untuk membuat suplemen serat.
Daun Plantain boleh digunakan sebagai poultice dengan mendidih mereka dan meletakkannya pada luka.
Daun juga mempunyai kesan julap ringan, sementara kesan benih lebih jelas. Dan benih P. psyllium mempunyai kesan pencegahan yang lebih ketara, jadi gunakan berhati -hati.
Cari daun lebar, bujur dan pancang bunga hijau yang panjang yang mengikuti bunga putih. Plantain adalah pemandangan biasa di kawasan yang terganggu, terutama yang mempunyai tanah yang dipadatkan.
30. Purslane
Saya tidak tahu apa itu mengenai Purslane (Portulaca oleracea) dan mawar, tetapi kedua -duanya nampaknya bergabung di pinggul.
Rumpai ini tumbuh di seluruh AS dan ditanam di banyak kawasan, terutamanya jenis yang dikenali untuk bunga mereka. Malah, jika anda berminat untuk memupuk beberapa di taman anda, Kami mempunyai panduan untuk membantu anda.
Cari Purslane di kawasan yang terganggu, tanah berpasir, dan di atas katil mawar. Ia mempunyai daun kecil dan berair.
Anda boleh makan semua bahagian di atas tanah. Tumbuhan ini sering digunakan secara perubatan sebagai diuretik dan anti-radang.
31. Penyembuhan diri
Anda mungkin menebak dengan nama itu sendiri (Prunella vulgaris) dihargai untuk kualiti ubatnya.
Juga dikenali sebagai penyembuhan atau luka, orang telah menggunakannya untuk menyembuhkan sakit tekak selama berabad-abad. Tetapi saudara pudina ini kebanyakannya dikeluarkan sebagai rumpai rumput.
Penyembuhan diri mempunyai daun bujur atau berbentuk pisau pembiakan di batang persegi yang dihiasi oleh bunga ungu pada musim panas.
Anda boleh makan seluruh tumbuhan, akar dan semua, sama ada dimasak atau mentah.
32. Dompet Gembala
Sekiranya anda peminat tumbuh -tumbuhan mustard, anda akan menyukai dompet Shepherd (Capsella bursa-pastoris). Daun dan biji muda mempunyai rasa seperti peppery, seperti mustard.
Tuai sebanyak yang anda dapati, kerana tumbuhan ini invasif di beberapa kawasan, dan ia boleh berfungsi sebagai tuan rumah kepada spesies kulat tertentu yang mungkin menjangkiti sayur -sayuran di taman anda.
Lihat di kawasan yang terganggu dan padang rumput untuk daun sempit, bujur, bergigi yang meluas terus keluar dari batang nipis. Tanaman dihiasi dengan buah benih berbentuk jantung dan bunga putih pada musim panas.
33. Sorrel
Sorrel adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan beberapa rumpai yang berbeza Oxalis dan Rumex genera.
Mungkin sorrel terkenal di barat adalah Oxalis, aka kayu sorrel atau rumput masam (Oxalis oregana). Daun dan batang hijau berdaun kecil ini mempunyai rasa tart, seperti epal.
Ia mempunyai tiga daun berbentuk hati yang sering disalah anggap sebagai semanggi. Anda boleh mencari tumbuhan ini di bawah pokok atau di sebelah utara bangunan.
Sekiranya anda memilikinya di taman anda, anda mungkin mempunyai sumber nutrien yang banyak, kerana ia cukup sukar untuk dikawal.
Kambing biri -biri (Rumex acetosella) sebenarnya adalah sejenis dok (lihat bahagian di atas) dan satu lagi rumpai biasa yang muncul di lokasi basah.
Ia mempunyai daun berbentuk anak panah dan bunga merah atau kuning. Daun boleh dimakan, dengan rasa tart. Gunakannya untuk membuat salsa verde atau jus mereka dengan wortel dan epal.
Mana -mana Rumex Genus Sorrels boleh digunakan sebagai pengganti rhubarb jika anda mengupas dan memasak batang.
Beberapa spesies dalam genus ini (seperti O. Tuberosa) ditanam untuk ubi, yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah mereka kering, mereka rasa serupa dengan Figs.
Walaupun versi weedy yang kita ada di AS tidak mempunyai ubi besar yang sama, anda masih boleh makan yang lebih kecil. Cubalah mereka segar atau kering.
Jangan makan satu tan jenis sorrel, walaupun, kerana tumbuh -tumbuhan ini mengandungi asid oksalik dan boleh menyebabkan kecewa pencernaan dalam kuantiti yang banyak.
34. Stinging Nettle
Sebilangan besar daripada kita telah mendengar sup jelatang atau teh nettle sekarang.
Menyengat jelatang (Urtica dioica) menghisap untuk berus, tetapi daun muda sangat enak dan penuh dengan semua jenis kebaikan berkhasiat, seperti banyak protein dan kalsium untuk sayur -sayuran berdaun.
Mereka juga tinggi kalori, untuk makanan liar, dengan 65 kalori setiap 100 gram. Ketika datang untuk memakan makanan yang ditanam, kalori sukar didatang.
Anda pasti anda telah tersandung ke dalam beberapa jelatang yang menyengat jika anda menyikatnya dan kulit anda meletus ke dalam kesakitan yang terbakar.
Tetapi ada cara yang lebih baik untuk mengenal pasti kilang. Cari di kawasan teduh dan lembap. Tumbuhan ini mempunyai daun bujur atau segitiga yang sangat bergigi.
Daun muda adalah yang terbaik, tetapi mereka harus selalu dimasak atau dikeringkan. Saya tidak dapat membayangkan kesakitan menggigit ke dalam daun nettle yang segar dan segar.
Bercakap tentang, pakai sarung tangan dan baju lengan panjang ketika anda menuai barang. Saya tahu orang yang telah mengetahui bagaimana untuk menuai tangan kosong tetapi saya tidak pernah beruntung, jadi kumpulkan dengan cara ini dengan risiko anda sendiri.
Jarum menyengat berada di bahagian bawah daun, jadi jika anda merebut tumbuhan dengan tangkai dan memecahkannya, anda berpotensi mengelakkan kesakitan.
Secara perubatan, orang menggunakan tumbuhan ini sebagai ejen diuretik dan anti-radang. Di Amerika Latin, daun segar disebat ke punggung bawah untuk memudahkan sciatica. Ini dikenali sebagai Ortigarse.
Saya secara peribadi boleh membuktikan nilainya dalam melegakan gejala alahan bermusim. Rebus daun dalam secawan air, ketegangan, dan minum teh sekali setiap lapan jam atau lebih.
35. Sumac
Sekiranya anda berhenti memupuk sebahagian daripada taman anda, salah satu tumbuhan pertama yang sering muncul ialah Sumac (Rhus spp.). Dari berpuluh -puluh spesies yang mungkin anda dapati di Amerika Utara, Sumac Lancar (R. Glabra) adalah yang paling biasa.
Anda akan dengan cepat belajar mengenali kelompok beri merah (drupes secara teknikal) di hujung cawangan. Daunnya sempit dan ganti. Anda biasanya akan menemui tumbuhan ini di kawasan kering, tetapi mereka cukup disesuaikan.
Beri boleh dimakan, seperti pucuk muda jika anda mengupasnya dan memasaknya.
Satu perkara yang perlu diingat ialah anda hanya boleh makan dari pokok -pokok yang menghasilkan beri merah.
Ada satu sumac beracun di luar sana, tetapi ia mempunyai buah putih. Racun sumac (Toxicodendron Vernix) sebenarnya bukan sebahagian daripada genus yang sama, tetapi ia kelihatan serupa dengan penipuan.
36. Thistle
Thistles kelihatan tidak diingini, dengan daun dan bunga mereka yang berkilat.
Tetapi thistles seperti Bull Thistle (Cirsium vulgare), diberkati thistle (Cnicus benedictus), Thistle Kanada (Cirsium arvense) dan thistle susu (Silybum Marianum) menyembunyikan hidangan yang lazat di belakang luaran yang sihat. Semuanya boleh dimakan dan mempunyai penggunaan ubat.
Thistles cukup mudah untuk dikenali. Mereka biasanya berkisar pada daun dan batang dan mempunyai bunga cakera berwarna putih di hujung tangkai.
Saya benar -benar berfikir bahawa sebahagian daripada mereka cukup cantik, walaupun daunnya tidak menyenangkan untuk melangkah jika anda berkaki ayam.
Bunga, akar, dan batang dikupas boleh digunakan di dapur.
Akar hanya boleh dimakan sebelum bunga terbentuk. Kupas mereka dan panggang atau rebus mereka.
Batang juga lebih baik jika anda memakannya sebelum bentuk bunga. Hingga ke tahap itu, anda boleh memakannya dikupas dan mentah dan mereka mempunyai rasa seperti saderi yang luar biasa. Selepas berbunga, anda pasti perlu mengupas dan memasak batang.
Pastikan untuk memetik dan makan kepala bunga sebelum mereka pergi ke benih. Anda tidak mahu sebilangan kecil. Makan bunga seperti yang anda mahukan Artichokes dengan memasak, mengupas, dan makan hati yang lembut.
Walaupun percubaan mereka menghalang anda dengan duri yang tidak menyenangkan, anda boleh makan daun banyak spesies.
Kanada, atau merayap, daun thistle sedap dan anda boleh memotong duri atau hanya menghancurkan daun dan nikmati.
Thistle susu digunakan sebagai tonik hati.
37. Valerian
Valerian Merah (Centranthus Ruber) adalah salah satu rumpai yang telah mendapat penghormatan baru.
Sekarang, bukannya menghindarinya, sesetengah orang mengalu-alukan Valerian untuk bunga pendebungaan berwarna merah jambu yang menarik. Tetapi ia boleh menjadi invasif di beberapa kawasan, jadi lebih baik menggunakannya daripada membiarkannya berleluasa.
Tumbuhan ini suka kawasan yang diabaikan dengan tanah yang buruk di bawah sinar matahari penuh.
Untuk membersihkan sebarang kekeliruan, ini bukan valerian yang bernilai akar ubatnya. Itu Valeriana officinalis.
Daun boleh dimakan sama ada dimasak atau mentah. Selebihnya tumbuhan itu boleh dimakan secara teknikal, tetapi satu gigitan dan anda mungkin akan memutuskan yang terbaik ditinggalkan sahaja. Semua bahagian selain daun sangat pahit.
Sekiranya anda mendidih akar, berulang kali mencurahkan dan mengganti air, anda dapat mengurangkan kepahitan.
Sebilangan orang menggunakan tumbuhan ini secara perubatan sebagai sedatif, tetapi mereka mungkin mengelirukan tumbuhan dengan Valerian yang benar. Walau bagaimanapun, Beberapa penyelidikan telah menunjukkan bahawa tumbuhan boleh memberi kesan kemurungan pada sistem saraf.
38. Violet
Violet (Viola spp.) jatuh di bawah kategori rumpai selamat datang, dalam buku saya.
Saya tahu sesetengah orang membenci mereka, terutamanya apabila mereka merayap ke rumput yang dikendalikan dengan teliti. Tetapi bunga ungu, kuning, atau putih sangat cantik, dan ini bukan tumbuhan invasif.
Sesetengah spesies violet "weedy" berasal, dan ada yang melarikan diri semasa penanaman.
Semua bunga boleh dimakan, tanpa mengira spesies. Daun juga boleh dimakan, tetapi terlalu banyak daripada mereka boleh menyebabkan perut kecewa terima kasih kepada kuantiti saponin yang mereka ada.
Daunnya diuretik dan mempunyai kualiti yang menjana. Orang asli Amerika menggunakan akar untuk mendorong muntah (yang merupakan alasan yang baik untuk tidak memakannya).
Umumnya, cari bunga kecil dengan lima kelopak di atas daun berbentuk jantung. Daun mempunyai rasa Wintergreen dan bunga -bunga itu manis. Bunga -bunga itu cantik, dan jika anda mencari resipi yang baik, laman kakak kami, Foodal Adakah anda telah dilindungi.
39. Yarrow
Yarrow biasa (Achillea millefolium) adalah pemandangan yang dialu -alukan di ladang bunga liar, tetapi di taman itu tidak begitu disayangi.
Ini kerana ia mempunyai sistem akar bawah tanah yang luas yang membolehkannya mengelakkan usaha anda menariknya dari tanah.
Oh, sekurang -kurangnya tumbuhan itu boleh dimakan, betul? Daun digunakan sebagai pengganti hop atau dinikmati mentah dalam salad atau ke atas sandwic. Rasanya sedikit seperti Tarragon, Oleh itu, ia lebih baik digunakan dalam jumlah yang kecil.
Ia tumbuh di mana sahaja kecuali naungan penuh. Cari tumbuhan dengan daun seperti bulu yang berputar di sekitar batang. Bunga putih dan kelihatan seperti Renda Ratu Anne, Tetapi dedaunannya sama sekali berbeza. Sekiranya anda menghancurkan daun, mereka berbau seperti Tarragon.
Secara perubatan, yarrow dianggap sebagai herba yang tidak ternilai.
Tincture yang dibuat dari tumbuhan boleh digunakan untuk menghentikan pendarahan, dan ia benar -benar berfungsi. Tidak hairanlah kilang itu kadang -kadang dipanggil luka askar. Anda juga boleh menggunakannya untuk merawat buasir.
Ia juga diambil secara dalaman untuk mengelakkan pembekuan darah dan menurunkan tekanan darah.
Selamat datang rumpai!
Rumpai hanya rumpai jika anda memikirkannya sebagai satu. Malah tampalan kudzu atau mustard bawang putih boleh menjadi pemandangan yang dialu -alukan dalam keadaan yang betul.
Daripada melihat penceroboh kecil yang mencucuk di rumput dan taman anda sebagai perkara yang buruk, anda mungkin melihat dunia yang penuh dengan hidangan dapur dan pengisi kabinet ubat.
Sekiranya anda mahu Ketahui lebih lanjut mengenai tanaman ubat, MEMILIKI BACA PELANGGAN INI SOLEH:
- 13 Juniper Berry menggunakan di dapur dan seterusnya
- Cara Menumbuhkan Feverfew: Kegembiraan Ubat dan Visual
- Cara Tumbuh dan Menggunakan Motherwort