Panduan Lengkap untuk Meningkatkan Squash Musim Sejuk

Salah satu hadiah kebun kegemaran saya untuk dimakan semasa musim sejuk adalah skuasy musim sejuk.

Mudah disimpan di ruang bawah tanah akar atau bilik sejuk di rumah, ia dapat mengekalkan keluarga dengan pelbagai vitamin dan mineral, melalui daging yang lazat dan serba boleh.

Squash yang semakin meningkat adalah proses yang terlibat, tetapi tidak sukar.

Kedai runcit cenderung menawarkan banyak jenis sehingga kira -kira tiga dolar satu paun sebagai hasil segar. Ini bermakna hanya satu atau dua loji yang disusun dengan baik dapat menghasilkan penjimatan yang ketara kepada anggaran makanan keluarga.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Inilah yang akan datang dalam panduan yang semakin meningkat ini:

Apa yang anda akan belajar

• Kultivar terbaik untuk berkembang
• Berapa banyak yang mencukupi?
• Plot yang sempurna
• Menyemai pintar
• Penyelenggaraan rutin untuk tumbuhan
• Auns pencegahan: perosak dan penyakit
• Pendebungaan di kalangan anggur
• Pengurusan Vine
• Harvest yang lama ditunggu-tunggu
• Cara menggunakan tambahan
• Bunga yang boleh dimakan
• Idea resipi lain
• Pound dan pound rasa

Oleh itu, tumbuh -tumbuhan mana yang paling berharga untuk kebun anda? Mari kita cari!

Kultivar skuasy musim sejuk yang terbaik untuk berkembang

Dengan begitu banyak spesies dan kultivar yang menggoda, memilih benih terbaik untuk plot taman anda mungkin kelihatan mustahil. Saya telah mendapati bahawa menanam satu atau dua dari setiap yang berikut menyediakan makanan kami dengan pelbagai perisa, tekstur, dan warna:

Butternut

Skuasy berbentuk kacang besar ini boleh tumbuh agak besar, ke kaki atau lebih pada saiz puncak.

Ia mempunyai kulit tan yang lebih kurus daripada jenis lain, kadang -kadang dengan jalur ringan yang memanjang ke arah buah. Di dalam, buah oren yang sangat cerah memberikan rasa manis dan gila.

Banyak resipi yang memanggil untuk ubi jalar boleh ditukar ganti dengan kultivar ini. Saya memuja ia dikukus dengan sedikit mentega, gula perang, garam, dan lada.

Baca lebih lanjut mengenai tumbuh skuasy butternut di sini.

Acorn

Ini adalah skuasy yang lebih kecil dengan rasa ringan dan manis.

Oleh kerana lipatan ganjil di bahagian luar, sukar untuk mendapatkan bahagian yang boleh dimakan dari kulit tanpa membuang -buang apa - sesuatu yang penting untuk diingat yang mungkin mempengaruhi cara anda mempersiapkan dan menyampaikannya.

Acorn tiga paun boleh memberi makan satu atau dua orang. Bakar di dalam ketuhar, ia sering dihidangkan dalam kepingan mendatar yang dipotong lurus di seberang buah untuk memamerkan reka bentuk yang cantik, atau separuh dan disumbat.

Kabocha

Tahun lepas adalah kali pertama saya berkembang baka yang agak hodoh ini, juga dikenali sebagai labu Jepun.

Dengan kulit tebal yang menyerupai kulit, ia juga mempunyai beberapa biji di dalamnya. Dengan daging yang kurang dimakan untuk bekerja, anda akan mahu mengetepikan ruang tambahan di taman untuk menanam lebih banyak skuasy khas ini.

Spaghetti

Mungkin sekurang -kurangnya "musim sejuk" kategori, Skuasy Spaghetti telah mendapat gila berikut sejak pengenalan Paleo dan Whole30 Diet Crazes.

Walaupun buah kuning yang panjang, pucat atau kadang -kadang lebih bersemangat adalah pengganti pasta yang sesuai (dan boleh mengambil sejumlah besar sos merah orang suka membuangnya!), purist merawatnya seperti skuasy lain.

Sedikit mentega, garam, dan lada membenarkan rasa harta karun ini benar -benar bersinar.

Disana ada banyak squash musim sejuk yang lain patut disebut. Ini termasuk:

• Buttercup
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Kacang madu
• Labu

Walaupun masing -masing mempunyai profil perisa tersendiri, kebanyakannya boleh ditukar ganti dalam resipi skuasy musim sejuk kegemaran anda. Tinggal dengan panduan kami ke mana untuk mencari benih untuk menanam banyak jenis popular ini.

Ensiklopedia Ultimate Rodale Berkebun Organik, terdapat di Amazon

Menurut Ensiklopedia Ultimate Rodale dari Berkebun Organik (Baca ulasan kami mengenai manual yang sangat baik ini), benih skuasy berdaya maju selama empat tahun, selagi ia disimpan dengan betul di tempat yang sejuk dan kering. Inilah cadangan saya: beli satu paket masing -masing, dan cuba beberapa setiap kali menanam musim gulungan!

Berapa banyak yang mencukupi?

Mengetahui jumlah benih yang betul untuk menanam untuk pelbagai tumbuhan boleh menjadi sukar.

Terlepas dari spesies, mereka semua tersebar untuk mengambil seberapa banyak ruang yang mereka dapat. Atas sebab ini, sangat tidak praktikal untuk mengharapkan banyak tumbuh -tumbuhan berkembang maju di ruang kecil.

Walaupun hampir semua anggur squash boleh meregangkan untuk menutupi kaki persegi, mereka berbeza -beza dalam bilangan buah -buahan yang dapat mereka pakai. Skuasy acorn, sebagai contoh, boleh menghasilkan sehingga 24 paun buah setiap anggur, sementara Butternut hanya menyampaikan sekitar enam.

Sekiranya ruang terhad, masuk akal untuk memilih tumbuh -tumbuhan yang paling produktif, dan memupuknya serta yang anda boleh.

Plot yang sempurna

Squashes secara tradisional ditanam di bukit-bukit, atau di barisan terakhir taman, di mana mereka dapat jauh dari sayur-sayuran yang lebih baik.

Di taman saya sendiri, saya juga ingin mencari mereka berhampiran dengan struktur yang kukuh, seperti pagar panel ternakan atau pendawaian berat lain. Mereka akan lebih cenderung untuk mengunci struktur ini dan meletakkan berat tumbuhan dan buah -buahan di atasnya - bukannya menghancurkan tanaman anda yang lain.

Anda juga boleh memilih untuk mencari bukit anda dari yang lain. Tumbuhan tunggal boleh dilakukan dengan baik di sudut halaman atau di sepanjang kawasan belakang rumah.

Kami sebenarnya telah mendedikasikan setengah hektar yang baik untuk menanam apa-apa tetapi tumbuh-tumbuhan vining, termasuk skuasy, labu, dan tembikai!

Di mana sahaja anda membuat keputusan untuk membesarkan anda, pastikan plot anda berada dalam jangkauan penyiraman, dan mempunyai akses ke matahari penuh.

Bukit boleh dibuat menggunakan cangkul atau sekop kecil. Buat gundukan kotoran sekurang-kurangnya 24 inci diameter, jarak 4-6 kaki selain untuk tumbuhan jenis semak anda. Tingkatkan jarak hingga 8-10 kaki untuk pelbagai vining yang lebih tradisional.

Untuk tukang kebun yang Perhatikan pH tanah mereka, anda tidak boleh salah dengan pelbagai 5.8-7.0 Ph. Skuasy lebih keras daripada beberapa tumbuhan, dan Sekiranya tanah kaya dengan humus dan mempunyai saliran yang baik, Mereka harus berkembang maju.

Satu cara lain untuk memastikan penuaian kejatuhan yang berbuah adalah untuk menambah kompos ke setiap pangkalan bukit. Dig Hills 18 inci dalam. Kemudian, alternatif 6 inci kompos dengan 6 inci tanah, mengulangi sehingga gundukan mencapai ketinggian yang anda inginkan.

Kaedah ini akan Berikan khasiat tambahan kepada tumbuh -tumbuhan Sepanjang musim yang sangat panjang.

Menyemai pintar

Kerana mereka memerlukan 70-100 hari untuk matang (bergantung kepada pelbagai dan cuaca), mungkin masuk akal untuk memulakan biji anda di dalam rumah.

Disyorkan untuk Mulakan biji anda dalam periuk gambut yang boleh masuk terus ke tanah ketika cuaca panas. Ini akan menyebabkan sedikit tekanan kepada anak benih baru.

Untuk arahan langkah demi langkah lengkap, Lihat panduan kami untuk memulakan biji di dalam rumah.

Sekiranya anda memilih untuk memulakan benih lebih awal, lakukan dua hingga empat minggu sebelum hari fros yang terakhir.

Sebilangan penanam suka menyerap benih mereka semalaman, kerana ia melembutkan penutup benih luar dan membolehkan percambahan lebih cepat dan lebih mudah.

Benih harus dimasukkan ke dalam bekas permulaan 1 inci dalam dan di sisi mereka, dengan kelebihan sempit menghadap ke atas.

Penyiraman ringan perlu dilakukan pada hari pertama, dan kemudian setiap dua hingga tiga hari selepas itu. Percambahan harus berlangsung dalam masa 7-10 hari.

Apabila tiba masanya untuk memindahkan anak -anak anda ke bukit -bukit mereka, ingatlah untuk menanamnya pada tahap yang sama yang mereka tumbuh di dalam. Sekiranya anda menguburkannya terlalu jauh atau dua cetek, anda akan membunuh mereka.

Kebanyakan tahun, saya lebih suka menanam benih terus ke taman selepas fros terakhir. Walaupun ini bermaksud penuaian kemudian Untuk zon berkembang saya, biasanya menghasilkan tumbuh -tumbuhan yang lebih kuat dan panen yang lebih besar. Saya meletakkan dua atau tiga biji ke dalam setiap bukit, kira -kira satu inci ke dalam tanah.

Nipis hanya satu tumbuhan setiap bukit selepas percambahan. Gunakan gunting untuk memasukkan alat ganti, bukannya menarik.

Ini penting, kerana menarik seseorang boleh mengganggu akar terikat dari benih jiran.

Penyelenggaraan rutin untuk loji skuasy musim sejuk

Sebaik sahaja anak benih adalah 3-4 inci, adalah idea yang baik untuk mulsa di sekelilingnya. Mulsa menyimpan rumpai ke bawah dan membantu tanah mengekalkan kelembapan. Saya suka menggunakan campuran daun, kadbod kitar semula, dan banyak komersial.

Penyiraman biasa diperlukan pada hari -hari terpanas, terutamanya kerana ini akan berkembang di bawah sinar matahari penuh.

Sekiranya anda melihat daun mula layu sama sekali, sangat penting untuk air perlahan dan mendalam sehingga mereka bangkit semula. Anda juga boleh memilih untuk menambah baja setiap dua hingga tiga minggu.

Untuk mengelakkan kemungkinan serangan cendawan serbuk, simpan air dari daun dan anggur. Cuba pastikan tanah lembap (seperti span keluar) tetapi tidak menetes basah.

Hos soaker adalah pilihan yang baik untuk penyiraman jenis ini, Membenarkan pendekatan tangan untuk tukang kebun yang sibuk.

Auns pencegahan

Semasa setiap peringkat pertumbuhan, penting untuk mengawasi semua perosak dan penyakit yang boleh tertarik ke arah anggur anda.

Senjata terpenting di senjata anda adalah tanah yang sihat. Squash, seperti semua cucurbits, mempunyai banyak musuh dalam bentuk perosak serangga: Bug squash, borer anggur skuasy, kumbang timun bergaris, kumbang kutu, dan ulat jagung benih.

Lebih baik untuk mengelakkan membiarkan perosak ini mendapat anggur anda dengan menggunakan penutup baris terapung.

Anda juga boleh memilih untuk menggunakan racun perosak organik anda sendiri untuk memastikan mereka terkawal. Diatomaceous Earth adalah pertahanan yang hebat terhadap kebanyakan perosak.

Squash juga boleh terdedah kepada penyakit seperti tempat daun alternaria, tempat daun septoria, reput hitam, gummy hama, dan cendawan serbuk.

Tukang kebun juga telah berjaya Menanam lobak di sekitar perimeter setiap bukit. Banyak perosak yang suka skuasy juga membenci lobak, dan radishes adalah penghalang murah. Penanaman teman yang terbaik!

Pastikan untuk melangkau penuaian lobak ini, dan biarkan mereka tumbuh tinggi. Sekiranya anda suka, anda boleh menuai buah benih setelah mereka berbunga, dan tambahkannya ke salad.

Pendebungaan di kalangan anggur

Bunga besar pertama yang terbuka hampir selalu menjadi lelaki.

Sekiranya kelihatan seperti anda mempunyai banyak lebah dan rama -rama di sekitar untuk menyuburkan bunga anda, tidak mengapa untuk menuai beberapa bunga itu sendiri, kerana mereka boleh dimakan (saya akan menutup sedikit lagi pada ini kemudian, jadi terus membaca!).

Anda boleh memberitahu perbezaan antara skuasy lelaki dan perempuan dengan mengangkat skirtnya. Bunga wanita mempunyai bonjol - skuasy yang berpotensi - antara bunga dan batang, hanya menunggu persenyawaan. Bunga lelaki tumbuh pada batang panjang dan nipis.

Untuk berkembang menjadi saiz penuh, bunga wanita mesti disemai dengan teliti. Sekiranya anda tidak melihat banyak lebah mencelupkan masuk dan keluar dari bunga anda, anda mungkin ingin mencuba pembuatan jodoh kecil.

Bagaimana ini dilakukan?

Masa terbaik untuk memulakan pendebungaan adalah sekitar tengah hari, ketika bunga wanita terbuka sepenuhnya. Ikuti langkah -langkah ini untuk memberi rangsangan kepada skuasy anda:

1. Mengintip ke dalam bunga budak anda, mencari mekar yang begitu masak dan penuh debunga yang jika anda menyentuhnya dengan ringan, debunga akan mematuhi hujung jari anda.
2. Perlahan -lahan klip bunga, dan berhati -hati membawanya ke bunga wanita.
3. Sentuh bunga lelaki ke stigma melekit wanita di tengah bunga mekarnya.

Walaupun jenis rawatan tangan ini biasanya tidak diperlukan, langkah tambahan ini dapat meningkatkan tuaian skuasy anda, terutama di kawasan bandar di mana lebah dan pendebunga lain mungkin terhad.

Pengurusan Vine Squash Musim Sejuk

Sekiranya anda hanya belajar bagaimana untuk mengembangkan edibles yang indah ini, anda mungkin akan mula tertanya -tanya, "Apa semua omong kosong ini mengenai anggur yang mengambil alih taman?"

Saya di sini untuk memberi amaran kepada anda bahawa mereka tidak akan berlepas sehingga Ogos - dan kemudian anda lebih baik bersedia dengan rancangan!

Apabila buah mula muncul, potong pelari vines. Ini akan menggalakkan kilang untuk meletakkan tenaga menjadi buah yang semakin meningkat, tidak menghasilkan lebih banyak tanaman anggur.

Squash biasanya tumbuh dua buah anggur utama yang menuju ke arah yang bertentangan. Setiap anggur ini akan menghasilkan anggur sekunder, yang juga menghasilkan buah. Anggur sekunder ini juga akan tumbuh anggur "tertiari" yang anda ingin keluarkan.

Untuk mengelakkan penyebaran penyakit di kalangan anggur anda, jangan mengendalikannya sama sekali ketika mereka basah.

Berhati -hati ketika mengendalikan anggur sepanjang masa, kerana mereka dapat dengan mudah retak atau memecahkan, dan sistem akar dapat dimusnahkan dari pembongkaran yang tidak disengajakan. Buah -buahan kecil perlu dilindungi dari kesan, juga.

Ini juga merupakan masa yang tepat untuk menghilangkan dedaunan di sekeliling buah jika menyekat matahari. Keluarkan tidak lebih dari satu atau dua daun setiap loji. Pokok anggur masih memerlukan sistem daunnya berfungsi secara produktif, jadi anda tidak mahu defolan tumbuhan anda lebih daripada yang diperlukan.

Harvest yang lama ditunggu-tunggu

Skuasy musim sejuk mempunyai kulit yang sangat keras, tetapi memerlukan sedikit masa untuk mereka matang sepenuhnya. Tinggalkan mereka di atas pokok anggur sehingga anda tidak dapat menekan gambar kecil anda ke dalam kulit, yang biasanya sekitar masa fros pertama.

Untuk mengeluarkan, cuma klip buah anda dari pokok anggur dan (jika cuaca membenarkan) membolehkan mereka menyembuhkan di lapangan selama satu hingga dua minggu.

Di kawasan-kawasan di mana Frost cepat-cepat, anda tidak akan mempunyai masa untuk melakukan ini. Bawa penuaian anda, dan biarkan mereka berjemur di lokasi yang cerah di rumah anda, seperti tingkap, selama 2 minggu.

Skuasy harus disimpan pada 55-61 ° F di ruang kering. Jangan mencuci skuasy yang dituai, tetapi hanya gosokkan kotoran yang longgar. Berhati -hati untuk tidak mengendalikan kawasan batang, tetapi sebaliknya, pegangnya dengan badan.

Squash bebas yang baik, kering, dan cacat boleh disimpan di ruang bawah tanah atau kawasan pantri gelap yang lain selama tiga hingga enam bulan! Anda kemudian boleh mencuci dan menyediakan apa yang anda perlukan untuk makan ketika anda sudah bersedia untuk menikmatinya.

Cara menggunakan tambahan

Terlalu banyak skuasy di tangan anda? Ini adalah masalah yang indah untuk dimiliki!

Sebagai ibu enam, kita jarang mempunyai masalah ini. Tetapi kita masih berusaha memberkati jiran dan rakan kita dengan tambahan, terutama jika mereka mempunyai kecacatan dan tidak akan menyimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Perkongsian adalah cara terbaik untuk menggunakannya dengan cepat.

Nasib baik, skuasy sangat serba boleh! Ia boleh direbus, dikukus, dibakar, atau dipanggang. Anda boleh membekukannya, dan anda boleh menekannya. Anda boleh memakannya dalam sup dan kaserol, keseluruhan atau bersuara. Dan anda boleh membuatnya menjadi hidangan, hidangan sampingan, atau pencuci mulut.

Sekiranya anda peminat Biji labu, Anda akan gembira mengetahui bahawa semua jenis biji skuasy musim sejuk dapat disediakan dengan cara yang sama! Mereka membuat a protein yang penuh, makanan ringan renyah untuk kotak makan tengah hari. Jangan lupa menggunakannya sebagai ramuan dalam campuran jejak dan granola juga.

Bunga yang boleh dimakan

Bunga skuasy lelaki adalah makanan lazat yang boleh anda sediakan di rumah. Pastikan anda tidak mengambil terlalu banyak dari taman sekaligus. Anda biasanya akan mendapati bahawa terdapat lebih banyak bunga lelaki di tumbuh -tumbuhan anda daripada wanita, jadi anggur anda mungkin boleh melepaskan beberapa.

Menuai bunga pada tengah hari, ketika mereka terbuka lebar. Snip setiap batang kira -kira satu inci dari bunga. Basuh dengan lembut dan baik dengan mengisi mangkuk dengan air sejuk, dan berpusing di dalamnya.

Blossoms boleh disimpan segar di dalam peti sejuk di dalam semangkuk air ais sehingga anda bersedia menggunakannya. Berpusing mereka kering di spinner salad, atau dengan memutar masing -masing di antara jari anda, dan letakkannya untuk kering di tuala kertas.

Blossoms sangat baik dan goreng, tetapi mereka juga membuat dompet kecil yang indah yang boleh anda lakukan dengan apa sahaja. Inilah salah satu kegemaran saya, dan ini adalah resipi yang sangat mudah: cuba beberapa Herba segar cincang, Sedikit zaitun lemon, sebilangan garam dan lada, dan ricotta. Sangat sedap!

Idea resipi lain

Resipi skuasy musim sejuk banyak dan mengisi. Mereka sesuai untuk berkhidmat pada bila -bila masa sepanjang tahun, tetapi mereka sangat dialu -alukan semasa bulan -bulan yang lebih sejuk apabila anda menginginkan sesuatu yang hangat dan menghiburkan yang akan memenuhi anda.

Anda boleh memasukkan skuasy musim sejuk dengan sejumlah bahan yang lazat, tetapi resipi ini untuk skuasy acorn yang disumbat dengan epal, kacang, dan cranberry Dari laman kakak kami Foodal menggabungkan kemanisan buah bermusim dengan tekstur gila yang kita kaitkan dengan cuti kejatuhan dan keluarga.

Makanan satu pot sangat sesuai untuk musim gugur dan musim sejuk, apabila anda sudah bersedia untuk mengisi hidangan kaserol dan api ke atas ketuhar, atau buat periuk perlahan di kaunter pada petang Ahad. Menyampaikan perisa yang mendalam dengan skuasy acorn sebagai bintang Cassoulet ayam ini dari pukul gingered.

Terdapat banyak penyesuaian untuk rawatan klasik ini labu, butternut, acorn, dan keindahan musim sejuk yang lain. Sesuaikan Resipi ini untuk squash tulen dari foodal Untuk menggembirakan langit -langit anda dalam beberapa variasi rasa. (Ini bukan hanya untuk Hari Kesyukuran - terutamanya apabila anda mengembangkan sendiri!)

Akhirnya, tidak ada yang lebih dekaden semasa musim gugur daripada pencuci mulut coklat yang dibuat dengan hasil panen rumah anda. Cuba resipi ini untuk tart coklat labu dengan kerak pepita dari Kitty Vintage. Anda boleh dengan mudah menukar puri dalam tin untuk versi buatan sendiri, dibuat dari awal.

Pound dan pound rasa

Salah satu sebab terbaik untuk menanam skuasy musim sejuk ialah mereka menghasilkan banyak keseronokan yang boleh dimakan! Satu benih dapat menghasilkan cukup untuk membuat makan malam bernilai seminggu untuk keluarga empat. Apa sebab lain yang anda perlukan untuk mencubanya?

Dikemas dengan vitamin A dan vitamin C Vitamin C, apatah lagi serat makanan yang sihat, saya telah menambahkannya sebagai pilihan karbohidrat kompleks yang masuk akal untuk menambah kebanyakan makanan keluarga kami. Bukan sahaja mereka baik untuk anda, mereka juga lazat - jadi tidak ada yang mengadu.

Apa kaedah kegemaran anda untuk menikmati ini Tambahan yang luar biasa untuk tampalan sayuran? Saya ingin mendengar penyediaan kegemaran anda atau memasak di komen di bawah! Dan jika anda tertanya -tanya di mana Zucchini dan Crooknecks adalah, ini Varieti skuasy musim panas. Lihat panduan yang semakin meningkat kami dengan Petua untuk mengembangkannya di sini.