Parsley Root Cara Tumbuh Sayuran Akar Dua Untuk-Satu Ini

Pengenalan pertama saya ke Parsley Root berada di taman atas bumbung di Whistler, B.C., Di mana seorang tukang masak mengeluarkan apa yang kelihatan sebagai tumbuhan pasli keseluruhan dan kemudian dicukur dengan lembut dari akar untuk sekumpulan penulis secukup rasa. Kemudian, dia akan menggunakannya dalam sebahagian daripada makanan kami. Apabila saya menemui benih di pembekal benih tempatan saya, saya melompat pada peluang untuk menanam sayur -sayuran akar ini yang menawarkan lebih daripada satu tanaman. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi beberapa petua yang semakin meningkat, mengesyorkan kesabaran, dan menerangkan apa yang perlu dilakukan dengannya.

Sayuran pusaka yang bermula sebelum abad ke -17, dan lebih popular di Eropah Tengah (Jerman, Poland, Hungary, dan lain -lain.), akar pasli (Petroselinum crispum var. Tuberosum) juga dirujuk sebagai Parsley Hamburg, Parsley Belanda, dan Parsley yang berakar umbi. Saya telah melihatnya disamakan dengan apa yang celeriac atau akar saderi adalah untuk saderi.

Seorang ahli keluarga lobak merah, akar pasli kelihatan seperti parsnip. Tetapi akar yang panjang dan langsing adalah lebih banyak warna putih berkrim. Akar dapat mencapai panjang enam hingga lapan inci (15 hingga 20 cm). Kedua -dua akar yang boleh dimakan dan daun mengandungi nutrien. Akar adalah sumber antioksidan, serta vitamin C, serat, kalium, magnesium, folat, dan zink. Ia juga sepatutnya membantu keradangan.

Menanam biji akar pasli

Pasli akar memerlukan kira -kira enam hingga 12 jam matahari. Tempat tidur yang dibangkitkan di mana saya telah menanam sayuran akar ini pada akhir cahaya matahari yang kurang dari skala itu, jadi saya dapati akar saya tidak pernah menjadi besar. Namun itu berkata, mungkin saya tidak meninggalkan mereka di tanah yang cukup lama!

Kerana ini adalah sayur -sayuran akar, anda akan menginginkan tanah yang longgar dan longgar untuk mengelakkan berlapis. Meminda taman sayur dengan kompos pada musim gugur atau awal musim bunga. Parsley Root adalah salah satu sayur -sayuran yang anda boleh menanam di tanah sebelum pencinta panas.

Menyemai biji dalam baris kira -kira seperempat inci (kira -kira .5 cm) dalam. Ruang baris anda kira -kira 12 hingga 24 inci (30.5 hingga 61 cm) selain. Saya telah menemui benih yang perlahan untuk bercambah, tetapi apabila anak benih akan berjalan, anda akan melihat daun-daun seperti daun pasli daun rata yang tumbuh melalui tanah. Ia mengambil masa kira -kira 14 hingga 35 hari untuk tumbuh, jadi bersabarlah! Kali pertama saya tumbuh akar pasli, saya mengandaikan ia tidak akan bercambah, tetapi pada suatu hari saya menyedari barisan saya semakin meningkat!

Saya melihat tip di laman web Baker Creek Heirloom Benih untuk menyimpan benih di dalam peti sejuk beberapa minggu sebelum menanam. Mereka boleh ditanam apabila tanah adalah kira -kira 65 ° F hingga 70 ° F (18 ° C hingga 21 ° C). Paket benih saya untuk pelbagai Nordic-Hilmar yang disyorkan menyemai benih apabila suhu tanah adalah kira-kira 60 ° F (16 ° C).

Merawat tanaman anda

Anda akan mahu menipis anak benih anda, seperti yang anda lakukan, apabila daun mula muncul. Cuba tumbuhan ruang sehingga mereka kira -kira tiga inci (7.5 cm) selain. Ini akan menggalakkan akar tebal terbentuk, seperti lobak merah atau parsnip.

Sekiranya tanah menjadi terlalu kering pada musim panas, akar boleh garpu. Perhatikan kebun anda jika rantau anda mengalami kemarau, untuk memastikan tumbuhan secara konsisten disiram.

Penuaian Parsley Root

Akar pasli siap kira -kira 90 hari selepas ia bercambah. Itu tiga hingga empat bulan menunggu! Walau bagaimanapun, anda boleh meninggalkan mereka di tanah untuk menuai sehingga membunuh beku. (Mereka sebenarnya boleh rasa lebih manis selepas fros.) Dan, jika anda mulsa dengan betul, anda mungkin dapat meninggalkannya di tanah lebih lama, seperti lobak musim sejuk. Saya tidak berjaya berkembang cukup untuk terus berada di tanah, tetapi suatu hari nanti saya ingin mencuba.

Harvest Parsley Root's Leaves sepanjang musim yang semakin meningkat, sementara akar berkembang di bawah tanah. Walau bagaimanapun, berhati -hati dengan berapa banyak bahagian atas yang anda ambil. Anda mungkin mahu selektif dalam hasil panen anda.

Akar pasli boleh disimpan dalam keadaan yang sama seperti wortel. Di dalam peti sejuk, mereka akan menyimpan selama kira -kira seminggu jika anda membungkusnya di dalam tuala kertas dan letakkan di dalam beg plastik.

Memasak dan memelihara pasli akar

Saya dapati bahawa akar pasli selera seperti parsnip. Saya telah melihat rasa yang digambarkan sebagai segar dan gila, dan lebih manis daripada parsnip. Tetapi ia pasti berbau seperti pasli apabila anda menarik satu dari taman dan mula memangkas akar.

Saya suka sayur-sayuran memanggang di barbeku di musim panas, lobak merah, kentang, lobak, dan pasli hamburg. Oleh itu, "resipi" saya yang paling mudah dibasuh, memotong ubi, jika perlu, potong ke dalam kepingan bersaiz gigitan, letakkan di atas kerajang atau di dulang gril, gerimis atau berus dengan minyak zaitun, taburkan garam dan lada, panggang. Mereka mungkin juga sedap dengan mentega cair. Saya suka memotong daun pasli akar ke "musim" sayur panggang saya.

Saya juga menemui resipi yang menarik oleh Marcus Samuelsson untuk pasli akar panggang yang saya ingin cuba. Anda hanya memotong akar pasli, tumis dalam periuk dalam minyak zaitun dengan medley bahan -bahan lain, termasuk kacang hijau. Daun cincang halus ditambah pada akhir.

Saya menyimpan bahagian atas untuk sup buatan sendiri yang saya suka buat. Saya hanya memasukkannya ke dalam beg peti sejuk dan simpannya sehingga saya bersedia untuk merenung periuk besar sup dengan sayur -sayuran dan sayur -sayuran sup untuk petang. Seluruh sayuran juga berfungsi dengan baik dalam sup kejatuhan yang hangat.

Sayur -sayuran akar lain untuk tumbuh

• Bit tumbuh dan menuai
• Menyemai biji lobak
• Cara Menanam Wortel
• Menanam kentang benih
• Menyiapkan dan menanam slip kentang

Pin ini ke papan sayur akar anda!