Malabar Bayam Cara Berkembang dan Menjaga Kemayalan Bayam

Bayam Malabar, juga dikenali dengan nama-nama biasa Ceylon Bayam, Bayam India, bayam anggur, dan memanjat bayam, adalah hijau toleran haba dengan daun besar, berair yang beraroma baik mentah dan dimasak. Kebiasaan pertumbuhan pendakiannya bermakna ia mengambil sedikit ruang di taman. Selain itu, pengeluarannya yang produktif diterjemahkan kepada banyak sayur-sayuran segar untuk menambah salad, stew, tumis, goreng, smoothies, dan sup sepanjang musim panas. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi arahan yang semakin meningkat untuk pendaki yang mudah dimakan ini.

Apa itu bayam malabar?

Bayam Malabar tidak berkaitan dengan bayam yang benar, tetapi sejak Malabar berkembang maju dalam cuaca panas (sementara bayam benar, salad, dan kale tidak), ini adalah cara yang baik untuk mengembangkan sayur -sayuran yang lazat walaupun semasa hari -hari anjing musim panas. Orang asli dari India dan bahagian lain di Asia Tropika, pokok anggur yang penuh dengan cuaca panas ini adalah tambahan yang dialu-alukan ke taman.

Terdapat beberapa spesies biasa bayam Malabar, Basella Alba, Basella Rubra (kadang -kadang juga dirujuk sebagai Basella Alba 'Rubra'), dan Basella cordifolia. The Alba dan Cordifolia Spesies mempunyai batang hijau dan daun hijau, sementara Rubra mempunyai batang burgundy gelap, urat merah jambu, dan daun yang hijau gelap dengan warna ungu ketika mereka berumur.

Selain membanggakan daun yang besar dan lazat, semua jenis menghasilkan putih kecil hingga bunga merah jambu. Bunga -bunga diikuti oleh beri ungu gelap (drupes secara teknikal) yang dipegang dekat dengan batang twining. Pigmen merah batang dan beri kadang -kadang digunakan sebagai pewarna pewarna, kosmetik, atau makanan di bahagian Asia.

Bayam Malabar adalah saka sensitif fros yang hidup sepanjang tahun di iklim tropika di mana tidak ada suhu beku. Di zon yang semakin sejuk, termasuk di sini di taman Pennsylvania saya, ia ditanam sebagai tanaman tahunan, seperti tomato atau terung. Seterusnya, mari kita menyelam seperti apa yang dirasakan oleh hijau ini.

Rasa memanjat bayam

Sebagai ahli keluarga tumbuhan Basellaceae, Daun bayam Malabar tebal dan berair, dengan tekstur mucilaginous. Rasanya banyak seperti bayam yang benar, ada yang mengatakan dengan sedikit sitrus tang. Semasa dimasak, saya tidak dapat memberitahu perbezaan antara Malabar dan bayam biasa. Mentah, sifat mucilaginous daun menonjol sedikit lagi, tetapi tidak menyenangkan.

Daun bayam Malabar adalah sumber vitamin A dan C, folat, vitamin, kalsium, dan antioksidan yang kaya. Nilai pemakanannya bersaing dengan bayam yang benar.

Tempat membeli biji bayam malabar

Bayam Malabar tidak mungkin menjadi sayuran yang anda dapati untuk dijual sebagai pemindahan di tapak semaian tempatan anda. Sebaliknya, anda perlu memulakan tanaman anda sendiri dari benih (lihat bahagian seterusnya untuk melakukan ini). Nasib baik, memanjat biji bayam boleh didapati dari beberapa syarikat benih popular, termasuk biji burpee yang mempunyai jenis merah dan hijau. Beli satu pek benih untuk bermula kerana hanya memerlukan beberapa tumbuhan yang berkembang pesat untuk memberi makan kepada keluarga empat.

Bila hendak mula memanjat biji bayam

Kerana Malabar Spinach Berkomplo dan Tumbuh Terbaik di Tanah Hangat dan Keadaan Udara, Saya Memulakan Benih Di Bawah Di Bawah Lampu sekitar 8 hingga 10 Minggu Sebelum Frost terakhir saya dijangka. Ingatlah bahawa bayam malabar tidak bertolak ansur dengan suhu sejuk, jadi jangan mulakan biji anda terlalu awal atau pemindahan akan siap untuk taman sebelum cuaca dan tanah cukup panas.

Cara Menumbuhkan Bayam Malabar dari Benih

Lapisan benih benih bayam Malabar agak sukar. Scerify setiap benih dengan mengikisnya berulang kali dengan kertas pasir atau fail logam untuk meningkatkan kelajuan dan kadar percambahan. Sebagai alternatif, rendam benih di dalam air selama 24 jam sebelum menanam untuk melembutkan kot benih yang sukar.

Benih Sow di dalam lampu di bawah lampu atau dalam tingkap yang cerah pada kadar 1 hingga 2 biji setiap sel dalam pek sel nurseri, atau 1 hingga 2 biji setiap pelet gambut. Gunakan tikar haba anak benih untuk menaikkan suhu tanah 10 darjah ke atas suhu bilik untuk meningkatkan percambahan. Benih bayam Malabar lambat untuk bercambah. Percambahan boleh mengambil masa sehingga 3 minggu, jadi bersabarlah.

Setelah anak benih muncul, keluarkan tikar panas dan jalankan lampu selama 16 hingga 18 jam sehari. Pastikan tanaman muda disiram dengan baik sehingga anda bersedia untuk mengeraskan mereka 4 hingga 5 minggu kemudian (inilah caranya). Mereka bersedia untuk memindahkan ke taman kira -kira 3 minggu selepas fros terakhir anda. Ingat, jangan letakkan mereka terlalu awal. Tanah mestilah antara 65 ° dan 75 ° F sebelum memindahkan tumbuh -tumbuhan ke kebun.

Tumbuhan Bayam Malabar tidak suka berakar umbi semasa pemindahan. Inilah sebabnya saya suka membesarkannya dalam pelet gambut. Saya hanya mengupas lapisan jaring luar dan menanamnya secara keseluruhan (lihat gambar di bawah).

Adalah mungkin untuk memulakan bayam Malabar dengan menyemai benih terus ke taman. Walau bagaimanapun, ini adalah yang terbaik untuk zon yang hangat dengan musim yang semakin panjang. Saya telah melakukannya sekali atau dua kali di taman Pennsylvania saya tetapi telah kecewa dengan penuaian yang lebih lama dalam tempoh masa yang lebih singkat.

Di mana untuk menanam

Sekiranya anda tinggal di rantau di mana suhu musim panas lebih panas daripada 60 ° F secara purata, anda boleh menanam tanaman bayam malabar yang baik, tetapi tumbuhan tropika ini lebih suka suhu antara 70 dan 90 ° F, bahkan berkembang dengan suhu yang lebih panas daripada itu. Semakin lama dan panas musim yang semakin panas, semakin banyak meninggalkan tumbuhan yang akan dihasilkan. Sebenarnya, ia tidak semestinya mendapat cranking dan memanjat sehingga suhu betul -betul panas.

Tanah yang dikeringkan dengan bahan organik yang mencukupi adalah yang terbaik. Matahari penuh sangat ideal, tetapi bahagian naungan pada waktu petang juga berfungsi, terutama jika anda tinggal di rantau selatan yang panas dengan kelembapan yang tinggi.

Tanah yang subur menghasilkan banyak pertumbuhan daun yang sihat. Tetapi pertumbuhan perlahan pada suhu sejuk. Ketika musim panas panas, berjaga -jaga! Sayur -sayuran yang berkembang pesat ini akan dimatikan.

Petua untuk meremehkan bayam Malabar

Malabar Bayam Mendaki dengan membungkus batangnya di sekitar struktur, seperti trellis, teepee, jaring rentetan, pagar beranda, atau kepentingan kayu. Menariknya, ia selalu membungkus arah lawan jam. Mendaki bayam tidak menghasilkan tendrils sampingan yang lebih kecil seperti tumbuhan kacang. Anggur hijau tumbuh dengan cepat dan dapat mencapai ketinggian sehingga 10 kaki. Sokongan yang kukuh adalah suatu keharusan.

Berapa kerapkah air memanjat tumbuhan bayam

Bergantung pada iklim anda, anda mungkin perlu menyiram loji malabar setiap minggu jika tiada hujan berlaku. Kelembapan konsisten adalah kunci, terutamanya jika anda tinggal dalam iklim kering atau jika ada kemarau. Sekiranya tanah terlalu kering, rasa itu pahit.

Air secara mendalam, tetapi kurang kerap. Saya menggunakan tongkat penyiraman untuk menyasarkan air tepat di dasar anggur, membiarkannya berendam ke dalam tanah berulang kali, sekali seminggu. Lapisan mulsa 2 inci dalam bentuk daun yang dicincang, jerami, atau keratan rumput yang tidak dirawat membantu mengurangkan keperluan penyiraman.

Memperbayakan anggur

Kecuali anda tinggal di iklim tropika di mana tumbuhan ini adalah saka, anggur akan menggunakan banyak tenaga untuk menghasilkan sejumlah besar daun dalam satu musim. Harvests biasa menggalakkan pengeluaran lebih banyak daun, yang memerlukan tumbuhan mempunyai akses yang mencukupi untuk pemakanan di dalam tanah.

Tanah yang tinggi dalam bahan organik adalah suatu keharusan. Tambahkan lapisan kompos 2- hingga 3 inci ke taman anda setiap tahun. Anda boleh menambah baja nitrogen tinggi organik, seperti Bat Guano atau Burpee Organics, pada permulaan musim yang semakin meningkat. Baja juga harus mengandungi jumlah fosforus dan kalium yang sederhana untuk menyokong pertumbuhan akar yang sihat dan ketahanan keseluruhan.

Bila hendak menuai

Daun dan pucuk boleh dituai pada bila -bila masa selepas tumbuhan mencapai ketinggian beberapa kaki. Saya suka mula menuai sejumlah daun yang sederhana apabila tumbuh -tumbuhan mencapai ketinggian 2 kaki. Kemudian, ketika mereka melanda 3 hingga 4 kaki, saya meningkatkan jumlah daun yang saya tuai. Sentiasa tinggalkan beberapa tumbuh -tumbuhan di batang untuk fotosintesis dan menyokong pertumbuhan pokok dan daun masa depan.

Cara Menuai Bayam Malabar

Untuk menuai daun berbentuk hati, saya merasa paling mudah menggunakan ibu jari dan telunjuk saya untuk mencubit setiap daun di mana ia bergabung dengan pokok anggur. Yang lain mungkin lebih suka menggunakan pisau tajam atau pemangkin hidung jarum untuk menuai daun bayam malabar.

Untuk melihat bayam Malabar yang tumbuh di taman saya, lihat video ini:

Makan mentah atau dimasak

Daun dan batang lembut boleh dimakan mentah atau dimasak dengan pelbagai cara. Suami saya suka menggunakannya mentah dalam smoothies. Saya suka menagihnya dan menambahkannya ke lasagnas atau menggunakannya dalam apa -apa resipi yang memerlukan bayam yang dimasak atau chard swiss dalam senarai ramuannya. Ia juga merupakan tambahan hebat kepada BLT musim panas di tempat l. Bayam Malabar digunakan dalam masakan banyak negara, termasuk Indonesia, Sri Lanka, Filipina, India China, Vietnam, Thailand, dan banyak negara Afrika juga.

Bolehkah bayam Malabar bertahan musim sejuk?

Sekiranya anda tinggal di Zon Ketahanan USDA 10 di mana suhu beku tidak berlaku, maka ya, bayam Malabar akan bertahan pada musim sejuk. Di tempat lain, anda harus merancang untuk membesarkannya sebagai tahunan. Menuai semua dedaunan pada peluang pertama fros sehingga tidak ada yang membazir.

Saya tahu seorang tukang kebun yang menanam bayam malabarnya di dalam periuk. Dia menggerakkan pokok anggur ke rumah hijau yang dipanaskan untuk musim sejuk. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mempunyai rumah hijau yang dipanaskan, anda boleh cuba melakukan perkara yang sama. Kemudian gerakkan periuk ke luar untuk musim panas.

Masalah yang berpotensi

Untuk sebahagian besar, memanjat bayam adalah bebas masalah (hooray!). Tidak ada perosak nota untuk sayur ini. Masalah potensi terbesar ialah tempat daun kulat (Cercospora beticola). Gejala penyakit ini pada bayam malabar adalah struktur cincin coklat kecil di daun, yang mungkin diikuti oleh bintik kelabu bujur. Keluarkan daun yang menunjukkan gejala penyakit ini sebaik sahaja anda melihatnya dan masukkannya ke dalam sampah, bukan pada longgokan kompos.

Mighty Malabar

Kerana ia adalah tumbuhan yang menarik, bayam Malabar menjadikan tambahan besar untuk landskap hiasan juga. Tumbuh dengan naik arbor untuk menuai yang boleh dimakan pada musim panas. Atau menggabungkannya dengan beberapa anggur tahunan berbunga, seperti anggur mercun atau memanjat nasturtium, untuk tumbuh di pergola. Pastikan anda menuai daun dari kilang yang betul ketika anda sudah bersedia untuk makan.

Untuk sayur -sayuran yang lebih luar biasa tumbuh, sila lawati artikel -artikel ini:

• Sayur -sayuran yang unik untuk taman anda
• Nasi yang tumbuh
• Papalo
• Vietnam ketumbar
• Lemongrass Perennial

Pin artikel ini ke papan berkebun sayur anda untuk rujukan masa depan.