Cara menanam dan menanam salsify

Tragopogon Porrifolius

Saya tidak faham mengapa tumbuhan tertentu tidak lebih popular.

Saya sangat gembira kerana bunga yang boleh dimakan sedang mencari pijakan, dan cili pedas tambahan praktikal adalah staple taman sayuran. Tetapi beberapa sayur -sayuran masih tidak mempunyai yang berikut yang mereka layak.

Salsify adalah salah satu daripada tanaman itu. Ia sedap, tahan terhadap kebanyakan perosak dan penyakit, dan mempunyai rasa yang tidak seperti apa -apa lagi.

Anda boleh menyimpan akar untuk masa yang lama, dan lebih baik anda percaya bahawa mereka serba boleh di dapur.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sekiranya ia belum jelas, saya suka salsify. Saya masih ingat kali pertama saya merasainya, dan saya memutuskan untuk menjadikannya sebahagian daripada taman saya dengan segera.

Saya tidak menyedari bahawa benih boleh menjadi sedikit halus dan tumbuh -tumbuhan memerlukan masa yang lama untuk matang dalam cuaca sejuk.

Tidak perlu dikatakan, percubaan pertama saya tidak mengagumkan. Tetapi saya bertahan kerana saya tidak akan hidup tanpa akar yang mengagumkan. Sekarang saya juga pro, dan saya akan membantu anda untuk menjadi satu juga.

Hanya dalam sekejap, kami akan pergi ke perkara berikut untuk membuat Salsify Breeze:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Salsify?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Pemangkasan dan penyelenggaraan
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Salsify tumbuh dengan baik di zon ketahanan usda 5 hingga 9, dan memerlukan jangka masa panjang cuaca sejuk untuk berkembang maju. Di lokasi yang betul, anda boleh menanamnya dan melupakannya.

Bersedia untuk menggali?

Apa itu Salsify?

Salsify (Tragopogon Porrifolius), tidak boleh dikelirukan dengan salsify palsu atau hitam (Scorzonera Hispanica), adalah tumbuhan yang ditanam untuk akarnya yang boleh dimakan.

Dalam panduan ini, kita akan memberi tumpuan kepada bekas spesies yang terakhir, tetapi mereka boleh digunakan secara bergantian di dapur dan mereka berkaitan.

Berasal dari keluarga Asteraceae, T. Porrifolius adalah berkaitan dengan Chicory dan Dandelion dan kelihatan serupa. Ia adalah dwitahunan, tetapi kebanyakan kita membesarkannya sebagai tahunan.

Salsify adalah salah satu daripada tumbuhan yang melayani pelbagai tujuan.

Bunga ungu atau kuning, yang menyerupai chicory yang lebih gelap, adalah tambahan hiasan ke taman.

Selain boleh dimakan, mereka juga menarik kepada pendebunga. Bunga akhirnya memberi laluan kepada kepala benih seperti dandelion yang bersurai di angin.

Daun tidak menyerupai orang -orang yang bergaya atau dandelion. Mereka kelihatan agak seperti rumput yang tinggi, kerana mereka panjang dan bertelur, mencapai ketinggian empat kaki.

Akar kelihatan seperti lobak merah, putih, tetapi rasa tidak seperti lobak merah. Dengan sedikit rasa lautan yang sedikit mineral-esque, ia mempunyai rasa yang sama dengan air garam dalam tiram ringan.

Saya juga pernah mendengarnya berbanding asparagus atau parsnip. Saya fikir ia bergantung pada ketika anda menuai dan keadaannya tumbuh.

Penanaman dan sejarah

Tanaman tiram, bintang Yerusalem, tiram sayur, goatsbeard, atau salsify ungu - apa sahaja yang anda panggil, spesies ini berasal dari Mediterranean, di mana ia ditanam dan ditanam oleh orang Yunani kuno dan Romans.

Naturalist lama yang baik Pliny Elder menyebutnya dalam tulisannya beberapa kali.

Menjelang tahun 1500 -an, ia telah ditanam secara meluas di seluruh Eropah, dan pada tahun 1700 -an, ia telah mencapai dunia baru.

Di zaman Victoria, sayuran ini telah mencapai populariti puncaknya di dunia baru. Sejak itu, ia jatuh sedikit.

Anda boleh mencari resipi untuknya dalam edisi pertama "The Joy of Cooking," tetapi ia tidak pernah seperti di mana -mana sayur -sayuran seperti kentang atau wortel.

Ketika penyejukan menjadi luas, orang berpaling dari sayur-sayuran akar yang lama, dan salsify semua tetapi hilang. Memalukan. Tetapi anda mempunyai kuasa untuk mengubah keadaan di taman anda!

Penyebaran Salsify

Anda mempunyai satu pilihan jika anda ingin menanam salsify, dan itu untuk mendapatkan tangan anda pada beberapa biji. Tumbuhan ini tidak boleh ditanam melalui bahagian, keratan, atau pemindahan. Jadi, biji itu.

Terima kebaikan itu cukup mudah. Masa akan menjadi cabaran terbesar anda.

Veggie ini memerlukan sehingga 150 hari dengan suhu di bawah 85 ° F hingga matang, jadi anda mungkin perlu mendapatkan headstart pada musim yang semakin meningkat.

Anda mempunyai dua pilihan: Mulakan biji di luar rumah beberapa minggu sebelum tarikh fros yang diramalkan terakhir, atau Mulakan biji di dalam rumah dalam periuk komposit lima inci lapan minggu sebelum tarikh fros terakhir. Pot kompostable adalah kunci kerana anda tidak mahu mengganggu taproot yang sedang berkembang.

Sekiranya anda tinggal di rantau dengan musim sejuk yang ringan, anda boleh menanam salsify pada musim gugur dan menuai pada musim bunga. Di Zon 8, misalnya, anda harus meletakkan benih di tanah pada awal November.

Menanam biji langsing dalam inci dalam, satu periuk, atau jarak sembilan inci di luar.

Air tanah dengan berhati -hati supaya tidak mengganggu benih dan menjaga tanah lembap, tetapi tidak basah, kerana benih bercambah. Sekiranya anda menyebarkan di dalam rumah, letakkan periuk di bawah tumbuh lampu selama lapan jam sehari.

Sekiranya anda telah memulakan biji dalam periuk, bawa mereka ke luar untuk mengeras mereka seminggu atau lebih sebelum tarikh frost yang diramalkan terakhir. Sekiranya anda tidak pernah mengeras anak benih sebelum ini, ia cukup mudah.

Ambil tanaman di luar selama sejam dan biarkan mereka melepak di kawasan yang dilindungi di bawah sinar matahari. Kemudian, bawa mereka kembali ke dalam keselamatan di dalam rumah. Keesokan harinya, bawa mereka ke luar selama dua jam, dan pada hari ketiga, tiga jam.

Perasan corak? Terus buat ini, tambah satu jam setiap hari, selama seminggu. Pada ketika itu, anda boleh menanam anak benih di tanah.

Perlahan -lahan kasar sehingga bahagian bawah bekas dan menggali lubang di tanah yang disediakan. Tanah yang semakin meningkat perlu sangat baik dan longgar.

Serius. Seperti yang anda boleh uruskan. Sukar untuk menuai akar tanpa melanggarnya, dan tanah longgar akan membuat semua perbezaan.

Kaedah terbaik untuk melonggarkan tanah adalah bekerja dalam banyak kompos sekurang -kurangnya kaki jauh.

Anda juga boleh menanam salsify dalam bekas yang dipenuhi dengan tanah potting-retentive air, tetapi bekas atau Katil yang dibangkitkan Perlu sekurang -kurangnya satu kaki dalam.

Cara menanam tumbuhan salsify

Terdapat dua cabaran ketika menanam salsify.

Yang pertama adalah bahawa ia memerlukan cuaca sejuk selama kira -kira 150 hari hingga matang. Orang yang tinggal di kawasan dengan musim panas yang panjang dan panas mungkin tidak akan berjaya dengan tanaman ini.

Cabaran lain adalah menuai, yang akan kita bincangkan sebentar lagi. Buat masa ini, mari kita fokus pada keadaan yang semakin meningkat.

Untuk menjadikan hidup lebih mudah datang menuai masa, dan untuk memastikan akar terpanjang, paling meluas, pastikan tanah sangat longgar.

Saya tinggal di rantau dengan tanah liat yang berat, jadi saya tumbuh lombong di dalam periuk dalam yang dipenuhi dengan tanah potting yang sangat ringan.

Anda tidak mahu menanam pokok di tanah super ringan kerana terlalu longgar untuk akar untuk mendapatkan sokongan. Tetapi ia sesuai untuk sayur -sayuran akar seperti kentang dan salsify.

Saya menggunakan anjing bertuah Foxfarm kerana ia penuh dengan barang -barang berkhasiat seperti casting cacing tanah dan kulat mycorrhizal yang bermanfaat, ditambah bahan -bahan seperti Moss gambut dan perlite untuk menjadikan tanah longgar dan ringan.

Foxfarm Lucky Dog

Dimampatkan 2.Kubu 2-cubic kaki Terdapat di Amazon.

Sekiranya anda tidak dikutuk dengan tanah liat yang berat, jangan ragu untuk membesarkan anda di tanah. Hanya bekerja dalam satu tan kompos yang baik atau perapi tanah seperti Foxfarm's Happy Frog Conditioner.

Foxfarm Happy Frog Conditioner

Amazon membawa Produk hebat ini, yang mengandungi cacing cacing dan mikrob tanah yang sihat, dalam 1.Beg 5-cubic-foot.

Rahsia untuk tumbuh akar yang baik ada di dalam air. Akar memerlukan kelembapan yang konsisten, tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit.

Perkara yang paling mudah dilakukan untuk menguji kelembapan tanah adalah dengan melekatkan jari anda di tanah. Sekiranya terasa kering di bawah buku jari pertama anda, sudah tiba masanya untuk menambah air. Jangan biarkan tanah menjadi basah. Yang akan menenggelamkan akar.

Satu -satunya perkara yang perlu anda lakukan dari segi penyelenggaraan semasa salsify anda berkembang adalah memangkas daun mati. Ini hanya seret di kilang. Singkirkan mereka.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam apabila anda mempunyai kira -kira lima bulan cuaca sejuk atau mula biji di dalam rumah.
• Akar memerlukan tanah yang kaya dan kaya. Meminda tanah atau tumbuhan di dalam bekas.
• Air ketika inci atas tanah mengering.

Salsify kultivar untuk dipilih

Tidak ada banyak kultivar salsify di pasaran, tetapi ada beberapa, dan mereka hebat. Berikut adalah jenis yang paling biasa:

Fiore Blu

'Fiore blu' mempunyai bunga ungu-biru yang indah dan akar itu sendiri lebih ringan daripada spesies. Jika tidak, ia sangat serupa.

Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang agak hiasan dan tidak terlalu agresif dalam rasa, ambil beberapa 'fiore blu.'

Pulau Sandwich Mammoth

'Mammoth Sandwich Island' sangat mengejutkan, dengan akar yang dapat mencapai hingga 10 inci panjang dan diameter inci.

Mereka meruncing, memberi mereka kemunculan lobak merah atau parsnip, walaupun rasa itu semua salsify.

'Pulau Sandwich Mammoth'

Bukan hanya akar yang lebih besar memberi anda lebih banyak untuk mengunyah, tetapi mereka juga kurang cenderung untuk mengetuk ketika anda cuba menuai mereka.

Biji adalah Terdapat dari Eden Brothers dan Pasaran Daun Benar.

Perancis putih

'White French' adalah pusaka yang agak sukar dicari, tetapi jika anda melakukannya, akar yang langsing, pucat penuh dengan rasa dan dipercayai sampai enam inci panjang.

Menguruskan perosak dan penyakit

Sekiranya anda pernah menanam sayur -sayuran yang seolah -olah sentiasa melawan pepijat buruk atau penyakit jahat, Salsify yang semakin meningkat akan menjadi perubahan yang baik.

Sudah cukup jarang ada sesuatu yang datang untuk mengatasi tumbuhan ini, dan apabila sesuatu, jarang mengancam penuaian anda.

Mari bercakap mengenai perosak terlebih dahulu.

Serangga

Aphids adalah perosak taman biasa tetapi mereka hanya makan secara santai dengan salsify. Sekiranya tidak ada yang lebih baik, mereka akan menggigitnya.

Serangan lobak karat terbang tidak biasa sama ada, tetapi mereka boleh menjadi lebih merosakkan.

Aphids

Sekiranya anda berharap salsify melarikan diri dari wabak aphid, saya minta maaf untuk mengecewakan.

Kacang (Aphis fabae), pic hijau (Myzus persicae), kacang (Acyrthosiphon pisum), dan aphids kentang (Macrosyphum euphorbiae) semua akan memakan salsify, meninggalkan daun berbintik -bintik dan berpotensi mengurangkan semangat tumbuhan jika serangan cukup besar.

Umumnya, anda boleh mengawal masalah dengan menyemburkan daun dengan letupan air lembut.

Lakukan ini selama beberapa hari berturut -turut, dan perkara -perkara harus dijaga. Jika tidak, Baca panduan kami untuk aphids untuk lebih banyak petua.

Lalat karat lobak

Lalat karat lobak merah (Psila Rosae) adalah kecil, tetapi budak lelaki itu jahat.

Larva akan memakan akar salsify, meninggalkan terowong busuk di belakang sebagai kejutan malang pada waktu penuaian. Dan itu mengandaikan bahawa mereka tidak membunuh akar secara langsung.

Terowong ini meninggalkan akar yang terdedah kepada penyakit, dan mereka dapat menghasilkan hasil panen anda.

Serangga yang bermanfaat dan jaring pelindung adalah standard emas dalam pencegahan. Ketahui lebih lanjut dalam panduan kami untuk mengenal pasti dan mengawal lalat karat lobak merah.

Penyakit

Salsify sukar, dan tidak mungkin anda mengalami masalah dengan penyakit.

Tetapi melihat penyakit mogok jarang bukan perkara yang sama seperti yang tidak pernah menghadapi patogen berbahaya yang boleh menjejaskan tanaman anda. Berhati -hati untuk karat putih, sekiranya berlaku.

Karat putih

Karat putih adalah penyakit yang disebabkan oleh oomycete yang dipanggil Pustula tragopogonis (yang sebelum ini Albugo tragopogonis).

Ia menjangkiti bunga matahari (Helianthus annuus), goatsbeard (Aruncus dioicus), dan, anda meneka, salsify. Ia merebak ke dalam air dan boleh hidup di dalam tanah, berkembang maju dalam cuaca lembap di bawah 70 ° F.

Ia menyebabkan keriting, dibangkitkan, benjolan putih sepanjang bahagian bawah daun, akhirnya menyebabkan mereka runtuh.

Bunga matahari adalah tuan rumah, dan perosak seperti aphids boleh membawanya. Sekiranya anda benar -benar ingin mengelakkan masalah ini, jangan menanam bunga matahari yang berdekatan dan lakukan yang terbaik untuk mengawal populasi aphid.

Oleh kerana biasanya tidak akan membunuh tumbuhan anda, hanya memotong dedaunan yang dijangkiti dan memutar tanaman anda dengan kerap. Jangan menanam bunga matahari atau salsify di tempat yang sama lebih dari sekali setiap tiga tahun.

Menuai Salsify Roots

Menuai akar -akar itu sebelum bentuk bunga! Setelah bunga mula berkembang, akar menjadi sukar dan pahit.

Perkara yang sama berlaku untuk daun. Chomp ke dalam mereka sebelum bentuk bunga kerana ketika itu mereka lembut.

Oleh kerana bunga tidak terbentuk sehingga tahun kedua pertumbuhan, kebanyakan kita yang menanam sayur -sayuran ini sebagai tahunan tidak perlu risau.

Untuk menuai daun, potong sedikit di sini atau di sana pada waktu pagi ketika mereka penuh dengan air.

Jangan terlalu berlebihan atau anda akan berkompromi dengan akar. Jangan sekali -kali mengambil lebih dari satu pertiga daun pada satu masa dan biarkan mereka berkembang semula sebelum anda mengambil lebih banyak.

Sudah tentu, jika anda mahu makan bunga, anda harus membiarkannya berkembang. Memetik mereka ketika mereka dibuka sepenuhnya pada sebelah petang.

Sekiranya anda ingin menuai benih, biarkan tumbuhan itu tidak aktif sepanjang musim sejuk dan kemudian menuai benih selepas mereka membentuk pasca musim yang akan datang. Mereka harus tan dan sukar apabila mereka sudah bersedia.

Sekarang, untuk bahagian yang sukar. Ingat bagaimana kita bercakap tentang memerlukan tanah longgar, longgar, longgar? Di sinilah persediaan itu dibuang.

Menuai keseluruhan akar adalah mencabar. Mereka sering kurus, dan mereka mahu pecah ketika anda menarik dan menggoyangkan mereka keluar dari tanah.

Untuk menuai, gunakan garpu taman atau pisau. Saya lebih suka menggunakan pisau Hori-Hori kerana ia memberi saya leverage dan kebolehlaksanaan saya perlu mengerjakan akar keseluruhannya.

Pisau Hori Hori Classic Barebones

Saya suka barebones klasik saya kerana pemegangnya mempunyai cengkaman yang bagus untuknya, dan bilah keluli tahan karat yang tebal dan kukuh. Sekiranya anda menginginkannya untuk toolkit anda, mereka Terdapat di Amazon.

Sebaik sahaja anda mempunyai alat anda, menggali seluruh rumpun untuk melonggarkan semuanya.

Kemudian, genggam daun di pangkal dan perlahan -lahan tarik semasa anda menggunakan alat anda untuk mengangkat akar. Sekiranya anda merasakan perlawanan, berhenti dan lakukan sedikit lebih banyak tanah melonggarkan.

Ingat, jangan biarkan bunga tumbuhan sebelum anda menuai. Sekiranya anda melakukannya, pastikan untuk memasak akar yang lebih tua dengan baik.

Memelihara Salsify Roots

Berus kotoran dari akar, jangan mencuci mereka, dan bungkusnya dalam tuala kertas.

Letakkan ini di dalam beg plastik berventilasi dan anda boleh meletakkan akar di laci crisper peti sejuk selama beberapa minggu.

Anda juga boleh menyimpan akar dalam pasir di ruang bawah tanah akar. Mereka akan bertahan dengan cara ini selama sebulan atau lebih.

Tunggu untuk mencuci sehingga sebelum menggunakan untuk mengelakkan reput.

Salsify boleh dehidrasi, tetapi kehilangan rasa. Namun, lebih baik daripada kehilangan akar sama sekali untuk kemusnahan masa.

Potong akar yang dibersihkan dengan tebal seperempat inci dan dehidrasi mereka dalam dehidrator elektrik, atau dalam satu lapisan pada lembaran penaik pada tetapan haba terendah di dalam ketuhar anda.

Berhenti apabila mereka telah mencapai tekstur yang segar dan telah menjadi tan.

Anda juga boleh membekukan akar. Potonglah mereka ke dalam ketulan, cepat -cepat membuangnya ke dalam air mendidih, dan kemudian mengejutkan mereka di dalam air ais.

Pat mereka kering dan letakkan di dalam beg tertutup dengan udara ditekan. Akarnya perlu digunakan dalam resipi seperti sup kerana mereka berubah lembut akibat proses ini.

Resipi dan Idea Memasak

Saya suka sayur-sayuran yang berperisa lautan. Veggie kegemaran saya di seluruh dunia adalah kacang laut, aka pickleweed atau kaca kaca, dan Salsify adalah pelari yang rapat.

Ia tidak terasa mencurigakan, tetapi ia mempunyai rasa yang mengingatkan laut.

Oleh kerana saya atau dompet saya tidak dapat menyokong tabiat tiram setiap hari, saya dapati dengan mengiris akar kira. Anda mungkin melemparkan beberapa ulas bawang putih atau beberapa herba kering seperti thyme atau oregano.

Masak sehingga mereka mencapai tekstur yang anda suka, dan kemudian masukkannya ke dalam sedikit garam dan pasli cincang. Sekiranya anda mahu, berkhidmat dengan baji lemon sehingga pengunjung dapat memerah sedikit ketika mereka makan.

Sekiranya anda lebih suka kentang goreng daripada cip, anda boleh memotong akar ke dalam tongkat dan bukannya duit syiling.

Untuk makanan ringan segar, cincang akar dan tuangkannya dalam vinaigrette. Buang beberapa dicincang wortel dan Bawang hijau Sekiranya anda mahu.

Anda harus selalu memasak akar yang lebih tua. Tidak ada yang buruk akan berlaku jika anda makan akar yang lebih tua, kecuali mereka sukar dan tidak terlalu menarik untuk menggerutu. Akar muda boleh dimakan mentah tanpa mengancam kerja pergigian anda.

Sekiranya anda pernah membuat sup parsnip berkrim, gunakan salsify sebaliknya untuk rasa yang berbeza.

Atau rebus akar yang dicincang dan campurkan dengan sedikit mayo dan rempah -rempah, bungkus mereka ke dalam tepung, dan panggangnya dalam beberapa mentega dalam kuali untuk membuat sayuran "ikan" kek.

Sekiranya anda membiarkan bunga tumbuhan dan pergi ke benih, benih yang langsing itu boleh direndam di dalam air sehingga mereka tumbuh. Masukkan biji tumbuh ke salad dan sup. Hijau juga boleh ditumis dalam kuali dengan mentega.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Katakan Ya untuk Salsify

Berpindah bit. Sudah tiba masanya veggie akar baru berpindah.

Salsify jauh lebih serba boleh daripada kebanyakan orang menyedari, jika mereka tahu apa itu. Dan jika anda boleh menanam wortel, anda boleh menanam salsify!

Bagaimana anda merancang untuk menggunakan hasil panen anda? Kongsi petua memasak anda dengan kami dalam komen.

Sayuran akar batu. Mencari beberapa lagi untuk ditambahkan ke taman anda? Semak ini seterusnya:

• Cara Menumbuhkan Akar Saderi (Celeriac)
• Cara Menanam dan Menanam Daikon: Tambahkan Zing ke Taman Anda
• Cara Menanam dan Menumbuhkan Artichokes Jerusalem (Sunchokes)