Cara menanam dan tumbuh kohlrabi

Brassica oleracea var. Gongylodes

Saya tidak pasti sama ada warisan Jerman saya atau kasih sayang saya untuk sayur -sayuran aneh, tetapi saya merasa tertarik untuk berkembang Kohlrabi.

Saudara kubis ini adalah unik, membentuk jisim bulbous yang menyerupai lobak hijau ungu atau ringan tetapi tumbuh di atas tanah.

Ia tumbuh batang yang kelihatan sedikit seperti antena, dihiasi dengan daun yang serupa dengan kolard atau brokoli.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Dengan sebahagian besar daripada kita tukang kebun lebih biasa dengan sayur-sayuran akar berbentuk dunia, "pokok" brokoli, atau tandan berdaun kale, kohlrabi adalah satu pelik Veggie cruciferous.

Ada yang menyebutnya jelek, sementara yang lain merasa begitu cantik mereka menggunakan warna-warna yang menarik dan bentuk tersendiri untuk menghidupkan landskap yang boleh dimakan atau taman hidangan sejuk.

Saya memperjuangkan sayur-sayuran offbeat ini untuk rasa dan sifatnya yang berkembang pesat. Daging putih padat di dalam batang yang diperbesar itu segar, manis, dan sedikit lobak. Perbandingan terbaik yang pernah saya dengar ialah rasanya sedikit seperti batang brokoli.

Tumbuhan matang 45 hingga 70 hari dari menyemai, bergantung kepada kepelbagaian, dan menghasilkan sayur -sayuran yang boleh dimakan dalam masa kira -kira 21 hari. Apa yang tidak dicintai?

Sekiranya anda tertarik atau sudah dijual pada idea Kohlrabi yang semakin meningkat di taman rumah, saya mempunyai banyak maklumat untuk anda. Inilah yang akan datang:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Kohlrabi?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Tuai dan penyimpanan
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu Kohlrabi?

Kohlrabi kelihatan seperti beberapa perkara yang tidak.

Untuk bermula dengan, bahagian yang boleh dimakannya nampaknya menjadi mentol yang besar tetapi sebenarnya batang yang diperbesar, atau Globe batang, yang tumbuh di atas tanah.

Tidak apa -apa untuk memanggil mereka mentol, semua orang akan tahu maksud anda. Tetapi ini bukan mentol yang benar seperti Daffodils, Amaryllis, bawang, dan sebagainya.

Dengan kulit berwarna ungu atau ringan dan menonjolkan batang spiky dengan warna yang sama, anda mungkin menganggap ia hanya hiasan yang menarik bahawa tukang kebun akan tumbuh di lark.

Tetapi orang -orang yang bulbous itu mengandungi daging yang kukuh, putih dengan tekstur epal dan rasa lobak ringan. Mereka lazat mentah atau dimasak dan merupakan sumber musim bunga awal atau musim luruh yang boleh dipercayai.

Kecuali daun muda, tanaman Cole ini tidak kelihatan seperti Brussels Sprouts, kobis, kolard, kale, atau Broccoli. Namun semua ini sebenarnya adalah spesies yang sama, Brassica oleracea, masing -masing berasal dari tumbuhan mustard liar yang dibiakkan dalam pelbagai cara selama berabad -abad.

Kohlrabi berjalan dengan nama varieti Gongylodes, dan banyak kultivarnya boleh dirujuk sebagai kepunyaan kumpulan gongylodes.

Adakah anda bersetuju dengan semua orang yang menganggap pancang dan pertumbuhan globular yang kelihatan asing menjadikan Kohlrabi kelihatan seperti Sputnik? Saya akan membiarkan anda mempertimbangkan jawapan anda semasa kami membincangkan beberapa ciri lain.

Tumbuh -tumbuhan boleh tumbuh sembilan hingga 18 inci dan tersebar luas enam hingga 18 inci, bergantung kepada kultivar.

Batang yang diperbesar yang menyerupai mentol boleh diperluaskan hingga enam hingga 10 inci ketika mereka matang, walaupun semua jenis jumbo hanya segar dan boleh dimakan ketika dituai pada satu hingga tiga inci lebar.

Kohlrabi paling sering ditanam sebagai tahunan, tetapi ia sebenarnya adalah dwitahunan, menyelesaikan kitaran hayatnya dengan berbunga dan menghasilkan biji pada musim kedua.

Kebanyakan kita tukang kebun sayur tidak akan berminat untuk meninggalkan Kohlrabi di taman sepanjang musim sejuk, walaupun. Batang yang menebal hanya rasa baik apabila anda menuai mereka di puncaknya, yang mana dari 45 hingga 70 hari dari menyemai, bergantung pada kepelbagaian.

Ditanam pada akhir musim panas atau musim gugur awal seperti yang disyorkan, mereka akan berserabut dengan rasa panas pada bulan November atau Disember dan pastinya tidak dapat dimakan oleh Tahun Baru.

Tidak ada gunanya membenarkan tumbuhan Kohlrabi matang untuk mengambil ruang di taman sayuran yang lebih baik diberikan kepada a kubis musim sejuk atau Tutup tanaman - Kecuali anda mahu membiarkannya di luar untuk mekar musim bunga berikutnya, jadi anda akan mempunyai biji untuk menjimatkan tanaman baru.

Sekiranya anda merancang untuk menyelamatkan biji, rizab hanya beberapa tanaman. Mereka boleh menghasilkan beratus -ratus biji setiap satu. Tetapi ingat bahawa brassica dwitahunan yang dibenarkan untuk menunggang nafsu berpotensi menggalakkan penyakit tanah atau pepijat overwintering seperti aphids.

Selain rasa manisnya yang manis, Kohlrabi juga tinggi serat dan nutrien penting seperti vitamin C dan B6. Dan daunnya juga sedap. Yang kecil menuai rasa muda yang terbaik.

Anda akan menemui lebih banyak idea untuk cara berkhidmat Kohlrabi yang akan datang, tetapi pertama, mari kita lihat sejarah sayur-sayuran sejuk yang luar biasa ini.

Penanaman dan sejarah

Apa yang lebih luar biasa daripada bentuk sputnik atau luaran ungu sayur ini adalah hakikat bahawa Kohlrabi tidak diketahui - tidak ada yang merujuknya secara bertulis - sehingga kira -kira 500 tahun yang lalu.

Beberapa ahli lain dari spesies yang sama adalah sayur -sayuran kuno, seperti kubis yang ditanam oleh orang Rom kuno atau sayur -sayuran kolard yang ditanam oleh orang Yunani kuno.

Ini khusus B. Oleracea Pelbagai pertama kali direkodkan di Eropah Utara pada tahun 1554, ketika ahli botani Matthiolus melukisnya dan menulis bahawa ia telah "datang akhir -akhir ini ke Itali."

Menjelang akhir abad ke -16, seseorang dapat menemui Kohlrabi yang ditanam di England, Sepanyol, Tripoli, dan Mediterranean Timur.

Pada masa yang sama, ia mendapat populariti dengan orang Jerman khususnya. Ia mengambil namanya dari Jerman "Kohl,"Yang bermaksud" kubis, "dan"Rabi,"Dianggap sebagai variasi Jerman Switzerland"Rübe,"Atau lobak.

Oleh itu, rakan Brassica yang gemuk, padat, bulbous dipanggil Kohlrabi, aka Jerman Lobak.

Jerman bertanggungjawab untuk menghasilkan dan memakan Kohlrabi yang paling banyak di seluruh dunia hari ini, dan anda akan sering mendapati ia dikukus atau tumis dan disajikan dengan sos putih yang dibuat dengan banyak mentega dan krim, dan dibumbui dengan pala.

Orang -orang di negara lain tumbuh dan makan banyak juga, termasuk tukang kebun dan tukang masak di Austria, Switzerland, Vietnam, dan AS. Tidak ada yang pasti bagaimana ia mula -mula menuju ke Amerika, walaupun rekod kehadirannya di sini kembali ke awal abad ke -19.

Mahu menyertai keseronokan? Inilah yang perlu anda ketahui tentang memulakan tanaman lobak Jerman yang lazat:

Penyebaran Kohlrabi

Kohlrabi mudah tumbuh dari benih, walaupun di beberapa kawasan yang mungkin anda mahukan Mulakan biji di dalam rumah Jadi mereka dapat matang sebelum cuaca menjadi terlalu panas.

Anda kadang -kadang dapat mencari bermula secara tempatan, dan memindahkannya ke taman. Berikut adalah asas -asas:

Dari benih

Pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga, benih menanam sebaik sahaja tanah dapat ditanam - biasanya dua hingga empat minggu menjelang purata tarikh frost terakhir di kawasan anda.

Benih tumbuhan dalam setengah inci dalam, jarak mereka empat inci selain, atau 10 inci untuk jenis jumbo, dengan baris yang kira-kira satu kaki selain.

Atau anda boleh mengambil taktik yang sama seperti "The Victory Garden Cookbook" pengarang Marian Morash.

Dia menulis tentang menyemai beberapa biji pada selang empat inci dan kemudian menipis orang-orang yang tumbuh hanya meninggalkan anak benih terkuat di setiap tempat.

Buku masakan kebun kemenangan, Terdapat di Amazon

Pastikan tanah lembap - tetapi tidak disirik - sehingga benih tumbuh.

Merancang untuk menanam lagi, atau loji penggantian, pada akhir musim panas atau musim gugur awal untuk musim gugur atau musim sejuk awal.

Kami Panduan Menanam Kohlrabi Dari Benih mempunyai maklumat lengkap.

Terutama jika anda tinggal di kawasan di mana cuaca musim sejuk yang sejuk memberi laluan kepada suhu musim panas dengan cepat, anda mungkin mahu memulakan biji di dalam rumah supaya anda dapat memindahkan anak benih muda dan bukannya menyemai langsung.

Yang akan memberi anda beberapa minggu tambahan untuk Kohlrabi tumbuh dalam suhu sejuk.

Biji benih dalam enam hingga lapan minggu menjelang purata fros terakhir di kawasan anda, dan anda sepatutnya mempunyai pemindahan siap untuk pergi ke tanah beberapa minggu sebelum fros terakhir.

Anda juga boleh menanam di dalam rumah di pertengahan musim panas, jadi anda telah menubuhkan anak benih yang siap untuk penanaman jatuh.

Untuk meminimumkan sebarang gangguan akar semasa pemindahan, pertimbangkan untuk menyemai periuk biodegradable yang boleh dikebumikan ketika mereka bergerak di luar rumah.

Potongan adalah pilihan biodegradable kegemaran saya. Dibuat dari baja lembu, mereka Jangan sertakan gambut dan akan memberikan tanah rangsangan pemakanan apabila mereka merosot dalam tampalan sayuran anda.

Dulang permulaan biodegradable biodegradable

Dulang lembu enam sel adalah boleh didapati dari syarikat bekalan tukang kebun.

Pemindahan

Sama ada anda telah berkembang atau dibeli bermula, untuk mengelakkan kejutan pemindahan, pastikan untuk membolehkan minggu tambahan secara beransur -ansur mendedahkan anak benih untuk meningkatkan suhu cahaya dan sejuk di luar rumah.

Menanam anak benih anda yang mengeras sebaik sahaja tanah dapat bekerja pada musim bunga, atau pada akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur untuk musim luruh atau musim sejuk awal.

Cara tumbuh kohlrabi

Kohlrabi bukan tumbuhan pemilih, tetapi ia mempunyai beberapa keperluan yang tidak dapat dirunding.

Yang pertama adalah tapak penuh yang tumbuh, dan yang kedua adalah cuaca yang sejuk.

Walaupun ia tumbuh dengan cepat dan menghasilkan "mentol" tastiest antara 65 dan 75 ° F, apabila suhu melebihi 75 ° F, brassica ini akan berhenti tumbuh.

Hardy di Zon 3 hingga 9, kita yang berada di iklim yang lebih hangat mesti memastikan bahawa ia tidak tertakluk kepada lebih daripada beberapa hari suhu melebihi 75 ° F. Seminggu atau lebih cuaca musim panas, dan anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada tanaman berperisa brokoli, brokoli anda.

Menanam atau transplantasi kohlrabi pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga, atau mungkin musim panas atau musim gugur awal, bergantung pada lokasi anda - bila -bila masa ketika ia akan menikmati cuaca sejuk selama 45 hingga 60 hari.

Di hujung termometer yang lain, Kohlrabi dikatakan rasa lebih manis selepas beberapa frosts cahaya. Seperti tanaman Cole yang lain, ia dapat menahan pembekuan 24 hingga 28 ° F.

Loji di tanah yang kaya dan lancar yang dipinda dengan banyak baja yang berumur atau bahan organik yang lain. Tumbuhan Kohlrabi adalah pengumpan berat yang tidak menghargai kaki basah.

Tanah taman harus mempunyai pH yang sedikit berasid hingga neutral 6.0 hingga 7.0. Buat a ujian tanah Sebelum ini, idealnya musim sebelum anda berhasrat untuk menanam Kohlrabi jadi anda mempunyai masa untuk meminda tanah untuk menyesuaikan pH jika diperlukan.

Sekiranya anda tidak dapat mengimbangi tanah asli anda sebelum tiba masanya untuk menanam, pertimbangkan untuk mencuba Katil yang dibangkitkan penuh dengan campuran yang tumbuh dirumuskan untuk sayur -sayuran selama satu musim.

Sekiranya anda menanam Kohlrabi dalam bekas, ia harus mempunyai lubang saliran dan memegang sekurang -kurangnya lima gelen untuk empat atau lima tanaman.

Setelah anak benih atau pemindahan adalah beberapa inci tinggi, Ukur hujan dengan tolok hujan. Sekiranya Kohlrabi anda tidak menerima kira -kira dua inci hujan lebat setiap minggu, berikan air tambahan.

Dengan hos atau penyiraman boleh, air di permukaan tanah, bukan dari atas, untuk mengelakkan menyebarkan penyakit air.

Sepanjang musim yang semakin meningkat, teruskan rumpai supaya tanaman Cole yang berat ini tidak perlu bersaing untuk pemakanan.

Lapisan dua inci mulsa yang tidak dirawat seperti keratan rumput atau Jerami pain akan membantu menindas rumpai semasa mengekalkan kelembapan.

Pastikan mulsa tidak menyentuh batang atau daun sehingga tidak dapat menghantar acuan air berbahaya atau kulat dan bakteria tanah.

Terutama apabila anda berkembang salah satu jenis yang mengambil masa 55 atau lebih hari untuk matang, pertimbangkan untuk menggunakan baja semua tujuan 8-8-8 atau 10-10 atau 10-10 NPK semasa anda menyemai atau transplantasi.

Sapukan pakaian sampingan yang sama sekali anak benih berusia beberapa minggu atau pemindahan telah berada di tanah selama 30 hari. Varieti yang dibesarkan hingga matang dalam 40 hingga 45 hari biasanya boleh dilakukan tanpa baja tambahan.

Anda tidak perlu bekerja terlalu keras untuk bersaing dengan Kohlrabi selama enam hingga lapan minggu yang diperlukan untuk matang, tetapi anda harus cuba menuai sebelum batang bulbous menjadi berkayu.

Petua yang semakin meningkat

• Biji Benih atau Transplant.
• Menanam di bawah sinar matahari dan tanah yang mengalir dengan baik.
• Mulsa ketika tumbuh -tumbuhan adalah beberapa inci tinggi untuk menindas rumpai dan mengekalkan kelembapan.

Kultivar kohlrabi untuk dipilih

Sama ada ini adalah kali pertama anda akan mengembangkan sayur-sayuran yang kelihatan zany ini atau anda mencari jenis baru yang anda belum pernah tumbuh sebelum ini, anda akan menghadapi beberapa pilihan yang sihat.

Berikut adalah beberapa kultivar kegemaran saya:

Awal White Vienna

Tidak sabar untuk musim bunga atau musim panas yang ditanam? 'Vienna Putih Awal' tidak begitu cepat matang seperti beberapa kacukan seperti 'Konan,' tetapi mentol sudah siap 55 hari dari menyemai.

Itu awal untuk kultivar pusaka yang bermula pada abad ke -19.

'Vienna Putih Awal' mempunyai daging yang paling segar dan berair yang paling banyak dimakan ketika mentol adalah diameter dua atau tiga inci. Mana -mana yang lebih tua dan mereka menjadi berkayu.

'Vienna putih awal'

'Kohlrabi White Vienna Awal' Kohlrabi sedap apabila dikupas dan dipotong ke dalam irisan nipis untuk berkhidmat mentah dengan berenang kegemaran, atau disingkirkan untuk slaw.

Anda boleh mencari biji Terdapat di Pasar Daun Sejati.

Konan

Tidak ada yang tidak bermaruah mengenai 'Konan ini!'

Pemenang pilihan All-America 2016 dalam kategori Edibles, hibrid ini menghasilkan mentol hijau pucat empat hingga enam inci dengan rasa manis, sedikit lobak.

Bersedia untuk menuai hanya dalam 45 hari, 'Konan' sesuai untuk berkembang di tempat tidur yang dibangkitkan untuk menuai yang besar, bermula dengan sayur -sayuran yang siap untuk dipilih dan dimakan dalam masa sekitar 21 hari.

'Konan'

Ketinggian matang tumbuhan ini adalah 12 hingga 18 inci, jadi pertimbangkan untuk mengetuk beberapa daun daun untuk tumbuh di antara musim gugur atau awal musim bunga.

Cari paket 100-benih 'Konan' Terdapat di Burpee.

Kossak

Pergi besar tetapi tinggal di rumah dengan hibrid Kohlrabi ini.

Tidak seperti kultivar yang akan tumbuh lebih besar tetapi harus dituai pada max diameter tiga inci, 'Kossak' adalah sweetly turnipy dan dituai segar pada saiz matang lapan inci.

Mereka bersedia memilih hanya 45 hari dari menyemai, dan anda boleh menikmati beberapa hidangan dari satu kohlrabi!

'Kossak'

Sayuran hijau muda juga akan bertahan selama kira -kira empat bulan apabila disimpan di ruang bawah tanah akar.

Cari paket 25 'Kossak' biji boleh didapati dari biji memotong tinggi.

Vienna ungu

Pelbagai pusaka awal yang siap untuk menuai 60 hari dari menyemai, 'Vienna ungu' mempunyai batang dan mentol yang cukup ungu. Daunnya hijau, dan dagingnya berwarna putih berkrim.

'Vienna ungu'

'Vienna ungu' tumbuh kira -kira 12 inci tinggi, dan ia membuat aksen yang menarik di dalam taman kontena jatuh atau kotak tingkap di sebelah kale hiasan atau warna mekar yang melengkapi warna seperti pansies kuning.

Cari paket atau jumlah pukal biji 'Vienna Ungu' Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

Menguruskan perosak dan penyakit

Kohlrabi biasanya tidak menghadapi masalah dengan perosak atau penyakit, tetapi anda mungkin menghadapi beberapa.

Rusa atas senarai "tidak dihargai" saya. Maaf untuk mengatakan, jika anda mencari sayur-sayuran yang tahan rusa, anda perlu lulus Kohlrabi. Ia sangat dikasihi oleh bambis dunia ini bahawa beberapa yang ingin sengaja memberi makan rusa dengan jelas untuk tujuan ini.

Anda mungkin perlu membina a Pagar Deer-Deterrent untuk melindungi semua sayur -sayuran yang paling menarik.

Arnab juga akan menggigit pada anak benih, terutamanya jika anda tidak berkembang banyak lagi dalam musim bunga atau cuaca musim gugur yang sejuk. Cari Lebih banyak petua untuk menghalang kelinci dalam panduan kami.

Di luar musuh empat kaki, beberapa serangga dan beberapa gastropod ditarik ke Kohlrabi, tetapi anda akan mendapati mereka kurang cenderung untuk menyerang tanaman Cole ini daripada brassicas lain seperti kubis, kale, dan sejenisnya.

Kematangan cepat Kohlrabi adalah satu kelebihan di sini. Sekiranya anda menyimpan tumbuh -tumbuhan yang sihat, mereka mungkin tumbuh dengan saiz yang boleh dituai sebelum pepijat boleh menimbulkan kekacauan.

Sesetengah perosak keluarga kubis melakukan yang paling berbahaya apabila mereka mengunyah daun, tetapi melainkan jika mereka produktif, mereka tidak akan membunuh tumbuhan atau menyimpannya daripada membentuk mentol yang lazat di atas tanah "."

Dengan semua yang dikatakan, anda masih harus mencari perosak ini sehingga mereka tidak berkembang ke titik di mana mereka menyebabkan kerosakan yang serius:

Aphids

Aphids biasa di taman sayuran, dan brassicas adalah kegemaran untuk sapsuckers ini

Mereka tidak boleh merosakkan daun untuk membuat perbezaan, atau anda mungkin tidak merancang untuk menuai sayur-sayuran yang boleh dimakan, tetapi anda ingin mengawal aphids sebelum mereka memberi pertumbuhan atau serangan luar kawalan membunuh Kohlrabi anda secara terang-terangan.

Menyembur daun dengan air dari hos boleh menjaga beberapa aphids. Sekiranya anda dapat melihat berpuluh -puluh, pertimbangkan minyak neem atau sabun insektisida sebagai ubat.

Bonide Neem Oil

Minyak neem bonide adalah Terdapat di Arbico Organics.

Ketahui lebih lanjut mengenai mengesan, memerangi, dan mencegah serangan aphid dalam panduan kami.

Gelombang kubis

Mereka mungkin bergerak seperti cacing inci, tetapi ulat looper kubis adalah musuh yang akan mengunyah sayur-sayuran sejuk anda.

Pemangsa semulajadi termasuk ladybugs adalah barisan pertahanan pertama yang baik - mereka akan memakan telur sebelum larva dapat menetas untuk memakan dedaunan, dan mereka akan makan apa -apa larva yang dapat muncul juga.

Dengan menjaga tumbuhan anda sihat dan membantu pertumbuhan pesat mereka dengan air biasa dan merumput, anda mungkin dapat menuai sebelum gelung melakukan banyak kerosakan, dan mengelakkan rawatan kimia sama sekali.

Baca lebih lanjut mengenai Kawalan Looper Kubis di sini.

Kumbang kutu

Kumbang kutu Itty-bitty, tidak lebih besar daripada pinheads, mungkin terdengar comel, tetapi mereka mengunyah jumlah lubang yang mengagumkan di Kohlrabi Leaves.

Sekiranya anda bersiap sedia untuk menuai tidak lama lagi dan anda tidak bimbang kehilangan beberapa sayur -sayuran, anda boleh mengabaikan kumbang lambak.

Ketika mereka memakan begitu banyak, mereka mempengaruhi keupayaan tumbuhan untuk fotosintesis, walaupun, memerangi mereka dengan minyak neem atau dengan memohon Bumi diatom ke tanah di sekitar tanaman.

Cari lebih banyak petua untuk mencegah dan mengatasi serangan kumbang kutu di sini.

Siput dan slug

Baiklah, ick. Slug dan siput diklasifikasikan sebagai "gastropod perisai," walaupun slug boleh menyembunyikan cengkerang mereka di dalam badan melekit mereka.

Perosak berlendir ini menimbulkan masalah apabila ia sejuk dan basah. Oleh itu, masa utama untuk tumbuh kohlrabi pada musim bunga menawarkan banyak peluang untuk gastropods mengunyah lubang di daun, atau memakan tumbuhan muda ke permukaan tanah.

Kedua -duanya muncul untuk memberi makan pada waktu malam selepas bersembunyi di serpihan tumbuhan dan buasir daun, atau di bawah papan dan batu. Elakkan membuat tempat selamat dengan membersihkan semua barang dari kawasan di dalam dan di sekitar tampalan sayuran anda.

Anda mungkin perlu menutup pemindahan baru atau anak benih muda dengan penutup baris untuk menghalang slug dan siput. Sebaik sahaja anda melihatnya, cuba perangkap tangan dan bir di hadapan penyelesaian lain.

Rujuk panduan kami untuk melindungi tumbuhan dari slug dan siput di sini.

Penyakit

Sekiranya anda telah menjadi tukang kebun sayur untuk apa -apa masa, anda mungkin sudah tahu bahawa taktik terbaik untuk mengawal penyakit adalah pencegahan.

Bagi Kohlrabi, yang tidak rawan penyakit di tempat pertama, anda biasanya boleh menghindari isu-isu yang paling banyak dengan menanam di tanah yang mengalir dengan baik, menyediakan ruang yang cukup antara tumbuh-tumbuhan untuk peredaran udara yang betul, dan mengelakkan kelebihan air.

Ia juga penting untuk mengamalkan kebersihan taman yang baik, hanya bekerja dengan alat yang bersih dan tangan bersih, dan membersihkan serpihan tumbuhan dari taman yang boleh menyimpan atau menyebarkan patogen.

Dan sentiasa memutar tanaman Brassica dengan sayur -sayuran dari keluarga lain, seperti skuasy atau tomato.

Dengan cara itu, anda tidak menanam Kohlrabi di lokasi di mana kulat, bakteria, atau acuan air mungkin masih hidup selepas menjangkiti tanaman keluarga kubis sebelumnya.

Sekiranya anda masih menghadapi masalah penyakit, berikut adalah tiga kemungkinan:

ROT BACTERIAL

Sejumlah jenis bakteria boleh menyebabkan reput lembut bakteria, yang boleh menyerang sementara tumbuh-tumbuhan tumbuh di taman atau panen pasca.

Mungkin ia akan berlaku pada suhu antara 45 dan 90 ° F, mula -mula membuat bintik -bintik lembut kecil pada batang yang enak yang enak.

Nasib baik bagi kita penanam Kohlrabi, reput bakteria menjadi jauh lebih agresif pada suhu melebihi 70 ° F, dan hasil panen sudah di dapur atau ruang bawah tanah akar pada masa itu, seseorang akan berharap!

Untuk mengelakkan reput bakteria semasa tumbuh -tumbuhan anda tumbuh pada suhu di bawah 70 ° F, pastikan anda tidak menyentuh tumbuh -tumbuhan dengan tangan kotor atau alat kotor, atau ketika mereka basah.

Tanah yang dijangkiti boleh menghantar bakteria, seperti air, jadi melangkaui sayur -sayuran atau glob yang menuai ketika tumbuh -tumbuhan masih lembap dari hujan, embun, atau kelembapan.

Berhati -hatilah untuk tidak nick kohlrabi dengan alat tangan atau kuku, kerana luka sedemikian dapat menggalakkan bakteria membusuk.

Sekiranya anda melihat bintik -bintik lembut yang lebih besar di atas hasil atau bau busuk, sudah terlambat untuk menyelamatkan Kohlrabi tertentu. Sebelum penyakit mencapai tahap itu, Semak panduan kami untuk mengawal reput bakteria pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam taman.

Redaman

Rhizoctonia atau Fusarium spesies kulat dan Pythium Acuan air adalah penyebab yang paling biasa untuk meredakan, dan itu adalah penyerang yang sakit hati.

Satu minit anda mempunyai anak benih yang berkembang pesat, dan seterusnya mereka telah mati kerana mati.

Cegah hasil ini dengan petua rawatan dan pencegahan dalam panduan redaman kami.

Cendawan bawah tanah

Anda dapat melihat cendawan yang turun dengan bintik -bintik kuning yang muncul, bermula pada puncak daun dan semakin besar, sementara bahagian bawahnya mempunyai penampilan floury yang memberikan namanya.

Penyebabnya ialah acuan air Peronspora Parasitica, yang mengambil kesempatan daripada keadaan hangat dan lembap.

Kemungkinan besar akan meninggalkan Kohlrabi sahaja, kecuali musim bunga yang tidak hangat, anda tidak membenarkan ruang yang cukup antara tumbuh -tumbuhan untuk peredaran udara, atau anda telah menyiram daun dari atas dan bukannya di permukaan tanah.

Tuai dan penyimpanan

Senang melihat batang -batang lemak itu membentuk glob di atas tanah, dan saya harap anda akan mempunyai sekurang -kurangnya seorang kawan atau jiran yang gawk dan memulakan perbualan ketika mereka berkata, "Apa yang ada itu itu?"

Tetapi lebih menyeronokkan untuk memilih dan makan Kohlrabi, terutamanya jika anda melakukannya tepat pada masanya.

Ingat, Kohlrabi tidak berubah warna atau sebaliknya dalam penampilan luar untuk menunjukkan bahawa ia sudah bersedia untuk dipilih, jadi anda perlu menuai berdasarkan saiz batang bengkak.

Anda boleh mula memilih apabila globe batang adalah satu inci diameter.

Kebanyakan kultivar rasa terbaik ketika mereka antara satu hingga tiga inci, tetapi pastikan untuk memeriksa anda paket benih atau katalog untuk saiz yang dijangkakan dan dijangka bilangan hari hingga matang.

Tandakan tarikh kematangan pertama yang mungkin pada kalendar anda atau di anda Jurnal Berkebun, atau tetapkan peringatan teks di telefon anda untuk mula menilai globes untuk penuaian yang berpotensi pada hari itu.

Beberapa kultivar, seperti hibrid 'Kossak,' telah dibesarkan untuk mencapai kualiti puncak pada diameter lapan inci, tetapi majoriti jenis popular akan mempunyai tekstur berkayu, sukar jika mereka tumbuh terlalu besar.

Anda mungkin perlu menyiram tanah pada petang sebelum menuai untuk membuat menarik lebih mudah.

Sama ada tarik seluruh tumbuhan dari tanah atau gunakan pisau paring yang bersih dan tajam untuk mengiris seluruh tumbuhan di paras tanah. Akar boleh dikomposkan atau ditanam ke dalam tanah.

Baca lebih lanjut mengenai penuaian Kohlrabi di sini.

Sesetengah orang memasak batang daun, tetapi saya fikir mereka terlalu rapuh dan saya biasanya mengundurkannya ke kompos.

Anda juga boleh menuai sayuran Kohlrabi pada awal musim untuk berkhidmat segar dalam salad atau direbus sebagai hidangan sampingan.

Apabila anda memilih daun pada awal musim, "mentol" pada tumbuh -tumbuhan itu tidak akan tumbuh sebanyak yang di atas tumbuh -tumbuhan yang ditinggalkan untuk tumbuh dengan semua daun mereka utuh.

Seperti kale, daun yang terbaik dengan bahan yang sukar, stemmy - atau "tulang rusuk" - dikeluarkan.

Anda boleh menyimpan sayur -sayuran di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Hanya mencuci mereka sebelum memasak untuk menghalang membusuk.

Baca lebih lanjut mengenai penuaian dan masakan sayuran Kohlrabi di sini.

Untuk menyimpan glob yang padat, bulbous, memotong batang spin dan letakkannya di dalam bekas plastik kedap udara atau beg zip di dalam peti sejuk. Mereka harus tetap segar dan segar selama dua atau tiga minggu.

Dengan batang dikeluarkan, Kohlrabi juga menyimpan dengan baik di ruang bawah tanah, seperti lobak, bit, Rutabagas, dan parsnips. Mereka boleh disimpan sehingga tiga bulan dalam keadaan baik.

Sebaik sahaja anda mengambil Kohlrabi keluar dari peti sejuk atau penyimpanan sejuk, anda harus mencuci di dalam air sejuk sebelum memasak.

Gunakan pisau paring atau pengupas sayur untuk mengeluarkan lapisan luar yang sukar sebelum menggunakannya dalam resipi.

Memelihara

Sekiranya anda menghadapi tanaman bumper, anda boleh mencuci dan mengupas kohlrabi, potong ke dalam ketulan atau kepingan yang sesuai dengan resipi yang dimaksudkan, dan hapuskannya dalam air mendidih selama tiga minit.

Tuangkan, kemudian terjun ke dalam air ais sebelum mengalir lagi, dan membiarkan mereka udara kering di atas tuala hidangan bersih. Membekukan dalam bekas kedap udara.

Kohlrabi beku boleh dicairkan semalaman di dalam peti sejuk, dikeringkan, dan dimasak dalam resipi kegemaran anda. Perhatikan bahawa ia tidak akan mengekalkan teksturnya yang segar.

Kohlrabi bukan calon yang baik untuk pengetinan, walaupun anda boleh menghancurkan "mentol" yang dikupas untuk membuat acar cepat.

Resipi dan Idea Memasak

Sebaik sahaja anda mempunyai bekalan kohlrabi yang stabil, anda boleh menantikan pelbagai resipi yang indah yang memanfaatkannya.

Mulakan dengan kohlrabi goreng dengan sos yogurt cilantro. Pasti menjadi kegemaran keluarga, nikmatinya sebagai hidangan utama untuk makan malam Isnin tanpa daging atau sebagai pembuka selera setiap kali anda mempunyai kohlrabi segar dan orang lapar untuk berkongsi dengan.

Dapatkan resipi laman kakak kami, Foodal.

Kanak -kanak mungkin lebih suka ketulan dengan sos tomato lama, tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan sos mencelupkan lain untuk palat yang lebih canggih.

Untuk hidangan sampingan yang cepat, terutamanya untuk berkhidmat dengan daging babi yang direbus atau ikan goreng pada musim gugur, cuba slaw kohlrabi spiralized. Dapatkan resipi sekarang di Foodal.

Vegan (atau vegan-inginkan) dalam keluarga akan menghargainya apabila anda menggunakan sebahagian daripada hasil panen anda untuk membuat krim vegan sup Kohlrabi yang dicipta dengan bawang karamel manis dan santan.

Hidangkan cawan kecil kegembiraan vegan ini sebagai makanan pembuka di pesta rumah anda atau potluck, atau merawat semua orang untuk mangkuk semasa makan tengah hari. Ia sedap dengan roti bijirin untuk makan musim luruh yang sihat. Dapatkan resipi di Foodal sekarang.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Sayur -sayuran salib dwitahunan ditanam sebagai tahunan	Penyelenggaraan:	Rendah
Berasal dari:	Eropah Utara	Toleransi:	Fros, sederhana membeku
Hardiness (zon USDA):	2-11	Jenis Tanah:	Loam dipinda dengan bahan organik
Musim:	Musim bunga, musim gugur, musim sejuk awal	Tanah Ph:	6.0-7.0
Dedahan:	Matahari penuh	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	45-70 hari, bergantung kepada pelbagai	Menarik:	Lebah dan pendebunga lain (bunga)
Jarak:	2-12 inci	Penanaman teman:	Kacang, bit, saderi, chamomile, chives, dill, nasturtium, rosemary, alyssum manis, thyme, lobak
Menanam Kedalaman:	1/2 inci (biji), walaupun dengan permukaan tanah (pemindahan)	Elakkan menanam dengan:	Pokok walnut hitam, jagung, timun, terung, brassicas lain seperti brokoli dan kale, lada, labu dan skuasy lain, strawberi, tomato
Ketinggian:	12-18 inci, bergantung kepada pelbagai	Memerintahkan:	Brassicales
Sebar:	4-12 inci	Keluarga:	Brassicaceae
Kadar Pertumbuhan:	Cepat	Genus:	Brassica
Keperluan air:	Sederhana	Spesies:	Oleracea
Perosak dan penyakit biasa:	Aphids, gopers kubis, cacing kubis, potong cacing, rusa, kumbang kutu, arnab, slug, siput; Rot Bacterial, Reded Off, Cendawan Downy, Rot Root	Pelbagai:	Gongylodes

Kohlrabi jenis comel, dan sangat sedap

Lebih daripada keseronokan Menanam sayur -sayuran dengan bentuk atau warna yang tidak biasa, Saya hanya menikmati makanan saya sendiri.

Dengan gembira, saya dapat menuai mentol Kohlrabi di beberapa peringkat dan makan sayur -sayuran juga - dan mengagumi penampilannya yang unik sepanjang masa.

Adakah anda akan menanam Brassica yang luar biasa ini musim gugur atau musim bunga ini? Jika ya, adakah anda lebih suka pelbagai ungu atau hijau? Atau adakah anda salah seorang tukang kebun yang sudah menemui keajaiban Kohlrabi?

Tidak kira tahap pengalaman anda, jangan ragu untuk berkongsi beberapa butiran di bahagian komen di bawah, atau tanya sebarang pertanyaan yang anda ada mengenai panduan ini.