Cara Menanam dan Menanam 'Costoluto Genovese' Tomato

Solanum lycopersicum 'Costoluto Genovese'

Tomato 'Costoluto Genovese' yang semakin meningkat adalah satu cara untuk mengalami rasa Itali tanpa pasport atau menaiki kapal terbang.

Pelbagai tomato pusaka ini berasal dari Genoa, sebuah bandar pelabuhan Mediterranean di barat laut Itali. Rasanya sengit dan sangat berasid, jadi ia adalah pilihan semula jadi untuk resipi sos yang sahih dan pengetinan.

Ia juga sedap sebagai tomato salad atau Slicer.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Apa yang benar -benar membezakan 'Costoluto Genovese' adalah penampilannya. Buah -buahan yang menarik, merah terang, dan mempunyai daging yang sangat berlipat yang menghasilkan tepi keriting ketika mereka dihiris.

Sekiranya anda menikmati sayur -sayuran yang semakin meningkat dengan penampilan yang luar biasa, ini pasti sesuai dengan bil.

Tetapi jangan membuat keputusan tentang 'Costoluto Genovese' baru sahaja.

Saya mempunyai sedikit latar belakang dan sekumpulan tip yang semakin meningkat untuk dikongsi yang akan membantu anda menentukan sama ada tomato pusaka ini sesuai dengan taman rumah anda.

Inilah yang akan saya tutupi:

Apa yang anda akan belajar

• Apakah tomato 'Costoluto Genovese'?
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Di manakah boleh dibeli
• Tuai dan penyimpanan
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apakah tomato 'Costoluto Genovese'?

Seperti semua tomato yang kita tumbuh di taman kita, 'Costoluto Genovese' adalah kultivar dari Solanum lycopersicum Spesies, yang berasal dari Amerika Selatan dan Tengah.

Seperti biasa untuk tomato, ia tidak sama sekali frost tahan lasak, tetapi boleh ditanam sebagai tahunan di zon ketahanan USDA 3 hingga 11 atau sebagai abadi di zon 8 hingga 11.

Itu pelbagai tidak pasti, yang bermaksud ia menghasilkan buah yang masak sepanjang musim panen yang berpanjangan dan bukannya dalam tingkap dua atau tiga minggu.

Kebanyakan orang mengkategorikan pelbagai tomato ini sebagai daging steak, Kerana buah -buahannya yang bulat yang boleh menimbang enam hingga lapan auns dan rasa yang baik dihiris untuk sandwic dan salad.

Tetapi ia juga merupakan salah satu daripada beberapa jenis vining yang menghasilkan buah -buahan besar semasa masih dianggap sebagai tomato pengetinan.

Dengan kata lain, pelbagai ini mempunyai daya tarikan yang segar untuk makan, memasak, dan memelihara segar.

Profil rasa daging dan tartnya meminjamkan diri kepada masakan Itali, jadi tidak hairanlah untuk mempelajari pusaka ini dibesarkan di Genoa berhampiran giliran abad ke -19.

Dikenali telah mengembara secara meluas di Itali pada tahun 1787, Thomas Jefferson tumbuh tomato di kebunnya di Monticello, bermula pada tahun 1809.

Ia bukan pelbagai jenis di luar Itali, tetapi ia mempunyai banyak peminat di kalangan makanan, koki, dan pemeliharaan.

Sebagai contoh, orang -orang yang menanam taman 1812 di Fort Osage bersejarah pada tahun 2009 di Sibley, Missouri, termasuk pelbagai yang mereka rujuk sebagai "Thomas Jefferson's 1809 'Costoluto Genovese" dalam plot mereka, menunjukkan amalan harian dan gaya hidup era dengan mengangguk ke taman bersejarah presiden AS ketiga.

Pusaka terbuka yang terbuka, ia adalah salah satu ibu bapa hibrid popular 'tulen,' yang lain 'Brandywine.'

Anggurnya dapat mencapai enam atau tujuh kaki tinggi dan memerlukan staking. Tumbuhan menghasilkan buah-buahan setengah paun bermula kira-kira 75 hari dari pemindahan.

Ini adalah ciri yang membezakan 'Costoluto Genovese,' dengan lobus berat, rata -rata, puncak mencubit, dan kulit merah terang.

Tidak bolehkah anda merasakan mereka? Mari kita lebih dekat dengan penuaian yang mungkin dengan beberapa petua untuk berkembang.

Penyebaran

Kerana mereka tidak tersedia secara meluas sebagai permulaan hidup, penting untuk merancang lebih awal jika anda berhasrat untuk mengembangkan 'costoluto genovese' di taman rumah anda.

Anda mungkin perlu menyemai benih sendiri.

Untuk memberikan tanaman yang diperlukan 75 hari untuk mencapai kematangan dari pemindahan, menanam biji di dalam rumah Kira -kira enam minggu sebelum masa yang anda jangkakan dapat memindahkannya ke taman.

Tembak untuk memulakan mereka empat minggu menjelang purata tarikh frost terakhir di kawasan anda. Itu sepatutnya memberi mereka masa yang cukup untuk tumbuh, menanam beberapa set daun sejati, dan mengeras di hadapan penanaman di luar.

Jangan gunakan tanah taman biasa untuk projek ini. Sebaliknya, menanam benih dalam campuran biji benih yang dirumuskan khas.

Menyemai mereka seperempat inci dalam, menanam satu biji setiap sel satu inci, atau menanam biji berbilang dua inci di dalam dulang cetek dengan lubang saliran.

Pastikan untuk bersarang sel atau dulang di dulang kedua tanpa saliran sehingga tanah akan tetap lembap tanpa menumpahkan air berlebihan di ruang kerja anda.

Tutup dulang dengan kubah kelembapan yang jelas atau bungkus plastik, dan gunakan sebotol air semburan untuk menjaga tanah lembap tetapi tidak basah sehingga benih bercambah.

Simpan suhu pada 70 hingga 75 ° F sehingga anda melihat pucuk, yang biasanya mengambil masa kira -kira tujuh hingga 14 hari. Anda mungkin memerlukan tikar panas jika rumah anda tidak begitu hangat - saya tahu saya tidak!

Selepas benih bercambah, gerakkan mereka secepat mungkin ke kawasan yang terdedah kepada sumber cahaya yang kuat, sama ada tumbuh ringan atau tingkap yang cerah.

Kemudian pastikan mereka lembap dan dalam julat suhu 60 hingga 70 ° F sehingga tiba masanya mereka menamatkan pengajian ke sel yang lebih besar, atau dikeraskan dan dipindahkan di luar rumah.

Anda boleh mendapatkan arahan langkah demi langkah untuk menyemai di dalam rumah dan pemindahan dalam panduan kami, "Enam langkah mudah untuk tumbuh tomato dari benih."

Walaupun kaedah ini tidak sering muncul, ia juga mungkin untuk memulakan tumbuhan 'Costoluto Genovese' dari keratan, terutamanya jika anda tinggal di kawasan yang hangat di mana tomato boleh ditanam sebagai perennials.

Sekiranya anda dapat mencari tumbuhan bersaiz penuh untuk menyediakan keratan untuk rooting, dan jika anda mempunyai masa untuk Tanaman berturut -turut Permulaan tambahan dari pelbagai ini dalam perjalanan musim yang semakin meningkat, pastikan pilihan ini dalam fikiran.

Pada asasnya, anda memerlukan pemotongan hujung enam inci dari tumbuhan tomato yang sihat untuk setiap permulaan baru - batang yang belum mula menetapkan buah.

Snip dari mana -mana bunga sebelum anda cuba mengakar pemotongan, dan lepaskan daun dari bahagian bawah batang sehingga anda hanya mempunyai dua daun yang tersisa di bahagian atas.

Isi bekas empat inci yang mempunyai lubang saliran dengan kira-kira tiga inci tanah potting semua tujuan.

Saya lebih suka menggunakan periuk biodegradable supaya saya dapat memindahkan periuk permulaan dan semua, tetapi karton susu yang ditarik balik atau periuk lain yang anda miliki juga baik -baik saja, selagi mereka bersih dan telah disterilkan dengan air sabun panas atau larutan peluntur yang dicairkan.

Gunakan pisau meja untuk membuat lubang untuk memasukkan batang ke dalam, berhenti hanya setengah inci dari bahagian bawah bekas.

Memegangnya tegak, letakkan batang ke dalam lubang. Tamp tanah, kemudian teguh lebih banyak tanah di sekitar batang sehingga semua nod yang anda mengeluarkan daun dari ditutup.

Letakkan bekas di atas piring atau pinggan untuk menangkap air yang bocor, dan letakkan di tempat yang dilindungi dengan suhu sekitar 70 hingga 75 ° F.

Tingkap dengan cahaya tidak langsung adalah yang terbaik, atau tempat berhampiran dinding di teras mungkin berfungsi jika cuaca cukup panas secara konsisten.

Pastikan tanah lembap tetapi tidak tepu, menggunakan sebotol air semburan bersih.

Keratan pasu perlu keluar dari matahari langsung pada mulanya, tetapi selepas seminggu anda akan mahu memindahkan mereka ke tempat dengan cahaya yang lebih kuat sehingga pada minggu kedua mereka tumbuh di bawah sinar matahari penuh.

Pada ketika itu, periksa akar. Anda boleh memindahkan keratan berakar berikutan proses yang sama dengan 'Costoluto Genovese' yang ditanam dari benih di dalam rumah.

Cara berkembang

Tumbuh tomato pusaka ini dengan buah-buahan yang beratnya memerlukan tanah yang lebih nutria dan beroperasi dengan baik, matahari penuh, dan penyiraman biasa.

Anda akan mahu meminda tanah dengan banyak baja yang berumur atau bahan organik yang dikomposkan, dan juga periksa pH dengan a ujian tanah.

Anda mahukan pH antara 6.0 dan 6.8, dan lebih awal musim ini anda boleh mula meminda tanah yang keluar dari julat itu, lebih baik.

Sekiranya patch taman anda lebih daripada 0.1 mata daripada julat pH itu, anda mungkin mahu memulakan dengan Katil yang dibangkitkan anda mengisi tanah yang sesuai, dan menumpukan pada membina pH yang lebih baik untuk tahun berikutnya.

Anda boleh menanam 'Costoluto Genovese' dalam bekas, tetapi ia tidak akan menjadi pilihan pertama saya. Untuk satu perkara, tumbuhan ini tumbuh setinggi enam atau tujuh kaki dan menghasilkan buah-buahan setengah paun, yang bermaksud ia dapat menjatuhkan diri dengan mudah.

Ia juga merupakan pengumpan berat dan memerlukan banyak air, dan semua yang disenya tomato yang ditanam kontena.

Tetapi jika anda dijual di pelbagai ini dan tidak mempunyai tapak taman yang sesuai atau dibesarkan, pergi untuk itu! Pastikan setiap tumbuhan mendapat periuk sendiri yang memegang sekurang-kurangnya tujuh gelen tanah yang dirumuskan untuk sayur-sayuran yang ditanam.

Vining, tomato yang tidak pasti seperti ini juga memerlukan sokongan yang besar dari trellis, tripod, atau pos sekurang -kurangnya enam kaki tinggi.

Untuk tomato ini tinggi, saya biasanya menggunakan panel pagar lembu lapan kaki empat kaki dengan bukaan dua hingga empat inci, disokong oleh jawatan kayu. Cukup besar untuk menyokong dua atau tiga tumbuhan di setiap sisi.

Ia mungkin terasa ganjil pada masa itu, tetapi anda mesti memasukkan sokongan yang anda inginkan apabila anda memindahkan anak benih. Sekiranya anda menunggu sehingga kemudian, anda mungkin mengganggu akarnya yang cuba memasang sokongan.

Jangan terlalu tergesa -gesa untuk menanam tomato anda. Tunggu sehingga semua ancaman beku telah berlalu.

Transplant hanya sekali suhu udara secara konsisten melebihi 55 ° F dan tanah sekurang -kurangnya 65 ° F.

Sekiranya anda berhadapan dengan musim yang semakin pendek, anda mungkin perlu memulakan permulaan dengan Bingkai sejuk musim bunga - panduan kami mempunyai perincian.

Sebaik sahaja tanaman anda ditubuhkan, menyelesaikan beberapa tugas akan membantu menjaga mereka sihat sepanjang musim ini.

Apabila mereka beberapa inci tinggi, anda akan mahu lapisan dua inci mulsa di sekitar anak benih untuk memulihara air dan menindas rumpai.

Pastikan untuk meninggalkan beberapa inci di sekitar batang tumbuh -tumbuhan. Jerami atau keratan rumput dari rumput yang belum dirawat dengan herbisida atau racun perosak adalah pilihan yang baik, seperti kompos cendawan.

Bercakap tentang hujan, jika anda tidak mendapat sekurang -kurangnya satu inci seminggu Semasa musim yang semakin meningkat, pastikan anda menambah.

Matlamat anda adalah untuk menyediakan bekalan air yang mantap yang bertujuan untuk tahap tanah, tidak ditaburkan di atas tumbuh -tumbuhan. Pertimbangkan menggunakan pengairan titisan atau selang soaker, jadi anda tidak basah daun. Kelembapan yang berlarutan dapat mempromosikan penyakit air tertentu dan menjemput perosak yang mencintai kelembapan.

Sebaik sahaja anda melihat bahawa tumbuhan anda menetapkan buah, anda akan mahu menyuburkannya setiap beberapa minggu.

Gunakan produk yang dirumuskan untuk sayur -sayuran atau tomato, dan ikuti arahan pengeluar.

Baja sayur dan tomato Jobe

Satu pilihan yang saya suka ialah sayur dan tomato Jobe organik 2-5-3 (NPK), yang boleh didapati dalam beg empat paun dari Home Depot.

Sepanjang musim, berhati -hati dengan perosak serangga seperti Aphids dan Hornworms.

Panduan kami untuk berkembang tomato mempunyai kekacauan penuh pada perosak yang berpotensi. Pastikan untuk melihatnya kerana banyak perosak dapat dihalang dengan amalan taman pintar, dan banyak penyakit taman sayur -sayuran yang dihantar oleh pepijat.

Sebilangan berpuluh -puluh penyakit tomato berpotensi yang mungkin anda hadapi termasuk masalah fisiologi seperti catfacing dan yang disebabkan oleh patogen kulat seperti acuan anthracnose dan hitam.

Anda boleh menghalang kebanyakan isu -isu ini dengan bijak berputar tanaman anda, jarak tumbuhan anda sehingga mereka menerima peredaran udara yang banyak, memusnahkan tumbuhan yang berpenyakit, dan menghilangkan serpihan tumbuhan pada akhir musim.

Panduan kami mempunyai petua selanjutnya untuk mengesan dan mengatasi penyakit tomato yang paling biasa.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam di bawah sinar matahari penuh.
• Pasang taruhan atau sangkar pada masa penanaman.
• Air melalui hos titisan atau soaker untuk menjaga daun kering.
• Tambah dua inci Lapisan mulsa Apabila tumbuh -tumbuhan adalah beberapa inci tinggi.
• Sapukan baja yang dirumuskan untuk sayur -sayuran atau tomato setiap beberapa minggu apabila tumbuh -tumbuhan menetapkan buah.

Di manakah boleh dibeli

Pusingan pusaka yang unik ini sukar dicari sebagai tumbuhan hidup. Sekiranya nurseri atau penjualan tumbuhan tempatan menawarkannya, mereka biasanya akan menjual dengan cepat.

Malangnya, anda dapat dengan mudah mencari benih dari syarikat yang bereputasi.

'Costoluto Genovese'

Benih 'Costoluto Genovese' dalam paket pelbagai saiz boleh dibeli dari Eden Brothers.

Mereka juga boleh didapati dalam paket 30-benih Dari Benih Park melalui Amazon.

Tuai dan penyimpanan

Tomato ini boleh mengambil masa beberapa minggu lagi untuk menghasilkan buah-buahan masak daripada beberapa hibrida moden yang lebih baik.

Penuaian bermula kira -kira 75 hari dari pemindahan, kecuali suhu tinggi melambatkan set buah.

Anda akan dapat terus memilih dari titik itu sehingga ia menjadi begitu sejuk, tumbuh -tumbuhan tidak dapat dihasilkan lagi, dengan tetingkap panen empat hingga lapan minggu, bergantung pada berapa awal anda dapat menanam.

Sekiranya anda menghadapi kesukaran Tomato hijau yang enggan masak di atas pokok anggur, lihat panduan kami untuk penyelesaian!

Adalah idea yang baik untuk mengira hari -hari dari pemindahan dan menetapkan peringatan di telefon bimbit anda atau membuat Catatan dalam jurnal berkebun anda untuk mula memantau buah -buahan untuk kematangan sekitar masa itu.

Di sinilah anda perlu mengenali ciri-ciri tomato pusaka buah-buahan. Mereka akan menjadi juiciest dan paling beraroma jika anda membiarkan mereka masak sepenuhnya di pokok anggur.

Untuk 'Costoluto Genovese,' anda akan menunggu warna merah terang berkembang sepenuhnya dan untuk kulit menghasilkan sedikit apabila anda perlahan -lahan menekannya dengan ibu jari anda.

Pada ketika itu, anda boleh dengan mudah memetik mereka dari batang atau memotongnya dengan gunting bersih.

Berhati -hati untuk tidak menyusunnya untuk perjalanan mereka ke dapur atau mereka mungkin lebam. Dan melangkau penyejukan - ia memusnahkan tekstur dan merampas mereka rasa.

Tunggu untuk mencuci sehingga tepat sebelum anda memakannya atau masak dengan mereka. Dan jika mereka pergi dalam salad selepas mencuci, pastikan anda perlahan -lahan mengeringkan seluruh tomato dengan tuala hidangan bersih, jadi mereka tidak akan membuat berair berpakaian.

Seperti kebanyakan jenis pusaka, mereka tidak akan bertahan lebih dari dua atau tiga hari di kaunter dapur sebelum mereka mula membusuk. Anda mungkin perlu memilih mereka sedikit lebih awal jika anda memerlukan beberapa hari tambahan penyimpanan antara penuaian dan penggunaan.

Ini tidak akan menghasilkan rasa yang optimum, tetapi mereka masih akan berair dan lazat dipilih tiga atau empat hari lebih awal daripada kematangan penuh warna.

Ini membawa saya kepada satu -satunya negatif yang boleh saya fikirkan dengan tomato sos ini:

Tidak seperti tomato komersial yang telah dibiakkan untuk menahan penghantaran dan boleh duduk selama beberapa hari menunggu untuk dipilih dari tong kedai runcit, buah-buahan ini berkulit nipis dan tidak melancong atau menyimpan dengan baik.

Oleh itu, anda tidak boleh memuatkan kereta dengan peck mereka dan memandu tiga negeri untuk membagikannya, dan anda mesti memakannya dalam masa beberapa hari memilih.

Perkara yang baik mereka rasa sangat hebat dalam sos dan banyak hidangan lain, hmm?

Dan anda dapat memelihara lebihan. Sebenarnya, beberapa tukang kebun rumah tumbuh tomato ini sehingga mereka akan mempunyai kelompok besar sos untuk dinikmati sepanjang musim sejuk, dengan nary pemikiran mengiris mereka untuk salad.

Mana -mana pendekatan yang anda sukai, anda akan dapati beberapa petua di beberapa bahagian seterusnya.

Memelihara

Stok? Tomato sos ini tidak ternilai untuk pemelihara rumah.

Pleats menjadikan mereka sedikit lebih sukar untuk mengupas sebelum pengetinan atau pembekuan, tetapi rasa Itali yang sahih menjadikan tugas itu berbaloi.

Atau anda boleh melangkauinya dan membekukan ketulan 'Costoluto Genovese' tanpa mengupasnya terlebih dahulu.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai membekukan penuaian tomato anda dalam panduan kami.

Hirisan dengan tepi kerang adalah bentuk yang menyeronokkan untuk dehidrasi juga. Awak boleh Cari asas dehidrasi di sini.

Jangan terlepas pandang salsa dan jem! Gunakan sebarang tomato hijau renyah yang tersisa pada akhir musim Tomatillos untuk resipi salsa verde ini dari laman kakak kami, Foodal.

Buah -buahan masak sedap di Foodal's Jam Tomato Buatan Gores, yang boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk di dalam balang pengetinan atau bekas kedap udara. Ia juga sesuai untuk pengetinan air.

Makanan mempunyai resipi Untuk sos tomato buatan sendiri yang akan menjadi lebih tajam dibuat dengan 'Costoluto Genovese,' juga.

Resipi dan Idea Memasak

Sebaik sahaja penuaian bermula, semua kerja keras anda mula dibayar, dan saya harap anda akan menikmati buah buruh anda sepenuhnya!

Mulakan mudah, menghidangkan irisan masin ringan di samping kentang goreng dan telur hancur untuk sarapan musim panas yang santai, atau luncurkannya di atas burger atau ke BLT.

Anda juga boleh melemparkan ketulan ke dalam pasta atau salad hijau, atau gunakan irisan nipis sebagai pizza atau topping flatbread.

Sos Tomato Segar atau Gazpacho sangat bersemangat apabila dibuat dengan buah-buahan yang lebih besar, tart ini.

Resipi Foodal Untuk sup mentah adalah salah satu yang anda boleh memperibadikan citarasa anda sendiri dan menyediakan sepanjang musim menuai.

Atau gunakan pusaka ini untuk pes tomato buatan sendiri atau sebilangan sos yang dimasak. Foodal's Sos tomato panggang ketuhar adalah pilihan asas yang lazat untuk dimasak di ulangi.

Apabila anda mempunyai hasil panen segar yang datang dalam tempoh enam hingga lapan minggu, anda akan mempunyai banyak tomato untuk bereksperimen, jadi nikmati!

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Harus cinta lobed tomato pusaka

Walaupun dengan penutup mata, anda akan menyukai rasa yang berasid dan kuat dari tomato ini. Penampilan mereka adalah bonus!

Tepi kerang yang menawan jelas apabila anda memotong 'Costoluto Genovese' untuk sandwic terbuka atau salad Caprese - atau letakkan di atas pinggan di sebelah gril dengan beberapa salad buttercrunch, menunggu burger segar.

Bagaimana dengan awak? Adakah anda mempunyai petua yang berkembang, berkhidmat, atau memelihara untuk berkongsi dengan pembaca kami di bahagian komen di bawah? Tolong lakukan, dan jangan ragu untuk bertanya mengenai aspek penjagaan 'Consoluto Genovese' di sana.

Dan jika anda Memandangkan menanam tomato yang paling beraroma, anda akan menemui lebih banyak petua dalam panduan pusaka ini. Cubalah mereka!

• Apa itu tomato pusaka?
• Tumbuh tomato 'Cherokee Purple' anda sendiri
• Cara Menumbuhkan Tomato 'Pengangkat Gadai janji'
• 21 jenis tomato pusaka terbaik untuk taman