Cara Menuai Herba Bagaimana dan Bila Menuai Herba Homegrown

Tumbuh herba masakan seperti kemangi, thyme, rosemary, dan pasli adalah penting jika anda seorang tukang kebun yang suka memasak. Kebanyakan herba mudah tumbuh di katil dan bekas taman dan boleh dituai sepanjang bulan musim panas. Herba penuaian tidak sukar; hanya masalah mengetahui bila untuk menuai untuk mengekalkan rasa maksimum dan bagaimana untuk menuai untuk menggalakkan pertumbuhan segar. Terus membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai cara menuai herba.

Jenis herba masakan

Semasa belajar bagaimana menuai herba, penting untuk memikirkan bahagian tumbuhan yang akan anda tuai. Untuk herba masakan, biasanya terdapat tiga bahagian yang kita tuai - daun, bunga, atau biji. Beberapa herba seperti cilantro/ketumbar dan chives dituai untuk pelbagai bahagian yang boleh dimakan.

• Daun - Herba biasa yang dituai untuk daun mereka termasuk jenis oregano, kemangi, thyme, pasli, bijak, dill, chives, dan cilantro.
• Bunga - Herba yang ditanam untuk bunga yang boleh dimakan termasuk chamomile Jerman, chives, borage, calendula, dan lavender.
• Benih - Terdapat banyak herba yang ditanam untuk biji yang boleh dimakan. Pilihan popular termasuk ketumbar, dill, anise, dan adas.

Bila herba menuai

Untuk memaksimumkan rasa dari herba anda, terutamanya jika anda merancang untuk mengeringkan atau membekukan mereka, anda akan mahu menuai apabila mereka mempunyai tahap minyak pati tertinggi. Ini bermaksud menuai pada waktu yang tepat tahun dan waktu yang tepat.

Masa tahun - Ketika saya mula -mula menanam herba seperti kemangi dan oregano, saya akan menunggu sehingga akhir musim panas dan menuai massa tumbuhan untuk pengeringan. Sekarang saya tahu bahawa pada akhir musim panas tumbuhan itu letih dan kebanyakan rasa hilang. Sebaliknya sebaiknya memotong herba apabila minyak yang bertanggungjawab terhadap perisa berada di tahap tertinggi mereka. Untuk herba dedaunan seperti kemangi atau oregano yang sebelum tumbuhan bunga. Dengan herba berbunga seperti chamomile, itulah ketika mekar hanya dibuka. Herba Harvest ditanam untuk benih mereka seperti ketumbar, ketika benih telah matang dan kering. Sekiranya anda tidak menanam herba kering atau membeku, tetapi hanya ingin mempunyai bekalan yang mantap untuk memasak musim panas, baiklah untuk menuai setiap kali anda memerlukan pecah rasa.

Masa hari - Bukan hanya masa sepanjang tahun yang perlu anda pertimbangkan. Ia juga penting untuk menuai herba pada waktu yang tepat. Herba mempunyai lebih banyak rasa pada awal hari sebelum panas dari matahari menghilangkan minyak mereka. Merancang untuk memotong herba pada waktu pagi setelah embun telah menguap. Ini amat penting jika anda merancang untuk mengeringkan atau mengeringkan daun, bunga, atau biji. Sekiranya anda hanya meraih segelintir kemangi untuk menaburkan pasta anda, baiklah untuk menuai seperti yang diperlukan.

Alat untuk menuai herba

Anda tidak memerlukan peralatan khas untuk mengumpulkan herba dari taman dan bekas anda. Terdapat tiga alat yang saya capai ketika tiba masanya untuk menuai dari herba saya: hujung jari saya, snip herba, dan pemangkin tangan.

• Hujung jari - Menggunakan jari anda adalah cara yang berguna untuk mencubit herba segar seperti kemangi, chives, pasli, dan cilantro. Jangan cuba menuai herba berkayu dengan jari anda. Anda boleh merosakkan tanaman jika anda cuba memecahkan atau memutar batang yang kuat.
• Snips Herb - Snips Herb adalah alat pemotongan padat yang sesuai untuk pertumbuhan herba herba yang lembut seperti kemangi, dill, dan pasli serta herba berkayu langsing seperti thyme dan oregano. Terdapat saiz dan gaya herba yang berbeza dengan yang paling kecil untuk dimuatkan di dalam poket. Untuk alat yang sedikit lebih besar, saya juga suka gunting taman saya, yang mempunyai pegangan dan bilah yang lebih besar daripada snip herba.
• Pruners tangan - Pruners Felco 2 saya adalah alat pemangkasan klasik dan saya pergi ketika saya perlu menuai sejumlah besar herba seperti oregano Yunani, chamomile, chives, dan pasli untuk pengeringan atau pembekuan. Mereka juga membuat pemotongan bersih ketika menuai batang herba berkayu seperti bijak dan rosemary.

Sentiasa gunakan alat bersih untuk menuai herba. Lap bilah di antara memotong pelbagai jenis herba dan mengasahnya dengan kerap. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai menjaga pemangkin tangan, lihat artikel ini oleh Majalah Garden Gate.

Cara Menuai Herba untuk Daun

Tumbuh -tumbuhan herba masakan boleh membentuk tumbuh -tumbuhan cawangan dengan batang utama dan cawangan sampingan (basil, oregano) atau mempunyai daun yang muncul dari tanah (chives dan pasli). Untuk menuai herba cawangan, klip dengan cara yang mensimulasikan pertumbuhan baru. Ini biasanya bermaksud mencubit atau memotong kembali ke set daun segar. Ia juga bermanfaat untuk menuai selalunya dari cawangan herba. Tukang kebun baru mungkin malu menggunakan herba mereka, tetapi pemangkasan biasa menghalang pertumbuhan berkaki dan menggalakkan tumbuhan bercabang dengan baik.

Untuk menuai dari herba dengan daun atau tangkai yang muncul dari pusat tumbuhan, anda boleh memasukkannya ke tanah. Tumbuh -tumbuhan yang tumbuh lurus dari tanah termasuk chives dan curly dan Itali pasli. Sekiranya berkumpul dari beberapa jenis herba atau menuai sejumlah besar herba mana.

Saya juga menggunakan jari atau herba saya untuk mencubit tunas bunga yang muncul di herba yang ditanam untuk pengeluaran daun. Ini menghantar isyarat kepada kilang untuk terus menghasilkan daun dan memanjangkan musim penuaian berkualiti tinggi. Ini berfungsi untuk herba seperti kemangi, pudina, dan oregano.

Cara Menuai Herba Untuk Bunga

Ramai herba dituai untuk bunga aromatik atau beraroma mereka. Kegemaran saya termasuk Chamomile Jerman, Chives, Borage, Calendula, dan Lavender. Peraturan umum ketika mengumpulkan herba untuk bunga adalah untuk menuai apabila bunga hampir dibuka atau baru saja dibuka, bergantung pada jenis herba.

Untuk lavender, menuai sebelum bunga terbuka dan memotong tangkai di mana mereka muncul dari kilang. Untuk herba berbunga seperti chives, chamomile, atau calendula, secubit atau klip dari bunga ketika mereka membuka mengeluarkan seluruh kepala bunga. Saya suka tumbuh chamomile untuk teh segar dan kering dan ketika tumbuh -tumbuhan mekar pada awal musim panas saya menuai kira -kira 90% bunga. Saya meninggalkan beberapa bunga untuk matang di tumbuhan sehingga mereka dapat menanam diri pada tahun berikutnya.

Cara Menuai Herba untuk Benih

Herba seperti ketumbar, anise, dan dill dituai untuk benih mereka yang digunakan sebagai rempah di dapur. Mereka berkumpul ketika kepala benih telah kering dan menjadi coklat, walaupun dill juga dapat dituai di panggung biji hijau ramuan dalam acar. Sebaik sahaja kepala benih telah menjadi coklat, saya menggunakan snip herba atau pemangkin tangan untuk mengikat mereka ke dalam beg kertas. Labelkan beg dan biarkan mereka kering lebih jauh di tempat yang hangat dan hangat. Selepas tujuh hingga sepuluh hari, benih dapat dipisahkan dari sekam dan disimpan dalam balang kaca atau bekas.

Cara Menuai Herba

Tertanya -tanya apabila anda boleh mula menuai dari tumbuhan kemangi atau pasli anda? Lihat senarai 12 herba masakan penting di bawah untuk petua mengenai masa dan penuaian.

1. Basil - Mula mencubit batang basil apabila tumbuh -tumbuhan kira -kira 8 "tinggi dengan jari anda atau herba snip. Sentiasa potong ke set daun segar. Rasa kemangi paling sengit sebelum berbunga. Apabila tunas bunga muncul, cubut mereka untuk mensimulasikan pertumbuhan daun baru.
2. Chamomile - Menuai bunga ketika mereka buka dengan mencubit mekar individu dengan jari anda atau herba snip. Anda juga boleh memotong batang untuk digantung dalam tandan. Sebaik sahaja anda mengumpulkan bunga, sebarkannya dalam satu lapisan untuk kering. Pastikan mereka benar -benar kering sebelum menyimpan dalam balang atau bekas.
3. Chives - Mula menuai pada musim bunga apabila tumbuh -tumbuhan 6 "tinggi. Pilih batang individu untuk kegunaan segar atau bundel klip daun berumput untuk pembekuan atau pengeringan. Potong tumbuhan kembali ke tanah selepas berbunga untuk menggalakkan daun baru yang lembut.
4. Cilantro - Mula memilih ketumbar ketika batangnya 6 hingga 8 "panjang. Cubit atau klip individu batang kembali ke tanah. Sayangnya Cilantro adalah herba jangka pendek dan terbaik dituai sebelum ia mula menghasilkan tangkai bunga. Menanam lebih banyak benih setiap empat minggu untuk tanaman berterusan.
5. Ketumbar - Benih ketumbar adalah benih tumbuhan ketumbar yang dibenarkan untuk berbunga. Kumpulkan benih bulat apabila mereka menjadi coklat dan kering sepenuhnya.
6. Dill - Mula menuai sayur -sayuran segar ketika tumbuh -tumbuhan adalah 6 hingga 8 "tinggi. Anda juga boleh menuai benih di panggung hijau untuk acar atau ketika kering sepenuhnya untuk almari rempah.
7. Lemon Balsem - Saya mula menuai kira -kira sebulan selepas memindahkan anak benih ke dalam bekas. Memetik daun individu atau sampingan klip kembali ke batang utama. Gunakan daun lemoni kering atau segar dalam teh dan salad buah.
8. Pudina - Sebaik sahaja batang ramuan abadi ini muncul pada musim bunga, anda boleh mula memilih daun lembut untuk teh. Untuk mengeringkan sejumlah besar menuai batang sebelum mereka berbunga. Potong batang kembali ke 3 hingga 6 "di atas tanah. Potongan keras ini pada pertengahan musim panas menghasilkan banyak daun baru yang beraroma untuk musim panas lewat.
9. Oregano - Saya mula menuai jumlah kecil pada pertengahan musim bunga ketika tumbuh -tumbuhan hanya 6 "tinggi. Untuk mengeringkan oregano, menuai en Masse sebelum tumbuhan bunga pada awal musim panas. Gunakan snip taman atau gunting untuk memotong batang kira -kira separuh ke bawah. Setelah dipotong pertama untuk pengeringan, biarkan tumbuh -tumbuhan tumbuh dan dipotong lagi.
10. Pasli - Panen panen sepanjang musim panas, menggunakan jari anda untuk mencubit tangkai individu sepanjang jalan ke pangkal tumbuhan. Anda juga boleh memotong tumbuh -tumbuhan kembali separuh untuk pengeringan dan potong lagi apabila mereka tumbuh kembali.
11. Rosemary - Klip Sprigs Setelah Tumbuhan adalah 6 hingga 8 "tinggi dan berterusan sepanjang musim panas. Gunakan gunting dapur atau snip herba untuk menuai pucuk berkayu. Jalur daun dari batang dengan mengalirkan jari anda ke bawah batang.
12. Thyme - Tuai bila -bila masa untuk kegunaan seharian, tetapi jika memotong sejumlah besar untuk memotong pengeringan sebelum bunga tumbuhan. Thyme adalah ramuan berkayu dan anda memerlukan gunting atau herba untuk menuai. Jangan cuba memecahkan batang dengan jari anda kerana itu boleh merosakkan tumbuhan.

Berapa banyak untuk menuai?

Pertimbangan lain ketika belajar bagaimana menuai herba adalah berapa banyak yang dapat anda tuai sekaligus. Peraturan umum adalah untuk menghapuskan tidak lebih dari satu pertiga tumbuhan pada satu-satu masa. Untuk herba abadi seperti oregano dan pudina saya akan meredakan tanaman kembali dengan keras mengeluarkan kira -kira 50% batang sebelum mereka berbunga. Ini memberi saya banyak daun kering untuk musim sejuk tetapi tumbuh -tumbuhan juga menghasilkan pertumbuhan segar dan beraroma untuk menuai masa depan.

Kumpulkan hanya dedaunan dan bunga yang sihat dan bebas penyakit. Elakkan menyemburkan herba dengan racun perosak, organik atau bukan organik. Saya juga ingin memberikan herba yang baru dipotong saya goncang yang baik sebelum membawanya ke dalam rumah. Ini membantu menghilangkan serangga yang mungkin ada di tumbuh -tumbuhan.

Apa yang perlu dilakukan dengan herba tempatan anda

Saya suka menggunakan karunia herba homegrown setiap hari dari akhir musim bunga melalui frost dalam memasak saya. Saya mencubit dan batang snip dan susu seperti yang diperlukan, tetapi saya juga menuai kuantiti yang besar untuk pengeringan atau pembekuan. Anda boleh menggantung herba dalam berkas kecil untuk kering dan kering daun individu (ini berfungsi dengan baik untuk herba seperti pudina), atau mengeringkan dedaunan atau bunga dalam dehidrator. Herba seperti chamomile, pudina, oregano Yunani, dan thyme bertindak balas dengan baik untuk pengeringan.

Untuk herba seperti kemangi, chives, dan pasli saya lebih suka membekukan hasil panen saya kerana ia mengekalkan rasa mereka lebih baik daripada pengeringan. Untuk membekukan bilas dan potong herba. Letakkan herba cincang di dulang kiub ais atau dulang herba. Masukkan sedikit air atau minyak zaitun dan beku. Sebaik sahaja beku, anda boleh pop 'kiub ais' herba keluar dari dulang dan simpan di dalam beg peti sejuk berlabel. Gunakannya untuk menambah pecah rasa musim panas ke pasta musim sejuk, sup, dan hidangan lain.

Untuk maklumat lanjut mengenai herba yang semakin meningkat dan menuai, pastikan anda menyemak artikel berikut:

• Cara Menuai Chives
• Cara Menuai Lemongrass
• Ketahui cara mengumpulkan lavender
• 7 herba yang sangat baik untuk bekas
• Cara memangkas kemangi untuk tumbuh -tumbuhan besar dan lebat