Cara menuai kubis

Hari ini, kita sering memikirkan kubis sebagai sayur yang rendah hati. Walau bagaimanapun, Roman kuno yang sentiasa bijak menghargai kubis sebagai barang makanan mewah, dan banyak yang menghargai rasa di atas sayur-sayuran lain.

Mereka juga memegang sifat -sifat perubatan yang dianggapnya dengan harga tinggi, menggunakannya untuk merawat gout dan sakit kepala.

Walaupun kubis tetap menjadi pemain utiliti penting di dapur kami, ia tidak betul -betul dianggap sebagai makanan mewah hari ini, walaupun mungkin ia sepatutnya.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Dengan hanya 22 kalori setiap cawan, Kubis adalah pilihan yang sihat, menyediakan satu gram protein, Dua gram serat, 85% daripada pengambilan vitamin K yang disyorkan harian, dan 54% daripada vitamin C yang disyorkan.

Sekiranya anda menanam sayur -sayuran yang rendah hati tetapi beraroma di taman anda, anda mungkin mempunyai soalan mengenai kapan dan bagaimana menuai. Mari Ketahui Lebih Lanjut!

Apa yang anda akan belajar

• Bila hendak menuai
• Bagaimana menuai
• Penyediaan dan penyimpanan
• Pemeliharaan
• Resipi dan Idea Memasak

Bila hendak menuai

Perkara pertama yang ditentukan, tentu saja, adalah masa. Adakah masa yang tepat untuk menuai kubis anda atau sekiranya anda memberi mereka sedikit masa?

Tentukan ini dengan pertama kali berunding dengan masa hingga matang untuk pelbagai yang anda tanam. Sebilangan kubis siap dalam masa 80 hari dari benih dan 60 hari dari pemindahan, sementara yang lain mengambil masa selama 180 hari dari benih atau 105 hari dari pemindahan.

Mulakan dengan mengetahui masa anggaran untuk menuai, setiap kultivar yang anda tumbuh.

Seterusnya, masuk ke patch taman anda. Tarik nafas dalam dan menyerap kesempurnaan Ibu Alam.

Lihatlah Cabbages Anda. Sekali lagi, anda akan mahu berunding Maklumat paket benih mengenai kultivar khusus anda.

Sesetengah kubis siap apabila kepala padat dan saiz bola sepak, sementara yang lain matang apabila mereka lebih dekat dengan saiz bola sepak - atau lebih besar, seperti bola yang anda duduk ketika anda bekerja dan menghindari kerusi biasa atas alasan apa pun. Baiklah, mungkin tidak begitu besar ..

Pertimbangan lain ialah bagaimana kepala terasa. Berikannya. Adakah ia tegas, sepanjang jalan? Sekiranya anda masih merasakan kelembutan, untuk kebanyakan jenis, anda harus menunggu sedikit.

Satu lagi tanda kesediaan penuaian adalah permulaan daun retak. Lihatlah daun yang dipatuhi dengan ketat ke bola softball atau bola sepak atau apa yang anda ada. Sekiranya anda melihat mereka mula berpisah, sudah tiba masanya untuk menuai.

Hujan adalah pertimbangan lain. Sekiranya anda membahaskan sama ada untuk memberikan sayur -sayuran anda beberapa hari lagi untuk berkembang, tetapi anda tahu bahawa hujan berada dalam ramalan, mungkin masa yang baik untuk menarik mereka. Hujan yang berlebihan atau beransur -ansur boleh berpecah kepala kubis matang, menjadikan mereka tidak boleh dimakan.

Bagaimana menuai

Sekarang, bahagian yang menyeronokkan. Bolehkah anda merasakan selimut buatan sendiri yang segar?

Ketika datang untuk menuai kubis, anda mempunyai beberapa pilihan. Mana -mana yang anda pilih, sebaiknya buat pickin kubis anda pada waktu pagi, sebelum menjadi terlalu panas dan daunnya layu.

Anda hanya boleh masuk dengan tangan bersarung yang sangat kuat, ambil pangkal kepala kubis, dan tarik dengan segala kekuatan anda. Di tanah yang longgar, anda akan membawa seluruh tumbuhan, akar dan semua. Anda mungkin mendapati sedikit pergelangan tangan yang diperlukan dengan kaedah ini.

Pendekatan lain melibatkan alat -alat yang tajam dan boleh menyebabkan nurseri yang penuh dengan cabang bayi.

Menggunakan pisau atau loppers yang sangat tajam, potong kepala kubis, meninggalkan beberapa inci batang dan beberapa daun besar, liut, lubang cacing yang utuh-dan meninggalkan akar di tanah.

Dengan rasa syukur kerana meninggalkan sedikit di belakangnya, kilang kubis akan memberi ganjaran kepada anda dengan kehidupan baru - dalam masa dua minggu, anda akan melihat tunas kubus baru yang muncul untuk menggantikan kilang ibu. Sekiranya banyak bayi muncul, potong beberapa untuk membenarkan hanya dua atau tiga untuk berkembang.

Tiada satu pun dari "kepala sampingan" kedua-dua ini akan menjadi sebesar yang pertama, tetapi mereka akan menjadi sedikit yang boleh dimakan, selagi mereka mempunyai masa untuk terus berkembang sebelum musim berakhir.

Penyediaan dan penyimpanan

Sediakan kepala kubis potong dengan mengupas atau memotong daun yang besar dan longgar. Makan ini ke ayam belakang rumah anda atau tambahnya ke longgokan kompos.

Letakkan kepala potong di tempat yang teduh, atau bawa mereka ke rumah dengan segera supaya mereka tidak membakar di bawah sinar matahari.

Di dalam, berehatlah kepala kubis di kaunter dapur sehingga mereka kering, kemudian bungkusnya di plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Mereka biasanya akan terus selama beberapa minggu.

Pemeliharaan

Sekiranya pemikiran memakan 85 kepala kubis dalam masa beberapa minggu membuat pemberontakan perut anda, selamatkan beberapa hasil panen anda untuk kemudian! Kubis yang baru dituai harus berlangsung 1-2 bulan di dalam peti sejuk. Sebaiknya disimpan di dalam beg berliang dan hanya dibasuh apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya.

Terdapat pelbagai kaedah yang boleh anda gunakan untuk menyimpan kubis jangka panjang.

Membekukan

Anda boleh membekukan kubis jika anda mengambil beberapa langkah untuk menyediakannya dengan betul. Mulakan dengan mengeluarkan daun kuning dari luar kepala.

Kemudian basuh kepala dengan teliti. Untuk menghilangkan pepijat yang mungkin bersembunyi, rendam kepala kubis di dalam air garam selama 30 minit. Gunakan 1 hingga 3 sudu garam setiap galon air.

Potong kepala yang dibersihkan ke dalam baji, atau memisahkan daun. Untuk hasil yang terbaik, kubis kubis dalam air mendidih selama 90 saat, dan kemudian menjunam bit ke dalam air ais.

Blanching membantu mengekalkan nutrien yang mungkin hilang dalam proses pembekuan, dan ia membantu kubis tetap dimakan lebih lama. Kubis yang tidak dibekukan dan beku perlu digunakan dalam masa empat hingga lapan minggu, sedangkan kubis beku, beku akan tetap enak selama sembilan hingga 14 bulan.

Dehidrat

Anda juga boleh mengeringkan kubis. Basuh dan potong ke dalam jalur nipis, dan susunkannya pada dulang dehidrator.

Dehidrat pada 125-135 ° F selama 7-11 jam. Periksa arahan dehydrator anda untuk cadangan yang lebih spesifik.

Simpan kubis dehidrasi dalam balang kaca atau di dalam beg yang dimeteraikan vakum.

Ketahui lebih lanjut mengenai sayur -sayuran dehidrasi di sini.

Penapaian

Pilihan lain yang popular dan sihat adalah untuk memelihara kubis dengan menanamnya, menjadikan sauerkraut atau kimchi.

Proses asas lactofermentation menggunakan garam dan air untuk mewujudkan persekitaran di mana bakteria bermanfaat dapat berkembang maju. Bakteria ini memakan gula di dalam kubis dan penapaian yang dihasilkan penuh dengan bakteria probiotik yang bermanfaat yang akan menjaga usus anda sihat!

Resipi dan Idea Memasak

Sekarang anda telah menuai kubis anda, sudah tiba masanya untuk menikmatinya!

Kubis, tentu saja, adalah bahan bintang Coleslaw, dan kami menggalakkan anda untuk mencuba resipi klasik ini Dari laman kakak kami, Foodal.

Kubis juga lazat dalam kentang goreng, dan Anda mungkin mahu mencuba Foodal Kubis ayam Asia.

Pilihan lain untuk makan malam malam ini: Taco salmon dengan tomatillo guacamole dan slaw kubis merah, juga dari Foodal.

Dari Rom ke rumah

Rendah hati atau angkuh, kubis pasti layak mendapat tempat di taman anda dan di atas meja anda.

Sekarang anda tahu kapan dan bagaimana untuk menuai kegemaran Rom kuno ini, anda sepatutnya tidak menghadapi masalah memenuhi keperluan keluarga anda.

Adakah anda seorang pemetik kubis pakar? Adakah anda mempunyai petua untuk dikongsi dengan pembaca kami? Kongsi pendapat anda di bahagian komen di bawah.

Dan Sekiranya anda menjadi kubis Lihat artikel ini seterusnya:

• Cara Menumbuhkan Kubis Musim Sejuk untuk Menuai Musim Musim
• Kenal pasti, mencegah, dan merawat penyakit kubis biasa
• Cara menanam kubis savoy
• Cara Menjauhkan Slugs Off Cabbage dan Tanaman Cole Lain