Cara Menuai dan Menyimpan Rutabaga

Oleh itu, anda menanam patch Rutabaga tahun ini.

Sekiranya anda seperti saya, anda berjalan melalui taman anda setiap hari, tidak sabar menunggu masa anda boleh menuai dan menikmati buah -buahan buruh anda.

Anda melihat sayur -sayuran itu tumbuh, dan mungkin mentol di bawah berkembang. Tetapi bilakah masa yang tepat untuk menuai? Dan apa yang boleh anda lakukan dengan semua rutabaga ini setelah anda mengambilnya dari bumi?

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Dalam artikel ini, anda akan belajar kapan dan bagaimana menuai Rutabaga, teknik penyimpanan yang betul, serta cara memasak dan menikmati sayuran serba boleh ini.

Apa yang anda akan belajar

• Bila hendak menuai
• Bagaimana menuai
• Keperluan dan kaedah penyimpanan
• Petua dan resipi memasak
• Dapatkan kreatif dengan rutabaga tempatan

Mari masuk ke dalamnya!

Bila hendak menuai

Rutabagas akan bersedia untuk menuai kira-kira 90-110 hari selepas menyemai, dan mereka rasa terbaik jika dituai selepas beberapa frosts ringan.

Anda boleh mula menuai apabila akar adalah diameter 2 hingga 3 inci; Akar yang lebih kecil akan sangat lembut dan berair.

Akar sehingga 4-5 inci diameter boleh dituai, tetapi jika anda membiarkan mereka menjadi terlalu besar, mereka boleh menjadi sukar dan berserabut.

Dedaunan juga boleh dituai. Anda boleh menuai daun bersama -sama dengan akar, atau menuai sayur -sayuran tender muda lebih awal untuk rasa optimum.

Bagaimana menuai

Menuai apabila tanah kering. Angkat atau tarik akar dengan teliti dari tanah, berhati -hati untuk tidak memecahkan atau memar mereka.

Sekiranya tanah dipadatkan dan tumbuhan tidak akan menarik dengan mudah, anda boleh menggunakan garpu taman untuk melonggarkan tanah dengan teliti di sekeliling sayur -sayuran, yang berhati -hati untuk tidak merosakkannya.

Untuk menuai daun muda, potong lapisan luar daun yang lembut hingga satu inci atau lebih di atas mahkota. Pastikan tidak memotong terlalu banyak daun dari tumbuhan tunggal, atau ini dapat memperlahankan pertumbuhan akar.

Sekiranya menuai akar dengan daun yang masih dilampirkan, hanya selepas menarik akar, potong atau memutar sayur -sayuran ke dalam 1 inci mahkota. Mengeluarkan Hijau sebelum menyimpan akan meningkatkan hayat penyimpanan mereka.

Keperluan dan kaedah penyimpanan

Adalah penting untuk menyimpan sayur -sayuran akar dengan betul secepat mungkin apabila menuai, untuk memaksimumkan potensi penyimpanan mereka.

Setelah akar dituai dan sayur -sayuran dikeluarkan dari mentol, lap setiap akar untuk menghilangkan kotoran berlebihan. Jangan mencuci mereka lagi, kerana air boleh menyebabkan cendawan dan membusuk.

Semasa anda mengeluarkan kotoran dan menyediakan hasil panen anda untuk penyimpanan, periksa setiap akar. Sekiranya ada yang rosak atau lebam, makan yang pertama kerana mereka tidak akan menyimpan dengan baik.

Simpan sayur-sayuran di dalam bekas kedap udara atau beg zip-atas di dalam peti sejuk, dan basuh sebelum digunakan.

Akar boleh disimpan dalam pelbagai cara, selagi keadaan cahaya, suhu dan kelembapan yang sesuai dipenuhi.

Rutabagas harus disimpan di lokasi gelap untuk mengelakkan tumbuh. Mereka harus disimpan dalam suhu sejuk, hampir 32 ° F mungkin tanpa pembekuan - 32-35 ° F sangat sesuai. Mereka juga memerlukan kelembapan relatif tinggi sebanyak 90-95%, yang menghalang mereka daripada menghancurkan.

Untuk menyimpan di peti sejuk atau peti sejuk

Untuk penyimpanan peti sejuk, bungkus akar dalam kain lembap atau tuala kertas, letakkan di dalam beg plastik berlubang, dan simpan di dalam laci veggie crisper. Akar akan kekal selama 4 hingga 5 bulan.

Sayur -sayuran ini juga boleh dibekukan, dan akan tetap sehingga setahun di dalam peti sejuk! Untuk membekukan dan menyimpan, kupas pertama dan potong ke dalam kiub.

Seterusnya, Blanch dalam air mendidih selama 3 minit. Ini menghentikan tindakan enzim yang boleh menyebabkan akar kehilangan rasa, tekstur, dan warna. Letakkan di dalam air ais dengan segera selepas mendidih, dan membenarkan kepingan sejuk dan longkang sebelum membungkus ke dalam beg beku atau bekas. Tinggalkan 1/2 inci ruang kepala di setiap bekas.

Anda juga boleh mengupas, mendidih, dan mash rutabaga sebelum menyimpan di dalam beg beku atau bekas. Rutabaga beku akan disimpan selama 6 bulan hingga 1 tahun.

Untuk menyimpan di taman

Anda boleh meninggalkan tanaman anda di tanah melalui musim sejuk dan menuai seperti yang diperlukan. Kaedah ini boleh menjadi pilihan yang hebat kerana ia memberikan kelembapan dan tahap cahaya yang optimum, dan rasa bertambah baik dengan pendedahan kepada suhu sejuk!

Sekiranya menyimpan dengan cara ini, pastikan untuk melindungi tanah untuk mengelakkannya daripada membeku.

Anda mahu menjaga tanah pada 34-40 ° F. Ini dapat dicapai dengan menambahkan lapisan mulsa, 10 hingga 12 inci seperti jerami, jerami, atau daun di atas baris dan di sepanjang kedua-dua belah tumbuhan.

Mulch secara bebas, sekurang -kurangnya 18 inci. Akar akan terus dilindungi dengan cara ini, Malah di bawah kaki salji.

Apabila anda lapar untuk beberapa rutabaga tumbuk atau panggang semasa musim sejuk, letakkan pada kasut salji anda, berarak di luar, dan menggali beberapa akar! Perlu diingat bahawa penting untuk menuai sebarang akar yang tinggal sebelum tumbuh -tumbuhan mula tumbuh semula pada musim bunga.

Kerana rutabagas adalah dwitahunan, kenaikan suhu musim bunga dan cahaya akan memulakan musim kedua pertumbuhan. Tumbuhan akan tumbuh daun, bunga, dan akhirnya menghasilkan biji.

Sekiranya anda meninggalkan beberapa di tanah melalui musim kedua, anda boleh mengumpul dan menyelamatkan biji untuk menanam tanaman baru sepanjang musim panas! Awak boleh Cari lebih banyak maklumat mengenai mengembangkan rutabagas anda sendiri di sini.

Untuk menyimpan di ruang bawah tanah akar, garaj, atau ruang bawah tanah

Suhu mestilah antara 32 dan 40 ° F. Letakkan di dalam baldi atau peti kayu dengan habuk papan, pasir, atau basah) lembap Moss gambut. Akar pek supaya mereka dilindungi dan dilindungi.

Pastikan akar ruang keluar sehingga mereka tidak menyentuh. Jangan sepenuhnya menutup bekas, supaya udara segar dapat beredar.

Periksa sering, dan keluarkan mana -mana rutabagas yang menunjukkan tanda -tanda kerosakan. Akar akan kekal selama 4-6 bulan.

Buat ruang bawah tanah akar buatan sendiri

Sekiranya tiada pilihan di atas berfungsi untuk anda, anda boleh membuat ruang bawah tanah mini keluar dari kotak kayu atau laras, lumut gambut atau pasir, dan bahan lembut untuk penebat seperti burlap.

Letakkan lapisan pasir atau lumut gambut di dalam kotak, lapisan rutabagas di atas dengan ruang antara masing -masing untuk peredaran udara, dan tutup dengan lapisan karung burlap yang dipenuhi dengan lebih banyak pasir atau gambut lumut. Menguburkan kotak paling banyak di bawah tanah, meninggalkan pembukaan tepat di atas permukaan tanah untuk peredaran udara.

Petua dan resipi memasak

Walaupun serupa dengan dan sering dikelirukan dengan lobak, rutabagas mempunyai rasa yang lebih manis.

Seperti lobak, pastikan untuk mencuci dan mengupas kulit sebelum bersiap. Sebaik sahaja dikupas, anda boleh makan rutabaga dalam apa jua cara anda akan menikmati lobak, lobak merah, atau kentang.

Mereka beraroma dan sedap dengan mentega dan garam, dan klasik dalam sup atau stew. Mereka boleh dipanggang, tumis, goreng, anda namakannya!

Di samping.

Sayur -sayuran boleh dimakan mentah dalam salad juga, atau dimasak dalam sup atau rebus. Cuci, potong, dan sediakan!

Mahukan inspirasi? Anda akan menyukai resipi bertema musim luruh ini untuk sayur-sayuran akar panggang di Foodal!

Ini Panduan Umum untuk memanggang sayur -sayuran akar dari tapak kakak kami, Foodal, menerangkan bagaimana anda boleh memanggang Rutabaga untuk mengeluarkan rasa manis dan gila yang kompleks.

Rutabaga membuat kombo yang lazat dengan pelbagai sayur -sayuran akar, dan pasangan dengan baik dengan hidangan utama yang hangat. Dapatkan resipi di Foodal sekarang.

Dapatkan kreatif dengan rutabaga tempatan

Dengan petua ini, anda akan mendapati bahawa menuai, menyimpan, dan menikmati tanaman Rutabaga anda mudah dan menyeronokkan.

Jangan ragu untuk bereksperimen. Veggie akar yang sangat serba boleh ini benar -benar boleh memberi inspirasi kepada kreativiti kuliner.

Apakah cara kegemaran anda untuk menyimpan dan memasak sayur ini? Beritahu kami dalam komen di bawah!