Cara Menanam Radicchio di Taman

Cichorium intybus var. foliosum

Lebih dari sekali, saya telah berbual dengan seorang kawan yang telah mengambil kepala radicchio memikirkan ia mungkin kubis merah kecil.

Atau mungkin mereka menangkapnya di pasar petani dengan keinginan dan kemudian tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya.

Saya tidak menyalahkan rakan Amerika saya. Radicchio belum sampai di negeri -negeri. Saya mengesyaki itu kerana rasa yang jelas pahitnya.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Bagi mereka yang dibesarkan di selada ais, menggigit ke daun boleh menjadi sedikit kejutan. Tetapi di bahagian lain di dunia, ia dihargai kerana kompleksnya, herba, dan - ya - rasa pahit.

Di Itali, penanam telah menguasai seni pembiakan tumbuh -tumbuhan selama beberapa dekad. Dan pengeluaran jenis tertentu dianggap sebagai bentuk seni.

Contohnya, pelbagai pusaka khas yang dikenali sebagai Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo ditanam dalam keadaan yang unik, ditebang pada masa tertentu, dan bercampur -campur di lokasi gelap untuk memaksa pusingan kedua pertumbuhan unik yang unik.

IGP bermaksud indicazione geografica protetta, atau petunjuk perlindungan geografi, untuk menunjukkan bahawa kualiti sayur -sayuran khas ini dikaitkan dengan tempat di mana ia dihasilkan.

Walaupun tukang kebun di rumah mungkin tidak dapat menghasilkan replika yang tepat dari pelbagai jenis Itali yang dihasilkan dengan teliti ini, orang -orang yang tidak dapat mengangkat tangan kita pada barang -barang yang baik dari tanah air dapat sekurang -kurangnya berusaha untuk mencipta kecemerlangan masakan ini di kebun kita sendiri.

Chef dan tukang masak rumah meletakkan daun dalam segala hal dari risotto ke sup, atau mereka mungkin hanya gerimis mereka dengan minyak zaitun berkualiti tinggi sebelum berkhidmat.

Walaupun anda tidak menyukai perisa pahit sekarang, setelah anda belajar bagaimana untuk membesar dan menyediakan tumbuhan cantik ini, saya fikir anda mungkin belajar untuk menghargai kerumitan mereka.

Di samping itu, tidak ada apa -apa seperti memikirkan bagaimana untuk mengambil kesempatan daripada bulan -bulan ketika taman orang lain sedang terselip untuk musim sejuk, atau hanya bangun pada musim bunga.

Saya mengesyaki Oktober, November, Mac, dan April tidak diserlahkan pada banyak kalendar penanam utara sebagai masa berkebun utama.

Pasti, anda boleh mendorong anda selada, kubis, dan Leeks melewati musim normal mereka dengan beberapa teknik dan peralatan yang memanjangkan musim pintar seperti bingkai sejuk dan selimut fros. Tetapi siapa yang mahu pergi ke semua usaha itu?

Sekiranya anda tinggal di Zon Ketahanan USDA 4 ke atas, Radicchio yang semakin meningkat mungkin jawapannya.

Saya berasa sangat pandai melayani barang -barang saya yang baru dituai kepada jiran saya sementara salji jatuh ke luar, lama selepas mereka melemparkan terakhir mereka tumbuhan tomato ke dalam kompos. Dan anda juga akan.

Berjaya dengan tumbuhan ini adalah mengenai masa, kerana sayur -sayuran ini agak rewel mengenai suhu dan air. Tetapi apabila anda tahu dengan tepat apa yang mereka perlukan, saya tidak ragu -ragu bahawa anda akan berjaya.

Ingin tahu tentang apa yang anda ada? Baik! Inilah yang akan kita sampaikan:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Radicchio?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian dan Penyimpanan
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu Radicchio?

Juga dikenali sebagai Chicory Itali, Radicchio (diucapkan Rah-Deek-Ee-oh) adalah pelbagai tumbuhan chicory liar yang ditanam, Cichorium intybus.

Ia adalah ahli Keluarga Asteraceae, yang juga termasuk bunga matahari dan Dandelions.

Di Itali, para penumpang mencari kawasan pedalaman untuk sayur -sayuran muda yang lembut, sementara versi yang ditanam dihormati oleh koki.

Sekiranya anda ingin tahu tentang kilang induk Radicchio, kami mempunyai panduan keseluruhan Cara Menumbuhkan Chicory.

Radicchio tinggi vitamin B9 (folat), C, E, dan K, serta anthocyanin, pigmen flavonoid yang meminjamkan pelbagai jenis sayur ini warna ungu.

Tumbuhan ini sebenarnya adalah dwitahunan, tetapi ia sering dianggap sebagai tahunan dan dituai pada tahun pertama pertumbuhannya. Dibiarkan ke peranti sendiri, ia akan mekar pada tahun kedua, pergi ke benih, dan mati.

Banyak jenis pusaka dinamakan sempena bandar di rantau Veneto di timur laut Itali di mana mereka pertama kali ditanam.

Chioggia adalah jenis yang paling biasa yang terdapat di Amerika Syarikat, dan mudah dikenal pasti kerana ia kelihatan seperti kubis merah kecil, dengan bentuk sfera.

Sekiranya anda berfikir bahawa chioggia juga jenis bit, Anda betul! Mereka dibangunkan oleh penanam di bandar yang sama di pantai Itali.

Penanaman dan sejarah

Dalam bentuk liar yang tidak ditanam, Chicory telah tersebar di seluruh dunia dari Australia dan Afrika ke Eropah, Asia, dan Amerika, yang dibawa oleh manusia dan haiwan.

Dan selama bertahun -tahun, Chicory telah ditapis dan ditanam oleh penternak tumbuhan ke dalam versi yang kita tahu hari ini.

Sekiranya anda mencari tarikh yang tepat, tidak jelas apabila liar liar akhirnya dibesarkan ke dalam radicchio merah yang ditanam yang boleh anda ambil dari kedai runcit atau tumbuh di taman anda hari ini.

Tetapi teknik menanam tanaman makanan ini mungkin bermula pada abad kelima belas di rantau Veneto di Itali, ketika seorang petani lupa tumpukan tuaian pasca tuai.

Setelah melepaskan penutup yang rosak, dia dikatakan telah menemui daun yang lembut, dilindungi, dan masih lazat di dalamnya.

Legenda lain kredit pekerja ladang Itali dengan menemui proses memaksa kepala chicory ketika mereka meletakkan sayur -sayuran yang dituai di bawah tilam jerami untuk perlindungan dari suhu beku, sementara yang lain mendakwa ia adalah Perancis.

Mungkin kisah yang paling sering diulangi yang berkaitan dengan amalan ini menunjukkan Red Treviso Radicchio merah yang dihormati di seluruh dunia mula -mula diperkenalkan ketika seorang tukang kebun bernama Francesco van den Borre telah diupah untuk merombak taman -taman Villa Palazzi Taverna, sebuah rumah bersejarah di Milan, lewat 1850 -an.

Dikatakan, van den borre sengaja tumbuh sayur -sayuran chicory bersumber dari tempatan dengan kaedah biasa yang telah digunakan untuk menghasilkan Belgium Endive.

Apa pun kenyataannya, proses ini telah ditapis dan disempurnakan di pelbagai wilayah di Itali untuk generasi.

Hari ini, untuk menghasilkan Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, tumbuh -tumbuhan dituai pada musim luruh, akar dan semua. Ini dilakukan selepas fros pertama, tetapi sebelum terlalu sejuk.

Para penanam mahu akar tetap utuh sehingga tumbuh -tumbuhan dapat menghasilkan pusingan kedua pertumbuhan.

Setelah membersihkan tanah dan mengeluarkan daun luar, kepala terikat bersama dan diletakkan di dalam tong air sejuk selama beberapa minggu, dalam kegelapan.

Akar utama bermula tumbuh lagi dan daun yang baru, lembut dalam warna putih dan ruby ​​merah muncul di tengah.

Akar dibersihkan dan dicukur untuk digunakan secara berasingan, dan sayur-sayuran yang kekal adalah merawat terkenal di dunia yang berharga di Itali. Ia mempunyai warna merah yang bersemangat, dan kurang pahit daripada chicories lain.

Sekiranya anda bernasib baik, anda kadang -kadang dapat mencari pelbagai ini di luar Itali, tetapi pastikan ia adalah perkara sebenar dengan mencari jawatan IGP EU.

Penyebaran

Radicchio boleh disebarkan oleh benih atau dari pemindahan. Walau bagaimanapun, anda memutuskan untuk membesarkan anda, kebanyakan jenis akan melakukan yang terbaik dengan lapan inci ruang antara tumbuhan, dan 12 inci antara baris.

Jarak yang mencukupi adalah penting kerana ia menggalakkan aliran udara yang betul, ukuran pencegahan yang penting yang dapat membantu mencegah penyakit.

Tetapi sesetengah pakar akan menasihatkan menentang jarak radicchio terlalu jauh, mendakwa sedikit kerumitan sebenarnya boleh membantu menggalakkan kepala untuk membangunkan bentuk yang ideal.

Dari benih

Anda boleh menanam benih di tanah pada musim bunga, tiga hingga empat minggu sebelum tarikh frost purata di kawasan anda.

Sekiranya anda memilih untuk menanam pada musim gugur, matlamat anda adalah untuk menanam benih sehingga mereka akan matang kira -kira empat minggu selepas fros pertama.

Cari bilangan hari yang dijangkakan kultivar terpilih anda perlu matang, dan kemudian tentukan tarikh frost purata pertama di kawasan anda untuk mengira tarikh penanaman anda.

Kebanyakan kultivar matang dalam purata lima hingga enam minggu., dan benih biasanya akan bercambah dalam masa seminggu.

Tidak setiap benih akan bercambah, jadi menanam beberapa biji 1/4 inci dalam setiap tempat, dan kemudian kurus mereka keluar ketika mereka mula matang.

Selalu terbaik dengan tumbuh -tumbuhan berdaun untuk perlahan -lahan memetik anak benih yang lebih kecil setelah mereka membentuk satu set daun sejati, berhati -hati untuk tidak mengganggu akar yang lain.

Sekiranya anda ingin menuai benih anda sendiri untuk menanam, anda perlu meninggalkan tumbuhan dari musim lalu di tanah dan biarkan ia kembali pada tahun depan. Ia akan bolt, bunga, dan kemudian pergi ke benih.

Perlu diingat bahawa jika anda mempunyai saudara-mara chicory yang tumbuh berdekatan, mereka boleh menyeberang.

Sekiranya anda mahu Mulakan biji anda di dalam rumah, Letakkan beberapa biji di setiap sel dulang permulaan benih yang dipenuhi dengan medium permulaan benih, dan menanamnya ke kedalaman kira -kira 1/4 inci.

Pastikan penanaman sederhana menanam sehingga mereka tumbuh, dan kemudian kurus sehingga anak benih terkuat di setiap sel tetap.

Dari anak benih/pemindahan

Letakkan pemindahan di tanah pada musim bunga betul -betul sekitar masa frost purata terakhir di rantau anda. Frost kejutan tidak akan menyakiti mereka.

Untuk penanaman kejatuhan, periksa paket benih anda untuk menentukan masa hingga matang untuk kultivar yang anda pilih, dan bertujuan untuk tarikh panen yang kira -kira sebulan selepas tarikh frost terakhir.

Sekiranya anda telah memulakan anak benih anda sendiri, pastikan anda mengeraskannya selama seminggu atau lebih sebelum menanamnya di tempat tetap mereka.

Untuk melakukan ini, bawa bekas di luar selama satu jam pada hari pertama dan biarkan di tempat yang berlorek.

Keesokan harinya, biarkan di luar satu jam lagi dan biarkan ia mendapat sedikit matahari. Terus menambah satu jam setiap hari sehingga tumbuh -tumbuhan berada di luar rumah selama tujuh atau lebih jam di peregangan.

Apabila anda sudah bersedia untuk meletakkannya di dalam tanah, menggali lubang sedikit lebih besar daripada bekas setiap anak benih tumbuh, dan meletakkannya di dalam tanah yang disediakan.

Kemudian, isi perlahan -lahan di sekitar palam dan air dengan baik.

Cara berkembang

Tumbuhan berdaun ini memerlukan matahari penuh atau teduh separa untuk tumbuh dengan baik. Sekiranya anda hidup dalam iklim yang lebih panas, pastikan mereka mempunyai teduh separa semasa bahagian paling hangat sepanjang hari.

Semasa mereka tumbuh, beberapa jenis beralih dari hijau ke merah, sementara yang lain bermula merah, dan ada yang tinggal hijau. Ini boleh dipengaruhi oleh jumlah matahari yang mereka terdedah.

Perkara yang paling penting untuk diketahui ialah haba adalah musuh Radicchio. Apabila suhu udara naik melebihi 75 ° F, kemungkinan tinggi bahawa tumbuhan anda akan bolt, atau pertumbuhan akan terbantut.

Sebaliknya, temps di bawah pembekuan sepanjang jalan hingga 20 ° F tidak akan menyakitkan tanaman anda.

Itulah sebabnya kebanyakan orang membesarkan mereka pada musim gugur atau musim bunga. Tetapi jika anda tinggal di tempat yang tetap sejuk sepanjang musim panas, seperti Pacific Northwest, anda boleh menanam tumbuhan ini sepanjang musim jika anda memilih varieti yang sedikit lebih toleran haba.

Radicchio juga memerlukan tanah lembap. Sekiranya anda membiarkan tanaman anda kering, mereka akan menjadi pahit, mereka mungkin bolt, dan pertumbuhan dapat diperlahankan.

Bayangkan span yang baik. Begitulah basah tanah anda sepanjang masa. Akar tidak boleh duduk di dalam air, dan mereka tidak boleh mengeringkannya sama ada.

Ini umumnya diterjemahkan ke satu inci atau dua air setiap minggu, bergantung berapa hujan yang anda dapat. Tidak pasti? Tolok hujan dapat membantu!

Radicchio boleh bertolak ansur dengan pelbagai jenis tanah, tetapi tanah yang subur, yang subur adalah yang terbaik. Pengekalan air dan saliran yang baik adalah kunci. Sekiranya anda tidak mempunyai tanah yang betul secara semulajadi, pindahkan tanah anda dengan kompos atau pasir.

Kawalan rumpai adalah elemen penting dalam radicchio yang semakin meningkat, dan penting untuk diperhatikan bahawa tumbuh -tumbuhan ini tidak dapat bersaing dengan rumpai.

Setelah anda meletakkannya di tanah, tambahkan dua inci lapisan mulsa organik seperti daun atau rumput untuk membantu mengekalkan air dan menindas rumpai juga.

Tumbuhan pakaian sampingan dengan baja kaya nitrogen sebulan selepas menanam.

Makanan Darah Turun Ke Bumi

Makanan Darah adalah pilihan yang boleh dipercayai, dan anda dapat menemuinya dari bawah ke bumi di Arbico Organics. Jangan menyuburkan selepas kepala mula terbentuk.

Pergi secara teratur untuk memeriksa kemajuan mereka, memantau tahap kelembapan, dan menggali sebarang tumbuhan yang tidak diingini yang muncul dalam tampalan sayur -sayuran.

Bekas tumbuh

Anda juga boleh tumbuh tumbuh -tumbuhan anda dalam bekas yang dipenuhi dengan tanah potting berkualiti tinggi jika anda tidak mahu meremehkan dengan meminda bumi dan melawan rumpai di taman anda.

Tanah Mender Potting Tanah

Tanah Mender mempunyai pilihan yang baik, yang boleh anda Angkat di Arbico Organics.

Gunakan bekas yang sekurang-kurangnya lapan inci lebar dan mendalam, dan itu mempunyai sekurang-kurangnya satu lubang saliran setengah inci di bahagian bawah. Anda tidak mahu tanah menjadi air.

Bercakap di mana, memerhatikan paras air, kerana tumbuhan ini sensitif terhadap kemarau, dan bekas cenderung kering lebih cepat daripada tanah. Mulsa dapat membantu dengan ini jika anda juga menanam di dalam periuk.

Memaksa dan membasahi

Sama ada anda memanggilnya memaksa, membasahi, pemutihan, atau pemutihan, beberapa jenis tumbuhan chicory mendapat manfaat daripada langkah tambahan ini jika matlamat anda adalah untuk menghasilkan tanaman dengan tekstur yang paling segar dan rasa kompleks.

Sama dengan cara saderi sering dihasilkan, atau asparagus putih, Mencegah tumbuhan anda daripada menghasilkan klorofil sebelum menuai adalah kunci.

Daun dalaman yang dikemas dengan ketat yang menghasilkan varieti merah radicchio dengan cara ini biasanya lebih bersemangat dalam warna, dan jenis khas yang dihasilkan di kawasan tertentu di Itali dikenali sebagai makanan istimewa.

Jenis-jenis Radicchio yang tidak memaksa atau membasahi sendiri juga tersedia untuk penanam rumah yang lebih suka melangkau bahagian ini dan terus menikmati hasil panen mereka.

Pakar dalam tradisi lama ini berpendapat bahawa tradeoff di sini adalah kerugian yang besar dalam kualiti.

Untuk memaksa Radicchio, penanam boleh memilih untuk meninggalkan tumbuhan di tanah untuk tempoh selepas pembekuan keras, sama ada dengan atau tanpa mengikat daun luar ditutup di sekitar kepala terlebih dahulu, atau menutup setiap satu dengan periuk atau beberapa jenis kontena yang lain.

Setelah menuai, hanya tarik daun luar mati untuk mencari hati yang lembut di dalamnya.

Anda juga boleh tutup tumbuhan dengan jerami Selama beberapa minggu menjelang akhir musim yang semakin meningkat, untuk menyekat cahaya matahari sebelum menuai.

Pilihan lain adalah untuk memotong pertumbuhan awal yang setiap kepala telah menghasilkan kira -kira satu inci di atas mahkota, membentuknya dengan teliti. (Jangan melemparkan daun itu - mereka mungkin lebih pahit, tetapi anda masih boleh menikmati mereka panggang atau di salad.)

Kemudian menggali setiap tumbuhan, akar dan semua, dan bungkus lot dalam burlap atau akhbar.

Letakkan pakej di tempat yang sejuk dan gelap dengan suhu yang sentiasa berada di atas beku tetapi di bawah 50 ° F. Ini akan membentuk kepala baru yang lebih ketat dengan daun yang lebih manis dalam masa beberapa minggu.

Penanam profesional juga boleh memaksa tanaman mereka untuk menghasilkan pertumbuhan kedua ini dengan akar yang tenggelam di dalam air, atau di pasir yang kaya dengan nutrien.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam di bawah sinar matahari penuh, tetapi ingat suhu melebihi 75 ° F boleh menyebabkan tumbuh -tumbuhan menjadi bolt.
• Mulsa untuk menjaga tanah lembap dan menindas rumpai, yang boleh bersaing dengan tumbuh -tumbuhan untuk nutrien dan penyakit pelabuhan.
• Beberapa jenis memerlukan memaksa, jadi perhatikan keperluan pelbagai pilihan anda.

Kultivar untuk dipilih

Anda biasanya boleh mengumpulkan radicchio menjadi dua jenis: tajuk merah, dan tajuk hijau. Sebilangan merah hanya menghidupkan warna itu dalam cuaca sejuk.

Dan tanpa blanching, beberapa jenis merah sebenarnya mungkin mengambil lebih banyak warna coklat sebelum menuai, kerana fotosintesis.

Mereka boleh dibahagikan lagi dengan bentuk, dengan jenis chioggia yang bulat, seperti kepala kubis kecil.

Treviso memanjang, dan kelihatan seperti endive Belgium yang telah dicelupkan merah. Sebenarnya, anda kadang -kadang akan melihat pelbagai radicchio yang disebut merah endive.

Radichetta adalah jenis daun yang longgar, dan kadang-kadang dikategorikan secara berasingan daripada jenis pembentukan kepala.

Terdapat juga kultivar memaksa dan tidak memaksa, seperti yang disebutkan di atas. Mereka dalam kategori bekas memerlukan beberapa bentuk penanaman dalam kegelapan sebelum menuai untuk membentuk kepala yang ketat dan tajam, sementara jenis tidak memaksa boleh ditanam secara semula jadi, tanpa input tambahan.

Bel Fiore

'Bel Fiore' bermaksud bunga yang indah dalam bahasa Itali, dan anda dapat melihat mengapa ia diberi nama ini.

Daripada membentuk kepala padat, ia lebih terbuka dan longgar, menyerupai bunga dengan tulang rusuk putih, pewarna berkrim, dan bintik-bintik bervariasi merah jambu.

Rasanya agak ringan, dan jenis ini sudah siap untuk dituai dalam hanya 52 hari.

Anda boleh memaksa jenis ini, tetapi kepala longgar juga sedap seperti mereka.

Chioggia

Juga dipanggil 'Variegata di Chioggia,' pelbagai merah dan putih ini adalah jenis yang tidak memaksa,. Secara semulajadi mempunyai bentuk yang ketat, padat, dan boleh tumbuh menjadi sebesar kepala kubis.

Daun yang lembut dan nipis sangat pahit dan bersedia untuk menuai dalam 75 hari.

Indigo

'Indigo' adalah pelbagai hibrid yang tidak memaksa yang matang dalam 65 hari, ia tahan terhadap reput dan lebih toleran terhadap haba daripada kebanyakan jenis lain.

Ia mempunyai kepala bulat dan pewarna burgundy yang mengembangkan rasa yang enak walaupun tanpa snap sejuk, dan warna yang bersemangat tanpa blanching.

Palla Rossa

Ini adalah jenis yang tidak memaksa dengan daun luaran hijau gelap, dan daun merah dengan tulang rusuk putih di bahagian pedalaman.

'Palla Rossa'

Ia mempunyai bentuk yang sedikit bulat, tetapi dengan daun yang sedikit memanjang, seperti telur. Ia matang dalam 90 hari dan dapat mengendalikan sedikit panas tambahan.

Anda boleh mencari biji Boleh didapati dari Pasar Daun Sejati.

Verona merah

Juga dikenali sebagai 'Rouge de Verona' atau 'Rossa di Verona,' pelbagai ini mempunyai bentuk bulat, seperti kubis dan siap untuk dituai dalam 90 hari.

Sangat sesuai untuk menuai, tetapi berhati -hati - ia mungkin akan membuang anda jika anda menanamnya terlalu awal pada musim gugur atau terlambat pada musim bunga, kerana ia sensitif terhadap panas.

'Verona Merah'

Perhatikan bahawa ini adalah jenis memaksa, jadi anda perlu melakukan sedikit kerja tambahan untuk penuaian anda. Tetapi hasilnya akan berbaloi!

Anda boleh mencari paket sebanyak 500 biji Terdapat di Burpee.

Red Treviso

'Red Treviso' adalah pelbagai pusaka, berkait rapat dengan 'awal Treviso.'Kedua -duanya bernilai di Itali sebagai bahan klasik dengan sejarah yang panjang.

Memilih varieti ini adalah yang paling dekat dengan anda yang dapat mengembangkan 'Rosso di Treviso' yang terkenal di rumah.

Memaksa diperlukan untuk mendapatkan bentuk langsing terbaik dan warna merah yang cerah, dan daunnya diketahui kurang pahit daripada kultivar lain.

'Treviso merah'

Bersedia untuk menuai dalam 60 hingga 80 hari, anda boleh Ambil satu paket benih di Burpee.

Rosso di Chioggia

Ini adalah jenis pusingan pusingan yang padat yang matang dalam masa 70 hari. Ia mempunyai warna merah dalam yang indah dengan tulang rusuk putih terang.

Terdapat juga pelbagai variasi yang tersedia, yang mempunyai daun burgundy dan putih yang unik. Ini adalah pelbagai memaksa, tetapi ia berbaloi jika anda mencari hasil yang enak dan sempurna.

Menguruskan perosak dan penyakit

Seperti yang saya suka mengatakan bahawa anda hanya boleh menetapkan dan melupakan Radicchio, anda mungkin akan menghadapi beberapa jenis perosak atau masalah penyakit pada satu ketika.

Walaupun itu berlaku pada kebanyakan tumbuh -tumbuhan, radicchio boleh menjadi sangat mudah dijangkiti. Sekiranya anda mahu tanaman anda membuatnya menuai, perhatikan isu -isu biasa ini.

Herbivor

Radicchio sedap, dan manusia bukan satu -satunya yang berfikir demikian. Anda juga mesti melawan beberapa mamalia.

Rusa

Rusa suka makan radicchio dan semua jenis chicory, tetapi mungkin bukan rasa yang mereka lakukan.

A Kajian oleh n. M. Schreurset et al Institut Veterinar, Haiwan, dan Sains Bioperubatan di Massey University di Palmerston North, New Zealand mendapati bahawa chicories dapat mengurangkan populasi parasit dalaman dalam ungulates.

Tidak kira motivasi mereka, anda perlu Lindungi taman anda dengan pagar, penutup baris, atau penghalang lain jika rusa menjadi masalah di kawasan anda.

Arnab

Arnab akan mengambil radicchio anda jika mereka mendapat peluang. Gunakan Katil yang dibangkitkan, pagar, atau mana -mana teknik lain yang kami cadangkan di kami Panduan Cara Menolak Arnab dari taman.

Voles

Voles nampaknya suka radicchio. Saya katakan "nampaknya" kerana siapa tahu apa yang sebenarnya melalui minda tikus kecil mereka. Mungkin ibu mereka memberitahu mereka untuk mempelbagaikan diet mereka?

Bagaimanapun, jiran saya mendakwa mereka lebih suka sayur -sayuran pahit ini mengenai perkara lain. Untuk itu saya harus mengatakan, sekurang -kurangnya mereka mempunyai selera yang baik.

Voles menggali sistem lebuh raya kecil di bawah permukaan tanah yang mereka gunakan untuk pergi ke sumber makanan. Tidak seperti tahi lalat, mereka tidak meninggalkan gundukan kotoran ketika mereka menggali.

Mengawal voles biasanya mengambil pendekatan pelbagai gabungan, termasuk kebersihan taman yang baik dan tidak menanam tanaman terlalu dekat bersama. Tambahkan ke pagar, penghalau, atau perangkap hidup dan anda mungkin boleh menyimpan hasil panen anda.

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repellent

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Granular Repellent boleh disebarkan di mana sahaja Voles Perjalanan.

Pilih beberapa di Arbico Organics.

Serangga

Serangga bukan sahaja menyerang tumbuhan, tetapi mereka juga boleh menyebarkan penyakit. Berikut adalah yang paling biasa ditonton.

Aphids

Kadang -kadang saya berasa seperti berdiri di taman dengan penumbuk yang dibesarkan di udara ketika saya menjerit, "kutukan kamu aphids!"

Ia tidak rasional, tetapi kadang-kadang perkara kecil yang membuat anda berasa lebih baik ketika anda berjuang dengan pertempuran yang tidak pernah berakhir dengan pepijat.

Aphids menghisap. Secara harfiah. Mereka menghisap kehidupan dari tumbuh -tumbuhan anda, dan mereka dapat menyebarkan bakteria dan menarik acuan juga.

Nasib baik mereka tidak mencabar untuk berurusan - yang bagus, kerana jika ada satu jaminan dalam berkebun, itu adalah bahawa anda perlu bertempur dengan aphids pada satu ketika.

Chicories biasanya diserang oleh aphids pic hijau (Myzus Perisicae), aphids salad (Nasonovia Ribisnigri), dan aphids plum (Brachycaudus Helichrysi), tetapi ada jenis lain di luar sana yang boleh pergi selepas tanaman anda juga.

Semuanya kecil dan bujur dan mereka datang dalam pelbagai warna, termasuk merah jambu, kuning, hijau, merah, hitam, atau coklat.

Letakkan mereka dari tanaman anda dengan semburan air dari hos dan memangkas daun luar. Memohon mulsa perak reflektif di sekitar tumbuhan anda dapat membantu menghalang sap-sucar ini.

Insektisida biasanya tidak diperlukan, tetapi anda mungkin perlu menggunakan permohonan minyak neem jika keadaan menjadi buruk.

Bonide membuat pilihan yang boleh dipercayai bahawa saya selalu mempunyai hasil yang baik menggunakan.

Bonide Neem Oil

Campurkannya dengan air dan semburkannya di mana -mana loji yang dipenuhi. Anda boleh mendapatkan beberapa di Arbico Organics.

Baca panduan penuh kami mengenai pengenalan dan kawalan aphid.

Gelombang kubis

Gelung kubis (Trichoplusia ni) adalah ulat hijau yang inci di sepanjang daun, menggigit ketika mereka pergi.

Cari lubang yang kasar di daun tanaman anda.

Cara paling mudah untuk menangani mereka adalah untuk memilih mereka dari dedaunan. Anda juga boleh menggunakan Bacillus thuringiensis, bentuk kawalan perosak semula jadi.

Campurkannya dengan air dan semburkannya ke atas tumbuh -tumbuhan dan tanah.

Monterey BT

Monterey BT adalah produk yang berkesan, yang anda boleh Beli dari Amazon.

Baca lebih lanjut mengenai Kawalan Looper Kubis dalam Panduan kami.

Kumbang kutu

Kumbang kutu (Epitrix spp. dan Phyllotreta spp.) begitu dinamakan kerana mereka melompat ketika anda mendekati, sama seperti perosak yang suka menyerang Fido.

Mereka serangga hitam atau coklat kecil, berkilat atau kadang -kadang logam dalam penampilan, dengan atau tanpa jalur oren.

Mereka menggigit shotholes kecil di dedaunan, yang dapat memberi pertumbuhan. Tumbuhan yang lebih tua biasanya dapat bertahan dalam serangan.

Cover Row Terapung Sekiranya pertahanan pertama anda, dan mereka dapat membantu menangkis jenis perosak lain juga. Lay meliputi baris anda dan selamatkan sisi di dalam tanah.

Neem Oil adalah rawatan yang berkesan, tetapi anda perlu pastikan untuk memohon semula setiap beberapa minggu sepanjang musim yang semakin meningkat.

Cari lebih banyak petua mengenai kawalan kumbang kutu dalam panduan ini.

Leafminers

Leafminers (Liriomyza spp.) sebenarnya agak sejuk kerana mereka adalah cacing kecil yang mengunyah zig-zagging yang menarik, terowong seperti maze ke dedaunan tumbuhan. Masalahnya ialah anda juga mahu makan daun itu, jadi anda perlu menyingkirkannya.

Sekiranya anda bersabar, anda boleh pergi ke luar dan tekan sepanjang terowong yang anda dapati untuk menghancurkan pelombong hingga mati. Tetapi itu tidak akan dapat dilaksanakan jika anda mempunyai banyak tumbuhan.

Sebaliknya, menggalakkan atau membeli serangga yang bermanfaat, seperti Diglyphus Isaea Wasps. Wasps kecil ini meletakkan telur mereka dalam larva leafminer, melumpuhkan mereka. Apabila telur menetas, tawon memakan tuan rumah leafminer.

Anda boleh membeli tawon parasit ini dalam kuantiti 250, 500, atau 1,000 dari Arbico Organics.

Anda juga boleh menggunakan minyak neem secara berkala jika perosak hadir.

Baca lebih lanjut mengenai kawalan leafminer di sini.

Slug

Slugs tidak pernah menjadi pelawat taman yang ideal, tetapi ketika mereka menyerang tumbuh -tumbuhan yang boleh dimakan yang anda berikan semata -mata untuk dedaunan mereka, mereka benar -benar yang terburuk.

Mereka akan bermula dengan menggigit beberapa daun, tetapi ditinggalkan ke peranti mereka sendiri, mereka dapat dengan cepat memakan seluruh kepala.

Hantarkan mereka dari tumbuhan pada waktu petang dan letakkan perangkap slug di kebun anda. Anda boleh membuat sendiri atau membelinya.

Untuk membuatnya, pilih kaca yang curam dan mengebumikannya di taman berhampiran tumbuhan anda, hingga ke tepi. Isi 3/4 jalan dengan bir. Kemudian, duduklah dengan bir sendiri dan tonton slimers kecil naik dan tenggelam.

Jangan merasa bersalah, sama ada mereka atau penuaian radicchio anda, dan kami tidak akan menghadapi semua masalah ini untuk apa -apa, betul?

Ketahui lebih lanjut mengenai cara menguruskan siput dan slug dalam panduan ini.

Penyakit

Terdapat segelintir penyakit yang anda perlukan untuk berhati -hati, tetapi semuanya boleh dielakkan sedikit sebanyak jika anda mengamalkan putaran tanaman.

Ini bermakna tidak tumbuh tumbuh -tumbuhan di keluarga chicory di tempat yang sama lebih kerap daripada sekali setiap beberapa tahun.

Anda juga harus menyiram di tingkat tanah dan bukannya menaburkan daun tumbuh -tumbuhan anda, dan berusaha untuk menghindari kesesakan mereka.

Alternaria Leaf Spot

Sekiranya tanaman anda mempunyai jangkitan kulat ini, disebabkan oleh Alternaria spp., Dedaunan akan membangunkan bintik-bintik coklat kemerahan dengan pusat kelabu. Tempat -tempat ini boleh terbentuk di batang juga, dan menyebabkan daunnya layu.

Jenis kulat ini berkembang maju dalam cuaca basah, lembap, panas, jadi jika anda menanam tanaman anda pada bulan -bulan yang sejuk seperti yang disyorkan, anda akan berkemungkinan kurang menjumpainya.

Amalan berkebun yang baik seperti putaran tanaman dan penyiraman di pangkal tumbuhan anda dapat menghalang penyakit ini daripada memegang.

Sekiranya anda menghadapi masalah, anda mungkin perlu memecahkan fungisida. Anda boleh merawat jangkitan dengan fungisida tembaga, yang sesuai untuk digunakan sehingga hari penuaian.

Fungisida Tembaga Bonide

Anda mencampurkannya dengan air dan menyemburkannya ke mana -mana bahagian tumbuhan yang telah terjejas.

Pilih beberapa di Arbico Organics.

Tempat daun bakteria

Penyakit yang menjengkelkan ini disebabkan oleh bakteria Xanthomonas hortorum Dan anda akan melihat bintik-bintik air yang gelap yang terbentuk di daun tanaman anda. Dari masa ke masa, dedaunan akan mula berubah menjadi kuning.

Jenis bakteria ini berkembang maju dalam cuaca sejuk, yang anda tidak dapat mengelakkan jika anda semakin meningkat radicchio.

Tidak ada penawar untuk tempat daun, jadi pencegahan adalah kunci. Putaran tanaman, aliran udara yang mencukupi di antara tumbuh -tumbuhan, dan penyiraman di paras tanah akan membantu mencegah wabak.

Putus hitam

Rot Black adalah penyakit bakteria yang lain, tetapi tidak seperti tempat daun, X. Campestris pv. Campestris bakteria yang menyebabkan ia berkembang maju dalam cuaca panas. Ia juga muncul di kawasan dengan kelembapan yang tinggi.

Pada daun, ia menunjukkan sebagai lesi oren berbentuk v yang menjadi kering. Selepas itu berlaku, daun akan layu dan jatuh.

Tidak ada ubat untuk penyakit ini, jadi lakukan apa yang anda boleh untuk mencegah jangkitan.

Sekali lagi, peredaran udara yang baik adalah penting, seperti putaran tanaman, kawalan rumpai, dan penyiraman di dasar tumbuhan.

Redaman

Redaman sangat biasa. Sekiranya anda memulakan tumbuhan yang cukup dari benih, tidak ada keraguan anda akan mengalami redaman pada satu ketika, yang disebabkan oleh kulat Pythium spp., Rhizoctonia solani, dan Fusarium spp.

Ia muncul dalam beberapa cara. Anak benih mungkin gagal muncul, atau apabila mereka melakukannya, mereka mungkin menjadi nipis dan kuning atau kelihatan direndam air di pangkalan.

Anak benih boleh runtuh. Sekiranya mereka bertahan melalui peringkat awal, tumbuh -tumbuhan akan terburu -buru dan tidak akan tumbuh dengan baik.

Jenis-jenis kulat ini lebih suka suhu yang lebih panas hampir 70 ° F, tanah yang terlalu lembap, dan tanah yang disenyawakan.

Nasib baik, ada banyak perkara yang boleh anda lakukan untuk mengelakkan redaman. Selalu, selalu, pastikan anda membersihkan bekas dan alat anda di antara penggunaan dengan penyelesaian peluntur 10 peratus, dan gunakan campuran potting segar, segar atau tanah permulaan benih.

Cari lebih banyak maklumat mengenai redaman di sini.

Cendawan bawah tanah

Penyakit ini disebabkan oleh acuan air yang lebih berkait rapat dengan alga daripada kulat. Walaupun terdapat banyak jenis cendawan downy, yang menyerang Radicchio (dan pelbagai jenis sayur -sayuran berdaun) dipanggil Bremia lactucae.

Ia bermula sebagai patch kabur di bahagian bawah dedaunan. Menjelang masa berlalu, ia mula bergerak ke bahagian atas daun.

Dengan risiko berbunyi berulang, pencegahan adalah kunci. Putar tanaman anda, air di paras tanah, simpan rumpai, dan berhati -hati untuk mengekalkan peredaran udara yang baik. Menjadi tukang kebun yang penuh perhatian sangat penting, dan bernilai usaha!

Adakah anda sudah melakukan semua ini dan anda masih mendapati diri anda akan pergi ke kepala dengan musuh biasa ini?

Anda boleh menggunakan kulat tembaga untuk mengawal penyakit ini.

Penuaian dan Penyimpanan

Apabila cuaca panas, radicchio menjadi lebih pahit. Itulah sebabnya ramai orang memilih untuk membesarkannya pada musim gugur, jadi mereka dapat mengelakkan risiko bolting dan perubahan rasa yang mungkin berlaku jika gelombang panas yang tidak dijangka datang bersama.

Sudah tiba masanya untuk menuai apabila kepala telah mencapai saiz yang disyorkan pada paket benih anda. Jangan tunggu terlalu lama.

Selalu lebih baik untuk menyimpang dari sisi menuai sayur -sayuran ini lebih awal daripada mengambilnya terlambat, kerana daun akan cepat menjadi semakin pahit selagi tumbuh -tumbuhan tetap berada di tanah.

Beri kepala sedikit memerah. Ia sepatutnya memberi beberapa tetapi merasa tegas.

Untuk menuai, memisahkan kepala dari akar dengan memotong batang di bawah daun dengan pisau bersih. Daun kepala harus tinggal bersama.

Anda boleh menyimpan hasil panen anda di laci crisper di dalam peti sejuk dalam beg plastik berlubang selama dua hingga tiga minggu.

Jangan menyimpan radicchio berhampiran epal atau pear. Buah -buahan ini melepaskan etilena, yang boleh menyebabkan penuaian anda mengembangkan rasa yang lebih pahit.

Sekiranya tanaman anda berlaku, anda juga boleh makan bunga. Mereka rasa seperti bunga chicory biasa, dengan rasa yang seperti madu dan epal, ditambah sentuhan kepahitan. Lebih baik menuai bunga pada waktu pagi, ketika mereka terbuka.

Memelihara

Sayur -sayuran berdaun bukanlah perkara paling mudah untuk dipelihara, tetapi dapat dilakukan. Satu pilihan adalah membuat acar peti sejuk.

Anda boleh menjana daun radicchio dengan membungkusnya dengan longgar ke dalam balang pengetinan. Kemudian menggabungkan lima bahagian cuka putih dengan satu bahagian gula dalam periuk.

Bawa campuran cuka dan gula ke dalam mendidih. Sementara itu, anda boleh memanggang rempah -rempah yang anda ingin tambahkan ke dalam campuran dalam kuali yang berasingan atau di dalam ketuhar. Cuba lada putih, ketumbar, buah juniper, atau biji sawi.

Masukkan rempah panggang ke campuran cuka dan tuangkannya ke atas daun di balang, meninggalkan kira -kira 1/4 inci bilik di bahagian atas. Skru tudung di atas, dan penyejuk selama satu atau dua minggu sebelum menggali masuk.

Seperti banyak sayur -sayuran berdaun, Radicchio tidak membeku dengan baik. Ia menjadi lembut dan lembap di dalam peti sejuk. Anda juga harus berhasrat untuk memakannya lebih awal daripada kemudian, kerana daun dapat menjadi lebih pahit ketika mereka berumur.

Resipi dan Idea Memasak

Adakah anda salah satu daripada orang -orang yang memilih daun merah kecil dalam campuran salad? Jangan malu, tidak semua orang suka rasa pahit. Tetapi saya akan cuba mengubah fikiran anda.

Belajar mencintai rasa pahit? Ya, dengar saya! Manakala kajian mencadangkan bahawa keutamaan untuk rasa pahit adalah sebahagian daripada solek genetik kita, yang tidak belajar untuk menghargai rasa yang mungkin mereka telah menghidupkan hidung mereka di?

Sebilangan besar kanak -kanak lebih suka menggigit bar twix di atas sekeping coklat gelap pahit, tetapi ramai di antara kita belajar mencintai barang -barang ketika kita semakin tua. Pada pendapat saya, membangunkan cinta untuk Radicchio hanya boleh menjadi resipi, jika anda dapat mencari yang betul.

Nasib baik, Radicchio adalah salah satu daripada bahan -bahan indah yang boleh disediakan sebagai semata -mata atau yang rumit seperti yang anda mahukan, dan anda boleh memotong kepahitan sedikit dengan keseimbangan yang tepat dari rasa lain.

Sekiranya anda berasa seperti anda tidak mahu terlalu banyak masalah, mencuci dan merobek daun dan memakainya dengan minyak zaitun yang berani dan buah, bersama dengan garam dan lada. Itu sahaja yang anda perlukan.

Anda juga boleh berpakaian salad asas anda sedikit dengan beberapa walnut dan madu, atau menjadikannya salad bijirin yang lazat dengan beri einkorn kenyal.

Cari resipi penuh di laman kakak kami, Foodal.

Untuk salad jatuh sempurna, menggabungkan radicchio, epal, keju kambing, dan biji bunga matahari. Untuk mendapatkan semua butiran, lihat Resipi di Foodal.

Daun juga lazat dimasak dengan ringan, yang sedikit kepahitan.

Sekiranya anda ingin mendapatkan sedikit lebih terlibat, resipi ini untuk vegan pasta alfredo dengan tumis radicchio akan mengetuk stoking anda. Ia juga boleh didapati dari Foodal.

Kegemaran peribadi saya? Saya mempunyai salad radicchio rakan sekali di restoran ruji di Portland, Oregon yang dipanggil Nostrana.

Ia mempunyai masalah pahit, pasti, tetapi seimbang dengan sedikit pakaian ikan masin dan keju Parmigiano, dihiasi dengan crouton bawang putih mentega.

Selepas makan, saya berlari ke rumah, masih penuh, dan berusaha terbaik untuk mencipta karya ini. Inilah versi saya:

Campurkan satu timah dua ikan timah (termasuk cecair mereka) dengan 3 sudu cuka wain putih, 3/4 cawan minyak zaitun buah, satu cengkih bawang putih kecil, dan lada hitam yang segar.

Muddle bersama -sama dalam mangkuk. Saya suka merosakkan semuanya bersama -sama dengan mortar saya dengan alu. Kemudian tambahkan dua sudu capers dengan air garam. Diketepikan untuk membiarkan perisa meld selama satu jam pada suhu bilik.

Potong empat cawan radicchio menjadi kepingan kecil. Ini adalah kunci. Anda mahukan gigitan kecil yang diliputi dalam lapisan yang kaya dengan berpakaian untuk mengimbangi kepahitan.

Buang pakaian dan daun bersama, dan atas dengan kepingan parmesan dan crouton.

saya buat bijak, Rosemary, thyme Dan crouton bawang putih dari roti masam sehari, tetapi tidak ada alasan untuk mendapatkan begitu mewah jika anda kurang tepat pada waktunya. Crouton berkotak akan sama baiknya.

Sedikit nasihat saya ketika bermimpi cara untuk menggunakan hasil panen anda adalah untuk menggabungkan daun pahit dengan bahan -bahan yang mempunyai rasa kaya, berlemak, atau asin.

Pasti, anda boleh menggabungkannya dengan sesuatu yang manis seperti madu, yang akan menggigit gigitan pahit, tetapi saya mendapati bahawa lemak dan garam benar -benar membiarkan kepahitan bersinar tanpa menguasai.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Sayur -sayuran dwitahunan berdaun	Penyelenggaraan:	Sederhana
Berasal dari:	Eurasia	Toleransi:	Frost
Hardiness (Zon USDA):	4-10	Jenis Tanah:	Loam kaya organik
Musim:	Musim bunga, jatuh	Tanah Ph:	6.5-8.0
Dedahan:	Matahari Penuh ke Bahagian Teduh	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	55-90 hari, bergantung kepada pelbagai	Penanaman teman:	Bit, wortel, timun, salad, mustard
Jarak:	8 inci antara tumbuhan, 12 inci antara baris	Elakkan menanam dengan:	Kacang, kacang
Menanam Kedalaman:	1/4 inci (biji)	Keluarga:	Asteraceae
Ketinggian:	Sehingga 12 inci	Genus:	Cichorium
Sebar:	Sehingga 12 inci	Spesies:	Intybus
Keperluan air:	Sederhana hingga tinggi	Pelbagai:	var. foliosum
Perosak biasa:	Rusa, arnab, voles; aphids, kumbang kubis, kumbang kutu, daun, slug	Penyakit biasa:	Tempat daun alternaria, tempat daun bakteria, reput hitam, redaman, cendawan downy

Parit selada dan memeluk chicory

Rasa pahit tidak selalu mendapat kenaikan harga mereka, tetapi apabila anda tahu bagaimana untuk memanfaatkan sepenuhnya radicchio, sama ada itu memaksa memaksa kepala atau berpakaian panen anda dengan betul, mudah untuk menjadi seorang penukar dan mula mencintai sayur -sayuran yang unik ini.

Ingatlah: Elakkan panas, teruskan di atas air, putar tanaman anda, dan simpan rumpai itu dari tempat kejadian. Sekiranya anda berusaha, anda akan menikmati tanaman yang lazat dalam masa yang singkat.

Adakah anda semakin ramai Radicchio? Kongsi petua anda di bahagian komen di bawah!

Dan jangan lupa untuk menyemak panduan yang semakin meningkat ini untuk yang lain Jenis Chicory untuk tumbuh di taman anda:

• Cara Menumbuhkan Curly Endive and Escarole
• Cara Menumbuhkan Belgia Bernama