Cara Tumbuh Mizuna Mustard Greens di Taman

Brassica Rapa var. Japonica (Syn. B. Rapa var. nipposinica)

Mungkin sesetengah daripada anda akan dapat berhubung dengan sebab nombor satu yang saya suka Mizuna, Brassica Rapa var. Japonica.

Saya mengaitkannya dengan pesta Hari Tahun Baru yang ajaib pada tahun 2016. Seorang rakan koki menjadikan kami semua hidangan vegetarian yang direbus dengan hijau Asia yang berdaun ini, sebagai sebahagian daripada makanan nasib yang juga dipaparkan kacang hitam bermata hitam.

Perhimpunan yang mengasyikkan itu juga termasuk anjing lop-eared di bawah kaki, nyanyian dan muzik mandolin, dan rakan-rakan terbaik semua menghabiskan masa bersama.

Tetapi ada banyak sebab untuk mencintai Mizuna bahawa mana -mana tukang kebun sayur atau tukang masak rumah dapat di belakang.

Ia berharga untuk rasa ringannya dalam salad dan kacau kentang goreng, dan daun hijau bergerigi membentuk roset yang menarik untuk landskap yang boleh dimakan dengan daya tarikan hiasan.

Anda juga mungkin suka bagaimana tumbuh-tumbuhan tumbuh begitu cepat, hanya mengambil 40 hari dari menyemai untuk menghasilkan sayur-sayuran berdaun bersaiz penuh, atau cara mereka dapat bertolak ansur dengan panas dan sejuk.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Ia juga menarik bahawa terdapat begitu banyak cara untuk menambahkannya ke repertoar berkebun anda, sama ada anda seorang tukang kebun veggie permulaan atau pro lama.

Anda boleh membesarkannya pada awal musim bunga sebagai daun bayi, sayuran kontena tumbuhan, atau memasukkannya ke taman hiasan yang boleh dimakan.

Dan kerana biji biasanya dijual sekurang -kurangnya 200 ke satu paket, anda masih mempunyai cukup tersisa untuk menanam kumpulan kedua untuk menuai pada musim gugur.

Saya akan berkongsi beberapa petua dan teknik pada semua perkara di atas, dari menyemai ke kuali. Saya harap anda akan menyertai pesta yang semakin meningkat ini! Inilah yang akan saya sampaikan:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Mizuna?
• Bagaimana menabur
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian dan Penyimpanan
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Apa itu Mizuna?

Mizuna adalah hijau mustard dengan daun berbulu yang tersendiri dan rasa yang ringan dan manis.

Klasifikasi botani sebagai B. Rapa var. Japonica bermaksud ia adalah saudara dari lobak, Tetapi di dapur, kedua -duanya mempunyai penggunaan dan profil rasa yang berbeza.

Anda juga kadang -kadang melihatnya dirujuk sebagai mibuna, atau B. Rapa var. Nipposinica.

Daun Mizuna hanya mempunyai sedikit gigitan peppers, dan bertindak balas dengan baik untuk kaedah memasak yang cepat seperti mengukus atau mengeringkan. Berbeza, lobak sayur -sayuran Pek pukulan dan lazat rebus dengan hock ham dan bahan babi lain, atau sup yang enak.

Tumbuh -tumbuhan cenderung tumbuh antara empat dan 10 inci tinggi, dan hanya menyebarkan jumlah yang sederhana, dari empat hingga 15 inci. Beberapa jenis mempunyai kebiasaan gumpalan, sementara beberapa yang lain tumbuh tegak.

Semasa berasal dari China, orang Jepun telah menanam sayur -sayuran yang sihat ini sejak zaman purba.

Kadang -kadang dipanggil "Kyona" di Asia, menurut Kurt Nolte, ejen pertanian kawasan dengan Extension Cooperative County Yuma di University of Arizona. Ini diterjemahkan kepada "Greens dari Kyoto," ibukota kuno Jepun.

Kerana ia begitu lembut dan akan menentang bolting lebih lama daripada brassicas lain dan kebanyakan jenis salad, Mizuna adalah komponen biasa dalam campuran musim bunga atau Mesclun, kedua -duanya untuk penanam komersial dan tukang kebun rumah.

Untuk belajar bagaimana memulakan sejarah peribadi anda sendiri dengan hijau Asia yang mudah berkembang, teruskan membaca.

Bagaimana menabur

Masa terbaik untuk menabur Mizuna di taman anda adalah dalam tempoh cuaca sejuk. Ia akan tumbuh dalam suhu antara 45 hingga 75 ° F, walaupun hujung sejuk dari julat ini menghasilkan daun yang lebih enak, lebih ringan.

Pilih tempat dengan purata tanah yang menerima matahari penuh, atau teduh separa.

Berapa besar ruang yang anda perlukan?

Untuk penanaman baris standard, peraturan asas ibu jari adalah kira -kira enam kaki baris untuk memberi makan kepada empat orang, menurut Pakar di Extension University of Michigan.

Saya mempunyai corollary saya sendiri untuk itu. Oleh kerana saya rasa lembut, daun muda adalah tasti, saya menanam separuh daripada jumlah itu dalam dua penanaman tiga minggu.

Tidak kira berapa banyak anda menanam, sangat sesuai untuk mula menyemai kira -kira empat minggu sebelum tarikh frost purata di kawasan anda.

Untuk mengelakkan perosak dan penyakit tanaman Cole biasa (atau hancurkan tanah) pilih kawasan di mana anda belum menanamnya saudara -saudara Brassica Dalam dua musim yang lalu.

Itu bermaksud di suatu tempat yang anda tidak menanam Arugula, Broccoli, kale, Bok Choy, atau bahkan lobak.

Sediakan katil taman dengan memupuk tanah hingga kira -kira lapan inci. Pecahkan sebarang rumpun, dan tambahkan beberapa bahan organik yang baik seperti kompos cendawan jika tanah tidak mengalir dengan baik.

Sekiranya anda mempunyai tanah yang tidak sesuai atau pendedahan matahari yang tidak mencukupi, pertimbangkan menanam mizuna dalam bekas.

Dengan cara itu, anda boleh mengisinya dengan medium yang tumbuh secara khusus untuk sayur -sayuran kontena, dan anda tidak perlu risau tentang keupayaan tanah asli untuk mengalir. Periuk juga boleh dipindahkan untuk mencari matahari.

Tukang kebun yang berbeza mengambil pendekatan yang berbeza untuk menyemai, tetapi kaedah yang berfungsi dengan baik untuk saya menanam tiga biji seperempat inci dalam. Saya mengosongkan kelompok setiap empat inci, dalam baris kira -kira satu kaki selain.

Ini adalah salah satu masa yang jarang berlaku yang saya tidak bimbang tentang menanam terlalu banyak biji. Saya tahu saya selalu boleh menipis pucuk, dan makan atau membentuknya. Dan benihnya murah dan banyak.

Saya menutup setiap baris dengan kira -kira seperempat inci vermiculite atau biji permulaan campuran, jika saya ada di tangan. Kemudian saya tegas permukaan, dan air dengan lembut.

Sekiranya anda ingin menyelamatkan buruh, sesetengah tukang kebun suka menyebarkan benih di atas permukaan katil keseluruhan, atau dalam jalur 12 inci jarak jauh empat hingga enam inci.

Kemudian mereka menyaring lapisan tanah yang nipis atau medium yang tumbuh di atas, dan menyiramnya.

Ideanya adalah untuk menjaga benih kira -kira satu inci, tetapi tukang kebun yang pergi dengan pendekatan scattershot tidak dapat mengharapkan hasil yang tepat!

Dengan kaedah penanaman, anda harus melihat pucuk dalam masa empat hingga 10 hari.

Sekiranya anda berminat untuk menuai microgreens atau daun bayi, mulakan dengan lebih banyak biji per inci, sehingga enam atau lapan. Dengan cara itu anda akan mempunyai jumlah yang besar untuk dimakan semasa anda kurus atau menuai pucuk muda.

Sangat mengagumkan seberapa cepat biji kecil itu menghasilkan makanan yang hijau dan sedap. (Atau ungu, atau bertiup, dan sama sedap.) Kesegaran warna dan semata -mata sangat dialu -alukan di taman musim bunga.

Tukang masak rumah yang peminat besar sayur -sayuran bayi atau goreng mungkin mahu membuat penanaman berturut -turut. Dengan cara itu, anda akan mempunyai bekalan yang tidak terganggu selama berbulan -bulan, dan boleh melemparkan salad dan membuat kentang goreng ke kandungan jantung anda.

Menanam lebih banyak setiap dua minggu sehingga cuaca sejuk berliku. Mizuna akan bertolak ansur dengan fros cahaya pada hari -hari awal, dan masih akan berkembang apabila suhu melebihi 70 ° F, sekurang -kurangnya selama beberapa minggu.

Hijau berdaun ini bertahan lebih lama tanpa bolting daripada jenis sayur sawi yang lain, dan kebanyakan tanaman Cole lain.

Sekiranya anda mempunyai musim yang semakin pendek, dengan suhu mendahului 70 ° F dengan cepat pada akhir musim bunga atau awal musim panas, pertimbangkan untuk membiak batch akhir di bahagian teduh.

Anda juga boleh menggunakan ruang penuh, dan menggunakan payung atau beberapa yang ditempatkan secara strategik penutup baris untuk perlindungan.

Mereka tidak akan membuatnya cukup sejuk untuk memastikan tanaman ini menghasilkan panas musim panas apabila cuaca yang singkat tiba, tetapi memberikan sedikit naungan harus memanjangkan panen.

Cara yang lebih mudah untuk memperluaskan hasil panen ke bulan -bulan yang lebih panas (kami panggil musim ini "Hell's Doorstep" di sini di Tennessee Timur): Tumbuh sekumpulan sederhana dari microgreens di dalam rumah.

Ini hanya memerlukan sedikit medium yang tumbuh, tikar untuk memberikan haba bawah, dan penutup kubah untuk bekas - atau beberapa bungkus plastik yang jelas. Dan ia mengalahkan pertengkaran dengan kira-kira-bolt, mizuna yang berpotensi pahit dalam cuaca panas.

Dan jangan lupa, anda mungkin boleh menanam tanaman lain pada akhir musim panas untuk mempunyai sayur -sayuran mustard Jepun yang ringan dan segar yang siap dipilih pada awal musim gugur.

Untuk mencuba ini sendiri, menanam lebih banyak biji kira -kira lima minggu sebelum tarikh fros pertama anda.

Sekiranya anak benih ditangkap oleh Frost lewat dalam permainan, ini cenderung menjadikan mereka hanya lebih manis.

Bukankah lebih baik jika semua sayur -sayuran kegemaran kami bertindak balas dengan baik untuk cuaca sejuk yang tidak dijangka? Itu hanya satu lagi alasan untuk mencintai mustard Jepun ini.

Cara berkembang

Merawat sayur -sayuran lembut ini setelah tumbuh hanya memerlukan sedikit buruh, tetapi banyak perhatian.

Anda akan sering memeriksa mereka untuk memastikan mereka tidak ditindas dengan rumpai, sebagai contoh. Sebaik sahaja rumpai mendapat pijakan, mereka akan bersaing untuk air dan nutrien, dan biasanya menang.

Sama ada memohon sayur-sayuran mulsa untuk menjaga rumpai, atau pastikan anda menarik pesalah dengan segera.

Ini mengingatkan saya - jika anda cenderung mempunyai banyak rumpai di plot sayuran anda, atau anda tidak selalu pergi ke tangan untuk menarik, anda mungkin ingin menyampaikan kaedah penanaman di mana anda menyebarkan benih secara santai.

Sekiranya anda mempunyai mustard yang tumbuh di seluruh katil taman, anda mesti rumpai dengan tangan, yang boleh membosankan.

Hanya tukang kebun dengan baris yang bagus (itu saya!) dapat menghilangkan rumpai dengan cangkul, dan tanpa banyak lenturan atau berlutut.

Kerana sayur -sayuran yang paling tasti berasal dari pertumbuhan pesat tanpa sebarang rehat dalam tindakan, anda juga perlu memeriksa bahawa mizuna secara konsisten mendapat air yang cukup.

Tumbuhan memerlukan kira -kira inci air seminggu untuk memastikan mereka akan berkembang dengan cepat. Sekiranya hujan tidak memberikannya, pastikan anda melakukannya.

Berhati -hati untuk tidak mendapatkan daun basah, walaupun. Yang boleh menggalakkan penyakit untuk ditahan.

Air di garisan tanah. Sekiranya anda mesti Gunakan hos atau pemercik, pastikan untuk berbuat demikian apabila masih ada masa yang cukup untuk matahari mengeringkan daun dengan teliti sebelum waktu malam.

Anda juga boleh menjamin tanaman yang paling sihat dengan menipis anak benih untuk berdiri empat inci apabila mereka tinggi tiga inci.

Dan menembak selama 12 inci ketika mereka hampir matang. Yang membolehkan ruang yang cukup untuk peredaran udara yang mencukupi yang membantu mencegah jangkitan kulat daripada membangun atau menyebarkan dengan cepat.

Petua yang semakin meningkat

• Anak benih nipis untuk berdiri empat inci ketika mereka adalah tiga inci tinggi.
• Pastikan kawasan bebas dari rumpai dengan mulsa atau menarik kerap.
• Air satu inci seminggu di paras tanah semasa mantra kering.

Kultivar untuk dipilih

Walaupun dengan populariti masakan Veggie yang sihat ini, biji Mizuna tidak biasa tersedia untuk tukang kebun rumah di AS.

Tetapi mereka pasti bernilai mencari. Apabila anda menggali pinggan sayur -sayuran Asia yang enak ini hanya 30 hari dari menyemai atau lebih, anda akan gembira anda membuat usaha tambahan.

Perhatikan bahawa banyak orang hanya mengikat Mizuna dengan sayur -sayuran mustard yang lain, seperti 'Ruby Streaks' atau 'Golden Frills.'Tetapi kedua -dua mereka sebenarnya jenisB. Juncea, dikenali secara tidak rasmi sebagai mustard Cina.

Sungguh baik jika anda berakhir dengan salah satu saudara mara, kerana mereka juga mudah berkembang dan anda boleh memasaknya dalam banyak hidangan yang sama.Benih kadang -kadang lebih mudah dicari.

Tetapi sedar bahawa mustard berbulu lain mungkin sedikit lebih pedas daripada B. Rapa var. Japonica, dan ada yang lebih cepat untuk bolt pada awal musim panas, atau mengambil masa lebih lama untuk berkembang hingga saiz penuh.

Mizuna

Untuk pelbagai yang benar, jenis hijau klasik terbuka yang paling mudah didapati. Anda boleh mencari biji yang dijual dalam paket dan secara pukal Terdapat di Eden Brothers.

Benih untuk jenis awal toleransi sejuk juga Terdapat dari Kitazawa Seed Company melalui Amazon.

Terdapat beberapa jenis yang lebih luar biasa untuk dipertimbangkan juga, termasuk ini:

Merah pusat

Dikenali sebagai "daun halus" mizuna, 'pusat merah' adalah hibrid dengan dedaunan yang sangat sempit, sangat bergerigi.

Ia boleh mencapai 14 hingga 16 inci tinggi, tetapi terbaik dituai pada kira -kira enam inci. Ia juga merebak kira -kira lapan inci jika anda tidak memotong daun luar terlebih dahulu, sementara mereka masih lembut.

Warna adalah cabutan di sini - daun hijau terang mempunyai batang dan urat ungu yang cemerlang. Gabungan ini memberikan kontras yang indah dengan kale bayi atau romaine dalam salad hijau campuran.

Ia juga menarik sebagai sebahagian daripada katil atau bekas taman hiasan yang boleh dimakan, terutamanya apabila dipasangkan dengan ungu atau kuning kuning yang mekar awal.

'Tengah merah'

Sekiranya anda menginginkan kesan penuh ungu yang berkilat itu, ingatlah bahawa tumbuh 'merah tengah' di bawah penutup baris mencengkam ungu sedikit.

'Central Red' boleh didapati dalam paket 200-benih Dari Benih Taman David melalui Amazon.

Jalur kapur

Daun bayi bergembira dalam hijau kapur yang sassy, ​​'jalur kapur' tumbuh lima hingga tujuh inci tinggi dan 12 hingga 15 inci lebar pada kematangan.

'Streaks Lime'

Ini adalah pilihan yang bagus untuk landskap yang boleh dimakan, terutamanya apabila ditanam untuk melengkapkan warna hijau sayur -sayuran bit, basil opal, atau Swiss Chard.

Benih 'Lime Streaks' boleh didapati dalam pelbagai saiz paket dan secara pukal dari pasar daun sejati.

Miz America

Kultivar dengan nama yang menarik, 'Miz America' adalah warna merah yang indah dari masa ia tumbuh sehingga mencapai ukurannya yang matang.

Dikenali kerana tahan bolt, diperlukan 15 hari untuk menghasilkan microgreens siap sedia, 28 hari untuk daun bayi, dan ia boleh dituai dengan saiz penuh antara 50 dan 60 hari.

'Miz America'

'Miz America' tumbuh dengan tabiat yang lebih tegak daripada beberapa kultivar lain, mencapai 10 inci pada waktu matang.

Ini menjadikan penuaian lebih mudah dan membuat daun menjadi berlumpur, kerana mereka tidak menyentuh tanah. Tumbuhan itu menyebarkan empat hingga lapan inci.

'Miz America' adalah boleh didapati dari Burpee dalam paket 500 biji.

Coretan merah

Ini berbulu, berbintik, magenta dan berwarna hijau asia berwarna krim.

Oleh kerana ia mentolerir haba lebih baik daripada salad, tetapi masih mempunyai lembut, daun berbuih, 'Streaks Red' adalah kegemaran besar untuk musim bunga akhir musim bunga dan musim panas awal campuran.

Penyebaran maksimumnya adalah kira -kira 12 inci. Batang nipis boleh tumbuh hingga 14 hingga 16 inci.

'Streaks Merah'

Mereka juga mempunyai sedikit gigitan peppery dan sesuai untuk kentang goreng. Pastikan anda memisahkannya dari embel -embel, kerana tangkai mengambil masa lebih lama untuk memasak.

'Streaks Merah' juga merupakan microgreen yang menonjol, dengan sorotan merah di tengah -tengah cotyledon hijau.

Pasaran Daun Sejati menjual 'Streaks Merah' dalam paket, secara pukal, dan kuantiti yang sesuai untuk microgreens.

Menguruskan perosak dan penyakit

Walaupun ia memasak lebih seperti bayam dan kelihatan seperti adas, Mizuna adalah brassica dan menarik banyak perosak yang sama seperti tumbuhan sawi, kale, dan brokoli lain.

Perosak

Berikut adalah empat pepijat untuk diperhatikan semasa kitaran pertumbuhan:

Aphids

Aphids berterusan dan boleh menimbulkan kekacauan.

Laut kecil laut, merah, aprikot, atau pepijat hitam menembusi tisu daun dan memakan sap, yang menjadikan daun kuning dan keriting.

Sabun insektisida boleh menjaga aphids jika mereka tidak terlalu banyak, tetapi apabila mereka telah melakukan kerosakan yang ketara, anda tidak akan mahu makan sayur -sayuran.

Sekiranya dedaunan mula mati, atau aphids telah meninggalkan Honeydew atau kulit castoff mereka (!), pilihan terbaik anda adalah untuk menarik tumbuhan, melemparkannya ke dalam tong sampah, dan mulakan lebih banyak biji dalam bekas atau sebahagian daripada katil taman.

Baca lebih lanjut mengenai aphids di taman di sini.

Gelombang kubis

The Trichoplusia ni orang dewasa adalah rama -rama berbintik -bintik, tetapi larva adalah orang yang perlu diperhatikan. Cacing hijau kecil ini dengan jalur putih di sisi mereka mengunyah lubang di daun, dengan kerosakan yang tumbuh apabila larva meningkat saiz.

Sekiranya Gelombang Kubis adalah masalah besar, anda sentiasa boleh menanam mizuna anda pada musim bunga. Larva paling teruk pada musim gugur.

Sebagai langkah pencegahan yang lain, gunakan penutup baris pada anak benih untuk menjaga rama -rama dewasa dari meletakkan telur di mana larva kemudian boleh menetas dan menggerutu di dedaunan.

Ketahui lebih lanjut mengenai Cara Mengawal Gembala Kubis dalam Panduan Kami.

Kumbang kutu

Kecil, seperti nama mereka yang melanda haiwan peliharaan, bug ini mengunyah lubang di sayur sawi.

Mereka tidak begitu besar ancaman untuk Mizuna kerana mereka adalah untuk jenis luas, yang mempunyai musim yang lebih lama yang memberi kumbang kutu lebih banyak peluang untuk melakukan perkara mereka. Tetapi mereka masih boleh menimbulkan kerosakan pada sayur -sayuran yang lebih matang.

Kumbang kutu kaunter awal dengan penutup barisan terapung. Atau mengelakkannya dengan menanam tanaman ini pada musim gugur, ketika kumbang kutu telah berkurang.

Baca lebih lanjut mengenai Menggabungkan Taman Kumbang Lambak Anda Dalam Panduan Ini.

Slug

Walaupun mereka berkongsi nama mereka dengan manusia yang tidak dapat bergerak, slug pada sayur -sayuran berdaun agak meriah, terutama pada waktu malam, iaitu ketika mereka memberi makan.

Mereka meninggalkan laluan lendir di daun, dan yang ingin melihatnya di pemutar salad mereka? Oh, ya, dan mereka juga kemungkinan penyebabnya jika anda melihat lubang besar di dedaunan.

Bagi saya, cara paling mudah untuk mengelakkan slug adalah untuk menanam sayur -sayuran seawal mungkin pada musim bunga, dan menuai mereka sementara cuaca masih sejuk dan kurang ramah kepada slug.

Slug yang paling aktif, dan semakin besar dengan cepat, pada suhu antara 62 dan 64 ° F, menurut ahli entomologi di Universiti Florida.

Gastropod berlendir mungkin masih bertelur dan tumbuh - lebih perlahan - jika temps lebih rendah daripada itu, tetapi tumbuh mana -mana sayur -sayuran dalam suhu sejuk membantu mencegah slug.

Sekiranya anda bertekad untuk mempunyai daun bersaiz penuh, atau mempunyai sebab-sebab lain untuk berkembang kemudian pada musim bunga, berhati-hati dengan slug semasa cuaca lembap.

Ini bukan untuk pengsan hati, tetapi jika anda mengesan kerosakan mereka, anda boleh tergelincir ke taman dalam kegelapan malam dan memetik pesalah dari tumbuhan berharga anda menggunakan tangan anda. Pastikan anda membawa lampu suluh untuk membantu anda memburu mereka.

Penyelesaian lain adalah membentuk penghalang Bumi diatom di tanah di sekitar tanaman anda. Tidak selesa untuk slug untuk melintasi de, tanah berbutir, atau bahkan alasan kopi.

Baca lebih lanjut mengenai Melindungi taman anda dari slug dan siput di sini.

Penyakit

Sekiranya anda memberikan ruang yang cukup kepada sayur -sayuran ini untuk peredaran udara yang betul, airnya secara konsisten sehingga mereka berkembang dengan cepat, dan melakukan yang terbaik untuk mencegah serangan oleh serangga yang membawa patogen, anda mungkin tidak akan mengalami banyak masalah dengan penyakit.

Sekiranya anda berakhir dengan tumbuh -tumbuhan yang berpenyakit, bawa mereka keluar dari katil taman anda dengan cepat dan sepenuhnya.

Bukan sahaja banyak penyakit ini tersebar dengan cepat ke sayur -sayuran yang berdekatan, ada yang akan menjangkiti serangga yang kemudiannya diwina di tanah anda atau di serpihan taman, atau pepijat mungkin membawa patogen ke bahagian lain di taman.

Yang paling mungkin memberi sebab untuk kebimbangan biasanya kulat atau bakteria, walaupun anda mungkin berlari menentang virus atau nematod kadang -kadang juga.

Anthracnose

Disebabkan oleh Colletotrichum higginsianum, Anthracnose adalah jangkitan kulat yang merebak melalui air percikan.

Ia membentuk tompok kecil, bulat yang boleh menyebabkan daun tidak boleh dimakan.

Tempat daun bakteria

Hasil dari Pseudomonas maculicola Mencapai tumbuh -tumbuhan dan menyebabkan jangkitan, tempat daun bakteria pertama muncul sebagai bintik -bintik kecil di permukaan atas daun.

Apabila penyakit itu berlangsung, bintik-bintik berkembang dan bergabung bersama untuk membentuk kawasan coklat yang besar, dan bahagian bawah daun mungkin kelihatan direndam air.

Redaman

Oleh kerana paling mudah untuk memulakan Mizuna dari benih, anda perlu memberi perhatian tambahan kepada redaman.

Sama seperti benih anda telah tumbuh, dan kelihatan hijau dan sihat, ini mungkin penyebabnya jika mereka semua terasa tanpa amaran.

Apa yang salah? Kulat yang menyebabkan redaman diaktifkan apabila keadaan terlalu lembap, dan suhu udara atas 68 ° F. Kehadirannya juga menunjukkan tanah yang terlalu banyak nitrogen.

Cendawan bawah tanah

Mildew Downy adalah musuh yang lain, disebabkan oleh kulat Peronospora parasitica. Ia mewujudkan luka putih kelabu di daun, bermula di bahagian bawah.

Untuk mengelakkan cendawan downy, pastikan untuk menanam benih di jarak yang disyorkan dan nipis seperti yang diperlukan.

Juga, tidak pernah memilih atau rumpai semasa daun basah dari hujan atau penyiraman tambahan, dan selalu cuba air di garisan tanah, bukan dari overhead.

Karat putih

Disebabkan oleh acuan air Albugo Candida, Karat putih mencipta kecacatan pada daun hijau mustard.

Strategi teratas untuk mencegahnya, dan semua penyakit lain yang diterangkan di atas, melindungi plot taman anda dari overwatering.

Ia juga penting untuk memberikan ruang benih yang cukup sehingga daun tidak tetap lembap selepas hujan atau penyiraman, yang dapat mewujudkan persekitaran yang ramah untuk patogen yang merosakkan ini.

Pastikan untuk membeli benih berkualiti tinggi juga. Benih dari sumber yang tidak diketahui mungkin sudah dijangkiti patogen ketika anda menanam.

Cari petua untuk mengenal pasti dan mengawal perosak hijau mustard dan penyakit di sini.

Penuaian dan Penyimpanan

Bagaimana masa berlalu! Sayur -sayuran berdaun ini sudah siap dimakan dengan cepat.

Anda boleh mula menuai mereka sebaik sahaja anak benih membentuk satu set daun yang benar dan sekurang -kurangnya dua inci.

Sekiranya keadaan yang semakin meningkat adalah optimum, itu mungkin hanya dua minggu dari menyemai. Nipis mereka untuk berdiri empat inci, menarik pucuk kecil, akar dan semua.

Basuh tipis dan biarkan mereka menetes kering pada tuala hidangan bersih, dan anda mempunyai tambahan yang bagus untuk salad musim bunga, atau hiasan untuk sup, kaserol, atau pizza.

Pilih daun bayi sebaik sahaja dedaunan adalah kira -kira tiga atau empat inci tinggi. Yang biasanya mengambil masa kira -kira 21 hari dari menyemai.

Anda boleh menggunakan kaedah "Cut and Come Again" untuk menuai daun luar. Memutuskan mereka kira -kira satu inci di atas mahkota untuk mencuci dan menggunakan dalam resipi kegemaran anda. Daun dalaman tinggal di belakang untuk terus berkembang.

Bilas bayi meninggalkan ringan, dan sama ada mengeringkannya dalam pemutar salad atau di tuala hidangan yang bersih dan kering sebelum disajikan.

Anda boleh meletakkannya di dalam beg plastik yang boleh dicabut dan mereka akan tetap segar di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, tetapi mereka kehilangan rasa dan tekstur dengan cepat.

Setelah daun lebih dari empat inci, hari salad sudah berakhir. Yang lebih lama, sehingga kira -kira lapan inci, masih lazat dalam goreng, tetapi mereka terlalu sukar untuk berkhidmat mentah.

Sekiranya mereka lebih tinggi daripada lapan inci atau lebih, mereka menjadi berselang dan pahit.

Daun yang lebih matang boleh membuat tambahan beraroma untuk jus hijau dan smoothies, tetapi apabila mereka lebih tinggi daripada kira-kira 10 inci, mereka cenderung menjadi pahit yang saya hantar ke Tumpukan kompos.

Anda juga boleh memotong daun bayi, atau daun luar empat hingga lapan inci, dengan asas yang diperlukan. Pastikan anda tidak mengambil lebih daripada satu pertiga dedaunan pada satu masa, atau tumbuhan mungkin layu atau mati daripada menanam set segar.

Pada satu ketika, anda akan mahu memotong seluruh roset. Saya melakukan ini apabila daunnya berumur kira -kira 40 hari dan enam inci.

Saya juga memotong seluruh kilang jika saya merancang untuk memasak banyak mizuna sekaligus. Seperti bayam, Tumpukan longgokan memasak hingga kira -kira separuh saiznya selepas hanya satu atau dua minit tumis atau mengukus.

Datang, saya akan berkongsi kaedah untuk mengering Mizuna. Ia memerlukan enam hingga lapan cawan minimum untuk melayani empat orang.

Untuk menuai kepala yang matang, potong di bawah mahkota dengan pisau tajam.

Untuk rasa segar dan kesan pemakanan yang paling, pilih daun sebelum anda bersedia memasaknya.

Anda boleh menyimpan daun bersaiz penuh yang dibalut dengan tuala hidangan yang lembap dan bersih di dalam peti sejuk. Tetapi cuba masak dalam beberapa hari. Setelah kira-kira tiga hari, mereka akan dilepaskan atau dimanjakan, sama sekali tidak ada bahan-bahan segar yang anda telah bekerja keras untuk berkembang.

Dan pastikan anda memilih apa yang anda mahukan sebelum cuaca menjadi sangat panas sehingga tumbuh -tumbuhan mula berbunga. Malah tumbuhan yang masih hanya lima atau enam inci selera yang mengerikan apabila ia mekar.

Daunnya terlalu panas dan sedikit kubis pada ketika ini, rasa yang saya terangkan sebagai rasa nafas anjing-drag. Tolong, elakkan nasib itu!

Satu nota terakhir pada musim menuai: jika masa menjauhkan diri dari anda dan anda tidak menuai semua yang anda harapkan sebelum temps menjadi panas pada musim panas, anda boleh membiarkan tumbuhan mekar.

Kemudian potong bunga -bunga halus dari petua dan memakannya!

Sebaik -baiknya, potong atau cubit tunas sebelum mereka mekar penuh. Gunakan pisau paring, jari anda, atau gunting untuk memasukkan inci atas atau lebih dari tangkai mekar.

Budak kecil rasa hampir seperti brokoli pedas. Maksud saya tidak terlalu panas atau pahit, "hanya jumlah yang betul zing" brokoli pedas.

Mereka bekerja hebat sebagai mekar yang boleh dimakan untuk hiasan, atau mereka boleh ditambah untuk menggerakkan goreng untuk memasak selama kira -kira satu minit sebelum berkhidmat.

Sekiranya anda mempunyai ruang, anda juga boleh meninggalkan tangkai berbunga sahaja. Lebah dan pendebunga lain sangat menghargai mereka.

Pastikan sehingga mereka masuk ke dalam tanah atau masukkannya ke dalam kompos sebaik sahaja pod benih mula terbentuk. Sekiranya anda tidak, mereka boleh menyimpan serangga perosak yang suka menular di kehijauan.

Anda boleh membiarkan buah kering sepenuhnya dan kemudian Simpan benih di dalamnya untuk berkembang tahun depan juga.

Proses ini sangat berharga jika anda suka mempunyai stash biji hijau mustard di tangan untuk microgreens sepanjang musim sejuk.

Namun, berhati -hatilah untuk mencabut tumbuhan mati setelah anda menyelamatkan biji. Ini menyakitkan untuk membiarkan perosak seperti kumbang lambak mendapat pijakan di taman dengan overwintering di mizuna anda.

Memelihara

Sekiranya anda ingin menyimpannya untuk bulan -bulan sejuk, anda boleh membekukan dan membekukan hasil panen.

Ingatlah hanya untuk mendidih daun di dalam air selama kira -kira satu minit, jadi mereka tidak akan terlalu lama dan kehilangan semua tekstur mereka.

Kemudian cepat mencelupkannya ke dalam semangkuk air ais untuk menghentikan proses memasak dan biarkan mereka warna yang bersemangat. Tuangkan mereka dengan baik, pertama di colander dan kemudian di tuala hidangan yang dicuci atau tuala kertas.

Letakkan daun rata sebelum membeku, sama ada anda memilih untuk menyimpannya di dalam beg beku atau bekas plastik cetek dengan penutup kedap udara. Sekiranya anda membiarkan mereka berkumpul, mereka akan berkumpul apabila mereka juga dibuang.

Anda juga boleh menggunakan sedikit hijau Asia ini sebagai pengganti bayam dalam resipi yang membeku dengan baik, seperti lasagna bayam atau sup lentil. Bercakap tentang ..

Resipi dan Idea Memasak

Anda tidak perlu menjadi tukang masak profesional, peribadi, atau tukang masak rumah yang berpengalaman untuk membuat salad, bungkus, atau goreng dengan daun bayi atau sayur-sayuran yang matang.

Semasa anda memasak dengannya, fikirkan Mizuna lebih suka bayam daripada periuk periuk panjang.

Ia tidak sihat apabila direbus selama berjam -jam dalam daging babi atau sup ham seperti beberapa orang suka membetulkan kolard atau lebih besar Mustard Varieties Green, seperti 'gergasi merah' atau 'Florida Broadleaf.'

Potong daun dan tambahkannya ke sup atau kacau kentang goreng, tetapi tambahkannya pada akhir, dan masak cukup lama untuk mereka layu.

Rebus mereka selama lebih dari beberapa minit dan mereka akan lemas, dan kemudian berlendir, dan kehilangan rasa mereka.

Sama dengan bayam, anda boleh menambah daun bayi yang berusia beberapa minggu untuk sandwic dan bungkus, campuran mesclun, dan salad mentah lain.

Sebaik sahaja daunnya lebih dari dua atau tiga inci panjang, walaupun, mereka terlalu sukar dan pahit untuk menikmati mentah. Pastikan untuk menjerat atau memasaknya, sebaik sahaja mereka dewasa.

Adalah idea yang baik untuk memutuskan tangkai dari daun yang lebih tua sebelum memasak juga. Batang memerlukan dua atau tiga minit tambahan untuk menjadi segar dan lembut. Sekiranya anda memasak daun sekejap, tangkai akan segar dan sayur -sayuran akan terlalu matang.

Anda juga boleh menggerakkan daun cincang dan batang ke dalam pilaf beras dalam beberapa minit terakhir memasak.

Atau, tambahkannya di tempat beberapa atau semua escarole dalam sup perkahwinan Itali ini Dari laman kakak kami, Foodal.

Tetapi bukannya membenarkan mereka memasak selama 30 minit seperti escarole, tambahkan mereka dalam tiga minit terakhir memasak untuk hasil yang paling tasti.

Untuk hidangan goreng atau hidangan asas, ikuti langkah -langkah ini:

1. Gunakan kira -kira satu sudu minyak ringan seperti kanola atau kacang untuk setiap 10 cawan mizuna. Bersihkan daun dan potongnya menjadi kepingan dua inci, menjaga batang terpisah.

2. Panaskan minyak dalam kuali yang besar dan berat di atas api yang sederhana tinggi. Sekiranya anda suka, tambahkan tiga atau empat ulas cincang Bawang putih segar dan kacau selama satu minit.

3. Tambahkan Mizuna segelintir pada satu masa, bermula dengan tangkai. Biarkan mereka memasak selama dua minit, kemudian masukkan daun, kacau dengan sudu kayu atau spatula tahan panas setelah setiap penambahan. Masak campuran selama dua atau tiga minit.

4. Teratas dengan kicap secukup rasa, atau garam dan lada. Berkhidmat dengan segera, dengan memerah jus lemon segar di atas jika anda suka.

Anda juga boleh menjana mizuna anda dan melayani dengan pelbagai cara. Beberapa sudu makan mangkuk goreng atau mi, dan ada yang bersumpah dengan telur dengan telur yang terlalu mudah.

Saya belum cukup mencabar untuk mencuba mereka ke dalam "telur hijau" tetapi saya sendiri, tetapi saya faham itu juga agak lazat sebagai hidangan "sarapan pagi untuk makan malam".

Juga baik untuk daun yang lebih besar, ini adalah pendekatan asas saya untuk acar cepat. Perlu diingat bahawa ini bukan jenis yang anda simpan di dalam air mandi air. Mereka adalah "acar peti sejuk" yang tetap baik di dalam peti sejuk selama seminggu, tidak lagi.

Anda boleh mengubah jenis gula yang anda gunakan, atau mencuba pelbagai jenis mentah atau kering lada panas, bergantung pada toleransi anda untuk panas.

Saya juga membuat ini dengan beberapa sudu cuka balsamic dan cuka putih selebihnya. Mereka tidak ringan seperti yang dibuat dengan cuka beras, tetapi mereka masih licin dan sedikit manis.

Untuk membuat acar Mizuna cepat, potong batang dari setengah paun sayur-sayuran dan potongnya menjadi kepingan setengah inci. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan satu inci, dan pek kedua-dua longgar ke dalam balang kaca bersaiz kuar yang bersih dan kering dengan penutup.

Dalam periuk sederhana, kacau seperempat cawan cuka beras, dua sudu teh gula pasir, dan lada cayenne kering menjadi dua cawan air yang ditapis. Kacau sentiasa, bawa campuran ke dalam mendidih di atas api sederhana.

Menggunakan corong, tuangkan campuran panas di atas sayur -sayuran. Jalankan tusuk kayu atau penyepit di sekeliling dinding balang untuk menghilangkan gelembung udara.

Biarkan campuran datang ke suhu bilik, dan sudah siap dimakan.

Sekiranya anda tidak akan memakannya dengan segera, tutup dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Tuangkan sebelum makan atau tambahkan ke hidangan kegemaran anda, tetapi biarkan air garam yang cukup di dalam bekas untuk menjaga acar yang tersisa tenggelam.

Cuba tambah segelintir atau dua ke sekumpulan jus lobak merah dan hijau, juga dari Foodal. Atau menggabungkan beberapa bayi atau sayur -sayuran yang matang ke dalam Smoothie hijau yang sihat.

Untuk membekukan tanaman bumper ke dalam sup buatan sendiri atau kaserol di tempat bayam, Cuba resipi Foodal untuk lasagna segar dan buah vegetarian. Atau membuat a Kumpulan sup lentil kale dengan Mizuna sebagai pengganti kale!

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jenis Loji:	Sayur hijau berdaun	Toleransi:	Frost, panas
Berasal dari:	Asia	Penyelenggaraan:	Rendah
Hardiness (Zon USDA):	4-9	Jenis Tanah:	Kaya secara organik, subur
Musim:	Musim bunga, jatuh	Tanah Ph:	6.0-7.5
Dedahan:	Matahari Penuh ke Bahagian Teduh	Saliran tanah:	Baik-baik
Masa hingga matang:	21 hari (sayur bayi), 40 hari (matang)	Menarik:	Lebah dan pendebunga lain
Jarak:	12 inci	Penanaman teman:	Saderi, bawang putih, bawang, pudina, rosemary, bijak, thyme, yarrow
Menanam Kedalaman:	1/4 inci (biji)	Keluarga:	Brassicaceae
Ketinggian:	12-18 inci	Genus:	Brassica
Sebar:	10-15 inci	Spesies:	Rapa
Keperluan air:	Sederhana	Pelbagai:	Japonica
Perosak biasa:	Aphids, gopers kubis, kumbang kutu, slug	Penyakit biasa:	Tempat daun alternaria, anthracnose, tempat daun bakteria, redaman, cendawan downy, karat putih

Huzzah untuk Mizuna!

Saya ingin mengingatkan anda sekali lagi mengenai sifat terbaik Mizuna: ia membolehkan anda untuk mengamuk dengan banyak projek berkebun atau masakan yang berbeza dengan pengeluaran wang tunai yang sangat sedikit.

Ingat, anda boleh membesar di dalam bekas, di plot taman, atau di pad serat untuk pucuk atau sayur -sayuran bayi. Anda mungkin menggunakan Harvest Microgreen anda untuk bereksperimen dengan membuat apa -apa dari acar hingga salad ke topping pizza.

Sekiranya anda membiarkan daun matang hingga saiz penuh, anda boleh menggunakannya untuk menghidupkan sautees, sup, atau dips - atau mungkin sebagai sayur beku pertama anda. Dan anda juga boleh menjeratnya, atau menggabungkannya ke dalam minuman yang sihat. Sangat sedap!

Hanya satu pakej yang berpatutan yang dapat menanamkan beberapa penanaman. Sekiranya kaedah pertama yang anda cuba tidak berjaya, anda mungkin mempunyai banyak masa untuk mencuba yang lain sebelum musim yang semakin meningkat.

Adakah anda mempunyai idea anda sendiri mengenai cara untuk berkembang atau cara terbaik menikmati mustard Asia yang lazat ini? Sila kongsi! Terdapat bahagian komen di akhir artikel ini, dan pakar responsif juga akan menyertai perbualan.

Dan jika anda tertarik dengan ini atau yang lain Mustard hijau Varieti, kami mempunyai banyak maklumat yang hebat untuk anda baca seterusnya, bermula dengan panduan ini:

• Cara tumbuh dan menjaga sayur sawi
• Faedah kesihatan sayur sawi