Cara Menumbuhkan Chicory Biasa

Cichorium intybus

Adakah anda tahu bagaimana mengenal pasti chicory biasa?

Saya akan memaafkan anda kerana berjalan -jalan melepasi tampalan chicory yang tumbuh di tepi jalan.

Ungainlly sehingga bunga-bunga langit yang hebat, bunga langit itu muncul, jarang sekali kelihatan seperti kedua.

Sebaik sahaja bunga keluar, ini adalah cerita yang berbeza. Seolah -olah biru ungu pucat langit sebelum matahari terbit telah ditangkap dan dipelihara di dalam bunga herba yang rendah hati ini ketika mereka mula membuka.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Sama seperti langit memudar ke biru muda ketika matahari terbit, begitu juga bunga.

Namun, ini mungkin bukan tumbuhan yang anda mahu tumbuh depan dan pusat di taman hiasan, memandangkan daun dan batangnya.

Tetapi ia sememangnya layak mendapat tempat di antara edibles anda. Bunga yang menawan hanyalah bonus.

Hari -hari ini, Chicory bukanlah salah satu tumbuhan yang akan anda tumbuh di setiap taman dapur, tetapi ia mempunyai masa lalu yang sangat bertingkat yang termasuk tempat di Talmud, dan di taman salah satu ahli botani paling terkenal di Barat.

Akar menjadikan lazat, jika pahit, pengganti kopi, dan itu mendapat reputasi sebagai makanan kesihatan terima kasih kepada kandungan inulin yang tinggi. Daun dan Bunga boleh dimakan juga.

Bersedia untuk mendedikasikan beberapa ruang di taman ke herba yang tidak sedap? Inilah yang akan saya sampaikan:

Apa yang anda akan belajar

• Apa itu Chicory?
• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Jangan risau jika anda tidak pernah menjadi chicory sebelum ini. Ini adalah salah satu tumbuhan yang membuatkan semua orang kelihatan seperti mereka mempunyai ibu jari yang paling hijau.

Mari Berkebun!

Apa itu Chicory?

Chicory adalah ramuan abadi yang telah terbukti sangat berguna dan berterusan sehingga manusia telah membawanya bersama kita secara praktikal setiap kali kita pergi.

Itulah sebabnya anda dapat menemuinya hari ini di mana -mana, dari Eropah ke Amerika Utara, di seluruh UK, China, Asia Tenggara, Afrika Selatan, dan Australia.

Ia telah berjaya meninjau semula di mana sahaja ia boleh mendapatkan akarnya ke dalam tanah yang terganggu.

Manusia telah memupuk tumbuhan ini selama berabad -abad, dan pada masa itu mereka telah berjaya mengubah tumbuhan liar asas menjadi versi leafier seperti Belgium Endive, Curly endive, sugarloaf, dan Radicchio.

Dengan mengelirukan, anda mungkin pernah mendengar endive yang disebut chicory di AS. Sayur -sayuran berdaun ini adalah subspesies C. Intybus, Dan mereka akan dilindungi dalam panduan yang semakin meningkat.

Anda juga akan mendengar tumbuhan yang dirujuk oleh pelbagai nama biasa termasuk pelaut biru, kopi, bunga jagung biru, dandelion Itali, succory, atau endive liar (tidak boleh dikelirukan dengan Cichorium pumilum, yang juga dipanggil Wild Endive).

Untuk memudahkan perkara, ketika kita bercakap tentang chicory dalam artikel ini, kita bercakap tentang Cichorium intybus - tumbuhan spesies asal yang ditanam sebagai herba berbunga.

Ia adalah ahli Keluarga Aster atau Daisy, Asteraceae, dan berkait rapat dengan yang lain yang kurang dihargai "rumpai," Dandelion.

Chicory tumbuh sebagai bagian sendiri di luar Zon ketahanan USDA 3 hingga 10.

Batangnya kaku dan berbulu, mencapai sehingga tiga kaki tinggi. Daunnya jarang jarak dan sangat bergigi, dengan daun yang lebih besar, lebih lengkap di bahagian bawah tumbuhan.

Bunga -bunga berwarna biru ungu, mulai dari cahaya hingga gelap, bergantung pada usia dan tahap pendedahan matahari. Anda mungkin juga melihat bunga putih, walaupun jarang. Tumbuhan mekar dari bulan Jun hingga September.

Setiap kepala bunga sebenarnya adalah pembuangan, atau sekumpulan bunga. Setiap "kelopak" benar -benar lima kelopak bersatu yang membentuk floret.

Salah satu perkara yang saya dapati paling menarik tentang tumbuh -tumbuhan dalam keluarga Aster ialah mereka mempunyai bunga yang terbuka dan ditutup mengikut pergerakan matahari.

Kepala bunga dibuka sebelum matahari terbit dan mula ditutup pada sebelah petang. Mereka biasanya memulakan pelindung biru gelap dan nampaknya mencerminkan peralihan di langit, kerana kedua-dua bunga dan langit meringankan sepanjang hari.

Pollen putih berkumpul di hujung stamen sepanjang pagi, ketika lebah dan rama -rama akan melawat.

Setiap bunga individu tidak akan dibuka lagi, dan dalam satu atau dua hari, bunga yang sudah mekar akan jatuh.

Kemudian pada tahun ini, bunga yang telah didebarkan semula membangunkan buah -buahan yang jatuh ke tanah, dan benih yang terkandung di dalamnya akan bercambah, memulakan kitaran lagi.

Seperti kawannya dandelion, chicory mempunyai taproot panjang, dan kedua -dua daun dan akarnya berkhasiat dan boleh dimakan.

Penanaman dan sejarah

C. Intybus berasal dari Eurasia, terutamanya di Mediterranean dan Barat Laut Asia. Ini adalah tumbuhan yang telah memasuki fabrik sejarah manusia.

Ia telah digunakan dalam Perubatan Cina tradisional, Dan penyair Rom kuno Horace bercakap tentang makan chicory secara berkala.

Dalam Alkitab, Kitab Exodus menyebut Herba pahit sebagai salah satu makanan yang akan dimakan untuk Paskah.

The Talmud kemudian berkembang pada jenis herba yang akan digunakan, dan salah satu herba pahit yang disebutkan secara khusus adalah Ulshin, atau bergaya.

Terima kasih kepada tabiatnya yang mekar, ahli botani Sweden Carl Linnaeus termasuk chicory dalam "jam bunga."

Jam ini adalah taman yang dibayangkan yang penuh dengan bunga yang mekar pada waktu yang berlainan untuk menunjukkan masa.

Chicory menandakan jam empat jam pada awal pagi di Sweden, kerana kepala bunga mula dibuka sebelum matahari terbit di sana, dan tutup lagi pada sebelah petang.

Akar chicory menjadi popular pada tahun 1800 -an di Eropah dan dibawa ke bahagian lain di dunia.

Ia mendapat populariti di New Orleans Selepas blokade semasa Perang Saudara Amerika menghalang kopi dari sampai ke pelabuhan bandar. Ia tetap menjadi bahan tambahan kopi yang biasa hari ini.

Apabila orang Inggeris berusaha menjajah India, Mereka membawa akar bersama, dan secara beransur -ansur menjadi terkenal sebagai minuman panas yang dibancuh di sana.

Chicory bukan sahaja ditanam untuk penggunaan manusia, tetapi sebagai makanan untuk ternakan juga.

Ia telah digunakan di Eropah untuk memberi makan haiwan selama berabad -abad, dan lebih baru -baru.

Penyebaran

Sekiranya anda merancang untuk menuai akar, pastikan tanah anda longgar dan longgar.

Jika tidak, sediakan tanah dengan menambahkan sedikit pasir untuk meningkatkan saliran jika anda mempunyai tanah liat berat.

Walaupun Chicory bukanlah tumbuhan yang menuntut, seperti yang dibuktikan oleh keupayaannya untuk berkembang maju di sepanjang jalan yang diabaikan, anda sepatutnya Uji tanah anda dan bekerja dalam beberapa kompos yang baik jika ia tidak mempunyai sebarang nutrien utama.

Sekiranya anda ingin menggalakkan daun, terutamanya jika anda membesar untuk makanan, berikan tumbuhan baja nitrogen-berat pada waktu pembenihan, kecuali jika tanah anda sudah tinggi nitrogen.

Dari benih

Bermula dari benih adalah cara yang mudah dan berpatutan untuk menanam banyak tumbuhan. Ia memerlukan sedikit kerja dan anda akan diberi ganjaran dengan hasil panen yang besar.

Benih Sow Langsung pada awal musim bunga, sebaik sahaja tanah dapat dilaksanakan. Jangan mengebumikan benih terlalu dalam - 1/4 inci banyak.

Pastikan tanah lembap tetapi tidak basah sehingga anak benih muncul, yang biasanya akan mengambil masa dua hingga tiga minggu.

Benih akan bercambah dalam pelbagai suhu (ingat, tumbuh -tumbuhan ini adalah definisi ketidakpatuhan).

Walaupun suhu antara 40 hingga 85 ° F akan menyelesaikan pekerjaan, 70 ° F adalah tempat yang manis untuk percambahan.

Setelah tumbuh -tumbuhan muncul, nipis mereka hingga satu kaki selain.

Anda boleh menanam kumpulan kedua di pertengahan musim panas jika suhu tidak akan melebihi 85 ° F.

Cara berkembang

Cuba berikan C. Intybus matahari penuh. Ia boleh mengendalikan bahagian teduh, tetapi ia lebih baik dengan enam jam atau lebih cahaya matahari setiap hari.

Tanah yang subur dan baik akan memberi anda pertumbuhan yang paling indah dan akar yang paling sihat. Bertujuan untuk pH di antara 5.5 dan 7.0.

Tumbuh -tumbuhan lebih suka mempunyai tanah yang lembap, jadi pastikan mereka mendapat sekurang -kurangnya satu inci air seminggu. Tanah tidak boleh dibenarkan kering di luar inci atas.

Chicory lebih suka kawasan terganggu seperti jalan raya, padang rumput, tapak pelupusan, dan tanah yang ditinggalkan.

Biji -bijian tidak disebarkan oleh angin seperti orang -orang dandelion, jadi ia tidak akan muncul di bintik -bintik rawak kecuali burung membawa benih.

Itu bermakna anda tidak perlu melawan penyebarannya seperti, katakan, anda akan dengan pudina, Tetapi perhatikan dan tarik mana -mana sukarelawan yang tumbuh di mana anda tidak menginginkannya.

Anda perlu menggali chicory dengan cara yang sama, anda akan menggali dandelions jika anda ingin mengeluarkannya dari kawasan, menggunakan dandelion weeder yang panjang untuk menarik seluruh taproot keluar dari tanah.

Snip bunga apabila mereka selesai mekar untuk mengelakkan penyerahan semula.

Petua yang semakin meningkat

• Menanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang mengalir dengan baik
• Pastikan tanah lembap tetapi tidak basah
• Penyebaran kawalan dengan menarik sukarelawan

Kultivar untuk dipilih

Paling C. Intybus Benih dijual di bawah nama generik "Chicory."

Benih Chicory Biasa

Anda boleh mencari benih dalam pelbagai saiz paket Terdapat di Eden Brothers.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kultivar untuk mengawasi.

Magdeburg

Pelbagai pusaka ini matang dalam 120 hari untuk menuai akar dan terkenal kerana akarnya yang besar dan mantap.

Sempurna jika anda berharap dapat menanam tumbuhan untuk menuai dan menggunakan akar sebagai pengganti kopi.

Italiko Rosso

Pelbagai pusaka lain, jenis ini mempunyai batang merah dan daun yang lebih panjang. Kadang -kadang dipanggil "dandelion merah," tetapi sebenarnya chicory.

Ini adalah jenis untuk berkembang jika anda ingin menuai daun untuk salad atau memasak dengan mereka. Daun siap hanya dalam 40 hari.

Menguruskan perosak dan penyakit

Salah satu perkara yang paling baik mengenai tumbuhan ini ialah anda hanya akan menentang perosak dan penyakit seketika.

Sediakan saliran yang baik, air di pangkalan dan bukannya memercikkan dedaunan, dan menonton pepijat secara teratur, dan anda harus baik untuk pergi.

Elakkan menanam jenis chicory daun yang ditanam seperti endive dan radicchio berdekatan kerana mereka berkongsi banyak masalah perosak dan penyakit yang sama.

Serangga

Satu -satunya perosak yang pepijat C. Intybus Adakah suspek biasa: aphids dan slug. Nasib baik, mereka berdua cukup mudah untuk ditangani.

Aphids

Aphids adalah kelembutan dari setiap kebun adanya pada satu ketika.

Sap-suckers kecil suka berkumpul di atas tumbuh-tumbuhan, menembusi pertumbuhan mereka dan menyebabkan daun menguning atau diputarbelitkan.

Mereka juga menyebarkan penyakit. Tumbuhan ini terdedah kepada beberapa spesies aphid yang berbeza, tetapi aphid kecil (Aphis Intybi) adalah yang paling biasa.

Anda boleh taburkan tumbuhan anda dengan tepung, yang akan sembelit bug kecil.

Anda juga boleh mencampurkan satu sudu sabun hidangan cecair dengan satu liter air dan spritz tumbuhan anda sekali sehari selama dua minggu, atau lebih lama jika aphids kelihatan melekat.

Neem Oil adalah satu lagi pilihan yang berkesan. Memohon mengikut arahan pengeluar sekali seminggu selama tiga minggu.

Baca lebih lanjut mengenai Menguruskan aphids di taman di sini.

Slug

Slug akan dengan senang hati membuat makanan dari chicory anda, jika diberi peluang.

Nasib baik, ada banyak cara semula jadi untuk melindungi tumbuhan anda dari slug dan siput.

Pastikan untuk mengeluarkan tempat bersembunyi yang sedia ada, seperti serpihan tumbuhan, papan kayu, dan hiasan taman di kawasan penanaman.

Handpick perosak kecil yang berlendir setiap kali anda menjumpai mereka, paling biasa pada waktu malam atau selepas hujan lebat.

Anda juga boleh membuat pelbagai perangkap, termasuk perangkap bir terkenal menggunakan secawan bir tenggelam ke taman.

Saya suka mempunyai secawan bir yang tersedia untuk diri saya semasa saya berjalan di sekitar taman saya mencari siput, tetapi mungkin itu hanya saya.

Penyakit

Setiap penyakit yang menyerang C. Intybus menetapkan ketika cuaca lembap dan hangat.

Apa maksudnya untuk anda? Apabila panas musim panas, anda perlu berjaga -jaga.

Menanam di tanah yang mengalir dengan baik dan pasti air pada waktu pagi membantu. Dengan cara itu, tumbuh -tumbuhan mempunyai masa untuk kering pada waktu siang.

Anda juga harus berusaha untuk sentiasa menyiram di paras tanah dan mengelakkan percikan air ke kilang itu sendiri.

Anthracnose

Anthracnose disebabkan oleh kulat, Microdochium panttonianum, yang menyerang semua tumbuh -tumbuhan dalam keluarga daisy.

Anda akan melihat bintik -bintik kelabu atau tan di daun tumbuhan, yang dapat bergabung bersama dan menghidupkan nekrotik.

Ia berkembang maju dalam keadaan hangat, lembap dan overwinters di tanah di serpihan tumbuhan. Itulah sebabnya penting untuk rumpai kerap dan membersihkan katil taman pada musim gugur.

Anda juga harus memutar chicory anda jika anda mempunyai penyakit ini di kebun anda.

Menanamnya di tempat yang berbeza dan tidak menanam apa -apa jenis chicory lain di tempat yang sama sekali lagi selama sekurang -kurangnya dua tahun.

Tidak ada rawatan yang berkesan, jadi tarik dan hancurkan tanaman anda (jangan komposnya) dan bersaing dengan amalan terbaik yang disebutkan di atas.

Rotan lembut bakteria

Bakteria di Erwinia Genus menyebabkan reput lembut, yang kelihatan seperti lesi air yang direndam di daun tanaman anda. Luka -luka ini boleh retak dan melepaskan cecair hitam atau tan berlendir.

Sangat kasar, percayalah. Anda tidak mahu ini di kebun anda, terutamanya kerana tidak ada penawar.

Penyakit ini nikmat keadaan hangat, lembap. Untuk mengelakkannya, bersihkan alat antara kegunaan, dan air di dasar tumbuhan.

Pastikan tanah mengalir dengan baik, dan simpan aphids dari taman anda, kerana mereka dapat menyebarkannya.

Fusarium layu

Fusarium layu disebabkan oleh kulat di Fusarium genus, dan ia dibawa di tanah. Sekali lagi, penyakit ini lebih suka lembap, keadaan hangat.

Ia menyebabkan daun tumbuhan berubah menjadi kuning dan mula meleleh.

Pastikan untuk menguji tanah anda sebelum menambah nitrogen, kerana tahap nitrogen yang tinggi meningkatkan kerentanan terhadap penyakit ini.

Anda juga harus menyimpan rumpai dan mengeluarkan dan melupuskan mana -mana loji yang dijangkiti jauh dari longgokan kompos, untuk mengelakkan penyebaran lebih lanjut.

Sekiranya anda mempunyai lebih daripada beberapa tumbuhan yang dijangkiti, sudah tiba masanya untuk mendapatkan bantuan kimia.

Mycostop Biofungicide

Sekiranya berlaku kes lanjutan yang terus memusnahkan tanaman anda walaupun usaha anda, anda boleh beralih ke mycostop fungisida, Terdapat di Amazon.

Ikuti arahan pengilang untuk digunakan, yang melibatkan pencampuran dengan air dan merendam tanah atau memohonnya ke dedaunan tumbuhan anda.

Anda juga boleh menggunakan produk ini sebagai langkah pencegahan.

Penuaian

Sekiranya anda bercadang untuk menggunakan akar, menuai mereka pada tahun pertama selepas tumbuh -tumbuhan telah berbunga. Ini biasanya berlaku sekitar 120 hari selepas menanam benih.

Selepas tahun pertama pertumbuhan, akarnya menjadi berkayu.

Untuk menuai mereka, menggali beberapa inci di sekitar kilang dan perlahan -lahan menarik taproot panjang untuk menariknya.

Anda boleh memetik daun dan bunga bila -bila masa anda menginginkannya, tetapi daun yang terbaik ketika muda, dan sebelum bunga tumbuhan.

Baca lebih lanjut mengenai menuai akar dan daun di sini.

Memelihara

Memelihara akar untuk digunakan sebagai pengganti kopi dengan membersihkan dan mengikis kulit. Kemudian, potong mereka ke dalam kepingan inci.

Letakkan kepingan pada lembaran kuki dan panggangnya pada 325 ° F sehingga mereka menjadi coklat gelap.

Ini boleh mengambil masa mana saja dari 45 minit hingga beberapa jam, bergantung pada betapa tebal akarnya.

Perhatikan mereka ketika mereka memanggang, dan mengubahnya sesekali untuk mengelakkan pengeringan yang tidak sekata. Sekiranya anda mencium bau seperti kopi, sudah tiba masanya untuk menariknya.

Letakkan kepingan di atas pinggan atau dulang dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Gulung mereka seperti yang anda mahu biji kopi.

Saya menyimpan kepingan yang dimasak di dalam peti sejuk saya untuk memanjangkan hayat mereka dan kemudian mengisarnya seperti yang diperlukan, tetapi anda juga boleh menggiling mereka sekaligus.

Daun berair tidak kering dengan baik, jadi gunakannya dengan segera. Anda boleh menyimpan daun yang dituai di dalam beg plastik yang dimeteraikan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Tunggu untuk mencuci mereka sehingga sebelum digunakan untuk menjadikannya bertahan lebih lama. Daun basah akan membusuk lebih cepat.

Bunga boleh digunakan segar atau anda boleh menanamnya dengan cuka untuk memanjangkan jangka hayat mereka.

Resipi dan Idea Memasak

Chicory, terutamanya akar, menjadikan tambahan yang sihat untuk diet. Akar mengandungi inulin serat prebiotik, yang juga terdapat di Yerusalem Artichokes.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar telah menambah bahan -bahan seperti akar chicory kepada pelbagai produk - termasuk perkara seperti kuki, air, dan bijirin - untuk meningkatkan kandungan serat makanan dan minuman.

Walaupun lebih banyak serat pemakanan pada umumnya adalah perkara yang baik untuk kebanyakan orang, Christy Brisette di The Washington Post nota bahawa ia juga boleh menyebabkan kecewa pencernaan jika anda tidak menyedari betapa anda telah memakannya.

Isu yang berpotensi ini menimbulkan risiko jika anda makan terutamanya makanan keseluruhan dan bukannya produk yang dibungkus dan barang -barang yang diproses, dan dengan sengaja mendapatkan inulin anda terus dari sumber akar.

Bercakap mengenai manfaat kesihatan, ada sekurang -kurangnya satu belajar mengenai haiwan yang menunjukkan chicory mungkin dapat membantu individu menguruskan diabetes dan obesiti.

Baca lebih lanjut di kami Panduan untuk manfaat kesihatan chicory.

Terdapat banyak cara untuk menggunakan tumbuhan ini, seperti banyak kumpulan orang yang telah ditemui selama bertahun -tahun.

Akar menjadikan pengganti kopi yang lazat atau penyambung yang popular di beberapa bahagian AS.

Sebagai extender, mulakan dengan campuran satu bahagian tanah chicory hingga empat bahagian kopi tanah dan minuman seperti yang anda mahu kopi biasa. Anda boleh menyesuaikan dari sana berdasarkan rasa.

Ini sebenarnya penggunaannya yang paling terkenal, tetapi akarnya juga dapat memenuhi tujuan masakan lain.

Inilah salah satu kegemaran saya: akar muda, lembut yang lazat direbus atau dipanggang dan ditutup dengan mentega, garam, dan lada.

Daun boleh dimakan segar atau dimasak, seperti yang anda gunakan daun dandelion.

Ini membingungkan saya bahawa dandelion akhirnya mendapat pengiktirafan yang lebih meluas untuk daunnya yang lazat di pasar raya, sementara chicory kekal di latar belakang.

Saya dapati daun mentah muda mempunyai rasa yang jauh lebih unggul untuk dandelion, dan mereka boleh digunakan dengan cara yang sama.

Daun yang lebih tua masih boleh dimakan, tetapi inilah kata yang bijak: masak terlebih dahulu. Mereka sangat pahit kecuali anda menjinakkan mereka sedikit dengan air mendidih.

Saya suka melemparkan bunga ke dalam salad atau koktel.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan chicory sebagai makanan untuk haiwan anda, jangan biarkan ia pergi ke benih. Biasanya, ia harus diturunkan tiga atau empat kali setahun.

Keratan boleh diberi makan kepada kuda, lembu, arnab, dan ayam.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Chicory layak mendapat pandangan kedua

Saya fikir Chicory sebagai sepupu tenang Dandelion. Ia tidak mendapat perhatian yang sama - baik baik atau buruk - dandelion itu.

Dan sementara daun Bloomer kuning cerah telah menemui jalan ke kedai runcit dan pasar petani, Chicory masih menunggu ke sisi untuk menjadi tumpuan.

Ia layak mendapat pandangan kedua. Dengan akarnya yang enak dan berkhasiat, anda boleh membuat secawan decaf "kopi" yang beberapa orang, termasuk saya, lebih suka dengan cuppa biasa.

Ia juga mempunyai kesan yang lebih ringan terhadap persekitaran apabila anda membesarkannya sendiri, berbanding dengan kopi.

Cukup fikirkan semua air, pemprosesan, dan bahan bakar yang diperlukan untuk memanggang dan mengangkut kacang kopi.

Sudah tentu, ia juga merupakan makanan yang berharga untuk ternakan, dan daunnya layak mendapat tempat di taman dengan hak mereka sendiri.

Sekiranya anda suka Chicory, dan ingin mengetahui lebih lanjut mengenai yang lain Tumbuhan Ubat, Lihat panduan ini seterusnya:

• Cara Tumbuh dan Menggunakan Motherwort
• Cara Menuai dan Menggunakan Root Nettle Stinging
• Seronok dengan Dandelions: Makanan dan Perubatan