Cara Menumbuhkan Chervil

Anthriscus cerefolium

Chervil, Anthriscus cerefolium, adalah ramuan tahunan yang lazat yang berkembang maju di kawasan -kawasan yang sejuk dan teduh di mana tumbuhan lain gagal berkembang maju.

Ia mempunyai rasa yang unik, peppery, manis yang rasanya seperti pasli, adas, dan licorice digabungkan.

Manakala Parsley sepupunya adalah superstar di dapur (perhatikan bahawa kedua -dua herba adalah ahli Keluarga apiaceae atau umbellifer), Chervil adalah sidekick halus yang biasanya tidak mendapat perhatian.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Mungkin itulah sebabnya anda kadang -kadang melihat Chervil disebut sebagai "gourmet pasli" - ia dihargai oleh makanan dan tukang kebun yang ghairah yang menginginkan sesuatu yang lebih canggih dalam rasa daripada pasli biasa anda.

Anda juga boleh mendengarnya dipanggil pasli Perancis atau pasli kaya. Ia kadang -kadang disebut sebagai manis manis, tetapi ia tidak sepatutnya dikelirukan dengan tumbuhan Myrrhis odorata, yang juga dikenali sebagai "chervil manis."

Istilah "taman" atau "salad" diletakkan di hadapan perkataan "chervil" juga membantu membezakan a. cerefolium dari tumbuhan lain yang kadang -kadang pergi dengan nama biasa ini.

Chervil adalah salah satu herba yang biasa dijumpai dalam kombinasi Herba denda, campuran yang menjadi pusat memasak klasik Perancis. Campuran juga termasuk pasli, tarragon, dan chives.

Lebih biasa di Eropah, saya rasa Chervil layak mendapat tempat yang lebih menonjol di taman rumah di AS. Mari Bermula - Sudah tiba masanya untuk mempelajari semua yang anda perlu tahu untuk membesar di rumah.

Apa yang anda akan belajar

• Penanaman dan sejarah
• Penyebaran
• Cara berkembang
• Petua yang semakin meningkat
• Kultivar dan varieti untuk dipilih
• Menguruskan perosak dan penyakit
• Penuaian
• Memelihara
• Resipi dan Idea Memasak
• Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Penanaman dan sejarah

Chervil berasal dari Rusia, Asia Tengah, dan Eropah Selatan, di mana ia boleh didapati tumbuh seperti rumpai di sisi jalan. Yunani dan Rom kuno menggunakan herba untuk tujuan masakan dan perubatan.

Herba abad ke-17 Nicholas Culpeper menyebutnya dalam bukunya "Pakar Perubatan Bahasa Inggeris Culpeper dan Herba Lengkap," membuat rujukan kepada sifat anti-radangnya.

Menjelang akhir 1500 -an, ia ditanam di England dan Eropah Barat. Hari ini, sangat popular di Perancis.

Ia diucapkan chər-vəl, dengan bunyi "ch" yang keras, tetapi anda sering mendengarnya sher-vil yang salah.

Herba seperti paku seperti ini tumbuh kira-kira dua kaki tinggi pada kematangan, dengan daun hijau muda atau gelap menyerupai pasli. Seperti umbellifers lain, Chervil mempunyai taproot yang panjang. Pada akhir musim bunga, bunga putih kecil yang tumbuh di umbels muncul.

Ramuan ini lebih suka cuaca yang lebih sejuk dan berkembang maju Zon ketahanan USDA 3 hingga 7.

Di iklim yang hangat, Zon 8-10, anda boleh membesarkannya semasa musim sejuk - ia tidak akan bertahan pada bulan -bulan musim panas di sini.

Selain Sweet Cicely, terdapat beberapa tumbuhan lain yang sering bercampur dengan chervil. Chervil liar, Anthriscus sylvestris, Juga dikenali sebagai Cow Parsley, adalah tumbuhan lain dalam genus yang sama.

Pasli lembu boleh dimakan dan kadang -kadang anda boleh membeli biji. Berhati -hati untuk memupuknya kerana ia dianggap sebagai rumpai yang berbahaya Di beberapa bahagian AS, termasuk Wisconsin dan Washington.

Juga, jangan mengelirukan salad chervil dengan chervil berakar lobak, Chaerophyllum bulbosum.

Tumbuhan ini adalah sayur -sayuran akar yang jarang ditanam di AS, walaupun anda dapat melihat biji untuk dijual dari semasa ke semasa.

Ia mempunyai akar kelabu atau coklat gelap yang boleh dimakan dengan daging putih, dan boleh digunakan seperti lobak merah dalam memasak.

Penyebaran

Chervil mempunyai taproot yang panjang dan halus dan tidak suka dipindahkan. Cara terbaik untuk membesar adalah menanam benih secara langsung di taman.

Sekiranya anda berlaku di seluruh transplantasi di tapak semaian tempatan anda, anda boleh simpan hanya di dalam bekas yang mereka tumbuh, walaupun anda akan mendapat penuaian yang lebih kecil.

Sebaik -baiknya, cari pemindahan yang ditanam dalam periuk gambut yang boleh ditanam secara langsung di tanah, jadi anda tidak perlu mengganggu akar.

Benih langsung

Biji benih di tanah apabila suhu tanah antara 55 hingga 65 ° F dan apabila anda tahu anda akan mempunyai dua bulan bebas fros di hadapan. Benih tidak akan bercambah jika tanah terlalu panas.

Di zon 3 hingga 7, menabur langsung pada awal musim bunga, atau menanam biji pada akhir musim gugur untuk tumbuh -tumbuhan yang muncul pada musim bunga berikutnya.

Di zon 8 dan ke atas, menanam benih apabila suhu siang hari berada di bawah 65 ° F.

Tumbuhan ini suka tanah yang kaya dengan humus, longgar. Sekiranya tanah anda tidak berkhasiat secara semula jadi, pindaan dengan baja atau kompos yang baik. Tanah harus disusun dengan baik dengan pH sekitar 6.5 hingga 7.0.

Saya suka mencampur benih dengan tiga bahagian pasir kering untuk membantu mengedarkannya dengan lebih merata. Taburkan campuran benih dan pasir di atas tanah lembap, bertujuan untuk beberapa biji setiap inci persegi.

Biji -bijian ini memerlukan cahaya untuk bercambah, jadi tekannya ringan ke permukaan kawasan penanaman.

Mereka mengambil sedikit masa untuk muncul, sekitar 14 hari, jadi bersabarlah.

Simpan tanah dengan rata -rata setelah menyemai. Setelah anak benih muncul, nipis mereka hingga enam hingga lapan inci.

Untuk menuai berterusan sepanjang musim yang semakin meningkat, berturut-turut menanam pada selang dua hingga tiga minggu di lokasi di mana suhu kekal di atas pembekuan dan di bawah 65 ° F.

Dari benih dalam bekas

Chervil tumbuh dengan baik di dalam bekas, selagi anda menjaga tanah rata -rata lembap. Kerana keperluan cahaya yang rendah dan keutamaan untuk iklim yang sederhana, ia meminjamkan dirinya dengan baik untuk berkembang di dalam rumah pada tingkap.

Anda memerlukan bekas yang sekurang -kurangnya lapan inci lebar dan kaki dalam, untuk menampung taproot.

Isi dengan campuran potting-retining kelembapan yang mengandungi lumut gambut, Kelapa Coir, atau perlite. Tekan dua atau tiga biji ke bahagian atas campuran dan pastikan tanahnya lembap.

Sebaik sahaja anak benih muncul dan beberapa inci tinggi, nipis anak benih sehingga anda mempunyai satu tumbuhan setiap periuk lapan inci.

Sebagai microgreen

Herba gourmet ini juga boleh ditanam sebagai microgreen. Isi dulang plastik cetek dengan campuran benih soilless dan sebarkan biji di atas. Anda mahu menggunakan kira-kira satu sudu teh biji untuk dulang tiga inci.

Perlahan -lahan tekan benih ke dalam campuran permulaan, dan basah menggunakan botol semburan. Letakkan sekeping plastik yang jelas di atas dan mencucuk beberapa lubang di dalamnya untuk pengudaraan. Pastikan lembab sama rata.

Selepas percambahan, keluarkan plastik. Letakkan bekas di lokasi di mana ia akan mendapat kira -kira empat jam cahaya matahari sehari, sama ada di dalam atau di luar. Pastikan pucuk sama rata, tetapi tidak disiram.

Selepas kira -kira 20 hari, mereka harus tinggi beberapa inci. Anda boleh menuai microgreens dengan memotongnya ke garisan tanah.

Baca lebih lanjut mengenai microgreens yang semakin meningkat di sini.

Cara berkembang

Chervil mempunyai beberapa keperluan penting setelah ditubuhkan. Iaitu, ia perlu tetap lembap dan sejuk. Tumbuhan ini bolt apabila ia menjadi hangat, dan kemarau dapat dengan cepat membunuhnya, menyebabkannya bolt, atau menghidupkan daun pahit.

Menanamnya di lokasi yang berlorek di mana ia akan mendapat kira -kira empat jam matahari penuh sehari, mengelakkan panas matahari tengah hari.

Ia akan berkembang maju di tempat yang lebih panas, dan dapat mengendalikan sedikit lagi matahari di kawasan yang lebih sejuk.

Air di dasar tumbuhan, dan tambahkan dua inci lapisan mulsa organik di sekitar tanaman anda untuk mengekalkan kelembapan.

Sekiranya separuh inci tanah telah kering, sudah tiba masanya untuk air, kerana Chervil suka tetap lembap sama rata.

Anda tidak mahu ke atas air. Tanah tidak boleh menjadi basah atau tepu.

Tumbuh -tumbuhan yang tumbuh di dalam bekas harus ditangani dengan cara yang sama, tetapi anda perlu menggunakan penjagaan tambahan untuk memastikan tanah tidak kering. Bekas penyiraman diri sangat sesuai.

Snip apa -apa tunas bunga ketika mereka muncul jika anda ingin memanjangkan hasil panen daun. Bunga umumnya muncul pada bulan Mei atau Jun pada tahun kedua pertumbuhan, ketika cuaca mulai memanaskan badan.

Sebagai tumbuh -tumbuhan dwitahunan, daun tidak terasa lebih baik pada tahun kedua pertumbuhan, kerana tumbuhan meletakkan tenaga ke dalam pengeluaran bunga dan benih.

Anda boleh menariknya dan menanam segar, atau membenarkan mereka pergi ke benih untuk tahun depan.

Untuk menyelamatkan benih dari tumbuh -tumbuhan anda, tunggu sehingga kepala bunga kering dan menjadi coklat. Snip dari kepala bunga dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering sehingga mereka kering sepenuhnya.

Gosokkan kepala bunga di antara ibu jari dan telunjuk anda untuk mengeluarkan biji. Sow dengan segera, atau simpan di tempat yang sejuk dan kering. Disimpan dengan betul, benih akan kekal berdaya maju antara satu hingga empat tahun.

Chervil mempunyai jangka hayat pendek, dan jika anda menambah banyak bahan organik ke tanah pada waktu penanaman, anda tidak memerlukan baja tambahan.

Namun, jika anda berkembang di dalam bekas, anda boleh Masukkan baja cecair pada separuh kekuatan setiap empat minggu bermula selepas tumbuhan berusia empat minggu.

Tumbuhan dengan pudina, pansies, atau lobak. Tumbuhan ini mempunyai keperluan tanah dan cahaya yang sama.

Petua yang semakin meningkat

Chervil adalah tumbuhan cuaca sejuk yang tidak berfungsi dengan baik dengan terlalu banyak matahari. Jika anda mahu ia berkembang maju, ikuti petua ini untuk menuai yang banyak:

• Tumbuh di bahagian teduh di kebanyakan kawasan. Chervil boleh mengendalikan bahagian matahari di kawasan sejuk yang tinggal di bawah 65 ° F semasa musim yang semakin meningkat, dan harus ditanam di tempat teduh penuh di kawasan di mana temps mendaki melebihi 80 ° F.
• Simpan tanah dengan rata -rata tetapi tidak disiram.

Kultivar dan varieti untuk dipilih

Kultivar berikut patut diperiksa:

Musim sejuk pusaka

Pelbagai ini dapat mengendalikan suhu yang lebih sejuk daripada jenis biasa, menahan fros yang ringkas dan berat.

Musim sejuk pusaka

Sudah siap untuk menuai dalam 40 hari.

Anda boleh mencari paket pelbagai saiz di pasar daun yang benar.

Biasa

Ini adalah jenis yang paling biasa tersedia, pelbagai spesies Chervil Taman.

Anthriscus cerefolium

Ia matang dalam enam minggu, dan akan menahan frosts ringan.

Anda boleh menemui paket benih dalam pelbagai saiz Terdapat di Eden Brothers.

Crispum

'Crispum,' juga disebut 'keriting,' mempunyai daun yang gelap, gelap, bergulung. Dengan rasa yang lebih ringan daripada pelbagai biasa, ia menjadikan tambahan yang ideal untuk salad atau sandwic.

'Crispum'

Pelbagai ini matang dalam enam minggu.

Anda boleh mencari paket sebanyak 775 biji Terdapat di Burpee.

Vertissimo

'Vertissimo' mempunyai daun yang lebih gelap daripada tumbuhan spesies biasa, dan ia tumbuh dengan gumpalan padat, padat.

Ini adalah pelbagai daun yang rata yang menanam semula dengan cepat setelah memotong. Lebih perlahan untuk bolt daripada varieti dan matang dalam 60 hari.

Menguruskan perosak dan penyakit

Chervil biasanya tidak mengalami banyak masalah. Hanya ada beberapa perosak dan penyakit untuk mengawasi.

Perosak

Aphids dan slug diketahui membuat makanan dari chervil sekarang dan kemudian. Kedua -duanya mudah ditangani, jika anda menangkap mereka lebih awal.

Aphids

Aphids menghisap sap keluar dari tumbuhan di semua peringkat pertumbuhan mereka, dan serangan yang cukup besar dapat aksi atau bahkan membunuh tumbuhan.

Mengetuk aphid dari kilang dengan kuat semburan air dari hos. Gunakan sabun racun serangga atau minyak neem mengikut arahan pengeluar jika serangan berterusan.

Awak boleh Ketahui lebih lanjut mengenai cara menguruskan aphids dalam panduan kami.

Siput dan slug

Chervil nikmat persekitaran yang sejuk dan teduh, yang juga kondusif untuk slug dan siput.

Slug dan siput suka makan anak benih muda, tetapi secara amnya mengabaikan tumbuhan matang.

Mengawal perosak ini dengan memilih tangan pada waktu pagi atau petang ketika melihatnya. Anda juga boleh Gunakan bumi diatom ditaburkan di sekitar tumbuh -tumbuhan.

Perangkap umpan yang dipenuhi dengan bir juga berfungsi dengan baik dari masa ke masa, dan jika itu gagal, anda boleh mencuba pelet slug. Pastikan anda memilih yang selamat untuk digunakan di sekitar haiwan peliharaan dan orang.

Baca lebih lanjut mengenai Mengeluarkan taman slug dan siput anda.

Penyakit

Satu -satunya penyakit yang cenderung mengganggu ramuan ini adalah kulat, dan bahkan mereka jarang. Pantau tanaman anda untuk menangkap tanda -tanda penyakit lebih awal.

Fusarium akar reput

Reput akar adalah penyakit yang disebabkan oleh bawaan tanah Fusarium spp. kulat yang menyerang tumbuhan melalui akar. Di Chervil, ia muncul terlebih dahulu sebagai dedaunan.

Anda juga boleh melihat menguning daun yang lebih rendah, yang kemudiannya akan menjadi coklat dan mati. Tidak ada penawar, jadi anda perlu menarik tumbuhan dan memusnahkannya.

Ia boleh menendang di tanah, jadi putar tanaman anda. Elakkan menanam apa -apa dalam keluarga Apiaceae di tempat itu sekurang -kurangnya lima tahun jika tumbuhan anda mengalami penyakit ini.

Cendawan serbuk

Cendawan serbuk boleh disebabkan oleh pelbagai jenis kulat. Sekiranya tanaman anda memilikinya, cendawan putih serbuk yang kelihatan seperti tepung akan terbentuk di daun.

Penyakit ini menyerang pada musim panas ketika suhu sekitar 70 hingga 80 ° F, hanya ketika Chervil mula pergi ke benih dan meletakkan kurang tenaga ke dalam pertumbuhan foliar.

Sekiranya anda mendapati bahawa ia adalah masalah, memotong daun yang dijangkiti dan menyemburkan tumbuhan dengan campuran buatan sendiri satu sudu baking soda, satu sudu teh sabun, dan empat cawan air.

Baca lebih lanjut mengenai merawat serangan cendawan serbuk di sini.

Penuaian

Daun chervil adalah tastiest ketika masih muda. Snip dari seluruh cawangan di pangkalan yang diperlukan, bertujuan untuk menuai daun semasa mereka masih kecil.

Sekiranya anda terlepas beberapa daun dan mereka mencapai saiz penuh, jangan risau. Mereka juga sedap, jika sedikit beraroma. Sebaik sahaja daun mula menghidupkan gangsa atau ungu, mereka kehilangan rasa dan menjadi pahit.

Anda juga boleh memotong seluruh tumbuhan ke tanah dan ia akan kembali untuk menuai berterusan sepanjang musim.

Pucuk baru akan terus muncul sehingga cuaca menjadi hangat dan bunga tumbuhan dan pergi ke benih. Setelah bolt tumbuhan, daun menjadi pahit.

Menuai daun luar sering untuk menggalakkan pertumbuhan bushier.

Pertumbuhan baru muncul dari pusat tumbuhan, jadi memetik pergi ke nod daun dari luar tumbuhan. Daun biasanya bersedia untuk dipilih bermula enam minggu selepas menanam benih.

Memelihara

Tunggu untuk mencuci hasil panen anda sehingga sebelum anda merancang untuk menggunakannya, kerana daun basah boleh membusuk di dalam peti sejuk. Letakkan mereka di dalam bekas tertutup atau beg plastik di dalam peti sejuk, di mana mereka akan menyimpan selama kira -kira tiga hari.

Chervil ringan dan tidak boleh dimasak. Segar atau kering, sebaiknya ditambah sebagai perasa akhir atau hiasan untuk hidangan panas.

Ia tidak mengekalkan banyak rasa apabila ia dikeringkan, tetapi jika anda mempunyai hasil panen yang besar, anda boleh meletakkan daun dalam satu lapisan pada skrin di kawasan yang sejuk dan berventilasi dengan baik.

Apabila mereka kering dan segar, runtuh daun dan masukkannya ke dalam bekas kaca dengan penutup.

Daun membeku dengan baik. Bilas herba dan potongnya dengan halus. Kemudian isi dulang kiub ais dengan daun cincang dan tambahkan sedikit air.

Letakkan dulang di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja mereka dibekukan, gerakkan kiub ke dalam beg peti sejuk yang dimeteraikan.

Anda boleh melemparkan kiub seperti yang diperlukan ke dalam hidangan seperti sup sejuk dan dips.

Anda juga boleh membekukan tandan daun. Basuh dan keringkan herba dan bundarkannya bersama.

Letakkan mereka dalam beg peti sejuk. Kaedah ini berfungsi lebih baik daripada kiub beku untuk digunakan dalam hidangan yang tidak akan mendapat manfaat daripada air tambahan.

Mencari lebih banyak petua pembekuan?

Pastikan anda menyemak panduan kami: "5 cara terbaik untuk membekukan herba segar."

Resipi dan Idea Memasak

Chervil adalah tumbuhan berkhasiat, dengan tahap kalium yang tinggi, serta vitamin A dan C.

Herba ini terkenal sebagai ramuan dalam sos bearnaise, tetapi ia juga berfungsi dengan baik dalam hidangan telur, salad, sebagai topping untuk ikan, kentang, atau dihiris Tomato Taman-Taman.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara menggunakan Chervil dalam memasak anda Di laman kakak kami, Foodal.

Microgreens sedap sebagai tambahan kepada salad atau sebagai topping untuk sup dan omelet. Chervil mempunyai rasa yang sangat ringan, jadi saya akan menekankan lagi bahawa anda biasanya tidak mahu memasaknya - sebaiknya melemparkannya ke dalam hidangan panas anda pada saat -saat akhir.

Buat mentega kompaun herba dengan memotong satu sudu daun dan mencampurkannya ke dalam setengah cawan mentega yang dilembutkan. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan mayonis.

Anda juga boleh membuat chervil menjadi pesto, atau meletakkan daun dalam cuka wain putih untuk membuat cuka herba.

Untuk membuat cuka herba, tambahkan satu cawan daun chervil yang dicincang secara kasar hingga dua cawan cuka. Biarkan ia curam selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan gelap. Ketatkan daun dan simpan botol yang ditutup dengan ketat.

Panduan pertumbuhan rujukan cepat

Chervil layak mendapat tempat di kebun anda

Pada awal musim bunga, apabila segala -galanya hanya bangun, saya tahu saya akan mempunyai rasa bersuara (dengan cara yang baik) Chervil menunggu untuk dilemparkan ke dalam hidangan saya. Sekarang anda juga boleh.

Ketika datang ke herba, ini benar -benar adalah tumbuhan yang tidak menentu. Ia tidak memerlukan bayi atau perlindungan dari satu tan perosak dan penyakit.

Yang harus anda lakukan adalah mengelakkan haba, memberikan air, dan ia akan memberi ganjaran kepada anda dengan bulan penuaian.

Itulah sebabnya saya fikir sudah tiba masanya kami memberi Chervil perhatian yang sewajarnya di taman dan dapur kami! (Baiklah, saya melangkah keluar dari kotak sabun saya ...).

Adakah anda telah dimasak dengan Chervil sebelum ini? Bagaimana anda suka menggunakannya? Beritahu saya dalam komen.

Semasa anda melakukannya, lihat yang lain Herba yang kurang dikenali Itu layak sedikit masa dalam perhatian:

• Lovage Berkembang: Herba yang tidak biasa dengan banyak kegunaan
• Cara Menanam Jelatang Menyengat di Taman Anda
• Cara Menanam dan Menanam Purslane