Cara tumbuh asparagus seperti pro

Adakah anda seorang tukang kebun yang cukup berpengalaman, dengan beberapa takik di tali pinggang anda?

Mungkin anda sudah menghabiskan beberapa tahun tanaman tahunan untuk makanan: memulakan mereka dari benih, menjaga tumbuhan muda, dan menuai mereka - hanya untuk melihat mereka mati dan kembali ke tanah lagi.

Jika anda telah melihat banyak pusingan sayur -sayuran datang dan pergi, ia boleh menjadi masa untuk sedikit sesuatu yang berbeza - seperti menanam asparagus, raja tanaman saka!

Terutama jika anda mempunyai sudut yang baik dan kekal di taman anda yang anda tidak akan pernah berubah (sekurang-kurangnya 30 tahun), ini boleh menjadikan rumah yang sangat baik untuk sayur-sayuran seperti paku ini. Anda akan melabur dalam sumber makanan yang kembali lagi, memberi anda makanan segar tahun demi tahun.

Oleh itu, apabila akhir musim tiba, anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal kepada semua kerja keras dan sahabat anda yang tumbuh pada hari -hari yang lebih panas. Asparagus akan berada di sini untuk tinggal - jika anda menjaganya dengan baik!

Dalam artikel ini, kami akan memberi anda panduan menyeluruh tentang cara berjaya memperkenalkan tombak yang lazat ini ke ruang taman anda - sama ada anda seorang veteran sayuran, atau yang baru dalam permainan.

Sejarah dan latar belakang

Asparagus (Asparagus officinalis) mempunyai masa lalu yang menarik.

Walaupun meneliti beberapa akaun sejarahnya, saya dapati beberapa perdebatan mengenai asal usulnya, walaupun saya yakin konflik itu tidak disengajakan (dan saya masih terpesona tentang di mana percanggahan ini mungkin timbul).

Ada yang mendakwa sayur-sayuran yang dipotong-dan-datang ini mempunyai nenek moyang yang berasal dari Moor Lowland Boggy, Boggy. Pelbagai penanam yang saya bicarakan dan sumber -sumber lain pergi sejauh mengatakan ia berasal dari Scotland dan Kepulauan British!

Walaupun beberapa panduan berkebun yang berlaku mengatakan bahawa kultivar moden masih lebih suka keadaan paya ini, sama seperti tempat asalnya. Menuntut kelembapan yang berterusan, mereka berkembang di kawasan yang basah di mana sayur -sayuran lain akan menjijikkan.

Walau bagaimanapun, sumber yang boleh dipercayai, ditambah pula dengan pengalaman saya sendiri yang semakin meningkat, mendapati ini tidak benar. Sebenarnya, jika anda melihat amalan memupuk di Scotland, anda akan mendapati bahawa Membesarkannya di kawasan tersebut boleh menjadi masalah.

Walaupun tombak sayur -sayuran muncul pada musim bunga sebagai tindak balas kepada hujan, air yang berlebihan dan sejuk keruh adalah sane yang nyata untuk asparagus. Reanimasi pada musim bunga memerlukan tapak, kehangatan, dan rata -rata - tidak berat - hujan untuk meneruskannya.

Lebih mungkin, saudara jauh seperti ini bawang dan Bawang putih (Setelah berkongsi keluarga yang sama, Amaryllidaceae) dianggap secara meluas menjadi tempatan ke kawasan pesisir Mediterranean di Eropah dan Asia - dan anda akan dapati ini lebih kerap disebutkan daripada Scotland.

Dan sementara bukan kekasih sejuk dan basah, tempat pantai asli ini menjelaskan perangai yang sesuai untuk tanah yang lebih kecil dan lebih masin- sesuatu yang harus diingat!

Menurut kebanyakan akaun sejarah dan sumber dalam talian, Nenek moyang asparagus liar telah ditangkap dan dinikmati oleh orang Yunani kuno, dan kemudian orang Rom sekitar 200 b.C.E.

Bermula pada masa itu, ia dibiakkan dari loji liar ke dalam makanan masakan yang ditanam secara global yang popular di dunia yang sekarang ini. Dengan asparagus yang lebih liar ditemui di negara-negara seperti Itali dan Greece daripada yang lain, cukup diselesaikan bahawa mahkota yang menghasilkan tangkai ini berasal dari Mediterranean.

Semasa penaklukan Rom pada tahun -tahun kemudian, tumbuh dan makan pucuk lembut dan lembut yang tersebar ke seluruh dunia dan bahagian lain di Eropah. Dalam banyak budaya, ia tidak hanya menangkap sebagai makanan, tetapi juga dihormati sebagai ubat.

Nama tumbuhan dianggap berasal dari bahasa Yunani, walaupun tidak pasti apa maksud akar kata Yunani.

Pada satu masa walaupun, perkataan asparagus berubah menjadi istilah rakyat baru untuk sayur-sayuran dalam bahasa Inggeris: "gerbang-rumput," sobriquet yang popular masih.

Varieti

Bergerak dari sejarah kaya tumbuhan, kami memasuki jenisnya yang menarik - yang berlaku untuk mengikat beberapa latar belakangnya yang menarik.

Di samping itu, cara asparagus dipisahkan ke dalam pelbagai jenis membezakannya daripada kebanyakan sayur -sayuran lain. Jenis yang anda boleh beli ditetapkan oleh baka pusaka, terbuka, atau baka lelaki dan perempuan di satu pihak, atau hibrida yang ketat di pihak yang lain.

Apa perbezaan antara lelaki dan lelaki/perempuan?

Mahkota asparagus tumbuh sebagai dua jantina yang berbeza, dan keupayaan mereka untuk menanam dapat mengurangkan produktiviti mereka dalam menghasilkan tombak untuk makanan. Kultivar semua lelaki sangat disukai kerana mereka tidak mengumpulkan diri atau mengalihkan tenaga itu dari menghasilkan tangkai baru.

Sekiranya buah asparagus anda menghasilkan beri merah terang pada akhir musim mereka, anda tahu anda mempunyai pelbagai pusaka dengan wanita, tetapi pengeluaran anda mungkin agak lebih rendah.

Baca lebih lanjut mengenai perbezaan antara loji lelaki dan wanita.

Hibrid semua lelaki

Sekiranya anda mencari hasil yang besar, disarankan untuk bermula dengan hibrid semua lelaki. Ini hampir selalu mempunyai kata jersi atas nama itu, kerana penyelidikan yang merangka baka ini di Rutgers University di New Brunswick, New Jersey.

Hibrid semua lelaki berkemungkinan menghasilkan 2-3 kali lebih banyak daripada jenis pusaka secara purata.

Jersey Giant

Mahkota asparagus gergasi jersey yang boleh didapati dari Burpee

Pengeluar awal dan salah satu jenis tertua yang tertua, lebih baik dalam cuaca sejuk dan menghasilkan tombak besar dan tebal.

Jersey Knight

Mahkota Asparagus Jersey Knight tersedia dari Burpee

Pilihan yang popular, bersetuju dengan kebolehubahan tanah yang luas (termasuk tanah liat) dan mentolerir iklim yang lebih hangat.

Jersey King

Sama seperti Jersey Knight, kebolehubahan yang luas dan berfungsi dengan baik di iklim yang hangat.

Jersey Supreme

Mahkota Asparagus Supreme Jersey tersedia dari Burpee

Pengeluar hebat dan lebih awal daripada gergasi, tetapi pemetik tentang ditanam di tanah berpasir. Lebih suka cuaca sejuk.

Pusaka

Jenis ini akan kurang produktif daripada rakan lelaki mereka, tetapi tetap datang dengan faedah mereka sendiri.

Lagipun: Sekiranya anda ingin membiak asparagus jenis anda sendiri, atau bahkan mempunyai patch anda yang berpotensi dibersihkan dan disebarkan, anda memerlukan beberapa wanita!

Mary Washington

Benih dan mahkota Mary Washington yang boleh didapati dari Burpee

Salah satu jenis pusaka Amerika tertua, Mary Washington masih berjaya menjadi pengeluar tinggi semasa termasuk tanaman wanita.

Precoce d'Argenteuil

Pusaka tradisional lama dari Eropah (terutamanya Itali), batangnya sesuai untuk blanching.

Tangkai putih

Anda mungkin melihat jenis putih di kedai runcit tertentu atau pasar petani. Mungkin pemikiran telah melintas fikiran anda: pelbagai jenis yang menghasilkan asparagus putih, dan bagaimana saya dapat mengembangkannya?

Jawapannya: anda boleh tumbuh asparagus putih dari pelbagai yang anda pilih untuk menyebarkan! Ini dilakukan melalui kaedah yang dipanggil Blanching, yang menyekat pendedahan cahaya matahari kepada apa -apa tangkai dari mana -mana variasi, dengan itu pemutihan - satu kaedah yang digunakan dengan tanaman lain yang lazat juga, seperti Belgium Endive, kembang kol, dan saderi.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

Kaedah komersial adalah melalui penggunaan barisan baris melengkung khas di atas katil, yang melindungi tumbuhan dari cahaya untuk memasangkan mereka.

Cara lain adalah dengan lapisan tebal (2-3 kaki) Mulch jerami longgar, diletakkan di atas katil sebelum tombak muncul. Ini menghalang bahagian cahaya matahari yang baik, sambil membenarkan tombak masih bangkit ke dalam bahan di mana mereka boleh dituai selepas mengeluarkan mulsa.

Walaupun Spears White adalah makanan istimewa yang lebih popular di seluruh kawasan Eropah, itu tidak bermakna anda tidak dapat menikmati sendiri dari taman atau halaman belakang anda di tempat lain di dunia!

Tombak ungu

Walaupun pelbagai jenis asparagus mungkin kelihatan seperti cabang sendiri, sebenarnya, jenis ungu boleh sama ada terbuka atau pusaka (lelaki dan perempuan) atau hibrid semua lelaki.

Apabila melihat pembelian mahkota jenis ini, pastikan untuk menyemak keterangan dan dapatkan kategori yang ditetapkan yang anda cari (jika ada).

Jika tidak, mahkota ungu benar -benar unik dengan cara mereka sendiri: mereka terkenal dengan rasa yang lebih manis, tekstur yang lebih lembut, dan - tentu saja - mereka ungu! Walau bagaimanapun, warna ungu tidak pudar dengan memasak - tetapi ia akan kekal jika digunakan mentah, dalam salad misalnya.

Semangat ungu

Akar Asparagus Passion Ungu Tersedia di Amazon

Mempunyai pelbagai toleransi yang paling luas untuk cuaca, panas dan sejuk, di antara jenis ungu - bersamaan dengan kesatria jersi ungu, cenderung menjadi varieti terbuka atau pusaka terbuka.

Ungu manis

Julat yang boleh diterima secara meluas seperti semangat ungu, tetapi cenderung untuk datang dalam pelbagai hibrid semua lelaki.

Tumbuh

Apabila berkembang asparagus, kaedah yang paling popular untuk memulakan patch anda adalah dengan menanam mahkota.

Mahkota biasanya tahun, sistem akar tunggal sayur-sayuran yang dapat ditanam semula untuk memulakan tampalan baru. Anda boleh memesan mahkota dalam talian untuk memulakan anda sendiri.

Jika tidak, anda boleh memulakan asparagus dari benih, walaupun kaedahnya kurang berjaya, lebih perlahan, dan boleh menghasilkan lebih banyak tumbuhan wanita daripada lelaki - yang mungkin memotong berapa banyak tombak yang anda hasilkan. Sebagai perbandingan, mahkota sangat disukai.

Lebih baik memulakan dengan menanam mahkota anda pada musim bunga, selepas ancaman terakhir fros dan ketika tanah dapat bekerja. Ini akan memberi mereka masa yang cukup untuk membina kekuatan dan menjadi mantap sepanjang musim panas.

Langkah -langkah yang diperlukan untuk berbuat demikian agak mudah:

1. Gali katil anda

Anda boleh menanam beberapa mahkota di sebelah satu sama lain berturut-turut, atau meletakkan katil berbentuk bulatan untuk memberi diri anda patch kecil yang bagus.

Jika anda memilih bekas, gali diri anda sekurang -kurangnya 8 inci hingga 1 kaki jauh ke panjang yang anda inginkan; Sekiranya yang terakhir, menggali kawasan apa sahaja yang anda ingin menanam mahkota anda ke kedalaman yang sama.

2. Tentukan saiz

Berapa lama atau besar harus katil anda? Ini bergantung pada berapa banyak mahkota yang anda merancang untuk menanam, kerana masing -masing harus jarak satu kaki dari yang lain.

Sekiranya menggali parit atau rut berturut-turut untuk 5 mahkota, sebagai contoh, anda mungkin mahu menyediakan katil dengan baris 10 kaki. Dalam tampalan berbentuk bulat, jadikan ia cukup cukup untuk menjaga penanaman anda sama rata.

3. Meminda

Tambahkan kompos atau baja yang anda pilih ke tempat tidur yang disediakan, dan kerjakan ke dalam ruts di mana anda akan meletakkan dan menanam mahkota anda.

4. Tumbuhan

Apabila menanam bola akar tunggal asparagus ini, anda akan mahu meletakkan jisim akar memanjang ke dalam rut anda, dan berhati -hati bahawa "mahkota" yang sebenarnya - jisim yang bersatu di mana semua akar bergabung bersama - ditanam muka. Di sinilah tombak asparagus akan muncul dari, menolak jalan ke tanah untuk menuai.

5. Penutup

Sudah tentu, pastikan untuk menutupi mahkota anda dengan lapisan bumi yang tebal di ruts atau katil mereka. Mahkota sebenar (seperti yang dibincangkan dalam langkah sebelumnya) harus terletak di antara 6 inci dan 1 kaki di bawah permukaan tanah.

6. Air

Langkah yang paling diperlukan untuk hampir semua projek berkebun: penyiraman!

Ketika pertama menanam mahkota asparagus anda, berikan mereka penyiraman yang baik dan sebaiknya ditanam, dan air lebih sporadis sepanjang musim pertama yang diperlukan (terutama semasa tempoh kering dan di kawasan panas, gersang).

7. Mulsa

Setelah menyiram, itu adalah pilihan yang bijak untuk mulsa di atas patch atau baris anda dengan lapisan bahan organik yang tebal - jerami paling sesuai di sini. Ini menambah sedikit pemakanan tambahan, perlindungan melalui cuaca sejuk, pengekalan kelembapan, dan pengurangan rumpai untuk persaingan yang kurang (dan tombak yang lebih besar).
Setelah menanam mahkota anda, musim pertama anda terdiri daripada menonton mereka berkembang ketika bulan berlalu. Sekiranya mahkota menetapkan dirinya dengan jayanya, anda akan melihat tombak asparagus kecil yang pertama muncul.

Mereka kemungkinan besar akan sangat kecil - hanya pensil -tipis di lilitan, atau lebih kurus - dan anda tidak mahu memilihnya sama sekali, sekurang -kurangnya untuk tahun pertama.

Sebaliknya, lebih baik membiarkan mereka tumbuh tinggi, menyebarkan bulu mereka dan Dedaunan seperti Fernlike untuk menubuhkan dan berkembang sepenuhnya.

Beberapa sumber akan menyatakan bahawa mahkota yang baru ditanam mesti ditinggalkan bersendirian selama sekurang -kurangnya 3 tahun, agar patch itu sepenuhnya menubuhkan.

Anda boleh melakukan ini hanya untuk selamat, dan untuk memastikan bahawa patch anda akan berkembang - tetapi selepas tahun pertama, anda boleh pergi dengan menuai hanya beberapa tangkai dari mahkota muda anda.

Pastikan anda meninggalkan majoriti yang tersisa untuk peranti mereka sendiri sekurang -kurangnya beberapa tahun lagi, dan anda mengikuti petua pengurusan dan penjagaan yang terbaik untuk mendapatkan set mahkota yang sihat untuk masa depan!

Pengurusan dan penjagaan

Setelah anda menanam mahkota anda dan pelarian telah mula naik di atas tanah (atau ia adalah akhir musim penuaian, yang akan kami sampai di bahagian seterusnya), ini membuka musim baru untuk mengurus, mengekalkan, dan menjaga patch matang anda dalam beberapa cara.

Berkat sebenar asparagus yang semakin meningkat: Pengurusan abadi ini biasanya ringan, dan tidak ada tempat yang hampir sama seperti menjaga sayur -sayuran lain - seperti Tomato yang memerlukan atau kepala salad, sebagai contoh!

Sekitar permulaan cuaca yang benar-benar panas di rantau anda (biasanya pertengahan bulan Jun, walaupun ini mungkin kemudian di kawasan utara), anda mungkin akan mula menyedarinya Batang yang naik dari mahkota anda lebih kurus, Spindlier, dan kurang selera makan, walaupun ini tidak selalu berlaku.

Apabila ini berlaku - kerana cuaca panas, tangkai kualiti yang lebih sedikit, atau mahkota muda yang memerlukan lebih banyak masa untuk matang - sudah tiba masanya untuk meninggalkan mereka, dan membolehkan mereka tumbuh menjadi gurauan yang tinggi.

Ini membolehkan seluruh tumbuhan membina kedai tenaga, dan membantunya untuk menuai yang hebat pada musim bunga berikutnya!

Pasti, mungkin anda mahu menolak dan mendapatkan yang paling banyak menuai dari patch anda jika itu panggung anda berada. Tetapi ingatlah berita kebijaksanaan ini: lebih awal membiarkan tanaman anda pergi ke daun yang licin, asparagus yang lebih sihat, lebih mantap yang akan anda miliki tahun depan!

Selain meninggalkan bahagian atas tumbuhan untuk berkembang (tugas yang mudah), apa lagi yang boleh anda lakukan untuk membantu patch anda bersama?

Membersihkan patch anda

Menurut Rosie Lerner, Hortikultur dari Purdue University, membersihkan semua tombak pada akhir musim pemilihan memberi anda masa untuk menambah mulsa tambahan, mengeluarkan rumpai, dan juga meminda dengan satu lagi makanan kompos atau baja sebelum kekacauan tumbuh ketinggian penuh mereka hingga musim panas.

MULCHING

Menambah mulsa tambahan di atas katil apabila semua tombak tidak pernah menyakitkan. Lapisan tebal menambah sedikit bahan organik, khasiat, dan pengekalan kelembapan, dan membantu mengekalkan rumpai yang lebih rendah.

Dalam sesetengah kes, anda mungkin perlu membersihkan lubang kecil untuk melangkah keluar ketika permulaan pemilihan musim kembali.

Merumput

Anda boleh mengeluarkan rumpai dari patch anda sama ada tidak ada tombak, tombak yang boleh dituai, atau kacang yang menjulang tinggi.

Sebaik sahaja tumbuh -tumbuhan banyak tinggi, bagaimanapun, anda tidak perlu risau terlalu banyak tentang merumput - ketinggian mereka sahaja membantu mereka bersaing dengan spesies lain di tempat tidur mereka (walaupun mengeluarkan rumput yang besar dan menjulang tinggi seperti thistle adalah penting).

Meminda

Ketika daun tidak terlalu tinggi atau penuh sesak di laman web mereka, tumbuh -tumbuhan berpakaian sampingan dengan kompos atau baja semulajadi (atau, meletakkannya tepat di atas patch, jika tidak ada tombak di atas tanah) akan memastikan bahawa tumbuhan anda mendapat yang mencukupi tenaga mereka perlu menghasilkan tangkai yang lebih enak tahun depan - mungkin lebih besar!

Trellising

Sebagai menara yang menara di atas tampalan anda (lebih dari 6 kaki), anda boleh memangkas atau melipat mereka jika anda suka - walaupun tumbuh -tumbuhan yang telah jatuh tidak melakukan apa -apa kerosakan kepada kesihatan mereka (sebenarnya, jatuh adalah bagaimana mereka menyebarkan biji mereka).

Cara mudah untuk melakukan ini: Memandu kepentingan di tanah di sekitar perimeter, dan jalankan rentetan di sekitar tumbuh -tumbuhan sehingga mereka tidak menjatuhkan.

Memotong dan membersihkan

Sudah tentu, apabila dedaunan meninggal dunia, anda boleh membersihkannya sebagai persediaan untuk tombak musim depan.

Penjelasan akan berlangsung pada awal musim sejuk atau lewat musim gugur, walaupun anda mungkin menunggu sehingga tanda -tanda pertama musim bunga awal untuk membuangnya. Memotong, memotong, membakar, atau menyapu semua kerja yang hebat!

Baca lebih lanjut mengenai membersihkan dedaunan asparagus di sini.

Perosak dan penyakit

Walaupun asparagus yang tahan lasak, tanpa kerumitan, asparagus Adakah mengalami perosak dan penyakit. Walaupun sesetengahnya hanya menyebabkan kerosakan kecil dan tidak terlalu banyak tekanan, pentingnya sama untuk memeriksa sebarang isu yang berpotensi dari semasa ke semasa.

Patch asparagus yang hancur akan mengambil lebih banyak masa, kerja, dan kesabaran untuk memulihkan ke kemuliaannya (kadang -kadang memerlukan penanaman mahkota segar) berbanding dengan usaha yang diperlukan untuk memastikan pengurusan perosak yang baik!

Perosak:

Asparagus Beetle

Ini biasanya oren atau oren-merah dan hitam, kadang-kadang kelihatan, dan mereka mengambil tip asparagus dan pakis semasa bertelur juga.

Mereka boleh dikeluarkan dengan semburan (sebaik -baiknya organik), atau pengenalan penduduk yang tinggi pemangsa semulajadi (seperti beberapa spesies tawon dan ladybugs).

Nematoda yang bermanfaat juga merupakan rawatan yang berkesan yang boleh digunakan untuk membasmi perosak ini.

Heterorhabditis bacteriophora (HB) Nematoda parasit kumbang, dan kemudian melepaskan Photorhabdus luminescens bakteria. Toksin yang dikeluarkan oleh bakteria membunuh perosak serangga. Ini adalah penyelesaian yang sangat baik dan bebas kimia.

Nemaseek ™ Hb Nematoda yang bermanfaat

Anda boleh mencari Nemaseek ™ Hb Nematoda yang bermanfaat tersedia dalam pelbagai saiz pakej dari Arbico Organics. Pilih pilihan yang paling sesuai untuk rakaman persegi anda, dan ikuti arahan pakej untuk hasil terbaik.

Asparagus Miner

Lalat hitam kecil yang merosakkannya terutamanya, memberi mereka tanda merah dan tidak menarik.

Pembuangan dan penindasan dibantu oleh penyingkiran dedaunan awal pada musim sejuk - serta pembakaran untuk mengurangkan sebarang populasi larva ke musim bunga akan datang. Semburan (sebaiknya organik) juga tersedia.

Kumbang Jepun

Iridescent-green atau coppery-coklat, kumbang seperti scarab ini memusnahkan dedaunan di atas tanah.

Ini dapat disimpan dari tanaman anda dengan semburan organik yang lebih baik, Perangkap pheromone, atau pengenalan pemangsa semulajadi (contohnya dengan menarik burung, atau membiarkan ayam berjalan melalui patch matang).

Penyakit:

Fusarium berputar

Kulat yang menimpa akar, mahkota, dan batang yang lebih rendah, ia mewujudkan tompok-tompok merah yang tidak menarik dan merosakkan batang, dedaunan di atas tanah, dan mengurangkan hasil.

Oleh kerana ini berlaku kepada tumbuh -tumbuhan yang ditekankan, langkah pencegahan adalah satu -satunya kunci untuk mengelakkan masalah: memastikan penyiraman yang mencukupi, mengurangkan perosak, mengelakkan kerosakan mahkota, dan mengelakkan putaran rapat dengan mahkota sebelumnya adalah semua amalan yang diperlukan.

Baca lebih lanjut mengenai mengenal pasti dan merawat mahkota dan reput akar di sini.

Tempat ungu

Tempat ungu pada tangkai dan kerosakan coklat kepada pakis adalah hasil daripada penyebab kulat yang lain.

Penyembur organik sebaik mungkin dapat membantu menyebarkannya. Untuk mengelakkannya, keluarkan dedaunan yang mati seawal mungkin, terutamanya melalui pembakaran.

Baca lebih lanjut mengenai mengenal pasti dan merawat tempat ungu di sini.

Karat

Ini memberi kesan kepada dedaunan sahaja, dan muncul sebagai perubahan warna menjadi kuning dan coklat, yang membawa kepada kehilangan dedaunan.

Pembakaran dan penyingkiran awal dedaunan adalah pencegahan yang hebat, serta memastikan bahawa mahkota ditanam dengan ruang yang mencukupi untuk aliran udara maksimum, untuk mengurangkan penyebaran penyakit selepas penyingkiran tanaman yang dijangkiti.

Baca lebih lanjut mengenai mencegah dan merawat karat asparagus di sini.

Penuaian

Sebaik sahaja anda ditanam, baik untuk patch atau baris telah tumbuh tinggi selama satu atau dua musim (kadang -kadang lebih dari 6 kaki, bergantung kepada variasi), musim bunga berikut membawa pusingan pertama anda tebal, tangkai yang boleh dituai.

Sebaik sahaja cuaca mula memanaskan secara konsisten melebihi 60 ° F dan suhu kekal di atas beku pada waktu malam, petua pertama tahun ini akan bermula di atas tanah.

Untuk menjadikan mereka berkembang dengan panjang penuaian ideal mereka - dan bahkan untuk mendapatkan mereka untuk menuai sama sekali - anda perlu membersihkan dedaunan tinggi mereka terlebih dahulu. Tetapi penting untuk melakukan ini pada masa yang tepat.

Baca lebih lanjut mengenai cara menuai tanaman anda di sini.

Tugas musim bunga

Keluarkan dedaunan kuning atau cincang yang telah meninggal dunia sepanjang musim sejuk.

Ia boleh ditarik, dipotong, dipotong, atau dibakar atau api yang diturunkan untuk menghilangkan persaingan atau menambah sedikit k (a.k.a. potasium).

Musim salji akan datang

Sebelum pembekuan keras ditetapkan, sama seperti apa yang dilakukan pada musim bunga boleh berlaku lebih awal pada musim sejuk, tetapi hanya selepas dedaunan tinggi telah mati sepenuhnya dan kuning.

Memotong dedaunan hijau boleh merosakkan dan mengejutkan tumbuhan, menjadikannya kurang produktif.

Selepas dedaunan seperti fernlike dibersihkan: sudah tiba masanya untuk menuai!

Semasa anda mula -mula melihat tombak yang meningkat dari mahkota yang ditanam, tidak lama lagi untuk menuai semuanya sekaligus.

Oleh kerana kepala asparagus tunggal akan muncul pada masa yang berlainan (dengan kata lain, semua tombak tidak akan naik dari tempat tidur sekaligus), anda perlu menilai setiap satu untuk kesediaan dengan memeriksa beberapa butiran penting:

Panjang

Ini dapat ditentukan oleh keutamaan, tetapi panjangnya kebanyakan tombak asparagus adalah 9 inci - walaupun pelbagai boleh menimbang pada panjang optimum juga.

Pada ketinggian ini atau lebih tinggi, petua atau tunas akan mula dibuka; Sebarang lebih pendek, dan hasil panen anda akan menghasilkan kurang produk.

Saiz

Lebih daripada panjang, saiz boleh menjadi perkara pilihan juga.

Awak boleh tombak panen ketebalan atau lilitan, besar atau kecil, dan menyimpannya untuk makan. Asparagus putih cenderung lebih ketat, dan anda boleh memilih untuk mengupas beberapa lapisan luar yang lebih berserabut dari tangkai tebal sebelum memasak.

Penampilan tip

Petua ungu dan tajam adalah bahagian yang paling lazat dari tangkai; Ketika ia bangkit, tunas ini terbentang menjadi paku -paku gergasi, berbulu dan dedaunan yang tidak dapat dimakan.

Pilih tangkai semasa tunas masih ditutup, atau hampir tidak dikelompokkan dengan tembakan sampingan kecil, putih putih-dan sebelum mereka juga mula cabang.

Semakin banyak tip dibuka, semakin lembut dan lazat batang akan menjadi.

Warna

Tombak harus selalu hijau dengan tunas ungu - atau ungu dengan tunas putih, jika anda menanam pelbagai ungu. Atau, putih sepenuhnya jika anda membuangnya.

Sekiranya tombak kelihatan berwarna atau lebam, kuning atau merah, atau bahkan kelihatan sedikit lut di hujungnya, ini boleh menjadi hasil kerosakan fros awal, dan ini tidak boleh dimakan.

Tekstur

Sekiranya anda sangat takut kerosakan beku, rasakan tangkai sebelum anda memilihnya. Sekiranya tangkai terasa lemas dan lentur dan bukannya lembut dan segar, mereka mungkin akan mengalami kerosakan fros dan tidak lagi berdaya maju.

Masa terbaik untuk memilih asparagus adalah pada waktu pagi dan separuh pertama hari.

Pada hari -hari yang lebih panas, anda akan melihat tangkai semakin tinggi dan lebih tinggi pada jam - jadi anda ingin mendapatkannya semasa mereka panjang optimum, dengan petua putik masih ditutup!

Inilah cara menuai:

• Dengan satu tangan, gerakkan jari anda ke pangkal tangkai, tepat ke mana ia naik di atas tanah.
• Menggunakan ibu jari dan telunjuk anda, cubit tangkai di bahagian bawahnya dan bengkokkannya sehingga ia bersih.
• Sekiranya anda tidak mahu mendapatkan jari anda kotor, anda boleh menggunakan pisau untuk memotong tangkai dari bumi, tepat di atas tanah.

Sebaik sahaja anda memilih semua tangkai yang siap dari katil anda, anda akan mahu menyimpannya dengan betul, dengan beberapa petunjuk yang baik untuk diterokai di bahagian seterusnya.

Pastikan tidak menyimpannya pada suhu bilik atau di bawah sinar matahari terlalu lama, atau mereka akan lusuh dan lemas!

Keesokan harinya dan sepanjang musim yang lain (idealnya musim bunga hingga pertengahan bulan Jun, atau solstis musim panas yang terakhir), mengawasi katil anda setiap pagi untuk lebih banyak tangkai yang boleh dituai.

Anda akan mahu mengikuti rutin pemilihan harian, sehingga tangkai tidak terbuka untuk menjadi buah tumbuhan yang tinggi. Itu sesuatu yang anda hanya mahu berlaku menjelang akhir musim asparagus, dan apabila tidak ada yang tinggal bernilai menuai.

Menyimpan tangkai

Sekiranya patch anda berjaya dan produktif (terutamanya jika anda mempunyai beberapa mahkota), anda boleh menarik jumlah tombak yang lazat setiap hari, minggu demi minggu!

Atas sebab itu, untuk menjadikan patch asparagus anda bernilai semua kerja yang anda masukkan ke dalamnya, anda akan mahu menyimpan asparagus anda dengan betul supaya anda dapat membuat mereka pergi lebih jauh. Berikut adalah beberapa petua untuk petua anda:

• Simpan tombak dibundel bersama, dengan semua tip menunjuk dengan cara yang sama dan memotong/dipilih hujung menunjuk yang lain. Ini membantu mengelakkan kerosakan yang tidak disengajakan pada petua semasa pengendalian dan penyimpanan.
• Meletakkannya di dalam beg plastik atau kertas di dalam peti sejuk berfungsi dengan baik, walaupun mengambil dan menggerakkan beg boleh dipakai atau tip kerosakan.
• Alternatif lain: Kotak lilin gred makanan kecil, yang boleh dipindahkan, dibuka, dan ditutup tanpa menjejaskan tangkai, dan beg plastik dibungkus di atas tangkai di dalam kotak untuk mengekalkan kelembapan.
• Disimpan dengan betul, tombak boleh kekal dalam keadaan baik sehingga kira -kira 2 minggu. Untuk memastikan hayat penyimpanan maksimum, taburkan sedikit air pada hujung yang dipilih atau dihiris (bukan tips) sebaik sahaja mereka masuk ke dalam peti sejuk, yang membantu menghidratkan mereka.
• Meninggalkan tangkai di dalam peti sejuk yang ditemui akan menghilangkannya - menghilangkan rasa dan tekstur, dan membuat tombak lemas, lembek, dan floppy. Oleh itu, pastikan untuk menyimpannya dengan betul!
• Berdiri tandan asparagus di dalam air di dalam peti sejuk tidak disyorkan, kerana hujungnya boleh menjadi basah jika anda akan menyimpannya selama lebih dari beberapa hari.

Petua memasak

Kemuncak asparagus yang semakin meningkat sedang memakannya!

Oleh itu, anda telah memilih tombak pertama anda, dan anda sudah bersedia untuk makan sedikit di rumah.

Cara yang paling biasa untuk menyediakan makanan istimewa ini adalah dengan menyemai petua yang lazat (oh ya - terutamanya tips), mungkin dengan sedikit mentega klasik dan jus lemon, atau memanggang mereka untuk seketika di dalam ketuhar.

Tetapi adakah anda tahu anda juga boleh membuang, mendidih, dan mengukus mereka juga, untuk pengalaman makan yang lebih halus? Ini berjalan lancar dengan asparagus putih bercampur, yang cenderung mempunyai profil rasa yang lebih halus daripada jenis hijau atau ungu biasa.

Sekiranya anda tumbuh asparagus ungu, jenis ini mungkin begitu lembut dan manis sehingga anda dapat menambahkannya secara langsung ke salad! Beri bilas dan cincang cepat, dan anda sudah bersedia untuk pergi.

Tambahan pula, memanggang dan pan -searing tombak adalah kaedah yang hebat juga - mengeluarkan rasa yang lebih menarik yang lebih hitam yang mereka dapatkan di luar.

Berikut adalah beberapa idea gabungan ramuan untuk hidangan yang sangat baik dari taman, beberapa yang dipilih dari Karen Page dan Andrew Dornenburg's Book The Flavor Bible, tersedia di Amazon.

Protein:

• Ayam (dan stok ayam)
• Telur
• Ham
• Ketam
• Udang
• Salmon

Sayuran dan kacang:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cendawan (seperti morel dan porcini)
• Hazelnuts

Tenusu:

• Mentega
• keju parmesan

Herba, perasa, dan bumbu:

• Pasli
• Tarragon
• Mustard
• Lada hitam
• Garam laut
• Jus lemon
• Minyak zaitun
• Minyak truffle
• Hollandaise, mayonis, aioli, atau sos romesco
• Cuka dan vinaigrette
• Wain putih

Penyembuhan dan Penggunaan Ubat

Seperti yang dipelihara dalam sejarah menarik asparagus, tumbuh sayur ini tidak selalunya untuk makanan.

Sebenarnya, ada yang berpendapat bahawa ia mempunyai lebih lama sejarah sebagai ubat daripada itu sebagai makanan lazat yang lazat!

Ramai yang mengenali bau yang kuat yang mungkin anda alami semasa perjalanan bilik mandi selepas memakannya - dan kejadian ini dapat mencetuskan penggunaannya sebagai ubat diuretik dan kencing: untuk menurunkan tekanan darah, mencegah penyakit jantung, dan membantu dengan batu ginjal kembali hari.

Bentuk tombak juga merupakan inspirasi untuk kegunaannya dalam kesihatan seksual, terutama bagi lelaki dalam meningkatkan kesuburan dan prestasi sambil mengurangkan mati pucuk. Walau bagaimanapun, ia mempunyai aplikasi untuk kesihatan wanita juga.

Relatif rapat dengan asparagus yang boleh dimakan, Shatavari (asparagus racemosus), adalah ubat ayurveda pada hari ini dan masa lalu yang digunakan untuk banyak ketidakseimbangan pembiakan wanita: PMS, tempoh yang tidak teratur, menopaus, dan banyak lagi.

Menariknya, hari ini terdapat kajian yang menyokong banyak kegunaan klasik ini.

Satu kajian Dalam dekad yang lalu mengesahkan bahawa penggunaan sayur meningkatkan pengeluaran androgen, sehingga menjadikannya membantu kesihatan seksual lelaki - sementara juga mencatat kesan terhadap kanser dan kolesterol. Penyelidikan lain yang lebih baru menunjukkan kesan buah pinggang yang ketara selaras dengan penggunaan tradisional.

Plus, mereka tinggi serat, besi, kalsium, Mangan, Vitamin A, C, dan B vitamin (termasuk folat), dan terutama vitamin K - menjadikannya sayuran yang sihat tidak kira apa!

Rasa musim bunga

Adakah anda sudah cukup sayuran tahunan, dan fikir anda sudah bersedia untuk mengatasi asparagus seterusnya? Setelah membaca panduan komprehensif ini, saya akan bertaruh anda!

Sekiranya anda ingin cenderung, makan, dan nikmati sumber makanan saka yang sihat yang akan kembali lagi selama bertahun -tahun, ini adalah yang cuba - dan jika anda melakukannya dengan betul, ia akan menjadi cantik, lazat, dan separuh -Peng tambahan ke taman atau halaman anda.

Memesan mahkota dan menanamnya adalah tugas yang mudah. Dengan hanya beberapa petua pengurusan yang penting untuk diikuti, yang paling anda perlu lakukan adalah menuai mereka secara teratur apabila tiba masanya - dan sekali musim menuai berakhir, hanya duduk dan menonton jejak mereka yang patung dan tumbuh, mengumpul tenaga untuk lebih banyak tombak tahun hadapan.

Sudah tentu, berhati -hati dengan beberapa pepijat dan penyakit yang dapat melanda patch anda. Kewaspadaan adalah penting ketika memupuk tombak yang berair ini, tetapi mengetahui apa yang harus dicari bukanlah semua yang sukar, setelah anda membaca apa yang harus diperhatikan.

Adakah anda bersedia menanam asparagus? Apakah pengalaman peribadi anda dengan berkembang, cenderung, dan makan hasil yang lazat ini? Kami berharap dapat mendengar daripada anda - dan jangan ragu untuk memberi komen di bawah!