Cara mengeringkan chives untuk rak rempah anda

Chives adalah salah satu herba perennials yang boleh anda nikmati dalam beberapa cara-anda dapat menanamkan bunga pada musim bunga untuk membuat cuka bunga chive, potong tangkai lembut untuk menggunakan segar dalam salad atau sebagai hiasan di tempat bawang hijau, dan kering daun untuk merebut dari rak rempah dan nikmati kemudian. Dalam artikel ini, saya akan memberi tumpuan kepada bagaimana untuk mengeringkan kalu.

Pengeringan Chives menghilangkan kandungan air, membolehkan mereka menyimpan lebih lama tanpa perlu risau tentang mereka membusuk, atau membangunkan acuan atau bakteria. Ia juga memastikan anda dapat menikmati rasa bawang sepanjang musim sejuk dalam pelbagai hidangan apabila tumbuh-tumbuhan tidak tersedia, walaupun perlu diperhatikan rasa dan aroma lebih lemah daripada segar. Taburkan mereka di atas kentang bakar, cambuk mereka ke dalam telur, kacau ke dalam celup untuk kerepek kentang, rehidrasi mereka dalam sup dan rebus yang hangat, atau nyamakan mereka untuk membuat mentega chive yang gurih. Terdapat banyak pilihan resipi.

Penuaian chives untuk pengeringan

Sekiranya anda tinggal di kawasan yang tidak membunuh beku, anda boleh menuai chives anda sepanjang tahun. Orang -orang yang tinggal di iklim sejuk dapat menikmati lekuk segar terus dari taman herba sepanjang musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, pengeringannya meletakkannya di hujung jari kami untuk digunakan pada bila -bila masa sepanjang tahun. Jessica telah menulis artikel yang sangat teliti mengenai kapan dan berapa kerap anda dapat menuai kisi.

Anda boleh menggunakan gunting dapur biasa atau gunting herba untuk memangkas segelintir chives untuk pengeringan. Periksa dan keluarkan daun kering atau menguning. Anda juga mungkin ingin memeriksa dan memancing batang dari bunga chive (jika anda tidak memotongnya kembali pada musim bunga), yang akan menjadi lebih sukar daripada chives lembut.

Sebaik sahaja mereka berada di dapur, berikan kisi anda dengan membilas menyeluruh untuk mengeluarkan sebarang bug atau serpihan. Pemutar salad akan membantu menghilangkan air berlebihan. Letakkan mereka di tuala teh untuk kering sepenuhnya. Pat mereka kering untuk memastikan tidak ada air yang tertinggal.

Gunakan gunting anda untuk memotong daun chive atau tarik keluar papan pemotong dan dapur untuk memotongnya dengan halus ke dalam kepingan kecil.

Menyimpan chives kering

Mana -mana kaedah berikut yang anda gunakan untuk mengeringkan tuaian chive anda, pastikan anda menyimpan herba kering anda di dalam bekas kedap udara di tempat kering yang sejuk. Kelembapan akan merosakkan usaha anda. Saya menggunakan balang memelihara kaca penyimpanan herba kering saya.

Pastikan anda menulis tarikh yang anda mula menyimpan chives kering anda. Rasa akan mula berkurang dari masa ke masa-mereka bertahan sekitar dua hingga tiga tahun. Oleh kerana tumbuhan chive kembali setiap musim bunga, mudah untuk mengembalikan bekalan rak rempah anda sekurang -kurangnya sekali setahun.

Cara mengeringkan chives dalam mangkuk

Salah satu cara yang paling mudah untuk mengeringkan chives adalah dengan hanya menuai segelintir dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Beri mereka sedikit kacau dengan tangan atau sudu setiap hari atau lebih. Sebaik sahaja mereka benar -benar kering (biasanya hanya beberapa hari, bergantung kepada kelembapan di rumah anda), anda boleh menyimpannya. Saya akan mengatakan jika mereka sudah terlalu lama mereka mendapat sedikit berkayu dan kehilangan rasa mereka sepenuhnya. Sekiranya mereka mula runtuh sedikit, mereka sudah bersedia.

Gantung Gantung untuk Kering

Chives pengeringan udara terbalik adalah satu lagi cara untuk memelihara mereka untuk kegunaan kemudian. Menggunakan petua di atas, ambil segelintir chives dan mengikat sekeping tali pinggang atau tali di sekelilingnya untuk digantung di tempat yang kering. Terlalu banyak kelembapan dan herba anda akan membusuk. Beberapa tukang kebun mengesyorkan menggantungkan tandan chive anda dalam beg kertas pengudaraan untuk menjaga matahari dan habuk dari herba anda. Tetapi saya suka pergi ke abad ke-18 abad ke-18, cahaya matahari langsung, dan semua, jadi herba saya menggantung tongkat tirai di tingkap ruang makan sehingga mereka bersedia dimasukkan ke dalam balang. Chives tidak mengambil masa lama untuk mengeringkan sepenuhnya-biasanya hanya beberapa hari. Anda akan tahu bahawa mereka sudah bersedia apabila sekeping dapat ditutup.

Cara mengeringkan chives di dalam ketuhar

Sekiranya anda tidak mempunyai dehydrator makanan, pertimbangkan pengeringan chives di dalam ketuhar. Saya rasa kaedah ini membantu mengekalkan rasa lebih sedikit. Panaskan ketuhar ke tetapan suhu terendah. (Untuk ketuhar saya, itu 170 ° F). Tutup lembaran penaik dengan lapisan kertas kertas. Susunkan satu lapisan chives cincang di atas kertas. Apabila ketuhar telah menghangatkannya, letakkannya di rak tengah dan tetapkan pemasa untuk memeriksa mereka setiap 10 minit atau lebih.

Sekiranya anda mempunyai ketuhar elektrik, gunakan sesuatu untuk menyimpan pintu ajar untuk peredaran udara. (Sekiranya anda mempunyai ketuhar gas, jangan biarkan ia terbuka, tetapi buka pintu lebih kerap). Bakar sehingga chives rangup dan kering. Ini bergantung pada ketuhar anda dan kandungan lembapan kipas. Ia boleh mengambil masa mana saja dari 30 minit hingga kira -kira satu jam untuk chives kering di dalam ketuhar. Pastikan untuk memeriksa mereka dengan kerap. Benarkan chives anda menyejukkan sepenuhnya sebelum menyimpannya.

Pengeringan Chives dalam Dehydrator

Sekiranya anda mempunyai dehydrator, anda boleh menggunakannya untuk mengeringkan mana -mana herba dari taman anda. Baca arahan untuk model anda dengan teliti. Sediakan chives anda dengan memotongnya ke dalam jalur dan meletakkannya di dulang dehydrator. Gunakan tetapan yang dimaksudkan untuk herba dan kering dengan sewajarnya.

Pembekuan Chives

Saya dapati bahawa chives pembekuan membantu mengekalkan rasa sedikit lebih daripada pengeringan. Saya akan memotong chives, membuangnya ke dalam beg peti sejuk, pastikan semua udara dibebaskan, dan melemparkannya ke dalam peti sejuk.

Lebih banyak petua untuk memelihara penuaian anda

• Membekukan kelebihan kale
• Petua untuk beri beku
• Buat salsa verde dengan tomatillos
• Hidupkan Bawang Putih ke Pesto
• Pengeringan oregano
• Menuai dan mengeringkan thyme