Herba Berkembang di Musim Sejuk 9 Pilihan untuk Penuaian Musim Musim

Saya mungkin telah menulis buku tukang kebun sayur sepanjang tahun tetapi itu tidak bermakna bahawa saya juga tidak menikmati herba tempatan untuk menuai sepanjang tahun, walaupun pada musim sejuk. Beberapa herba masakan kegemaran saya - pasli, thyme, dan chives - adalah tahan lasak sejuk, dan saya membesar di tempat tidur taman saya yang dibangkitkan serta di bawah musim yang memanjangkan peranti seperti cloches, terowong gelung mini, dan bingkai sejuk. Di bawah ini anda akan dapati sembilan herba teratas saya tumbuh pada musim sejuk serta maklumat tentang cara melindungi tumbuhan dari angin musim sejuk, sejuk, dan ribut.

9 herba tumbuh pada musim sejuk

Anda tidak dapat mengalahkan rasa herba segar seperti pasli, chervil, dan chives. Versi kering adalah perbandingan pucat yang bijak, dan oleh itu saya ingin menikmati herba segar selagi saya dapat. Berita baiknya ialah terdapat banyak herba yang tahan lasak dan dapat dituai pada bulan -bulan musim sejuk. Ia membantu mencari tapak dengan matahari penuh untuk herba musim sejuk untuk berkembang maju. Sudah tentu anda juga boleh menanam taman herba dalaman pada musim sejuk. Untuk maklumat lanjut mengenai herba terbaik untuk tingkap musim sejuk, lihatlah artikel ini.

Malah tukang kebun ruang kecil yang menanam herba di dalam bekas tidak perlu ditinggalkan. Ramai herba yang tahan lasak dapat dilancarkan dengan jayanya dalam periuk dengan meletakkan bekas di dalam bingkai rumah hijau atau sejuk. Atau, anda boleh tenggelam periuk ke dalam tanah katil taman atau timbunan mulsa untuk melindungi akar.

Berikut adalah sembilan herba kegemaran saya dan dwitahunan untuk berkembang pada musim sejuk.

Herba abadi tumbuh pada musim sejuk

Tanaman abadi adalah yang boleh dipercayai dan kembali tahun demi tahun. Apa yang tahan lasak di taman zon 5 saya, bagaimanapun, mungkin tidak tahan lasak untuk tukang kebun di zon 3 atau 4, jadi pastikan anda memilih tumbuhan yang dapat menahan iklim khusus anda.

Thyme (zon 5 hingga 9)

Thyme adalah semak berkayu yang rendah dengan daun hijau kelabu kecil yang berterusan sepanjang musim sejuk. Terdapat banyak jenis thyme yang anda boleh tumbuh, masing -masing dengan variasi rasa halus. Saya peminat Lemon Thyme dan thyme Inggeris. Tumbuh -tumbuhan tumbuh kaki di seberang dan enam hingga sepuluh inci tinggi. Saiz padat ini menjadikan thyme pilihan yang baik untuk gelas atau plastik plastik di zon 4 hingga 6 untuk sedikit perlindungan musim sejuk tambahan. Anda juga boleh menggali kilang taman pada awal musim luruh dan memindahkannya ke dalam bingkai sejuk atau rumah hijau.

Chives (Zon 3 hingga 10)

Taman makanan tidak lengkap tanpa beberapa rumpun chives. Chives, ahli keluarga bawang, mungkin herba yang paling mudah tumbuh, dan dedaunan berumput dapat disentuh sepanjang musim sejuk untuk menambah rasa ke telur hancur, kentang bakar, dan salad. Saya menyimpan tumbuhan yang cukup besar di polytunnel saya, tetapi saya juga menanamnya di bawah terowong gelung mini dan juga dalam bingkai sejuk. Anda boleh menggunakan cloche tetapi harus menjadi yang cukup besar - seperti botol air 5 galon. Chives yang tidak dilindungi di taman saya mati pada awal musim sejuk, tetapi loji yang dilindungi terus menawarkan pucuk hijau lembut dari Januari hingga Mac.

Rosemary (Zon 6/7 hingga 10)

Rosemary adalah tahan lasak yang lembut hingga ke zon 7, walaupun beberapa jenis, seperti 'arp' boleh musim sejuk di zon 6. Saya tidak pernah mengalami rosemary bertahan sepanjang musim sejuk di taman saya, tetapi saya dapat memanjangkan hasil panen pada bulan Januari menggunakan bingkai sejuk. Sekiranya anda berada di Zon 6 dan ke atas, anda boleh musim sejuk Rosemary musim sejuk menggunakan penutup seperti bingkai sejuk, terowong gelung mini, cloche, atau rumah hijau. Anda juga boleh melindungi di sekitar tumbuhan taman dengan dahan malar hijau atau jerami untuk melindungi dari cuaca sejuk.

Mint (zon 3 hingga 8)

Mint mempunyai reputasi yang layak untuk menjadi invasif dan oleh itu hanya perlu ditanam di dalam bekas. Walaupun terdapat banyak jenis pudina untuk tumbuh dengan pelbagai perisa, kebanyakan jenis adalah tahan lasak ke zon 3. Di taman saya sendiri, kami terus memilih pudina sehingga akhir bulan November, tetapi apabila cloche atau peranti pelindung lain muncul di atas, musim dilanjutkan sekurang -kurangnya sebulan lagi. Untuk menjaga penuaian pudina sepanjang musim sejuk, saya tenggelam periuk pudina ke dalam tanah bingkai sejuk saya - jangan menanam terus dalam bingkai sejuk atau pudina akan mengambil alih. Saya meninggalkan periuk di tempat, menuai seperti yang diperlukan, sehingga awal musim bunga ketika ia dikeluarkan dan diletakkan di atas dek cerah saya.

Oregano Yunani (zon 5 hingga 9)

Walaupun terdapat beberapa jenis oregano, anda boleh tumbuh di taman, oregano Yunani menawarkan rasa terbaik. Saiz herba Mediterranean ini bergantung pada musim ini. Contohnya, pada musim panas, tumbuhan oregano Yunani saya kira -kira dua kaki tinggi. Menjelang pertengahan musim luruh, pucuk tinggi itu telah defoliated, tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda akan melihat pertumbuhan segar yang tumbuh di bahagian bawah tumbuhan (lihat imej di bawah untuk melihat pertumbuhan yang rendah Oregano musim sejuk). Dedaunan tanah ini akhirnya tumbuh kira-kira enam inci tinggi dan boleh dipilih sepanjang musim sejuk. Oregano Yunani Hardy ke Zon 5, tetapi saya mendapati ia tidak bertahan pada musim sejuk utara saya yang tidak dilindungi sehingga saya mengatasi katil saya dengan terowong gelung mini pada akhir musim luruh untuk memastikan saya melihat tanaman lagi pada musim bunga.

Lemon Balsem (Zon 4 hingga 9)

Seperti pudina, Lemon Balsem adalah sedikit samseng kebun dan yang terbaik ditanam di dalam bekas. Di taman saya kebanyakannya mati pada akhir musim luruh, tetapi jika ditutup dengan cloche, terowong mini, atau bingkai sejuk, ia mula menghantar pertumbuhan yang rendah sepanjang musim sejuk. Daun lemon ini membuat teh yang sangat baik atau menambah rasa sitrus untuk salad buah.

Sorrel (zon 5 hingga 9)

Bahagian herba bahagian hijau, sorrel adalah pilihan yang bagus untuk taman musim sejuk. Terdapat beberapa jenis tetapi yang paling biasa adalah Taman Sorrel, Sorrel Perancis, dan Red-Veined Sorrel. Ini adalah tumbuhan saka yang tahan lama yang sering digunakan untuk menambah lemoni tang ke salad. Daunnya berterusan ke musim sejuk tetapi lebih lama dengan perlindungan. Sorrel-veined sorrel adalah tumbuhan cantik dengan daun hijau terang dan urat merah yang dalam dan sesuai untuk menambahkan warna berani ke salad musim sejuk.

Herba Biennial tumbuh pada musim sejuk

Tumbuhan Biennial adalah mereka yang memerlukan dua tahun untuk menyelesaikan kitaran hayat mereka. Pada tahun pertama, mereka menghasilkan daun dan batang. Pada tahun kedua, mereka bunga, menetapkan biji, dan mati. Berikut adalah dua herba dwitahunan yang boleh dituai pada musim sejuk:

Pasli

Dari semua herba yang tumbuh pada musim sejuk, pasli adalah kegemaran saya. Saya suka pasli Itali yang rata-rata dan rakan sejawatnya yang keriting, yang mempunyai rasa segar yang meningkatkan pasta, sup, salad, dan hampir semua yang saya masak. Pasli lebih daripada sekadar hiasan hiasan! Ini adalah tumbuhan dwitahunan yang menghasilkan dedaunan padat tahun pertama dan bunga pada musim kedua. Kerana kedua -dua jenis pasli tumbuh kira -kira lapan belas hingga dua puluh inci di seluruh saya menggunakan penutup taman yang lebih besar untuk perlindungan musim sejuk seperti bingkai sejuk, terowong gelung mini atau polytunnel.

Chervil

Chervil adalah herba masakan yang kurang dihargai dengan dedaunan yang halus, seperti pasli dan rasa licorice ringan. Saya telah membesarkannya dalam bingkai sejuk dan polytunnel saya selama lebih dari lima belas tahun dan kagum dengan kekerasan musim sejuknya. Seperti banyak herba chervil yang paling baik digunakan segar. Saya memotongnya ke dalam salad dan taburkannya pada telur hancur, tetapi ia juga indah dicampur dengan mentega dan gerimis ke atas sayur -sayuran kukus. Pada tahun kedua bunga chervil dan menetapkan banyak biji. Saya menanamnya sekali, kira -kira lima belas tahun yang lalu dan saya tidak pernah kehabisan.

Herba bonus tumbuh pada musim sejuk

Walaupun senarai di atas berkongsi banyak herba masakan yang tahan lasak musim sejuk, ada lebih banyak lagi yang anda boleh menanam di extenders musim atau katil taman terbuka, terutama jika anda hidup dalam iklim yang ringan. Sage, Majoram, dan Cilantro dibungkus dengan rasa, dan ketika mereka tidak bertahan sepanjang musim sejuk di Taman Zon 5 saya, kami menikmati mereka pada awal musim sejuk.

Cara Melindungi Herba Pada Musim Sejuk

Di zon ringan (7 dan ke atas), anda mungkin tidak memerlukan perlindungan untuk terus menuai herba keras sepanjang musim sejuk. Di Taman Zon 5 saya, saya menggunakan penutup untuk memanjangkan hasil panen saya ke musim bersalji. Dalam buku terbaru saya, Berkembang di bawah penutup, Saya menulis mengenai banyak cara anda boleh menggunakan penutup taman yang mudah untuk menikmati hasil panen tempatan dua belas bulan setahun. Berikut adalah enam jenis penutup yang saya gunakan untuk mengembangkan herba ke musim sejuk:

• Penutup baris - Saya menggunakan penutup baris secara meluas di taman makanan besar saya sering mengapungkan mereka di atas katil saya di gelung. Sarung baris boleh memanjangkan hasil panen herba keras selama berminggu -minggu atau bulan, bergantung kepada iklim anda dan jenis herba. Saya suka menutup herba seperti thyme, lemon thyme, dan oregano Yunani dengan terowong rendah yang ditutupi dengan penutup baris. Sekiranya dibiarkan ditemui, herba Mediterranean ini boleh rosak dalam angin musim sejuk yang sejuk atau dikebumikan di bawah salji yang membuat penuaian sukar.
• Kain teduh - Ok, ok, saya tahu penutup ini biasanya digunakan pada musim panas, tetapi dengar saya. Kain teduh, bahan tenunan yang longgar yang menawarkan pelbagai tahap teduh, membuat topper taman yang berguna apabila cuaca fros atau sejuk berada dalam ramalan. Sebenarnya, kain teduh 30 dan 40% - bahan yang biasanya saya simpan di kebun saya - lebih banyak penebat daripada penutup baris. Ia bukan perlindungan jangka panjang, tetapi pasti berguna pada musim gugur lewat dan awal musim sejuk untuk melindungi pasli, thyme, dan oregano saya.
• Cloche - Cloches secara tradisional berbentuk loceng yang diletakkan di atas tumbuh-tumbuhan. Hari ini, saya biasanya diy cloches dari kendi susu, bekas jus, atau balang besar. Mereka bertindak sebagai rumah hijau mini di sekitar tumbuhan individu dan berguna untuk menutup herba padat seperti thyme, oregano, dan curly pasli.
• Bingkai sejuk - Bingkai Sejuk adalah penukar permainan di Taman Musim Sejuk. Mereka menawarkan ruang yang mencukupi untuk tumbuh -tumbuhan dapur seperti chives, oregano, pasli Itali, dan marjoram. Walaupun beberapa herba ditanam secara langsung ke dalam bingkai sejuk (seperti ketumbar), yang lain digali dari katil taman utama saya dan berpindah ke bingkai pada awal musim luruh. Di Zon 6 dan ke atas, anda juga harus dapat merapikan rosemary lembut dalam bingkai sejuk dan nikmati dedaunan segar sepanjang musim sejuk.
• Terowong Mini Hoop - Terowong gelung mini adalah rumah hijau kecil yang cepat dan mudah dibina, terutamanya di atas katil yang dibangkitkan. Saya membina lombong dari saluran pvc diameter separuh inci dan menutupnya dengan penutup baris atau polietilena rumah hijau. Poli adalah penutup pilihan saya untuk melindungi herba musim sejuk.
• Polytunnel (atau rumah hijau) - Semasa saya membina polytunnel saya beberapa tahun yang lalu, saya tahu saya akan menanam sayur-sayuran musim sejuk seperti wortel, salad, dan bayam, tetapi saya juga mahukan bekalan tanpa henti herba keras kegemaran saya juga. Terowong yang tidak panas menawarkan banyak ruang untuk rumpun chives, thyme, oregano, pasli, dan chervil.

Untuk maklumat lanjut mengenai herba yang semakin meningkat, pastikan anda menyemak artikel -artikel ini:

• Cara tumbuh pudina di dalam rumah
• Herba yang tumbuh di bawah naungan: 10 pilihan yang lazat
• Herba terbaik untuk bermula dari biji
• 10 herba untuk menanam pada musim gugur
• Tumbuh taman teh herba

Apa herba kegemaran anda untuk berkembang pada musim sejuk?