Tumbuh wasabi dan lobak di taman rumah

Sekiranya anda mencari beberapa edibles sejuk untuk ditambahkan ke taman anda, janganlah lebih jauh daripada akar punggung wasabi dan lobak. Walaupun anda mungkin berfikir bahawa tumbuh wasabi dan tumbuh lobak yang semakin meningkat adalah tugas yang sukar, dengan pengetahuan yang betul, anda boleh menanam hasil panen anda sendiri dari kedua-dua rempah yang kuat ini. Dalam petikan berikut dari buku rempah kegemaran kami, Tumbuh Rempah Sendiri, Pengarang Tasha Greer menerangkan semua yang anda perlu tahu untuk memupuk kedua-dua edibles yang pedas, sinus ini. Petikan ini disediakan oleh penerbit buku Cool Springs Press/Kumpulan Quarto dan digunakan dengan izin mereka.

Tumbuh wasabi

Profil rempah
• Nama: lobak Jepun
• Latin: Eutrema japonicum (Syn. Wasabia Japonica)
• Asli untuk: Jepun
• Bahagian yang boleh dimakan: Seluruh tumbuhan
• Penggunaan masakan: pedas, pembakaran, rasa mustard panas yang digunakan untuk sushi

Keadaan yang semakin meningkat
• Subtropika abs
• Toleransi tumbuhan matang 27-80 ° (-3-27 ° C); Julat ideal 45-65 ° (7-18 ° C)
• Teduh penuh; tanah yang subur, lembap; pH 6.0-7.0
• Mulakan dari tumbuhan atau biji; 18+ bulan untuk menuai

Saffron adalah rempah paling mahal di dunia dari segi berat badan. Wasabi, bagaimanapun, adalah yang paling jarang dari segi pengeluaran. Kebanyakan apa yang dilabelkan sebagai wasabi adalah gabungan lobak, mustard, dan pewarna makanan.

Wasabi sebenar terutama ditanam di tanah airnya di Jepun. Kerana populariti masakan, negara -negara seperti u.S., New Zealand, China, Vietnam, Israel, Kanada, dan Australia juga telah berkembang dalam Wasabi yang semakin meningkat.

Umumnya, kebanyakan orang percaya pengeluaran wasabi terhad kerana kesukaran untuk menanam tumbuhan separuh akuatik ini di luar Jepun. Walau bagaimanapun, sebenarnya, tidak sukar untuk tumbuh wasabi jika anda tahu bagaimana.

Tumbuhan Wasabi muda mula menetap dengan membentuk akar yang mendalam di tanah longgar. Kemudian daun mula tumbuh. Dalam beberapa bulan, tangkai stubby menjadi jelas di atas garis tanah. Apabila daun yang lebih tua tumbuh besar, umur, dan mati, daun baru terbentuk dari pusat atas batang di atas tanah.

Perlahan, tangkai stubby semakin tinggi. Ketika mati, daun layu jatuh, rabung atau skala masih ada di tangkai. Batang di atas tanah sebenarnya adalah batang yang digemukkan, sering disebut sebagai rimpang, yang kita fikirkan sebagai wasabi. Proses penanaman daun/tangkai ini memberikan wasabi matang penampilan pokok sawit kecil dengan daun bulat.

Penjagaan tumbuhan wasabi

Untuk memulakan wasabi di rumah, cari penjual tanaman. Kecuali anda boleh mengambilnya di dalam negara, tumbuhan biasanya dihantar dalam suhu sejuk.

Anda perlu tumbuh wasabi kebanyakannya di luar rumah, di kawasan teduh seperti di bawah pohon -pohon. Anda juga perlu menyiram. Jadi, akses mudah ke air sejuk adalah penting.

Anda boleh menanam tumbuhan wasabi yang berakar umbi di tanah, di atas katil yang dibangkitkan, atau di dalam bekas. Bekas diperlukan di iklim sejuk kerana anda perlu membawa tumbuhan di dalam rumah jika suhu jatuh di bawah 30 ° F (-1 ° C). Di dalam rumah, meletakkan tumbuhan di sebelah tingkap di bahagian rumah yang teduh.

Wasabi suka tanah taman yang baik yang banyak dipinda dengan mulsa daun, lumut gambut, atau perlite untuk meningkatkan saliran. Pastikan anda boleh mencurahkan galon atau dua air melalui campuran tanah anda tanpa menjadi roggy sebelum menanam.

Menanam garisan akar wasabi sedikit di atas paras tanah. Ia akan menyelesaikan sedikit semasa anda menyiram. Jangan tutup mana -mana bahagian batang tanah di atas atau ini mungkin menyebabkan membusuk. Mulsa dengan kerikil kecil untuk mengekalkan kelembapan. Ini juga melindungi batang wasabi di atas tanah dari tenggelam ketika disiram.

Air wasabi setiap hari dengan air sejuk untuk menjaga akar dan tanah sejuk. Air dua kali sehari, dengan air sejuk, pada hari -hari panas. Gunakan teh kompos atau baja cecair lain mingguan untuk menggantikan nutrien yang hilang dengan penyiraman yang kerap.

Tumbuh wasabi dari benih

Untuk memulakan wasabi dari benih, letakkan 15-20 biji dalam bekas 4 inci (10 cm) tanah yang disediakan. Tutup benih dengan taburkan kompos dan lapisan grit ayam untuk melindunginya semasa penyiraman berat.

Letakkan periuk di lokasi teduh di luar rumah pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga untuk vernalize. Air yang cukup untuk menjaga tanah lembap sehingga benih tumbuh; ini biasanya mengambil masa beberapa bulan. Apabila anak benih telah menubuhkan akar, perlakukan mereka seperti tumbuhan.

Menuai wasabi

Tuai wasabi segar anda dalam 1½-3 tahun, bergantung pada saiz yang diinginkan. Menuai seluruh kilang. Tnap tumbuhan terbaik dan mulakan loji penggantian.

Potong daun dan akar. Sebelum mengasah, gunakan pisau tajam untuk mengikis nod daun yang ditenggelamkan di batang. Gunakan parut parut atau keju wasabi untuk menghancurkan wasabi anda.

Menurut tradisi Jepun, anda mesti parut wasabi dengan senyuman. Juga, menyedut seperti yang anda lakukan untuk membersihkan ayat sinus anda. Makan dalam masa 15 minit dari parut. Balut bahagian yang tidak digunakan di akhbar basah dan simpan di crisper anda sehingga 2 minggu.

Petua ubat untuk wasabi

Wasabi, sementara sukar difahami di luar wilayah asalnya, telah menubuhkan kegunaan dalam ubat herba. Diserlahkan untuk kandungan poli-fenolnya yang kaya, Wasabi berkesan membuang radikal bebas mengesahkan kegunaan tradisionalnya yang meningkatkan panjang umur dan kesihatan pada mereka yang memakannya. Aktiviti anti-radangnya sangat aktif sepanjang sistem saraf dan berfungsi untuk mengurangkan neuroinflammation di otak. Gunakan wasabi homegrown parut segar setiap kali menuai mungkin.

Tumbuh lobak

Profil rempah
• Nama: lobak
• Latin: Armoracia Rusticana (Syn. Cochlearia Armoracia)
• Asli untuk: Eropah Tenggara dan Asia Barat
• Bahagian yang boleh dimakan: Seluruh tumbuhan
• Penggunaan masakan: peppery, pedas, dan sedikit manis dengan sifat-sifat pembersihan sinus; digunakan sebagai perasa daging

Keadaan yang semakin meningkat
• Musim sejuk, biasanya ditanam sebagai tahunan
• Toleransi tumbuhan matang -30-85ºF (-1-29 ° C)
• Melindungi dari haba yang berpanjangan
• Matahari penuh ke bahagian naungan; tanah yang subur dan baik; pH 5.5-7.5
• 180+ hari untuk akar yang besar

Apabila digali segar dari tanah, lobak tidak mempunyai aroma. Sehingga anda memecahkan kulitnya, anda tidak akan mengetahui potensi di dalamnya. Sebaik sahaja anda melakukannya, enzim yang terdedah kepada penubuhan udara dan mewujudkan "pembakaran" pembersihan hidung yang biasanya dikaitkan dengan lobak.

Potensi itu dengan cepat mellows kecuali anda memelihara lobak dalam cuka. Keasidan 5 peratus standard cuka suling mempunyai rasa neutral dan berfungsi dengan baik untuk ini. Hanya menghancurkan lobak yang baru parut ke dalam balang dan menenggelamkannya sepenuhnya dengan cuka secepat yang anda boleh. Atau potong kepingan dan masukkannya ke dalam pemproses makanan anda, nadi untuk kesempurnaan, tambahkan cuka, dan balang.

Caranya adalah untuk menghentikan pendedahan udara dengan menambahkan cuka tepat ketika lobak yang baru parut terasa sempurna untuk anda. Umumnya, yang akan antara 30 saat hingga beberapa minit memecahkan kulitnya.

Tumbuh lobak yang tumbuh semudah memeliharanya jika anda mengetahui rahsia -rahsianya. Terus terang, beberapa orang meluangkan masa untuk menghargai sepenuhnya ciri -ciri yang menjadikan lobak salah satu rempah yang paling menarik untuk berkembang.

Di dalam tanah yang subur, ia membangunkan taproot yang tebal dan lurus. Pada apa jua kedalaman tanah menjadi nutrien-berkurangan atau dipadatkan, akar bertukar pada sudut 90 darjah. Kemudian akar itu tumbuh mendatar sehingga mencapai tanah dengan lebih banyak nutrien. Dari situ ia tumbuh ke bawah lagi, sehingga nutrien habis dan ia membuat giliran yang lain.

Tekanan tumbuhan, atau memotong, akan menyebabkan bahagian -bahagian akar yang meluas untuk menghantar batang ke langit. Di sana, mereka membentuk mahkota dan daun dan menjadi tumbuhan baru.

Keupayaan ini untuk mencari tanah yang lebih dalam dan menghasilkan semula apabila cedera atau terancam membawa beberapa orang untuk memanggil lobak "invasif."Sebagai kekasih lobak, saya hanya menyebutnya" mudah berkembang."Namun, jika anda mahu lobak anda tinggal di tempatnya, tumbuh di dalam bekas yang mendalam,.

Penjagaan tumbuhan lobak

Mulakan lobak beberapa minggu sebelum fros lalu, sebaik sahaja anda dapat mengerjakan tanah. Tanaman di dalam ruang, ditanam sebagai tahunan, 2-3 kaki (61-91 cm). Atau gunakan bekas 3- hingga 5-galon (11-19 L).

Loji ¼- hingga ½ inci (6-13 mm) -Sebelatan akar sisi dipotong menjadi segmen 6 inci (15 cm). Mengebumikan keseluruhan pemotongan pada sudut 45 darjah. Bahagian atas harus bermula kira -kira 2 inci (5 cm) di bawah tanah.

Di tanah cetek, atau ketika tumbuh sebagai sudut akar atau mahkota yang bersudut, dapat ditanam. Bahagian atas lemak harus kira -kira 2 inci (5 cm) dalam. Bahagian bawah harus ditanam secara mendatar untuk menggalakkan pertumbuhan menegak, bukan menegak,.

Di samping. Horseradish boleh dimulakan dari benih juga, walaupun ia boleh menghasilkan tumbuhan yang sangat berbeza dari loji induk mereka.

Di kawasan panas, berikan tumbuh -tumbuhan matahari penuh dalam cuaca sejuk. Kemudian, berikan teduh separa apabila suhu melebihi 80ºF (27 ° C). Atau tumbuh dari musim gugur ke musim bunga di kawasan tanpa frosts.

Untuk tumbuh sebagai abadi, tumbuh-tumbuhan memerlukan ruang 3-5 kaki (91-152 cm). Pada akhir musim gugur, menuai akar sisi yang terletak lebih dari 1 kaki (30 cm) diameter dari akar utama sebagai hasil panen anda.

Menuai lobak

Menuai lobak adalah mengenai penggalian akar. Bertindak seolah-olah anda berada di penggalian arkeo-logikal dan melonggarkan dan menyikat tanah untuk mengikuti panjang akar penuh. Sekiranya anda meninggalkan apa-apa akar terputus di tanah, mereka akhirnya akan muncul semula sebagai tanaman baru.

Letakkan akar segar di dalam baldi air untuk mengelakkan kulit dari pengeringan. Dengan cara itu anda boleh melangkau mereka. Parut dan simpan dalam cuka.

Anda juga boleh menyimpan lobak segar di dalam peti sejuk. Tetapi rasa dan potensinya lebih kuat jika ia dipelihara dalam cuka segera setelah menuai.

Petua ubat untuk lobak

Kesan perangsang yang kuat Horseradish membuat diri mereka dikenali apabila memotong akar pedas. Herba antiviral yang membersihkan kesesakan dan menimbulkan rembesan, ia dapat membantu penyakit pernafasan ketika lendir tebal dan obstruktif.

Anda boleh membuat persiapan herba tradisional yang dikenali sebagai sari api menggunakan lobak yang baru parut digabungkan dengan makanan pedas seperti bawang putih, bawang, lada panas, dan halia, yang kemudiannya dicemari dalam cuka. Marah dengan sedikit madu. Kemudian gunakan seperti yang diperlukan apabila selesema atau selesema hits.

Untuk lebih lanjut mengenai Wasabi, Horseradish, dan rempah -rempah yang menakjubkan seperti halia, kunyit, safron, vanila, kapulaga, dan banyak lagi, mengambil salinan buku yang indah dan berguna Tumbuh Rempah Sendiri.

Artikel tambahan untuk memupuk herba dan rempah -rempah:

• Bawang Putih: Hardneck vs softneck
• 10 herba yang tumbuh di tempat teduh
• Cara Menuai Chives
• Petua yang semakin meningkat
• Menuai serai