Makan Kohlrabi Greens Tips untuk menuai dan memasak daun

Kohlrabi adalah sayuran yang benar -benar layak mendapat perhatian.

Sebagai tambahan kepada mentol yang lazatnya, tumbuhan menghasilkan daun yang boleh dimakan besar yang boleh dipilih dan disediakan dengan fesyen yang serupa dengan apa yang mungkin anda lakukan dengan kale atau kolard.

Hijau beraroma adalah lazat tumis, dikukus, atau dimakan mentah dalam salad.

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Baca terus untuk petua kami mengenai penuaian dan memasak daun Kohlrabi.

Apa yang anda akan belajar

• Penuaian cepat dan mudah
• Cadangan Penyimpanan
• Petua memasak

Kohlrabi biasanya ditanam untuk mentol berisi yang besar, yang tumbuh di atas tanah keluar dari tangkai tengah. Mereka sangat renyah, dengan rasa di antara Broccoli dan kobis.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai menyimpan dan menyediakan mentol Kohlrabi, laman kakak kami, Foodal mempunyai panduan berguna.

Tetapi mentol bukan satu -satunya bahagian yang sedap dari tumbuhan yang indah ini. Sayur -sayuran, yang menyerupai kolard dalam tekstur dan rasa, dapat dituai dan disediakan dengan cara yang sama.

Penuaian cepat dan mudah

Tumbuhan yang berkembang pesat, anda boleh mula menuai dedaunan muda apabila daun mencapai saiz yang diingini dan anda melihat mentol baru mula berkembang.

Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, ini sepatutnya berada di sekitar enam minggu dari penanaman.

Daunnya sangat beraroma dalam cuaca sejuk, jadi penuaian pada musim bunga atau musim gugur sangat sesuai. Ia juga lebih baik untuk menjemput mereka ketika mereka masih muda, kerana dedaunan semakin meningkat dengan usia.

Untuk menuai, potong daun luar yang sihat seperti yang anda perlukan, pastikan tidak mengeluarkan lebih dari satu pertiga tumbuhan pada satu masa.

Sekiranya anda merancang untuk Menuai mentol kemudian - yang anda perlukan! - penting untuk meninggalkan daun yang cukup dilampirkan untuk meneruskan fotosintesis. Menuai terlalu banyak dari satu tumbuhan dapat menembusi pertumbuhan mentol.

Sekiranya anda akhirnya memilih seluruh tumbuhan untuk menuai mentol, jangan melemparkan sayur -sayuran! Walaupun mereka akan menjadi lebih sukar pada ketika ini, mereka masih boleh dimakan dan sedap ketika dimasak dengan teliti.

Sebaik sahaja anda menjadi penukar Kohlrabi, anda mungkin ingin menyimpan beberapa di taman selagi mungkin! Nasib baik, penanam pantas ini adalah calon yang hebat untuk penanaman penggantian.

Kohlrabi agak mudah tumbuh di taman rumah, dan anda boleh memulakan beberapa yang baru setiap beberapa minggu untuk menuai berterusan sepanjang musim.

Lihat lengkap kami Panduan Kohlrabi Berkembang untuk belajar lebih lagi.

Cadangan Penyimpanan

Greens ini paling baik dimakan segar, jadi saya suka memilih mereka sebelum makan malam. Tetapi jika anda perlu menyimpannya sedikit lebih lama, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga atau empat hari.

Letakkan daun yang tidak dicuci di dalam beg berlubang dan letakkan di laci crisper. Sekiranya mereka masih melekat pada mentol, keluarkan sayur -sayuran dan simpan secara berasingan. Basuh mereka sebelum anda bersedia menggunakannya.

Sekiranya anda mempunyai kelimpahan, sayur -sayuran juga boleh dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama.

Setelah mencuci dengan teliti, keluarkan tulang rusuk dan buangnya.

Potong daun ke saiz yang dikehendaki, dan tenggelamnya dalam air mendidih. Selepas lima minit blanching, cepat longkang dan jalankan sayur -sayuran di bawah air yang sangat sejuk atau terjunnya dalam mandi ais untuk menghentikan proses memasak.

Sebaik sahaja mereka benar -benar sejuk, memerah air berlebihan dan letakkan sayur -sayuran yang bercampur ke dalam beg beku.

Oleh kerana daun akan membekukan jisim pepejal, pertimbangkan untuk menggunakan beg yang lebih kecil untuk membekukan bahagian individu.

Sekiranya anda lebih suka mengelakkan semua plastik itu, satu idea adalah membekukan bahagian individu dalam tin muffin. Hanya bungkus daun sedikit di setiap cawan, dan letakkan kuali di dalam peti sejuk.

Sebaik sahaja mereka dibekukan pepejal, keluarkan kuali dari peti sejuk dan hangat cawan sedikit dengan tangan anda atau dengan mengalirkan air suam di bahagian bawah selama beberapa saat. Sayur -sayuran beku mesti keluar.

Pada ketika ini, anda boleh menyusun semula mereka semua dalam beg beku tunggal untuk memudahkan. Mereka harus sejauh setahun.

Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya, cuma pop seluruh bahagian ke dalam kuali atau periuk rebus - tidak perlu mencairkan terlebih dahulu.

Petua memasak

Kaedah penyediaan serupa dengan apa yang akan anda lakukan dengan jenis sayur -sayuran berdaun lain. Walau bagaimanapun, anda suka menikmati kale atau kolard, anda boleh menyediakan sayur -sayuran kohlrabi dengan cara itu juga!

Sebelum memasak, keluarkan tulang rusuk tengah dari setiap daun dan buangnya. Basuh dengan teliti, kemudian potong dan sediakan seperti yang dikehendaki.

Mereka sedap layu dalam goreng kacau, tumis sebagai sisi, dilemparkan dalam sup, atau dicincang mentah dalam salad.

Ganti Kohlrabi Hijau Dalam Resipi ini untuk Collards Creamed Creamed dari laman kakak kami, Foodal.

Hidangan sampingan yang kaya dan surgawi ini sangat mudah disediakan, dan akan membuat pengenalan yang sempurna untuk makan sayur -sayuran Kohlrabi.

Daun muda yang lebih kecil lebih lembut dan lebih baik untuk kegunaan mentah dalam salad atau di atas sandwic, sedangkan yang lebih tebal, lebih sukar dimasak.

Saya sebenarnya suka menggunakan daun tebal yang lebih tua sebagai bahagian luar bungkus, kerana mereka cukup kukuh untuk memegang pengisian dengan baik.

Makanan mempunyai resipi Untuk bungkus renyah dengan quinoa berkrim, sedikit pedas dan krim mentega, dengan banyak sayur -sayuran yang enak dan berkhasiat juga.

Hanya keluarkan sayur -sayuran kolard untuk daun Kohlrabi yang lebih besar, lebih sukar, dan nikmati!

Dua sayur untuk harga satu!

Tidak ada yang mengalahkan loji dua untuk satu! Sekarang anda tahu bagaimana menuai dan menyediakan daun, anda boleh menikmati makan selepas makan sayur -sayuran yang lazat sambil menunggu mentol untuk diisi.

Apakah cara kegemaran anda untuk menyediakan sayuran kohlrabi? Kongsi cadangan anda dalam komen di bawah.