Adalah pansies yang boleh dimakan? Menggunakan bunga pansy dalam resipi manis dan gurih

Ketika musim bunga berlari, saya ingin meraikannya di dalam dan di luar. Setiap tunas dan mekar baru menarik, mekar o dan musim bunga dibawa masuk sebagai hiasan. Cawangan Forsythia dipaksa ditambah ke pasu dengan tulip yang baru dipotong, sekurang -kurangnya satu primula dipenuhi untuk mencerahkan bilik, dan pansies dibawa ke dapur untuk menghias hidangan musim bunga. Seronok menambah bunga segar dan boleh dimakan kepada salad dan baking. Mereka menambah faktor wow ke pinggan. Sekiranya anda pernah tertanya -tanya, adalah pansies yang boleh dimakan, baiklah, anda beruntung. Kerana saya suka memasukkan bunga dalam pelbagai resipi (ia pada dasarnya boleh dimakan), saya fikir saya akan berkongsi beberapa cara untuk menikmati pansies.

Saya seronok menambahkan pelbagai bunga sebagai hiasan kepada hidangan yang berbeza, seperti bunga nasturtium ke salad dan violet ke kek. Saya juga memelihara pelbagai bunga herba seperti chives dan bawang putih dalam cuka, dan saya kering chamomile untuk teh. Untuk artikel ini, saya hanya memberi tumpuan kepada pansies dan violas dengan wajah mereka yang manis dan berwarna -warni. Kelopak dengan sendirinya cukup indah atau anda boleh melemparkan seluruh bunga ke apa sahaja yang anda buat.

Pastikan bunga anda belum disembur dengan racun perosak kimia sebelum memakannya. Saya sering menanam pansies dari benih, jadi saya tahu apa yang telah ditambah ke dalam periuk mereka. Berhati -hati semasa membeli bunga dari tapak semaian, pusat taman, atau kedai bunga. Anda mungkin ingin meminta untuk mengesahkan bahawa mereka telah ditanam secara organik.

Adalah pansies yang boleh dimakan? Dan apa yang mereka rasakan?

Pansies mempunyai rasa dan aroma yang cukup ringan. Sebenarnya saya akan mengatakan bahawa mereka kebanyakannya termasuk dalam resipi untuk penampilan mereka. Rasanya tidak setanding dengan mengatakan bunga mawar atau tua. Ia sedikit lebih berumput dan hambar. Setelah menyenaraikan beberapa pansies, walaupun salutan manis, keponakan saya berkata mereka merasai seperti teh hitam. Saya bersetuju bahawa mereka mempunyai sedikit rasa yang lemah.

Sekurang -kurangnya, jika anda tidak berminat untuk memakannya, anda masih boleh memasukkan bunga yang boleh dimakan sebagai hiasan. Susunkan pansies di atas barang bakar, di kalangan pembuka selera, pada sup tebal, pada kek, dll.

Menggunakan pansies di dapur

Hanya menambah bunga pansy ke hidangan dapat menaikkannya ke status gourmet secara estetika. Fikirkan tentang bunga mana yang mungkin berlaku ketika anda merancang menu anda. Kerana rasa ringan mereka, mereka boleh ditambah ke kedua -dua hidangan dan pencuci mulut yang gurih.

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan bunga pansy segar:

• Tekan mereka ke dalam keju lembut
• Gunakannya untuk menghiasi telur setan
• Bakar mereka menjadi biskut teh
• Memprosesnya ke dalam jeli
• Buat pansies candied (arahan di bawah)
• Membekukan mereka ke dalam kiub ais dengan bunga lain yang boleh dimakan
• Tambah ke bahagian atas salad sebelum melemparkan
• Tekan ke dalam kue roti pendek (Martha Stewart mempunyai resipi kuki Pansy)
• Tambahkan tricolor violas ke lembaran pasta

Apa yang anda perlukan untuk bunga pansy gula -gula

Saya mula -mula diilhamkan untuk membuat pansies candied setelah menyunting artikel beberapa tahun yang lalu oleh Christie Christie, aka The Baker Messy. Ia cukup mudah dilakukan. Yang anda perlukan adalah putih telur (anda mungkin mahu menggunakan putih telur pasteur untuk alasan keselamatan makanan), gula dan air superfine. Cukup memisahkan satu telur dari kuning telurnya (satu telur putih pergi jauh) atau gunakan setara dengan sudu dari kadbod putih telur, dan pukul campuran dengan baik dengan kira -kira satu sudu teh air. Letakkan bunga yang bersih dan kering pada rak penyejuk yang mempunyai grid. Saya dapati bunga duduk dengan baik di dataran.

Pansies Candying

Letakkan sekeping kertas kertas di bawah rak untuk menangkap sebarang drip. Menggunakan berus cat kecil dan pinset, perlahan -lahan "cat" campuran telur anda ke kedua -dua belah bunga. Saya dapati bahawa berus silikon silikon juga berfungsi. Dan tanpa adanya pinset, anda hanya boleh menggunakan hujung jari. Taburkan gula anda ke setiap mekar, salutan setiap kelopak. Benarkan bunga kering semalaman pada suhu bilik. Ia mengambil masa kira -kira 24 hingga 36 jam.

Untuk mempercepatkan pengeringan, anda boleh meletakkan rak pengeringan oven-selamat anda dalam ketuhar yang dipanaskan hingga kira-kira 150 ° F hingga 170 ° F dengan pintu disimpan sedikit terbuka selama beberapa jam. Perhatikan mereka untuk memastikan mereka tidak terlalu rangup. Saya telah menemui bunga tidak segar apabila mereka ditinggalkan di kaunter. Itulah pilihan terbaik jika anda mempunyai masa.

Sebaik sahaja mereka kering, bunga boleh melekat pada rak, jadi menjadi lebih lembut apabila mengeluarkannya. Anda mungkin mahu meluncurkan pisau mentega dengan lembut di bawahnya untuk melepaskan diri. Saya telah melanggar beberapa dengan agak terlalu gigih dengan mengeluarkan bunga dan lupa betapa halus mereka pernah candied.

Bunga candied anda akan baik selama beberapa minggu jika anda menyimpannya di dalam bekas kedap udara. Tambahkannya ke kek dan kek cawan, di atas dulang dataran dan pencuci mulut lain, atau sebagai hiasan dalam semangkuk ais krim.

Membungkus pansies ke gulungan kertas beras

Dalam buku baru, The Edible Flower, penulis Erin Bunting dan Jo Facer termasuk resipi untuk gulungan musim panas Vietnam dengan bunga viola. Saya suka membuat gulungan kertas beras sejuk sebagai pembuka selera. Tambang biasanya termasuk vermicelli yang baru dimasak, irisan timun dan lobak merah (kadang -kadang acar dalam cuka beras, gula dan air), dan herba. Anda juga boleh memasukkan protein, seperti tauhu atau ayam atau udang yang dimasak. Ia biasanya beberapa daun dari tumbuhan basil thai atau mint yang dilihat sebaik sahaja roll telah dibalut dan diserahkan. Tetapi bunga menambah faktor wow yang lain.

Sebaik sahaja saya mula termasuk bunga yang boleh dimakan di dalam hidangan ganjil atau dibakar dengan baik, saya kini sentiasa memikirkan bagaimana saya dapat menggabungkan mekar lain menjadi sesuatu yang lazat-atau sekurang-kurangnya cantik.

Bunga lain yang boleh dimakan

• Nasturtiums
• Lavender
• Calendula
• Chamomile
• Geranium
• Bunga matahari

Pin ini ke papan inspirasi memasak dan baking anda.