Adalah ubi jalar hiasan yang boleh dimakan?

Seperti yang dinyatakan oleh namanya, anda mungkin menganggap anggur ubi jalar hiasan adalah untuk hiasan sahaja.

Adakah tumbuhan ini boleh dimakan, seperti sayur -sayuran akar yang kita tahu dan suka, atau hanya untuk persembahan?

Kami menghubungkan ke vendor untuk membantu anda mencari produk yang berkaitan. Sekiranya anda membeli dari salah satu pautan kami, Kami mungkin mendapat komisen.

Inilah yang akan kita sampaikan:

Apa yang anda akan belajar

• Apakah ubi jalar hiasan?
• Adakah mereka boleh dimakan?
• Nilai pemakanan dan manfaat kesihatan yang berpotensi

Apakah ubi jalar hiasan?

Paling terkenal dengan daun hijau atau ungu yang berwarna -warni, tumbuhan vining ini berfungsi dengan baik di dalam dan keluar.

Dan kultivar tumbuhan ini yang dianggap hiasan berkaitan dengan ubi jalar yang kita gemari untuk dimasukkan ke dalam plat makan malam kami.

Malah, mereka adalah spesies yang sama, Ipomoea batatas, Walaupun kultivar yang dipilih secara khusus ini lebih banyak ditanam untuk daya tarikan mereka (dan oleh itu dianggap "hiasan") daripada menjadi sesuatu yang kita mungkin lebih cenderung untuk menampilkan di taman sayuran dengan tuaian akar masa depan.

Sebagai tambahan kepada daun mereka yang menonjol, tumbuh -tumbuhan ini juga menghasilkan ubi, sama dengan sayur -sayuran akar yang kita lihat di kedai runcit tetapi umumnya kurang berdagang dan teguh. Ubi dengan mudah boleh disebarkan untuk memulakan tumbuhan baru, dan mereka mudah tumbuh.

Terdapat lebih daripada beberapa siri hiasan dan kultivar yang berbeza yang terdapat dalam pelbagai warna dedaunan dan bentuk daun, dalam warna hijau dan ungu serta pelbagai variet yang bervariasi, beberapa dengan daun berbentuk jantung, yang lain dengan tiga lobus atau sesuatu yang menyerupai Maple.

Sekiranya anda tidak dapat mengangkat tangan anda pada beberapa slip atau ubi benih, mereka juga boleh dibeli sebagai tumbuhan pasu.

Sweet Caroline ™ 'Hijau Cahaya'

Cuba pelbagai 'cahaya hijau' yang terang dari siri Sweet Caroline ™ oleh pemenang terbukti, Terdapat di empat pek dari Home Depot.

'Sweetheart jet hitam'

Atau 'jet kekasih' ungu yang mendalam dari siri yang sama, juga Terdapat dari Home Depot.

Mereka cantik, dan membuat tambahan yang layak di taman! Tetapi adakah mereka juga berfungsi di dapur? Mari kita cari.

Adakah mereka boleh dimakan?

Pendek kata, ya! Tetapi kami tidak akan mengesyorkan pengambilan akar, melainkan jika anda terdesak, atau mungkin sangat ingin tahu.

Kerana mereka adalah spesies yang sama seperti ubi jalar yang dijual dan ditanam sebagai tanaman makanan, ubi boleh dimakan.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jenis "hiasan" telah dibiakkan untuk dedaunan mereka yang menarik, sedangkan jenis "yang boleh dimakan" di Amerika Syarikat telah dibiakkan untuk mempunyai akar yang beraroma dan memuaskan. Dan terdapat juga beberapa jenis yang telah dibiakkan khusus untuk daunnya yang lazat dan sihat - sedikit lebih banyak lagi pada masa itu.

Ubi jalar hiasan, walaupun mereka tidak beracun, mempunyai akar yang lebih pahit dalam rasa daripada rakan -rakan tanaman makanan mereka, bersempadan dengan tidak menyenangkan.

Mereka juga cenderung matang dengan saiz yang jauh lebih kecil daripada akar yang anda gunakan untuk mencari di kedai runcit, atau menggali keluar dari bumi.

Sekiranya daging manis adalah apa yang anda jalani, Memilih pelbagai yang dipilih khusus untuk dimakan disyorkan.

Daun dan batang pokok anggur juga boleh dimakan, dengan rasa yang sedikit tajam dan tekstur agak serupa dengan bayam. Malah, mereka popular dan dinikmati sebagai sayuran di seluruh dunia, di seluruh bahagian Asia dan Afrika serta di Sepanyol.

Ada yang mendapati daun menjadi lebih menarik apabila mereka direbus atau tumis, kerana ini memberi mereka tekstur yang lebih lembut dan menghilangkan kepahitan mereka, sementara yang lain suka menikmatinya mentah dalam salad, atau goreng dalam goreng.

Daun muda adalah yang paling lembut, dan ada yang lebih suka melangkau daun sama sekali dan hanya menikmati batang.

Dipanggil kamote (atau kadang -kadang camote), dedaunan spesies ini adalah sayuran biasa yang dinikmati di Filipina. Di Korea, anda mungkin menikmati Goguma Julgi Bokkeum atau Goguma Julki Namul, Kacau Banchan Potat.

Vines tidak sering menghasilkan bunga, dan kami tidak dapat mencari sebarang contoh yang dipaparkan dalam apa -apa jenis masakan.

Walaupun tanaman ubi jalar hiasan anda boleh dimakan, ini tidak bermaksud anda harus makan mereka. Bukan akar, sekurang -kurangnya. Sekali lagi, kami mengesyorkan meninggalkan mereka sendiri untuk tumbuh di bawah tanah, dan mungkin untuk membahagikan slip untuk rooting dan menanam apabila anda ingin memulakan anggur baru.

Bagi dedaunan, sangat indah untuk mengagumi di taman. Dan anda juga boleh memakannya, selagi ia dianggap sebagai boleh dimakan sepanjang proses yang semakin meningkat dan tidak terdedah kepada bahan kimia yang berbahaya.

Cuba tambahkan daun ke salad dan kacau kentang goreng, dan lihat jika anda menyukainya. Atau bereksperimen dengan pucuk tanaman "boleh dimakan" anda, dan lihat bagaimana rasa itu.

'Centennial'

Sekiranya ubi manis lebih banyak kelajuan anda, cuba menanam sesuatu seperti 'centennial' untuk makan.

Pakej 12 atau 25 akar kosong untuk penanaman adalah boleh didapati dari Burpee.

Nilai pemakanan dan manfaat kesihatan yang berpotensi

Jadi, akarnya mungkin bukan pilihan pertama anda dari segi rasa. Tetapi dedaunan hiasan yang baik untuk kesihatan anda?

Satu cawan daun ubi jalar yang mentah dan dicincang masuk hanya pada 15 kalori, 1 gram protein, 0.2 gram lemak, dan 2 gram serat. Mereka penuh dengan mikronutrien termasuk magnesium, kalium, vitamin A, dan lutein.

Gabungan vitamin A dan lutein menjadikan mereka bermanfaat untuk mata kita, membantu mengekalkan retina kita dan melindungi daripada pengoksidaan yang menyebabkan kerosakan sel.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan di kawasan ini, tetapi lutein juga boleh melindungi daripada kanser tertentu seperti kolon, payudara, paru -paru, dan kulit.

Nota berhati -hati:

Perlu diingat bahawa tumbuh -tumbuhan yang belum ditanam untuk kegunaan yang boleh dimakan dapat disembur dengan racun perosak toksik atau herbisida untuk memastikan mereka mencari yang terbaik. Sekiranya anda sedang mencari makanan Di taman jiran untuk batang ubi jalar hiasan atau daun, atau membeli tumbuh-tumbuhan bersaiz penuh dari tapak semaian, pastikan untuk mengetahui bagaimana tumbuh-tumbuhan ini ditanam dahulu, dan jangan makan apa-apa yang berpotensi tidak selamat untuk dimakan.

Menurut artikel yang diterbitkan dalam Jurnal "Molekul" pada tahun 2019, Pelbagai jenis ubi jalar berdaun yang baru dipanggil 'fushu' ditanam hari ini di China kerana daun dan pucuk yang boleh dimakan daripada ubi.

Varieti Ungu ('Fushu tidak. 23 'khususnya) telah dijumpai untuk membanggakan tahap anthocyanin yang tinggi, flavonoid antioksidan yang memberikan tumbuh -tumbuhan dengan pigmen mereka.

Anthocyanin boleh mempunyai kesan anti-radang di dalam badan, dan telah terbukti mempunyai kesan kesihatan yang positif, termasuk menurunkan gula darah dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Walaupun kajian yang serupa tidak dilakukan pada kultivar hiasan ungu, anthocyanin yang bertanggungjawab untuk pigmentasi yang menarik mungkin akan memberi kesan positif dalam badan juga.

Sejauh Tubers pergi, tidak banyak maklumat mengenai kandungan pemakanan mereka yang tersedia kerana kami biasanya menggunakan jenis -jenis yang ditanam sebagai edibles. Ubi hiasan mungkin serupa dengan kandungan pemakanan kepada rakan sejawatnya.

Tidak ada manfaat yang diketahui untuk makan ubi jalar hiasan berbanding dengan yang biasanya anda temui di kedai runcit atau di tampalan sayuran.

Lebih dari sekadar kelihatan

Mereka mungkin bukan akar yang paling tasti di taman anda, tetapi bercakap mengenai fleksibiliti!

Anggur ubi jalar hiasan boleh menambah pop warna ke halaman anda, dan daun dan batang spesies ini dapat membawa sesuatu yang baru ke pinggan anda.

Adakah anda akan mencuba memasak beberapa? Adakah anda mempunyai resipi kegemaran untuk batang atau daun untuk dikongsi? Beritahu kami dalam komen!

Sekiranya anda mahu Ketahui lebih lanjut mengenai ubi jalar, Lihat artikel -artikel ini seterusnya:

• Cara menanam ubi jalar anda sendiri
• Cara menuai dan menyimpan ubi jalar